CHIL'IN

Frambuesa, Piña y otros.

Zanahoria, naranja, betarraga o mixto.

Jugo de limón fresco, agua y azúcar flor.

Jugo de limón fresco, agua, azúcar flor, menta y/o jengibre.

Jugo de limón fresco, hojas de menta, azúcar flor, agua con gas.

Jugo de piña fresca y crema de coco.

Jugo de naranja natural, granadina y agua mineral con gas.

$ 6.500 Ginger Beer, jugo de jengibre y jugo de limón fresco.

Agua mineral embotellada en el sur de Francia, desde 1863. Contiene burbujas y una mezcla mineral única.

Agua mineral con gas o sin gas.

Coca-Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Sprite Zero / Fanta / Ginger Schweppes / Tónica Schweppes /Schweppes Ginger / Schweppes Tónica / Nectar (300 cc).

Agua mineral con gas y jarabe de granadina.

Cerveza artesanal en botella de 473 cc. Producida en Valle Las Trancas, de excelente calidad. Las variedades son: Blonde Ale Amber Ale

Cerveza dorada, refrescante con su cuerpo ligero y bajo grado alcohólico, ideal para acompañar tardes calurosas de verano, los lúpulos elegidos de este estilo le dan aroma suave y único, cítrico, con notas de madera y hierbas 300 cc $ 4.500 500cc $ 5.700

Cerveza negra, de espuma café, que resalta por sus aromas a café tostado. tiene un amargo medio bajo, el foco esta en las maltas que aportan sabores a tostado, café, chocolate amargo y pan. ABV 5,5 %

Cerveza de color cobre, con balanceado sabor entre las maltas caramelo y las variedades de lúpulo usados. Nuestra Amber Ale tiene notas tostadas y complejas características de especies. ABV 5.2%

Cerveza altamente lupulada de color anaranjado y persistente espuma blanca. Tiene un amargor ligero para el estilo que se complementa con una explosión de aromas a frutas tropicales.

Cerveza Torobayo en Shop de 500 cc o 330 cc (5,0°): cerveza con notas frutales y acarameladas con un amargor balanceado.

Cerveza Lager de gran cuerpo y sabor. Fue premiada por World Beer Awards como la mejor cerveza en su categoría de Helles Bock a nivel mundial (6,1°).

Cerveza mexicana en botella de 330 cc (4,5°).

Cerveza Heineken en botella de 330 cc (5,0°). Es una cerveza premium de gran tradición y calidad. Cebada malteada, agua, lúpulo y la exclusiva levadura A-Yeast® son los ingredientes 100% naturales que le entregan su distintivo sabor y su inigualable calidad.

Sabor perfectamente equilibrado con refrescantes notas afrutadas y un suave cuerpo con un toque de malta. Heineken® 0.0 tiene una doble fermentación para eliminar el alcohol y combina sabores naturales.

Cerveza Nacional Kunstmann Miel (4,8°): Maltas rubias y caramelo.

Jugo de limón fresco, sal y merkén.

Jugo de limón fresco y sal

Casa Donoso Gran Reserva: Cabernet Sauvignon - Carmenere - Malbec Santa Berta Reserva Cinsault

Casa Donoso Gran Reserva: Chardonnay y Sauvig. Blanc

Brut

Puede elegir Espuma de Leche o Crema Chantilly

Leche entera y Cacao

Rodaja de limón, jengibre y hojas de menta.

Infusión de Te chai y leche

Pisco Mistral 35°, jugo de limón fresco y azúcar flor.

Pisco Mistral 35°, jugo de limón fresco y azúcar flor.

Pisco Mistral 35°, mango, jugo de limón fresco, azúcar flor.

Chardonnay, jugo de limón fresco y azúcar flor.

Amaretto y jugo de limón fresco.

Whisky Johnnie Walker red, jugo de limón fresco y azúcar flor.

Saint Germain , espumante brut y agua mineral con gas.

Ramazzotti, Espumante brut, agua con gas y rodaja de naranja

Aperol, Espumante brut, agua con gas y rodaja de naranja.

Ron blanco Bacardí, jugo de limón fresco, hojas de menta, agua con gas y azúcar flor.

Ron blanco Bacardí, Corona, jugo de limón fresco, hojas de menta y azúcar flor.

Ron blanco Bacardí, espumante brut, jugo de limón fresco, hojas de menta, agua con gas y azúcar flor.

Ron blanco Bacardí, jugo de limón, hojas de menta, agua con gas, jugo de frambuesa y azúcar flor.

Ron blanco Bacardí, Jagermeister, jugo de limón fresco, hojas de menta, agua con gas y azúcar flor.

Vodka Absolut , Cerveza de jengibre y jugo de limón fresco.

Gin Tanqueray , Cerveza de jengibre y jugo de limón fresco.

Vodka Absolut, Kalua y café expresso simple.

Ron blanco Bacardi, jugo de limón, jugo de frambuesa y azúcar flor.

Ron blanco Bacardí, jugo de piña fresca y crema de coco.

Gin Tanqueray limón fresco, agua con gas y azúcar flor.

Tequila Olmeca, Triple sec, jugo de limón fresco y azúcar flor.

Vodka Absolut, Curacao azul y jugo de limón fresco.

Cachaça, limón de pica y azúcar flor.

Vodka Adsolut, limón de pica y azúcar flor.

Ron blanco Bacardi, limón de pica y azúcar flor.

Whisky Johnnie Walker red, Drambui y clavos de olor.

Pepsi Zero / Coca-Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Sprite Zero / Fanta / Ginger / Tónica Schweppes / Jugos Nectar (300 cc).

6 caracoles Franceses preparados según la típica receta mantequilla ajo, perejil. Acompañado de crocantes tostadas.

6 empanadas de queso caseras fritas.

Finas láminas de filete de vacuno maduradas en aceite de oliva, coronadas con hojuelas de queso parmesano, alcaparras y reducción de balsámico. Acompañado de crocantes tostadas.

Camarones Ecuatorianos salteados con merquén, ajo y aceite de oliva. Acompañados de papas fritas caseras.

Camarones Ecuatorianos salteados con condimentos del jefe. Acompañados de papas fritas caseras.

Trozos de pechuga pollo salteados con merquén, ajo y aceite de oliva, Acompañados de papas fritas caseras.

6 caracoles Frances preparado según la típica receta mantequilla ajo, perejil.

Finas láminas de filete de vacuno madurada en aceite de oliva, coronadas con hojuelas de queso parmesano, alcaparras, reducción de balsámico. Acompañado de crocantes tostadas.

Trozos pechuga de pollo grillados, queso rallado, crutones, salsa César casera, servido sobre mix de lechugas.

Camarones Ecuatorianos salteados, queso rallado, crutones, salsa César casera. Servido sobre mix de lechugas.

Queso azul, nueces, manzana, servido sobre mix de lechugas, con vinagreta casera.

Palmitos, zanahoria, tomate, pepino, choclo y servido sobre mix de lechugas.

Espàrragos frescos, papas y crema de leche.

Pulpo crocante a la parrilla con condimentos, crema de morrón y finas hierbas, con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

Corte especial de res con especies y finas hierbas y macerado con vino cabernet sauvignon por 24 horas. Cocinado a fuego lento con tocino, champiñones y zanahoria, con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

Clásica receta de la abuela, en 30 horas de cocción a punto de mantequilla, con tocino y champiñones. Le aconsejamos acompañar con risotto al curry., con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

Costillar de Cerdo Ahumado marinado con finas hierbas, cocinado por 20 horas con salsa barbecue, con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

Pechuga de pollo marinado en especies, servida con salsa de vino blanco, chalotes, champiñones, tocino y crema, con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

Seitan salteado al wok con cebolla, tomate, champiñones, salsa de soya. Acompañado de arroz y papas fritas.

Nuestra clásica hamburguesa (200 gramos) preparada con los tres mejores cortes de pura carne de vacuno, montado con lechuga, tomate, cebolla roja, pepinillos, queso y una sutil salsa Chil’in de yogurt natural. Acompañada de papas fritas.

Mil hojas papas, cocidas al horno con crema y leche, con una pizca de nuez moscada y ajo, gratinadas con queso.

Fusión novoandina de quínoa de colores con espárragos, champiñones, morrón, vino, y crema con toque de queso parmesano.

De la estación salteadas en aceite de oliva.

Raviolis caseros rellenos de ciervo Patagónico, servidos con una salsa cremosa de morchelas, hongos de sabor intenso. Un plato cálido y reconfortante, que evoca los aromas del sur,

Pasta fresca casera rellena con un duxelles de zetas, zapallo camote, queso ricota, servido con una salsa pomodoro y champiñones, espárragos salteados

Pasta casera fresca con tinta de calamar, relleno de centolla, cebolla caramelizada, champiñones Portobello y queso mascarpone. Acompañados de una sutil salsa Armoricana flambeada con Cognac Francés.

Pasta casera fresca con tinta de calamar acompañado de camarones, champiñónes Portobello. Servidos con una cremosa salsa Armoricana flambeada con Cognac Francés

Ñoquis artesanales elaborados a base de quesos frescos. Servidos con una salsa marinara suave de champiñones, jamón pierna y crema.

Receta tradicional de carne molida de primera, salsa de tomate, cebolla y orégano.

Salmón y camarones salteados, acompañados de una cremosa salsa de ajo y perejil.

Cremosa salsa con cubitos de Jamón de pierna.

Albahaca, ajo, semillas de maravilla, y aceite de oliva.

Verduras de la estación salteadas con aceite de oliva.

Tierno corte de vacuno cocinado a baja temperatura por 25 horas. Acompañado de nuestros ñoquis caseros y una cremosa salsa de queso.

Una combinación perfecta de atún marinado con especies, acompañado de un risotto cremoso con champiñones y espárragos. Pídalo sellado.

Plato típico Peruano, trozos de filete de vacuno saltado con salsa de soya, cebolla, tomate y cilantro. Acompañado de arroz y papas fritas.

Plato típico Peruano, trozos de pechuga de pollo saltado con salsa de soya, cebolla, tomate y cilantro. Acompañado de arroz y papas fritas.

Filete de vacuno en medallón a la plancha, con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz • Papas fritas caseras • Quinotto

Pechuga de pollo a la plancha, con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

Medallón de vacuno a la plancha con papas fritas caseras, huevo y cebolla.

Pechuga de pollo a la plancha con papas fritas caseras, huevo y cebolla.

Gratín Dauphinois $ 6.000 Quinotto $ 6.000 Risotto al curry $ 6.000 Verduras salteadas$ 5.000 Arroz blanco $ 4.000 Papas fritas caseras $ 6.000  

Salmón a la plancha con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz pilaf • Papas fritas caseras • Quinotto

Con agregado a elección incluido. • Gratín dauphinois • Risotto al curry • Verduras salteadas • Arroz blanco • Papas fritas caseras • Quinotto

* Mantequilla y limón

Cebolla en mantequilla, deglace en vino blanco

Mil hojas papas, cocidas al horno con crema y leche, con una pizca de nuez moscada y ajo, gratinadas con queso.

Fusión novoandina de quínoa de colores con espárragos, champiñones, morrón, vino, y crema con toque de queso parmesano.

De la estación salteadas en aceite de oliva.

Salsa de tomate, queso y orégano

Salsa de tomate, jamón blanco, queso y orégano

Salsa de tomate, pesto, tomate fresco, queso y orégano

Salsa de tomate, carne molida, tomate fresco, cebolla, queso y orégano

Salsa crema, tocino, papas fritas, cebolla, queso y orégano.

Salsa de tomate, queso azul, queso de cabra, mozzarella, queso gouda y orégano

Salsa de tomate, champiñones, choclo, palmito, tomate fresco, cebolla, queso y orégano.

Salsa crema, pollo, choclo, queso y orégano

Salsa de tomate, tomate fresco, salame, queso y orégano

Salsa de tomate, chorizo, carne molida, morrón, queso y orégano

Salsa crema, nueces, miel, queso cabra, queso y orégano.

Salsa de tomate, carne molida, jamón blanco, chorizo, tomate fresco, queso y orégano

Salsa de tomate, carne molida, huevo, papas fritas, cebolla, queso y orégano.

Salsa de tomate, pesto, tomate fresco, queso, jamón serrano, y orégano.

Salsa crema, camarones, salmón, champiñones, ajo, perejil, queso y orégano.

Salsa de tomate, cebolla, tocino, champiñón, queso de cabra, queso y orégano.

Salsa de tomate, espárragos, higos, queso azul, coronado con jamón serrano, queso y orégano.

Salsa crema, pollo, champiñones, dados de papas fritas, salsa Bbq, queso y orégano.

Salsa de tomate, queso, orégano.

Salsa de tomate, jamón pierna, queso y orégano

Salsa de tomate, pesto, tomate fresco, queso y orégano.

Salsa de tomate, carne molida, tomate fresco, cebolla, queso y orégano

Salsa crema, tocino, dados de papas fritas, cebolla, queso y orégano.

Salsa de tomate, queso azul, queso de cabra, mozzarella, queso gauda y orégano.

Salsa de tomate, champiñones, choclo, palmito, tomate fresco, cebolla, queso y orégano

Salsa crema, pollo, choclo, queso y orégano.

Salsa de tomate, tomate fresco, salame, queso y orégano

Salsa de tomate, chorizo, carne molida, morrón, queso y orégano.

Salsa crema, nueces, queso, queso cabra, miel, orégano.

Salsa de tomate, carne molida, jamón pierna, chorizo, tomate fresco, queso y orégano.

Salsa de tomate, carne molida, huevo, dados de papas fritas, cebolla, queso y orégano.

Salsa de tomate, pesto, tomate fresco, jamón serrano, queso y orégano.

Salsa crema, camarones, salmón, champiñones, ajo, perejil, queso y orégano.

Salsa de tomate, cebolla, tocino, champiñón, queso de cabra, queso y orégano

Salsa de tomate, espárragos, higos, queso azul, coronado con jamón serrano, queso y orégano.

Salsa crema, pollo, champiñones, dados de papas fritas, salsa Bbq, queso y orégano.

Recomendado para niñas y niños de hasta 5 años

Recomendado para niñas y niños de hasta 5 años

Salsa de tomate, Jamón Blanco y Queso. Recomendado para niñas y niños de hasta 5 años

Panqueque manjar, Creme Brulée, Brownie de Chocolate

Clásico chessecake preparado con crocante oreo y queso mascarpone, bañado con frutos rojos y culis de frambuesas.

Receta Francesa

Con nueces, acompañado de una bola de helado artesanal de Avellana chilena y salsa de frambuesa.

Con helado de vainilla y azúcar flor.

Café, whisky Johnnie Walker red, crema chantilly.

Con helado de vainilla y azúcar flor.

3 Repollitos rellenos con helado de vainilla, cubiertos con salsa de chocolate y almendras laminadas caramelizadas.

Leche, café, azúcar, helado de vainilla y crema chantilly.

01 sabor de helado a elección * Frutilla. * Vainilla * Chocolate * Avellana Chilena

02 sabor de helados a elección * Frutilla. * Vainilla * Chocolate * Avellana Chilena

03 sabor de helados a elección * Frutilla. * Vainilla * Chocolate * Avellana Chilena

Pinot Noir Gran Reserva es compañía ideal para pastas, pescados y carnes preparadas, magret de pato y la liebre. Sopas y tapas.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Riesling

Extra Brut

Brut