Casa Aspeytia

Plato de fruta de temporada con miel y granola.

Revueltos, estrellados, rancheros, divorciados, modulemos, Acompañados de frijoles y pan tostado.

Champiñoes, chorizo, jamón de pavo, tocino, espinacas, queso chedar, queso mozzarella, queso oaxaca, queso panela. Acompañados de frijoles y pan tostado.

(Azúcar y canela)

Acompañados de frijoles.

Tiernos espárragos a la mantequilla con queso parmesano.

Chistorra flameada con Sauvignon blanc, y salsa de Q. azul, Q. feta, Q. mozzarella.

Chorizo español en reducción de tempranillo.

Láminas de hongo portobello con vinagreta de lima y balsámico de pera, q. feta y nuez.

Láminas de salmón ahumado con vinagreta de aceitunas, alcaparras y menta.

Láminas de filete de res, con vinagreta de albahaca, arùgula y parmesano.

jamón y queso, boloñesa o cuatro quesos.

papas a la francesa con queso amarillo y tocino

Espinacas baby, cherry, manzana y arándanos con reducción de vinagre balsámico.

Mozzarella fresco, tomate, albahaca, y pesto.

Lechuga, naranja, uva, cherry, bolitas de q. crema cubierto de arándano y cacahuate, aderezo de mostaza dulce.

Lechuga, espinaca baby, manzana, fresa, queso de cabra, nuez, vinagreta de Jamaica.

Queso ricotta, mozzarella, maasdam y parmesano, bañada en salsa Pomodoro.

Espinacas a la crema, champiñones, pimientos, cebolla morada y hierbabuena, bañada en salsa.

Ravioles de espinaca en salsa de queso gorgonzola y parmesano, espolvoreada con nuez caramelizada con Bourbon.

. Ravioles en forma de rosa rellenos de queso de cabra en salsa cremosa de hongo portobello.

Salsa de carne al vino tinto, champiñones y pomodoro.

Mantequilla, ajo y parmesano.

Camarones al ajo, en salsa de queso cheddar y parmesano

(250gr).

(250gr).

Cocción al “sous vide” 8hr y sellado a la plancha (250gr).

Cocción al “sous vide” 8hr sellado a la plancha (250grs).

(250gr).

Salmón ahumado, espárragos, queso de cabra y tapenade de aceitunas.

Q. mozzarella, cherry, cebolla encurtida en balsámico y albahaca fresca.

Q. Cheddar, q. Provolone, Jamón serrano, y espinaca baby.

Pechuga de pollo marinada y asada, Mozzarella, lechuga, cebolla morada y manzana, con aderezo de chipotle.

Q. gouda, Cebolla caramelizadas, lechuga, aderezo de aguacate y chile serrano toreados.

Hongo portobello asado, mezcla de quesos (opción queso vegano), lechuga, jitomate, y cebolla morada.

Mole de la sierra queretana, salsa de chapulín y guajillo.

Manzana y queso azul.

Jamón de pavo y salami.

Tomate y albahaca.

Champiñones, pimiento morrón, cebolla morada, aceituna negra.

Uva verde y jamón serrano.

Queso gorgonzola, queso de cabra, queso mozzarella y parmesano, con hojuelas de chile seco.

Salmón ahumado, alcaparras.

Tocino, champiñones, queso de cabra y nuez.

fresa con crema, vainilla, avellana,chicle,cereza.

(355ml).

(355ml).

(255ml).

(255ml).

(355ml).

(257ml).

(355ml).

(355ml).

(355ml).