Delfines del Perú

-JENGIBRE -MENTA

-Naranja -durazno

GORDITA

-Hojas de coca -Albahaca

-Hojas de coca -Albahaca -Frutilla

-Maracuyá -Frutilla

-Martini rosso. -Martini blanco.

(Rojo)

(Negro)

-SANTA DIGNA

-SANTA DIGNA

-SANTA DIGNA

-SANTA EMA RESERVA -SANTA DIGNA

-SANTA DIGNA SAUVIGNON -SANTA DIGNA CARBERNET SAUVIGNON

LAS MULAS EXTRA BRUT - 750ML

Gigantes y jugosos granos de choclo peruano en una suave salsa a la huancaína.

Papas cosidas en una salsa deliciosa a base de leche y ají amarillo y galletas y queso

Suave masa de papa amarillas con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají amarillo, relleno de palta, atún y mayonesa.

Suave masa de papas y ají, relleno de suaves y tierno pulpo, con una salsa de nuestros mejores olivos.

Suave masa de papas y ají, relleno de deliciosos camarones, pulpa de jaiba, palta y mayonesa.

Delicioso trozos de pescado en cubos, marinados en jugo de limón de pica y especies al mejor estilo peruano.

Mixtura de mariscos previamente cocidos, con trozos de pescado marinados en jugo de limón de pica, punto de ají, cebolla corte pluma y especies.

Mixtura de mariscos previamente cocidos, con trozos de pescado marinados en jugo de limón de pica y punto de ají, cebolla corte pluma acompañado de yuca y choclo peruano.

Una combinación de cubos de pescados, ostiones, pulpo, pinza de cangrejo y camarón, marinado con jugo de limón de pica y especies.

Cubos de pescado, camarón, locos, pinza de cangrejo, marinado en jugo de limón de pica un poco de ají y cebolla en corte pluma.

Pulpo macerado en limón de pica y especies, acompañado en salsa de olivo.

Ensalada fría a base de lechuga, tomate, zanahoria. Papas cocidas arvejas, trozos de pechuga de pollo, palta y vinagreta.

Ensalada compuesta a base de habas, queso, choclo desgranado, tomate y aceitunas.

Finos filetes de pescado en corte juliana, marinados en jugo de limón de pica y especies con punto de ají amarillo.

Finos filetes de pescado en corte juliana, marinados en jugo de limón de pica y especies al ají amarillo, al rocoto y tradicional.

Finas laminas de pescado marinados en jugo de limón de pica y especies con punto de ají, perejil tamizado.

Tiradito a la crema de perejil, tiradito en crema de pimiento y tiradito a la crema de ají amarillo.

Colita de camarón, salteado con verduras y aceite de oliva, vino blanco y especies, servido con papas doradas.

Machas con vino blanco, mantequilla, queso parmesano y un punto de limón, gratinadas y servidas en su concha.

Ostiones con vino blanco, mantequilla, queso parmesano y un punto de limón, gratinadas y servidas en su concha

Finas laminas de salmón marinado en limón de pica, aceite de olivo, alcaparras y palta.

Lechuga, palta, queso fresco, palmitos, huevo cocido, aceitunas, tomate, pepino y choclo peruano.

De mariscos, de pescado y de salmón servidos con camote choclo, cebolla morada y canchita.

Contundente y sabroso trozos de pescado y mariscos marinados, fritos acompañados con sarza criolla, choclo peruano, yucas fritas y tártara.

Contundente y sabroso trozos de pescado y mariscos marinados, fritos acompañados con sarsa criolla, choclo peruano, yucas fritas y tártara.

Trozos de corazón de vacuno a la plancha previamente macerados en salsa especial de la casa acompañada con papas doradas y sarza criolla.

Brochetas de lomo fino a la plancha, de pollo, anticucho de corazón, flameado al coñac, chicharon de pescado servido con papas fritas y variadas salsas.

Pulpo al olivo, ceviche de pescado, tiradito los delfines, festival de mariscos y coctel de camarones.

Aros de calamar marinados y fritos, acompañado con papas doradas, crema de tártara y sarza criolla.

Trozos de pescado marinados y fritos, acompañado con papas doradas, crema de tártara y sarsa criolla.

Colitas de camarones marinados y fritos acompañado con papas doradas crema tártara y sarsa criolla.

Contundentes y sabrosos trozos de pescado y mariscos marinados y fritos, acompañado con papas doradas, crema de tártara y sarsa criolla.

Filetitos de pollo marinados y fritos, acompañado con papas fritas, crema tártara y sarza criolla

Tentáculos de pulpo ala parrilla aderezados con especies, acompañado con papas doradas, verduras saltadas y sarza criolla.

Ceviche de pescado, chicharrón mixto y leche de tigre.

Camarones, papa amarilla, choclo, queso, leche y acompañado con huevo escalfado.

Sopa compuesta de pescado, calamares, púlpitos, camarones y especias.

Sopa a base de trozos de pechuga de pollo, cocida con verduras, papas amarillas y fideos cabello de ángel.

A base de trozos de pescado o pollo, porotos choclo, yuca, arroz, y especies de la casa

Sopa a base de trozos de carne de vacuno, papa amarilla, cabello de ángel, leche evaporada y huevo escalfado.

Trozos de filete de vacuno salteados en cebolla tomate y especies en salsa de soya acompañado con papa frita y arroz.

Trozos de filete de vacuno salteados en cebolla, tomate y especias en salsa de soya, servidos sobre un nido de fetuccines en salsa de huancaína.

Trozos de filete de vacuno salteados en cebolla, tomate y especias en salsa de soya, acompañados de una mezcla de porotos y arroz a la sartén

Filete a la plancha con especies, bañado en salsa especial con pisco peruano y risotto verde.

Filete de vacuno a la plancha con especias, bañado en salsa de olivo acompañado con arroz con choclo.

Filete de vacuno a la plancha bañado en salsa de camarones, ostiones, estragón, acompañado con arroz con choclo.

Filete de vacuno a la plancha bañado con una lamina de queso gauda y reducción de vinagre balsámico, acompañado de un risotto.

Filete de vacuno a la plancha bañado en una suave salsa de mariscos servido con arroz blanco.

Filete de vacuno a la plancha, envuelto en tocino bañado en una reducción de vino tinto y champiñones, acompañado de un puré de quinoa al cilantro.

Filete de vacuno a la plancha sobre un nido de fetuccines a la crema caliente de huancaína y cubos de queso fresco.

Mezcla de porotos y arroz a la sartén, acompañado de filete de vacuno, montado con huevos fritos y sarza criolla.

filete a la plancha con camarón y pulpo, bañado con una salsa especial del chef servido con un risotto con verduras.

Trozos de filete de vacuno salteados con champiñones al vino tinto en salsa demi-glace y crema de leche, servidos sobre un nido de fetuccines salteados.

Acompañado de arroz o papas fritas y ensalada.

Filete lomo liso apanado a la plancha, papas fritas y ensalada.

Pechuga de pollo deshilachado en crema de ají amarillo, acompañado con una porción de arroz blanco.

Filete de pollo apanado a la plancha, papas fritas y ensalada.

Filete de pollo a la plancha cubierto con rodajas de tomate, jamón bañado con salsa bechamel con queso mozzarella, parmesano gratinado con papas fritas y ensalada.

Pechuga de pollo rellena de espinaca, queso mozzarella y champiñones, pimentón, acompañados con arroz verde al cilantro y salsa huancaína.

Pechuga de pollo con arroz verde al cilantro y salsa a la huancaína.

Trozos de pollo salteados en cebolla tomate y especies en salsa de soya acompañado con papa frita y arroz.

Filete de pollo a la plancha acompañado de papas fritas y ensalada.

Trozos de vacuno a la cacerola, base de salsa de cilantro, cerveza especias, servido con porotos, arroz y sarza criolla.

Cordero tierno amacerado con chicha de jora aderezado en especies, cilantro. Picado, servido con porotos, yuca, arroz y sarza criolla.

Mixtura de mariscos cocidos en guiso con crema caliente y punto de ají con guarnición de arroz blanco.

Mezcla de porotos y arroz al sarten, con salsa especial de mariscos

Frescos filetes de tres pescados (salmón, congrio, reineta) a la plancha servidos con verduras salteadas en aceite de sésamo, bañados en salsa de shoyu y especies orientales.

Frescos filetes de pescados de salmón y reineta a la plancha, bañado en una suave salsa de rocoto, servido sobre frescas verduras salteadas.

Medallón de congrio a la plancha flameado con pisco acholado, bañado en una salsa de jaiba acompañado de risotto y verduras.

Medallon de congrio a la plancha gratinado en salsa bechamel con queso y espinaca a la florentina, acompañado con delicioso quinotto.

Medallón de congrio a la plancha bañado en salsa de demi-glace a la chalaca, con champiñones, queso gauda y camarones acompañado con papas forasteras.

Camarones gratinados en una salsa bechamel con queso gouda y espinaca acompañado con risotto.

Camarones cocidos en guiso con crema caliente y punto de ají con guarnición de arroz blanco.

Camarones envueltos con filetes de pollo, bañado en salsa oriental, acompañado de arroz con choclo a la crema.

Filete de pescado a la plancha, bañado en suave salsa de mariscos con punto de crema con guarnición de arroz.

Filete de pescados a la plancha, bañado en una suave salsa de camarones, ostiones, pulpo, punto de ají, crema de leche estilo del chef, acompañado de arroz con choclo.

Filete de pescados a la plancha, bañado en una suave y deliciosa salsa de ostiones y camarones, en punto del vino blanco al romero, acompañado de arroz con choclo.

Filete de pescados a la plancha, bañado con una suave y deliciosa salsa de colitas de camaron, acompañado con arroz.

Filete de pescado a la plancha bañado en salsa a base de huacatay y vino blanco y guarnición de panaché de verduras

Filete de pescado a la plancha bañado en salsa de mariscos al vino blanco y punto de ají, guarnición de arroz blanco

Filete de pescado apanado con panko a la plancha, acompañado con papas fritas y ensalada.

Filete de pescados a la plancha, bañado en una salsa de piña, tiras de pimiento, acompañado de arroz blanco.

Filete de pescado a la plancha, acompañado de arroz blanco y ensalada.

Filete de pescado a la plancha bañado en salsa a base de vino blanco, trozos de cebolla y tomates, guarnición de arroz blanco

Filete de pescado cocidos al vapor en su caldo, con cebolla, tomate, pimienta negra y especias, con guarnición de arroz blanco.

Salmon a la plancha, bañado en salsa bechamel con mariscos, champiñones y punto de vino blanco aromatizado al romero acompañado de arroz blanco.

Salmon a la plancha, bañado en deliciosa salsa oriental, verduras, salsa de soya y semillas de sésamo, guarnición arroz blanco.

Filete de salmón a la plancha, bañado con una suave salsa de bechamel, con espinaca, cubierto de una capa de queso mozzarella, parmesano y gratinado, acompañado con papas forasteras.

Filete de pescado a la plancha bañado en salsa a base de huacatay y vino blanco y guarnición de panaché de verduras

Fideos salteados con trozos de vacuno en aceite de oliva, cebolla criolla, tomates, cebollines, pimientos, especias orientales en salsa de soya.

Fideos salteados con trozos de pollo en aceite de oliva, cebolla criolla, tomates, cebollines, pimientos, especias orientales en salsa de soya.

Fideos salteados con trozos de pollo, vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla criolla, tomates, cebollines, pimientos, especias orientales en salsa de soya.

Fetuccines bañados en una salsa americana y bechamel con pulpa de centolla y jaiba

Fetuccines salteados con una selección de verduras tiernas con aceite de oliva y un punto de vino blanco.

Arroz a las especias salteadas con mariscos, guisantes y choclos desgranados.

Arroz a las especias orientales, salteado con filete de vacuno en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón en salsa de soya.

Arroz a las especias orientales, salteado con trozos de pollo en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón en salsa de soya.

Arroz a las especias orientales, salteado con mixtura de mariscos en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón en salsa de soya.

Arroz a las especias orientales, salteado con trozos de pollo, vacuno y camarones en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón en salsa de soya.

Arroz a las especias orientales, salteado con verduras frescas en aceite de oliva, en salsa de soya.

Un pollo+ porción de papas grandes + ensalada + cremas + gaseosa de 1,5L

1 Pollo + porción grande de papas fritas + ensalada + cremas

Ensalada + papas fritas + cremas

UN CUARTO DE POLLO + PAPAS FRITAS + ENSALDA + CREMAS

1/8 de pollo a la brasa, vienesa, papas fritas y ensalada

Vienesa, papas fritas, ensalada y cremas

-Maracuyá

-LUCUMA -VAINILLA -FRUTILLA -CHOCOLATE CHIPS -MARACUYA

-LUCUMA -VAINILLA -FRUTILLA -CHOCOLATE CHIPS -MARACUYA

pollo furay ,queso ,palta envueltos en sésamo y ciboulette

salmón ,queso ,cebollín envueltos en sésamo , ciboulette o masago