Walicho

Con pan a la leña hecho al momento y crudités.

Elote a la parrilla con mantequilla, aceite de ajo hierbas, con cebolla asada, chiles jalapeños asados y alioli con chile tajín.

Papas fritas con catsup.

Jícama encurtida y betabel asado con aderezo de maracuyá; tomates cherry ahumados, cacahuate tostado con chile Tajín, queso de hierbas y hierbabuena.

Mix de verdes, tomates ahumados betabel rostizado, cacahuates tostados, pepino, jícama encurtida, champiñones al ajillo y croutones de pan con ajo.

Provoleta dorada a la parrilla con tomates cherrys ahumados, miel de semillas y chile guajillo y pimienta roja. Acompañada con tostadas de pan hogaza.

Salteados a la provenzal con chile guajillo y cerveza Viena, servidos con pan a la leña.

Con tortilla casera, ensalada de col morada, rábano encurtido y cilantro.

Con tortilla casera, mix de verdes, cebollín y pepinos encurtidos.

Con tortilla casera, tripa/Chinchulín crocante a la parrilla con chimichurri, ensalada ácida de col blanca.

Con tortilla de maíz casera, ensalada ácida de col blanca, chile serrano y aguacate y pepino encurtido.

Sándwich de filete mignon (200gr) a la parrilla con chimichurri, acompañado de espinaca con aceto balsámico, morrones rojos y cebolla asados; servido con papas fritas. El pan de trigo es elaborado al momento.

Marinada con especias de otro lado, en pan negro con tinta de calamar, ensalada de arúgula y naranja; pepinos encurtidos y mayonesa de morrones; acompañada con papas fritas. Pan de trigo a la leña, elaborado al momento.

Bondiola a la parrilla marinada con mostaza, chimichurri y ajo, con ensalada de arúgula y naranja, pepinos encurtidos, servido con papas fritas. Pan de trigo elaborado al momento

Con chorizo argentino, chimichurri y ensalada de espinaca con aceto balsámico. Pan de trigo a la leña, elaborado al momento.

Carne de res marinada (200gr), mayonesa, lechuga, tomate y aguacate; servida con papas fritas y catsup. Pan de trigo a la leña, elaborado al momento.

Zucchini, zanahoria, papa, betabel, camote amarillo, champiñones, coliflor grillados a las brasas, marinados con chimichurri, aceite de ajo y alioli de morrones asados con nuez de la india. Acompañados con tostada de hogaza de masa madre.

Camarones super enwalichados, acompañados con pepino, aguacate y ensalada de coleslaw.

Servido con salsa criolla de morrón amarillo, tomate y cebolla morada con aceite de oliva, ajo deshidratado y tostadas de hogaza a la parrilla.

Costillitas de cerdo a la parrilla con nuestra mezcla de cerveza y especias. Cocidas al vacío durante 8 horas, servidas con ensalada de col blanca ácida y pan de leña.

Con chimichurri, papas fritas y ensalada de arugula, naranja y queso bola.

Con puré de papa, zanahoria caramelizada a la parrilla, chimichurri y pan a la leña hecho en casa.

Marinado con aderezo de limon y hoja santa, pure de camote amarillo, papa y nuez de de la india, cebolla y betabell asados.

Servido con nuestra receta engualichada de puré de zanahoria y coliflor blanca asada con crema de morrones y nuez de la india

Salteados con ajo, paprika, tomates ahumados, perejil y nuestro pan a la leña hecho al momento.

Chorizo argentino, chinchulín (tripa), pollo al limón, costillas de cerdo, arrachera, costilla de res , tuétano (1pz). Acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa picante, chimichurri, pan casero a la parrilla y tortillas caseras.

Huachinango (400gr), mejillones a la cerveza, pulpo con chimichurri, camarones al ajillo, calamar baby. Acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa picante, chimichurri, pan casero a la parrilla y tortillas caseras.

Chorizo argentino casero, costilla de res, camarones al ajillo, pulpo al chimichurri, costilla de cerdo,calamar baby, arrachera, tuétano(1pz). Acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa picante, chimichurri, pan casero a la parrilla y tortillas caseras.

Con helado de dulce de leche, palomitas dulces y crema de mezcal.

Con vino tinto, canela y anís estrella; crema catalana caramelizada y crocante de pan de vainilla.

Puré de plátano macho asado con cardamomo y leche de coco; garrapiñada de cacahuate, helado de queso bola y coco tostado.