Hamachi Cartagena

Roll relleno de langostino, queso crema y aguacate. Forrado en salmón fresco, coronado con ensalada de palmito ( ajonjoli, cebollin chino, sriracha, masago) en salsa de la casa. Nivel de picante: MEDIO

roll de langostino tempura queso crema aguacate cubierto de platano maduro coronado con una ensalada de kanikama bañado en una salsa de wasabi aioli

Relleno de queso crema, palmito tempura. Envuelto en aguacate y coronado con un topping de camarones y calamar crocantes flameados.

Relleno de salmón y atún fresco, aguacate, queso crema. Cubierto con ajonjolí o salsa acevichada ( Picante/Dulce)

rollo fresco con verduras seleccionadas cubierto de aguacate y topping de nuestra alga fresca seaweed salad opcional con queso crema

Tradicionales dumplings japoneses rellenos de pollo y verduras acompañado de salsa ponzu. Fritas o al vapor. Traditional japanese dumplings filled with chicken and vegetables accompanied by ponzu sauce. fried or steamed

Tacos de pulpo con vegetales encurtidos, cilantro y salsa osaka

Tradicional dumpling japonés al vapor, rellenos de camarón. Traditional japanese dumplings steam, stuffed with shrimp

Rollitos primavera rellenos con lomo saltado acompañados con salsa agridulce. spring rolls filled with sauteed loin accompanied by sweet and sour sauce.

Alitas de pollo bañadas en salsa teriyaki con ajonjolí negro. chicken wings leapt in teriyaki sauce with black sesame seeds.

Camarones tempurizados en un dúo de salsas Kochujang (Red pepper) Aioli, Cilantro-Wasabi Aioli. fried shrimp in a duo of gochujang sauce ( red pepper ), aioli, coriander-wasabi aioli

Crujiente de masa wonton relleno de queso crema y cangrejo acompañado de salsa agridulce. crunchy wonton dough filled with cream cheese and crab accompanied by sweet and sour sauce.

Mini hamburguesas de carne angus con nuestro toque oriental cubiertas con queso, cilantro, zanahoria rallada y nuestra mayonesa de srirasha hecha en casa. angus mini burgers with our oriental touch covered with cheese, coriander , striped carrots and our homemade sriracha mayonnaise.

croquetas de pescado fritas, con salsa de la casa

Envuelto de salmón, relleno de kanikama salad, aguacate, queso de crema. Bañado con miel, teriyaki y almendra caramelizado. salmon wrap, kanikama salad filling, avocado, goats cheese, bathed with honey ,teriyaki and caramelized peanuts.

Tacos de atún con vegetales encurtidos, cilantro y salsa de wasabi aioli tuna tacos pickled vegetables, coriander and sauce wasabi aioli

Ensalada de cangrejo, aguacate y crispy de tempura, en una salsa suave de mayonesa japonésa y masago. salad crab, avocado and tempura crispy, in a mild sauce of japanese mayonnaise and masago.

Cubos de salmón, atún o mixto con aguacate, mango, bañados en su salsa sobre una cama de quinoa y coronado con crujientes hilos de wonton. cubes of salmon, tuna or mixed with avocado, mango, dipped in sauce on a bed of quinoa and topped with crisp threads of wonton.

Ceviche crocante, ceviche hamachi, ceviche uzugoro, ceviche nikkei. ceviche crunchy, ceviche hamachi, ceviche uzugoro, ceviche NIKKEI

Fujimaki, dumplings, ceviche uzugoro y JB roll. fujimaki, dumplings, ceviche uzugoro and JB roll

Cubos de pescado clásico peruano bañado en leche de tigre y coronados con chicharrón de calamar. traditional peruvian ceviche with white fish cubes marinated in “leche de tigre” (lemon and coconut sauce) and topped with crunchy squid

Cubos de pesca del día y frutos del mar bañados en crema de ají amarillo. fish cubes of the day and seafood dipped in yellow aji cream

Crujiente por fuera y jugozo por dentro. Bombones de cubos de pescados, servido con salsa acevichada de ají amarillo. Crispy on the outside and juicy on the inside,fish cubes served with yellow aji sauce.

Cubo de pescado, pulpo y camarón bañado con suero costeño con sriracha, acompañado con arepa paisa y birutas de chicharrón. cubes fish, octopus and shrimp dipped with “suero costeño” (sour cream) with sriracha, accompanied with corn arepa and crunchy chicharron

Cubos de pesca del día y frutos del mar, bañados en crema de ají rocoto y hojas aromatizadas. fish cubes of the day and seafood, dipped in aji rocoto cream and aromatic leaves

Cubos de salmón y atún marinados en leche de tigre en salsa dulce de tamarindo y aceite de ajonjolí.

Láminas de atún bañadas en ajonjolí a punto de humo y ponzu, acompañados de dados de aguacate. fresh tuna slices dipped sesame, accompanied with avocado..

Láminas de pesca del día bañado con leche de tigre en cremosos de rocoto. fish slices of the day dipped with leche de tigre (lemon and coconut sauce), over creamy rocoto

Láminas de pulpo, alcáparras, bañado en sutíl salsa de olivo o al natural. octopus slices, capers, dipped with soft olive oil sauce.

Salteado en aceite de oliva, sal togarashi y limón. sauteed in olive oil, togarashi salt and lemon.

Maki envuelto en papel de soja, relleno de kanikama salad, salmón, atún, pescado blanco y aguacate. maki wrapped in soy paper, filled with kanikama salad, salmon, tuna, with fish and avocado.

Atún sellado a la plancha en una cama de hilos de zanahoria y pepino bañado en salsa ponzu. grilled tuna in a bed of carrot and cucumber threads dipped in ponzu sauce .

Cubos de champiñón y pimentones marinado en leche de tigre peruana. mushroom cubes and cayenne marinated with “leche de tigre” .

Quinoa al wok con pimentón y vegetales salteados. quinoa with cayenne and sauteed vegetables .

Maki relleno con salmón, queso crema, aguacate, al estilo katsu, coronado con camarón crocante bañado en salsa acevichada de rocoto. maki filled with salmon, cream cheese, avocado, katsu style, topped with crunchy shrimp dipped in rocoto acevichada sauce .

Maki de langostino, queso crema, aguacate, coronado con finos cortes de pulpo en salsa de olivas moradas. prawns maki, cream cheese, avocado, topped with fine cuts of octopus in purple olive sauce

Maki de langostino tempura, aguacate y queso crema, forrado con salmón y pescado, coronado con ceviche clásico peruano. prawns maki tempura, avocado and cream cheese, lined with salmon and fish, topped with classic peruvian ceviche

Maki de camarón tempura, anguila, aguacate, queso crema , cubierto con salmón flameado, spicy mayo y tempura flakes. shrimp maki tempura, eels, avocado, cheese cream, topped with flamed salmon, spicy mayo and tempura flakes .

Maki de langostino tempura, queso crema cubierto de kanikama salad y tempura flakes. prawns maki tempura, cream cheese dipped of kanikama salad and tempura flakes .

Maki de aguacate, pepino y kanikama, bañado de frutos del mar horneados. avocado maki, cucumber and kanikama, dipped in baked seafood

Maki envuelto en papel de soja, relleno con kanikama salad, salmón, queso crema, aguacate, tempura y almendra caramelizada. maki wrapped in soy paper, filled with kanikama salad, salmon, cream cheese, avocado, tempura and caramelized almond .

Maki de atún, salmón, kanikama, queso crema, aguacate, espárragos, tempurizado al estilo katsu, bañado de frutos del mar horneados. atun maki, salmon, kanikama, cream cheese, avocado, katsu-style tempura asparagus, dipped in baked seafood.

Maki relleno de kanikama al panko, aguacate, queso crema forrado en salmón, masago, cebollín, spicy mayo, flameado en mesa. maki filled with panko kanikama, avocado, cream cheese lined with salmon, masago, green onion, spicy mayo, flamed when serving .

Maki de langostino tempurizado, aguacate coronado con tartar de salmón, cubierto con salsa de anguila, mayonesa picante e hilos de wonton. prawns maki tempura, avocado topped with salmon tartar, dipped with eel sauce, spicy mayonnaise and wonton threads

Maki de atún o salmón picante, aguacate, tempura flakes, cubierto con mayonesa picante. maki of spicy tuna or salmon, avocado, tempura flakes, dipped with spicy mayonnaise.

Maki de atún, salmón, kanikama, queso crema, aguacate, espárragos, tempurizado al estilo katsu. atun maki, salmon, kanikama, cream cheese, avocado and katsu-style tempura asparagus.

Maki de salmón, aguacate y queso crema. salmon maki, avocado and cream cheese .

Maki de salmón, aguacate y queso crema doble tempura. avocado maki, masago, cucumber and salmon.

maki filled with salmon, cream cheese, avocado, katsu style, topped with crunchy shrimp dipped in rocoto acevichada sauce

prawns maki, cream cheese, avocado, topped with fine cuts of octopus in purple olive sauce

prawns maki tempura, avocado and cream cheese, lined with salmon and fish, topped with classic peruvian ceviche

shrimp maki tempura, eels, avocado, cheese cream, topped with flamed salmon, spicy mayo and tempura flakes

prawns maki tempura, cream cheese dipped of kanikama salad and tempura flakes

prawns maki tempura, avocado topped with salmon tartar, dipped with eel sauce, spicy mayonnaise and wonton threads

maki of spicy tuna or salmon, avocado, tempura flakes, dipped with spicy mayonnaise.

atun maki, salmon, kanikama, cream cheese, avocado and katsu-style tempura asparagus.

salmon maki, avocado and cream cheese

Roll relleno de langostino, queso crema y aguacate. Forrado en salmón fresco, coronado con ensalada de palmito ( ajonjoli, cebollin chino, sriracha, masago) en salsa de la casa. Nivel de picante: MEDIO

roll de langostino tempura queso crema aguacate cubierto de platano maduro coronado con una ensalada de kanikama bañado en una salsa de wasabi aioli

Frutos del mar en salsa de ajies, cilantro, queso parmesano, comino y orégano. Coronado con un ceviche de pescado clásico peruano. seafood in ajies sauce, topped with peruvian classic ceviche

Saltado de camarones, calamares y pulpo al estilo nikkei. sauteed with shrimp, squid and nikkei style octopus

Saltado de frutos del mar, lomo de res, pollo, jengibre, pimentón y cebollín. sauteed with seafood, beef tenderloin, chicken, ginger, peppers and green onion.

Tradicional sopa de ají amarillo, con frutos del mar, arroz, zanahoria, arveja, pimentones, acompañado con arroz. traditional pepper yellow soup, seafood, rice, carrot, pea, peppers, accompanied with rice

Tradicional sopa de cilantro, pollo, zanahoria, arveja y arroz, acompañado de aguacate. traditional coriander soup, chicken, carrot, pea and rice, accompanied with avocado

Fettuccine con frutos del mar, salteados al wok. Fettuccine with seafood sauteed to wok .

Pastas frescas con camarón en salsa tres quesos acompañado de pan. fresh fettuccine with shrimp in three cheese sauce accompanied with bread

Lomo de res a la plancha, sobre una cama de pasta larga al cilantro. grilled beef tenderloin, on a bed of coriander fettuccine.

CREA TU BOWL CREATE TU BOWL

ARROZ SUSHI - QUINOA -sushi rice - quinoa -

SALMON - ATUN - CAMARON - KANIKAMA - CHAMPIÑON SALMON - TUNA - SHRIMP - KANIKAMA -MUSHROOMS

PONZU- SPICY MAYO - TERIYAKI - ACEVICHADA - SWEET CHILLI - WASABI ALIOLI PONZU - SPICY MAYO -TERIYAKI - ACEVICHADA - SWEET CHILLI - WASABI ALIOLI

ZANAHORIA - PEPINO - MASAGO - MANGO - EDAMAME - SEAWEED SALAD - AGUACATE - VEGETALES ENCURTIDOS CARROT - CUCUMBER - MASAGO - MANGO - EDAMAME - SEAWEED SALAD -AVOCADO - PICKLED VEGETABLES - BABY CORN

Filete de pescado a la parrilla, bañados con frutos del mar en una suave crema de ají rocoto, flameado con pisco. + 1 Acompañamiento ( puré o arroz o papa frita ) grilled fish fillet, dipped with seafood in a chili pepper rocoto cream, flamed with pisco, accompanied with mashed potatoes and rice.

Filete de pescado bañado con crema de ají amarillo peruano, con mariscos (camarón y calamar) + 1 acompañamiento (pure o arroz blanco o papas fritas). Nivel de picante: medio fish fillet topped dipped with peruvian yellow pepper cream with seafood accompanied with white rice .

Filete de pescado bañado con saltado de cebolla y tomate flambeado con crema de ají amarillo sobre una cama de arroz al estilo risotto.

Filete de pescado y camarones bañado con nuestra tradicional salsa de cilantro peruana, acompañada de una cama de zuquinis arroz o pure fish fillet topped dipped with peruvian yellow pepper cream with seafood accompanied with white rice .

Filete de salmón a la plancha, sobre una cama de arroz al estilo cilantro. grilled salmon fillet on a bed of coriander rice style.

Langostinos al panko, bañado con una salsa acevichada, acompañado con papas a la francesa. panko prawns dipped in acevichado sauce accompanied with french fries

ARROZ CREMOSO A BASE DE COCO CON LOMO EN STEAK PIMIENTA,CORONADO CON HILOS DE PAPA CROCANTE

Arroz cremoso con queso y champiñones bañado en su exquisito lomo fino saltado con cascos de tomate y cebolla al estilo wok Julianne meat wok, sauteed with onion and tomato flamed in soy sauce, accompanied with french fries and rice

Julianas de Lomo al wok, saltado con cebolla y tomate flambeado en salsa de soya, acompañado con papas fritas y arroz.

Juliana de pollo al wok, saltado con cebolla y tomate flambeado en salsa de soya, acompañado con papas fritas y arroz. Julianne chicken wok, sauteed with onion and tomato, flamed in soy sauce, accompanied with french fries and rice .

Tradicional suspiro limeño a base de arequipe.

BLANCO - LILA - NEGRO - AMARILLO

SODAS SABORIZADAS ARTESANALES DE LA CASA FRUTOS ROJOS , FRUTOS AMARILLOS, FRUTOS VERDES

RON ZACAPA- HIERBABUENA-LIMON-AZUCAR-SODA

RON HABANA CLUB 3- HIERBABUENA- DASH DE LIMON-SIROPE MARACUYA-SODA

RON HABANA CLUB 3 - HIERBABUENA-LIMON-AZUCAR-SODA

GINEBRA GORDON PINK - SIROPE DE MARACUYA - PIÑA - SODA

GINEBRA GORDO PINK - SIROPE DE REMOLACHA - DASH DE LIMON - TONICA

TEQUILA CENTENARIO - SIROPE DE MARACUYA - DASH DE LIMON

TEQUILA JOSE CUERVO - LIMON - SIROPE SIMPLE - TRIPLE SEC

TEQUILA JOSE CUERVO - LIMON - SIROPE DE MARACUYA - TRIPLE SEC

VODKA - LIMON - AZUCAR

PISCO - CLARA DE HUEVO - LIMON - SIROPE SIMPLE - DASH DE ANGOSTURA

PISCO - GINGER - DASH DE LIMON - DASH DE ANGOSTURA

GINEBRA HENDRICKS - PEPINO- TONICA 1976

GINEBRA TANQUERAY - RODAJA DE LIMON - TONICA 1976

GINEBRA GORDON - RODAJA DE LIMON - TONICA

RON ZACAPA - COCACOLA - RODAJA DE LIMON

RON AMARILLO - COCACOLA - RODAJA DE LIMON

VODKA - SIROPE DE JENGIBRE - DASH DE LIMON

ALBARIÑO

SYRAH

PINOT NOIR

CABERNET SAUVIGNON

CARMENERE

MALBEC