Desayunos La Guarida del Diablo Panzón

Encalzonados

Dos huevos ENCALZONADOS en tortilla de maíz frita, bañados en nuestra salsa borracha secreta, acompañados de frijoles refritos. Un sabor embriagate

Huevos Diablo Panzón

Dos huevos estrellados montados sobre una sincronizada de jamón de cerdo o pavo con queso chihuahua, bañados en salsa martajada a los tres chiles, acompañados de frijoles refritos

Huevos Rancheros o Divorcioados

Dos huevos estrellados sobre una tortilla de maíz frita, bañados en salsa verde o roja (o las dos). acompañados de frijole refritos

Huevos a la mexicana o con jamón o tirados o con chorizo

Dos huevos revueltos a tu gusto, acompañados de frijoles refritos o papitas salteadas

Huevos Norteños

Dos huevos con machaca, natural, a la mexicana o ahogados en salsa de tomates verdes asados, acompañados de frijoles refritos y guacamole, con tortillas de harina

Omelette Colombiano

Dos huevos batidos (o tres claras), rellenos con espinaca, cebolla y champiñones, bañados en hogao, con arepa de queso natural y frijolitos refritos

Chilaquiles Diablo Verde

Bañados en salsa de tomates verdes asados, con milanesa de pollo hecha con nuestra receta secreta

Chilaquiles Diablo Rojo

Bañados en salsa de jitomate con chie morita, con mileanesa de pollo hecha con nuestra receta secreta

Chilaquiles Diablo Borracho

Bañados en nuestra original salsa de pulque, con cecina, y chorizo.

Chilaquiles Diablo Panzón

Bañados en una salsa martajada de res chiles con cecina. queso gratinado y un huevo estrellado "cae la tentación"

Molletes (2)

Con frijoles refritos, queso chihuahua gratinado, pico de gallo y salsa, en pan baguette. Agregar tocino, cecina, milanesa de pollo o chorizo por $20

Hot Cakes (3)

Hechos con levadura, acompañados con matequilla y con nuestra mermelada de tentación (según la temporada) o miel de abeja (pregunta por nuestro jarabe sabor maple para diabético y keto). Agrega tocino, blueberries, almendras, troctos de chocolate semiamargo o crema batida o miel de agave o maple por $20

Pan tostado

Tres rebanadas grades tostados de pan de mantequilla, 12 granos y de centeno con chocolate, manquetilla y dos de nuestras mermeladas de tentación (según la temporada). agregar queso crema por $20

El Tostadito (Vegano, Diabético)

Dos rebanadas de pan tostado de 12 granos untados con aguacate, germen de soya, alfalfa ó cebada y espolvoreadas con queso fresco ranchero o queso vegano, acompañado de una guarnición de rebanadas de jitomate

El Anticonceptivo (Vegano, Diabético)

No... paitos guisado con chapiñones, cebolla y epazote, con panela de tofu asado y bañado en una salsita espesa de jitomate y guajillo coronado co una chalupitas de pico de gallo, con frijoles de la olla

Pan Horneado en Casa Pieza

Rico pan dulce hecho por nuestros chefs (pregunte por la variedad del día)

Orden de Pan de 3 pzas

Rico pan dulce hecho por nuestros chefs ( pregunte por la variedad del día)

Diablito Frutero (Pa´los light)

Plato de frutas de la estación, bañado con yogurt griego, granola y miel

Comida y Cenas La Guarida del Diablo Panzón

Cazuelita de Mariscos

150 grs. de camarón y pulpo en salsa de jitomate y Chile guajillo. ajo, cebolla y cilantro. servido en tostadas.

Chicharrón de Pescado

Estilo Nayarit. 150 grs. pescado capeado y frito hasta hacerlo crujir, con guacamole

Aguachile Verde

Estilo Sinaloa. 150 grs. de camarón cocido en jugo de limón, con Chile serrano, cebolla morada, pepino y nuestro toque especial.

Alitas boneless

150 grs. de puro sabor, trocitos de pechuga ligeramente empanizados y bañados en la salsa de la casa (picante)

Guacamole con Chapulines

200 grs. de guacamole con chapulines (15grs.) y tortillas. Saltaras de lo rico que esta

Tostada de ceviche

Inspirado en el ceviche peruano pero con sabor mexicano. pescado blanco en el jugo de limón, con cebolla morada, jitomate, apio, pepino, chile verde y mayonesa. servido en una tostada de maíz con ajonjolí y topado con aguacate

Nachos del Diablo

Una porción para dos personas, de totopos cubiertos con queso gratinados, jalapeños picados, bistec, chorizo, y pico de gallo.

Todos juntos ya

Una charola con 100 grs. de mariscos en salsa de guajillo, 100 grs. pancita de cerdo crocante, 100 grs. de alitas boneless, 100 grs. guacamole con chapulines y 100 grs. de ceviche con tostaditas. una delicia para compartir.

Sopa de Tortilla

Julianas de tortilla de maíz en caldillo de jitomate con Chile pasilla, epazote, aguacate, cuadritos de queso ranchero y crema.

Sopa Diablo Pazón

De machaca, en caldillo de jitomate, cebolla, cilantro, ajo, comino, Chile serrano y cuadritos de queso ranchero.

Sopa del Día o Consomé

Siempre son una delicia. Pregunta por la delicia del Día.

Taquitos de Rib Eye

200 grs. de carne a la parrilla calidad Sonora/Chihuahua, picados y servidos en tortillas de maíz o harina con guacamole, papitas salteadas, rajas toreadas y salsa verde y roja (tres piezas)

Taquitos de Arrachera

200 grs. de jugoso corte norteño, picado y servido en taquitos con cebolla, cilantro, con guacamole, nopales en escabeche y salsa verde y roja, en tortillas de maíz verde, roja y blanca (tres piezas).

Taquitos Diablo Baja

Tres tacos de filete de pescado rebozado, con ensalada de repollo a la vinagreta, con pico de gallo, con aderezo de mayonesa al chipotle en tortillas de maíz.

Taquitos Diablo Gobernador

Tres tacos de camarón grande a la diabla, con queso chihuhua gratinado, con guacamole y aderezo de mayonesa al cilantro, en tortillas de maíz verde, roja y blanca (tres piezas).

Burrito Diablo del Mar

Arroz, pescado capeado, camarón a la diabla, pupo en salsa de guajillo, lechuga, pico de gallo y guacamle, servido en una tortilla de harina de 40 cm.

Ensalada de Quinoa (Vegano, Diabético, Keto)

Con guacamole, cebolla morada, limón, germen de trigo, alfalfa o cebada (según la temporada), lechuga jitomate. varios aderezos a escoger. - agregar tocino o pollo (60 grs.) por $30 - agregar arrachera o camarón (60 grs.) por $40

Ensalada Griega (Vegano, Deabético, Keto)

Pepino, aceitunas negras, jitomate, pimiento verde, pimento rojo, queso feta y cilantro. Vinagreta de aceite de oliva y limón. - agregar tocino o pollo (60 grs.) por $30 - agregar arrachera o camarón (60 grs.) por $40

Ensalada de Camarón

6 Camarones grandes a la plancha deliciosamente sazonados, kale, espinaca, berros, acelaga, arúgula, jitomate, cebolla morada, vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico coronados con finas láminas de queso parmesano

Pasta Diabla

Pasta penne en una salsa cremosa de jitomate al tequila, con jalapeños, mantequilla, verduras salteadas y queso parmesano (picante) - agregar tocino o pollo (60 grs.) por $30 - agregar arrachera o camarón (60 grs.) por $40

The Fit Kitchen

Jugo Antigripal (V/D/L/K)

Superbebidas (500 ml) Jugo fresco en base de Nopal y toronja.

Jugo Elimina grasa (V/D/L/K)

Superbebidas (500 ml) Jugo fresco en base de Limón, pepino, jengibre y perejil

Licuado proteico (V)

Miel leche de almendra, plátano, avena, chocolate y mantequilla de cacahuate

Sopa de Arroz con elote y pimientos (V/D)

Ajo, aceite oliva, caldo de verduras, tomate, pimiento y elote, con un toque de Chile en polvo

Pasta Alfredo Vegano (V/D)

Nuez de la india, almendra, aceite de oliva, spaghetti vegano, aceite de coco y cilantro

Ensalada Mediterránea (K)

Lechuga romana, judías verdes, atún, tomates cherry, aderezo.

Ensalada De frutos (D)

Lechuga, espinaca, pasas, arándanos, nuez, manzana, aderezo de mayonesa y yogurt natural

Ensalada De nopales a la mexicana (D)

Jitomate, cilantro, cebolla, nopalitos guisados a la mexicana, queso fresco y sal.

Hamburguesa Vegana (K)

Hamburguesa de betabel y zanahoria rallada, lechuga, pepino, queso vegano.

Burrito con revuelto de tofu (K)

Tofu, curry, pimiento verde, tomate, cebolla morada, frijoles refritos, pico de gallo en tortilla de harina de 40 cms.

Cetotaco (D/L/K)

Tres tortillas de lechuga italiana rellenas de filite de pechuga de pollo con cebolla y pimientos y quesillo guarnición de aderezo al chipotle.

Aguacate relleno (D/L/K)

1 aguacate relleno de huevo de codorniz o huevo con brotes y cebolla morada encurtido.

Rollo de carne (D/K)

1 rollo de pulpa de res relleno con zanahorias y calabaza a la mantequilla, con guarnición de guacamole y puré de papa.

Hamburdogos JR

Hamburguesa JR Special

Con queso Gouda, un huevo estrellado y dos tiras de crujiente tocino, en un bollo Káiser. Con lechuga, jitomate, cebolla morada, pepinillos agrios, mayonesa, salsa BBQ y mostaza dijon.

Hamburguesa Rellena

Carne rellena de champiñones, espinacas y queso azul, con queso asadero gratinado y dos tiras de crujiente tocino, en un bullo Káiser. Con lechuga, jitomate, cebolla, mayonesa al chipotle, catsup ahumada y mostaza.

Hamburguesa Norteña

Jugosa arrachera marinada picada y gratinada con queso asadero, chile guero asado y guacamole, en un bollo Káiser. Con lechuga, pico de gallo, mayonesa y mostaza.

Hamburguesa Alucinada

Un hongo portobello marinado en cerveza, con chorizo y queso asadero, en bollo Káiser, en cama de espinaca, jitomate, cebollas asadas, mayoneza y mostaza dijon (Hay opción vegana con chorizo de soya, queso vegano y mayonesa).

Hamburguesa Hawaiana

Con queso Gouda, jamón, piña asada, lechuga, cebolla, jitomate, pepinillos, salsa de mango con habanero, mayonesa y mostaza.

Hmaburguesa JR Clásica

Con queso cheddar, tocino, lechuga, cebolla, jitomate, pepinillos, mayonesa y mostaza.

Búfalo Chicken

Pechuga empanizada con queso manchego, tocino, lechuga, cebolla, jitomate, pepinillos, aderezo ranch y nuestra salsa búfalo secreta.

Hot Dog- Dogo JR

La salchicha de pavo y el pan. tú lo aderezas con mayonesa, mostaza y catsup.

Dogo Papito (Pan de Hot Dog Artesanal)

Salchicha de tu elección, jitomate, cebolla, jalapeños y papitas chips molidas.

Dogo Malo (Pan de Hot Dog Artesanal)

Salchicha de tu elección, pico de gallo, nuestra salsa de queso jalapeño, doritos nachos machacados.

Chili Dogo (Pan de Hot Dog Artesanal)

Salchicha de tu elección, nuestro chili con carne y frijoles, queso cheddar y pico de gallo.

Dogo Argentino (Pan de Hot Dog Artesanal)

Chorizo argentino, con queso provolone rallado, chimichurri, jitomate, cebolla y mostaza.

Hamburguesa Chicken fingers

Para peques. Orden de 4 tiras crujientes y jugosas con aderezo de la caasa y papitas chips.

Hamburguesa Burger kid

Para peques. Sencilla con queso amarillo en bollo chico, con papas chips.

Nachos Especiales

Para dos, totopos fritos con bistec, chorizo o pollo. Con nuestra salsa de queso secreta, jalapeños, frijoles, crema, pico de gallo y guacamole.

Alitas Bonesless

A la BBQ o Búfalo, con pechuga de pollo empanizado a compañados con crudités de pepino y zanahoria y aderezo ranch (200 grs.)

Papas a la francesa

Orden para dos personas. Deliciosamente sazonadas.

Extras

Pueden ser las siguientes: - Tocino - Queso - Jamón - Chorizo - Guacamole - Salchicha y pan XL.

Extras. 1

Papas a la francesa (150 grs.)