Avda Valladolid 131
Restaurante El Bomba
Restaurante El Bomba
Entrantes
Paletilla de Ibérico
Surtido de Ibéricos Raza Pura
Revuelto de Morcilla con sus Piñones
Paté de Pato con Salsa de Frambuesa
Mollejitas de Lechazo Ojalado
Morcilla de Burgos
Gambas a la Plancha
Setas de Cardo con Mollejitas de Lechazo
Croquetas de Ibéricos
Hígado de pato a la plancha con salsa de Moscatel y pasas
Setas de temporada
Queso de cabra a la plancha con miel y nueces
Revuelto de la casa
Revuelto de Hongos con polvos de jamón
Ensaladas y platos fríos
Gazpacho con isla multicolor
Ensalada de jamón de pato con virutas de foie
Escabechado relleno a la sidra
Salmón marinado con aceite de cebollinos
Ensalada Ilustrada
Ensalada de pimientos asados con ventresca
Ensalada de caza
Espárragos de Navarra Pedro Luis D.O (Cultivo Ecológico)
Ensalada de tomatitos confitados con cebolleta y queso de cabra
Nuestros primeros platos
Nuestros pescados
Nuestras aves y reses
Solomillo con escalope de foie y pasas
Solomillo a la plancha
Entrecote
Chuletillas de Cordero Ojalado
Magret de pato trufado
Cabrito al ajillo
Carrilleras de ternera a la esencia de vainilla
Secreto ibérico al vermut blanco
Liebre a la antigua
Pollo de corral con setas
Solomillo de cerdo adobado
Lechazo asado 1/4
Lomo de corzo con jugo de trufa
Perdiz trufada de tiro con setas
Codorniz escabechada (2 unidades)
Perdiz escabechada de tiro
La cocina de Encarna
Restaurante El Bomba
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