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Humaitá-Resto

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Donde estamos
Roberto Cabañas y Saavedra
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Entradas

Carpaccio de Salmón, Rúcula y Queso Parmesano
₲ 45000
Camaroncito en Salsa de miel con jengibre
₲ 35000
Tabla de quesos y frutos secos
₲ 55000
Pajagua mascada de pescado
₲ 25000
Romanitas de surubí con salsa tártara
₲ 40000
Cocktail de mejillones, cola de camarones y aguacate
₲ 30000
Aros de calamar apanado
₲ 45000
Carpaccio de Surubí
₲ 70000
Mandi´o Chyryry
₲ 25000
Seviche de Surubí
₲ 50000
Mousse de Surubí
₲ 20000
Mandioquitas o batatas a la provenzal
₲ 10000

Ensaladas

Humaitá

(Rúcula, queso mozzarella, tomate al pesto)

₲ 30000
Mixta

(Lechuga, tomate, cebolla)

₲ 15000
Las Hortensias

(Mix de hojas verdes, jamón tipo serrano, champiñón, tomates cherry, fetas de queso sardo)

₲ 25000
Verde

(Rúcula, berro, lechuga repollada, pepino, lechuga)

₲ 15000
Cesar Salad

(De corvina apanada o pollo)

₲ 40000

Sopas

Sopa de cebolla, gratinado con queso
₲ 20000
Sopa de esparrago
₲ 20000
Consomé con Bermichelli, jerez y perejil
₲ 20000
Sopa Crema de tomate
₲ 20000

Vacuno

Medallón de lomito, mix de hongos con reducción de Malbec y puré de batata
₲ 65000
Bife de Chorizo con salsa de madeira con champiñón, reducción de Malbec, con suflé de papas y zanahorias salteadas
₲ 80000
Tapa Cuadril con salsa de ajo y criolla con puré de calabaza
₲ 70000
Aguja a las 3 pimientas flameado al coñac y demiglas, con arroz suizo
₲ 55000
Tapa cuadril con salsa madeira, panceta y cebollita de perla acompañado de puré de choclo y cherry
₲ 80000
Bife de caballo
₲ 55000
Bife a caballo , intendente
₲ 55000
Osobuco con salsa tuco, sobre colchón de Spaghetti
₲ 45000

Cordero

Cordero al Malbec con guarnición de puré de papa
₲ 40000
Ragout de cordero
₲ 45000
Cordero en salsa de ostras con papas rústicas salteadas
Estofado de cordero con arroz quesú
₲ 30000
kafta de cordero con pasta de garbanzo y ensalada tabouli con pancitos pita
₲ 30000
cordero de café con arroz quesú
₲ 35000

Cerdo

Lomo de cerdo agridulce del campo sellado en su salsa, acompañado con arroz silvestre
₲ 50000
Costilla de Cerdo Barbacue, acompañado con polenta
₲ 45000
Lomo de cerdo sellado con salsa de ciruela, acompañado con puré de espinaca
₲ 45000

Río

Cazuela de Surubí
₲ 65000
corvina apanada con puré de batata
₲ 65000
Surubí grille con salsa cítrica, acompañada de arroz silvestre
₲ 80000
Surubí Las Hortensias relleno de camaroncitos
₲ 85000
Corvina grillé con salsa de mejillones; acompañado de brócoli, chaucha y coliflor
₲ 70000
Caldo de surubí
₲ 60000
Corvina al vapor con verduras grilladas
₲ 65000
Cazuela de surubí al queso azul
₲ 110000
surubí en salsa 4 quesos con papas
₲ 110000

Frutos y Pescados de Mar

Salmón grille con semilla de sésamo negro, sésamo blanco y chía acompañado de mix de puré de papas y zanahorias
₲ 85000
Paella valenciana (2 personas)
₲ 120000
Parrilla de frutos de mar (2 personas)
₲ 180000
parrilla de frutos de mar (1 personas)
₲ 100000

Aves

Pechuga de pollo a la crema, champiñón, arroz quesú y morrón
₲ 30000
Fricase de pollo con papas fritas a la provenzal
₲ 35000
Pechuga rellena de espinaca y queso; apanada con salsa de crema al catupiry y arroz silvestre
₲ 55000
Cazuela de pollo con catupiry acompañado con arroz silvestre
₲ 45000

Pasta y Arroces

Risotto hongos secos y tomates secos
₲ 30000
Spaghetti a la putanezca
₲ 30000
Fettuccini negro con salsa de mariscos
₲ 45000
Risotto de camarones y vegetales
₲ 35000
Ravioles de semolin de surubí con calabaza y queso cuartirolo con salsa crema rosa
₲ 40000
Capelleti de semolin relleno de jamón y queso
₲ 30000
Spaghetti carbonara en cazuela
₲ 30000
Ravioles fritos a la provenzal
₲ 30000

Menú Niños

Spaghetti a la crema
₲ 25000
Nuggets de pollo
₲ 25000
Milanesa de carne
₲ 30000
Milanesa de pollo
₲ 30000

Postres

Volcán de chocolate con helado
₲ 25000
Mousse de la pasión (Mburucuyá)
₲ 20000
Durazno Split
₲ 35000
Creps con dulce de leche
₲ 20000
copa de helado Ña Hortensia
₲ 30000
De la casa: Torta de miel de caña con helado de mburucuyá
₲ 25000
Dulce de mamón con queso Paraguay de la estancia
₲ 25000
Brownie de chocolate con helado
₲ 25000
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