


Gastronomia Dra'kes
Entradas

(Masa de papa aliñado al estilo norteño peruano, bañada en cremosa salsa Huancaína al estilo Dra’kes, acompañado de maíz tostado y choclo)


(Masita de yuca rellena a elección de nuestros clientes pul-po/carne/mariscos)

(Generoso y reponer con trocitos de pescado y mariscos)

(Finas láminas de salmón bañados con nuestra receta casera, alcapa-rras y queso parmesano)

(Quinua, pulpo, aceitunas, encurtidos, champiñones, zanahoria y pa-pel de choclo)

Pollos Asados Drakes
(1/4 Pollo deliciosamente Asado al Estilo Dra’kes, acompañado de una porción de papas fritas, ensalada y exquisitas salsas de la casa

(Pollo deliciosamente Asado al Estilo Dra’kes, acompañado de papas naturales fritas, ensalada clásica y exquisitas salsas de la casa)

(Pollo deliciosamente Asado al Estilo Dra’kes, acompañado de papas naturales fritas, ensalada Dra’kes y exquisitas salsas de la casa)
Piqueo caliente
(Papas fritas, carne bbq, cebolla caramelizada, longaniza, huevo y cremas)

(Carne bbq, pollocrispy, papas fritas, caramelizada, huevo y longaniza)

(Estilo de brocheta de corazón de vacuno marinada al estilo peruano, acompañado de choclo, papas cajun, y deliciosas salsas de la casa)
(Brocheta de filete de reineta marinada al estilo peruano, acompañado de choclo, papas cajun, y deliciosas salsas de la casa)
(Trozos de Pescado apanados y fritos, crujientes al gusto acompaña-dos de cancha (maíz frito), sarsa criolla, cremas y yucas fritas)
(Trozos de Pescado y mariscos apanados y fritos, crujientes al gusto acompañados de cancha (maíz frito), sarsa criolla, cremas y yucas fritas)



(Trozos de Pescado apanados y fritos, capeados dando así una tex-tura)




Piqueos Frio
Platos fríos
(Cortes de reineta marinados con limón de pica, choclo, maíz, camote)

(Pescado y mistura de mariscos bañados con la clásica leche de tigre, camote, maíz y choclo)
(Pescado, mistura de mariscos, pinza de cangrejo, leche de tigre, choclo, camote y tortilla de maíz)
(Finas láminas de pescado bañadas con leche de tigre al ají amarillo)
(Laminas finas de reineta leche de tigre nikkei, maíz, palta y camote)
(Láminas de pulpo bañadas en salsa olivada y palta asada)
(Apio, tomate, champiñón y mistura de mariscos bañados con mayonesa acevichada)
(Quinua, mix de verduras, mariscos empanizados, bañado con vinagreta de la casa)
Platos Norteños
(Cortes de filete salteados al wok al puro estilo peruano)
(De cocción larga, pollo deshilachado, papa cocida, huevo y aceituna)
(Arroz cocido y especiado con cilantro y chicha peruana, acompañado de chancho sous vide con toques norteños)
(Mezcla cremosa de arroz y pallares dorada y servida con filete grillado)
(Arroz cocido en coral de mariscos salteado y servido con su criollita)
Arroces
(Cremoso acompañado de calamares grillados y enrollados en láminas de pulpo)

(Arroz salteado al wok aromatizado con aceite de sésamo a elección pollo/cane/ tres sabores)
(Arroz al wok salteado con verduras y fideos fritos chinos acompañado costillita de cerdo teriyaki)
(Arroz al cilantro, alverjas, pimientos, cerveza y pollo crujiente)
Pastas
(Fresca pasta con salsa huancaína, filete grillado y bechamel con champiñones)
(Espaguetis con pesto casero y camaores al grill y chimichurri)
(Pasta casera bañada en salsa Ocopa y salmón grillado y con salsa anticu-chera)
