Dulcerna

200 gramos de lomo fino de res, 2 huevos fritos, papitas salteadas con paprika y perejil, sobre una cama de hogao.

6 mini quibbe de carne, 6 mini empanadas de pollo, 6 mini deditos de queso, 220 gramos de chicharrón, 3 mini arepas de cayeye. Acompañado con suero, hogao y picante dulcerna.

Chicharrón crocante, papita criolla richie, suero y picante dulcerna.

Arepitas de cayeye x 3 con queso costeño acompañadas de suero y hogao.

9 bites de nuestros clásicos deditos Olaya, acompañados de miel de cayena.

Omelette al gusto acompañado de pan de la casa (4 toppings a elección: queso mozzarella, jamón, tocineta, maíz dulce, tomate, espinaca, champiñones o cebolla)

Huevos al gusto, pancakes, tocineta y fruta.

Dos huevos pochados en salsa de queso cheddar, papa y crispy de tocineta.

Dos huevos fritos en cacerola con salsa pomodoro, aguacate, queso feta y chips de ajonjolí.

Huevos pochados sobre pan muffin, bañados en salsa holandesa. Pidelo sobre arepa de chía $5.000

Huevos pochados sobre pan muffin, bañados en salsa holandesa. Pidelo sobre arepa de chía $5.000

Huevos pochados sobre pan muffin, bañados en salsa holandesa. Pidelo sobre arepa de chía $5.000

Dos huevos fritos sobre papitas crocantes en paprika y aceite de oliva con jamón serrano. Adición de jamón serrano $5.000

Claras de huevo con champiñones, maíz, espinaca, cebolla y tomate. Acompañado de arepa de chía. Adición de aguacate $4.000

Revueltos o fritos acompañados de pan de la casa.

Sándwich gratinado al horno en pan brioche, quesos fundidos, jamón, salsa blanca y huevo frito.

Pan brioche, manchego, quesos fundidos y queso crema. Acompañado de papas fritas.

Sándwich en pan brioche, pollo, huevo, tocineta, quesos fundidos, jamón lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas.

Calentado de arroz, frijoles, pollo, maíz, champiñones y huevo. Acompañado de papitas salteadas y hogao. Adición de chicharrón 110 gramos $7.000 Adición de aguacate $4.000

Tradicional cayeye samario, chicharrón, hogao, suero y queso costeño.

Pan de papa criolla, carne de res, queso cheddar, huevo y tocineta. Acompañada de papas fritas.

Frutas de temporada.

Yogurt griego, granola de la casa, frutos rojos y banano

Pan de masa madre 100% integral de la casa, tajadas de aguacate, puré de aguacate y queso feta. Adición de huevos pochado X 1 $3.000

Pan de masa madre 100% integral de la casa, tajadas de aguacate, puré de aguacate y queso feta. Adición de huevos pochado X 1 $3.000

Pan de masa madre 100% integral de la casa, salmón curado y puré de aguacate.

Pancakes esponjosos con miel maple.

Croissant de la casa relleno con omelette de jamón y queso. Adición de tocineta $5.000

Pancakes decorados con azúcar pulverizada, miel maple y huevos revueltos.

Brie envuelto y horneado en el tradicional hojaldre Dulcerna con mermelada de uchuvas.

Crepes rellenas de queso y espinaca en salsa pomodoro y gratinados al horno.

Chicharrón crocante, papita criolla richie, suero y picante dulcerna.

Pan de masa madre 100% integral de la casa, tajadas de aguacate, puré de aguacate y queso feta.

Pan de masa madre 100% integral de la casa, tajadas de aguacate, puré de aguacate y queso feta.

9 bites de nuestros clásicos deditos Olaya, acompañados de miel de cayena.

Tradicional sopa francesa de cebolla con queso gruyere y hojaldre dulcerna.

Masa de hojaldre, queso crema trufado, queso mozzarella, prosciutto, rugula, tomates cherry y reducción de vinagre balsámico.

Masa de hojaldre, salsa pomodoro, queso mozzarella y pepperoni.

Masa de hojaldre, salsa pomodoro, queso mozzarella y tocineta crispy.

Masa de hojaldre, salsa pomodoro y queso mozzarella.

Sándwich en pan brioche, pollo, huevo, tocineta, quesos fundidos, jamón lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas.

Wrap de espinaca, quínoa, pollo, arándanos y salsa de cilantro.

Pan artellano, pernil de cerdo, jamón artesanal, queso, pepinillos y mostaza. Acompañado de papas fritas.

Pan de masa madre de la casa, mayonesa de cebollas caramelizadas, roast beef Dulcerna, queso provolone y ensalada de rugula con salsa tártara. Acompañado de papas fritas.

Pan de masa madre, carne de res y queso mozzarella, servido con el consomé de sus jugos.

Churrasco, chorizo, papas fritas y ensalada de la casa.

Lomo de res al estilo peruano, salteado con cebolla, tomate y papas fritas.

Pechuga de pollo al estilo peruano, salteado con cebolla, tomate y papas fritas.

Arroz salteado al wok con pollo, camarones, anillos de calamar y verduras.

Crepe Dulcerna relleno de pollo en salsa blanca con queso. Acompañado de pan.

Pan de papa criolla, carne de res, queso cheddar, lechuga y tomate. Acompañada de papas fritas.

Nuggets de pechuga de pollo con papas fritas.

Pan brioche, quesos fundidos y queso crema. Acompañado de papas fritas, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

Pasta penne en salsa cremosa con pollo y jamón.

Masa de hojaldre, salsa pomodoro y queso mozzarella, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

Tortilla de harina de trigo, queso mozzarella y pollo a la parrilla, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

Tortilla de harina de trigo, queso mozzarella y queso fresco, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

2 mini burgers de pan de papa, carne de res angus y queso cheddar. Acompañadas de papas fritas, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

100 gramos de filete de pechuga, papa francesa y brócoli al vapor, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

100 gramos de salmón a la plancha, papa francesa y brócoli al vapor, incluye bebida (Jugo de fresa, coca-cola o Agua) y postre: Rollo de helado kids.

Tradicional mini quibbe Dulcerna, tomate, pepino, rábano, aguacate y vinagreta cremosa de hierbabuena.

Ensalada de pollo con manzana, piña en trocitos y vegetales, en canastilla de hojaldre.

Lechugas mixtas, pollo, edamame, zanahoria, champiñones, aguacate y vinagreta oriental.

Lechugas mixtas, quínoa, pollo, edamame, zanahoria, champiñones, aguacate y vinagreta oriental.

Pasta larga en salsa boloñesa de la casa. Acompañado de pan y queso parmesano.

Pasta penne en salsa cremosa con pollo y tocineta. Acompañado de pan y queso parmesano.

Carne, Pollo o Combinada. Acompañado de pan y queso parmesano.

Milanesa de cerdo o pollo salsa napolitana, pasta al burro, ensalada de la casa acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Pechuga a la plancha con pesto de albahaca, quinoa con vegetales ensalada fresaca acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Chuleta de cerdo a la placha, salsa bbq, palitos de yuca, vegetales al wok acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Contramuslo de pollo al horno, salsa chimichurri, papitas en cascos, ensalada fresca acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Churrasco, chorizo, arroz de vegetales, ensalada y chips de platanos acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Pechuga de pollo rellena arroz de verduras, ensalada , chips de platanos acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Pechuga a la plancha, papas a la francesa, ensalada de la casa acompañado con coca cola original 250ml y postre del dia

Pechuga rellena de queso y espinaca en salsa de vino blanco, pure de papa y ensalada fresca acompañado con coca cola original 250 ml y postre del dia

Carne desmechada , arroz de palito, tajadas de platano amarillo y ensalada fresca acompañado con coca cola original 250 ml y postre

Granizado de vino con receta especial de Dulcerna.

400 ml

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400 ml

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