ÍCARO Cervecería Independiente & Cocina Italiana

CRUJIENTES Y DELICIOSOS

ORDEN DE 6 DATILES RELLENO DE MOZZARELA Y CHORIZO, ENVUELTO EN TOCINO Y UN TOQUE DE QUESO AZUL .. DIFERENTE Y DELICIOSO DIRECTO DE LA HERMANA REPÚBLICA DE COSTA RICA .

CRUJIENTES ALITAS DE POLLO - CON 5 SALSAS A ESCOGER ORDEN DE 5 PIEZAS - 1 SALSA ORDEN DE 10 PIEZAS - 2 SALSA ORDEN DE 20 PIEZAS - 3 SALSA ORDEN DE 30 O 50 PIEZAS - 5 SALSAS

LA DE LA CASA - TOCINO, SALAMI, CHORIZO, PIMIENTO, TOMATE, PAMESANO Y MOZZARELA

DE LAS FAVORITAS DE LA BODEGA MUNDO BEER CARNE MOLIDA, CHORIZO, TOCINO, PIMIENTO ROJO, POBLANO,CEBOLLA , JALAPEÑO, MOZZARELA .

PEPPERONI, SALAMI, PIMIENTO, CHAMPIÑONES, PARMESANO Y MOZZARELA

TOMATE, ACEITUNAS NEGRAS, ALBACA , ACEITE DE OLIVA Y MOZARRELA

ARMALA A TU GUSTO PRECIO BASE INCLUYE QUESO MOZZARELA

EL DE LA CASA - TOCINO, SALAMI, CHORIZO, PIMIENTO, TOMATE, PAMESANO, MOZZARELA.

CARNE MOLIDA, CHORIZO, TOCINO, PIMIENTO, POBLANO, CEBOLLA, JALAPEÑO, MOZZARELA.

PEPPERONI, SALAMI, PIMIENTO , CHAMPIÑONES, PARMESANO, MOZZARELA

TOMATE , ACEITUNAS , ALBACA , MOZZARELA Y ACEITE DE OLIVA

ARMALO A TU GUSTO PRECIO BASE INCLUYE QUESO MOZZARELA

ORDEN PARA 4-6 PERSONAS . LOS PEDIDOS DE PASTAS SE HACEN UN DÍA ANTES.

ORDEN PARA 2 PERSONAS. LOS PEDIDOS DE PASTAS SE HACEN UN DÍA ANTES.

ORDEN PARA 2 PERSONAS. LOS PEDIDOS DE PASTAS SE HACEN UN DÍA ANTES.

y 1 más

ORDEN PARA 2 PERSONAS. LOS PEDIDOS DE PASTAS SE HACEN UN DÍA ANTES.

y 1 más

CARALAMPIO DE BARRIL O BOTELLA (DEPENDE DE DISPONIBILIDAD) Smoked Helles 22 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) Fermentación: LAGER 4.8% volumen alcohólico. Caserío en colaboración con Cervecería Bamberg de Brasil, traemos esta propuesta es una cerveza con aromas de cereal y grano, notas especiadas, forales que se acompañan de toques de malta ahumada y chiles secos. En boca una cerveza con un amargor y densidad media, muy fresca de final seco. En vista una cerveza clara de color dorado con una corona blanquecina. La opción para quienes buscan salir de lo ordinario experimentando notas ahumadas y un toque muy mexicano de chiles secos, una cerveza muy refrescante. MEJOR CERVEZA COLABORATIVA DE LATINOAMÉRICA Copa Latinoamericana de Cerveza Perú, 2019 ORO Copa Latinoamericana de Cerveza Perú, 2019 ORO Copa Cerveza MX México, 2019 ORO Copa Baja México, 2019 ORO Copa Catrina 2018 México, 2018 ORO Copa Cerveza del Pacíco México, 2020 PLATA International Beer Cup Japón, 2019 BRONCE Copa Cervezas de América Chile, 2018

SUCUBO DE BARRIL O BOTELLA (DEPENDE DE DISPONIBILIDAD) Kölsch 21 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 4.5% Volumen alcohólico aprox. Fermentación: ALE. Súcubo es una cerveza ligera que en aroma ofrece notas de grano acompañadas de aromas a fruta fresca y un fondo ligeramente foral y especiado. En boca el balance es entre lo dulce y lo amargo con una densidad media y un final seco y refrescante. A la vista un cerveza clarificada de color dorado brillante acompañada de una corona de espuma blanquecina. Una opción para quienes buscan algo ligero, refrescante y fácil de beber. MEJOR LIGHT CERVEZA HÍBRIDA Copa Cervezas de América Chile. 2015 BRONCE Copa Cerveza MX México, 2018

ENTENAO DE BARRIL O BOTELLA (DEPENDE DE DISPONIBILIDAD) Munich Helles 18 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 4.5% Volumen alcohólico aprox. Fermentación: ALE. Nuestra Munich Helles es una cerveza lager fresca y con buen carácter. El aroma recuerda un poco de miel, cereal y grano acompañado de algunas notas forales y especiadas. En la boca comienza con un ligero dulzor que es balanceado por un amargor medio, sensación refrescante y un final seco. Clara de color dorado y coranada por una espuma blanquecina consistente.

BLONDED RETREIVER Blonde Ale 24 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 5.1% Volumen alcohólico aprox. Fermentación: ALE. La cerveza Blonde Ale se caracteriza por su color dorado, tiene un perfil balanceado entre malta y lúpulo. Su aroma es dulce y frutal, en boca se percibe notas maltosas como a pan y un toque de lúpulo sumamente ligero. De cuerpo moderado a bajo, esta es una cerveza fácil de tomar y que no podrás tomar solo una.

CHEER IPA Red IPA 61 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 5% Volumen alcohólico aprox. Fermentación: IPA. Esta es una cerveza tipo India Pale Ale de sesión. Las India Pale Ale o como se les conoce comúnmente “IPAs” son cervezas con un balance hacía el lúpulo, tienden a ser más amargas que otros estilos y más aromáticas, por sus altas adiciones de lúpulo. Esta IPA en particular es una Session Red IPA, que viene siendo una IPA de “sesión” que significa que es de bajo contenido alcoholico con 5% en este caso, con un color rojo o cobrizo, con destellos ruby si se ve contra la luz. Se usan lúpulos americanos, de carácter cítrico y tropical, que contrastan con los sabores ligeramente tostados y acaramelados de la malta. En aroma se puede apreciar principalmente el lúpulo de carácter frutal/tropical con un fondo maltoso/acaramelado. BRONCE Competencia internacional de cerveza ARO ROJO México, 2019

CHILL PORTER Chipotle Porter 28 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 5.8% volumen alcohólico. La cerveza base para esta singular combinación es una cerveza estilo Porter. Que es una cerveza negra, sabores redondeados y achocolatados donde predomina la malta. La Chillporter es una Porter elaborada con chiles Chipotle. De abundante espuma color beige. Aromas ahumados y tostados, a regaliz, notas ligeras a chocolate y un especiado algo picante por los chiles utilizados en su elaboración, pero no desentona. Sabor achocolatado y a pimienta, con un toque de café tostado. De cuerpo y carbonatación media. Es una cerveza equilibrada, con un final singular por el sabor del Chile, pues es en el retrogusto cuando más aparece su carácter picante, no obstante agradable. BRONCE Competencia internacional de cerveza ARO ROJO México, 2019

KING HERINDO American Wheat con Tamarindo y Jamaica 20 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 5.3% volumen alcohólico. El nombre de esta cerveza es en sí un juego de palabras, que cuando traduces “King” al español, el nombre hace juego al dulce de tamarindo Mexicano muy conocido que es el “Rellerindo”. En esta cerveza encontraras una harmoniosa unión entre los sabores ligeramente dulces de las maltas de cebada y trigo, con la acidez proveniente de la adición de tamarindo y la Jamaica, que son naturalmente ácidos. Es una cerveza con un color atractivo, entre naranja y rojizo, pintado por la infusión con la Jamaica. Muy refrescante y con sabor frutal, que recuerda al dulce acidito rellerindo con un toque de Jamaica. Igual en aroma se puede percibir la acidez y sensación frutal, con aromas que recuerdan a la Jamaica. Sus 5.3% grados de alcohol pasan casi desapercibidos. Ideal para refrescarse en un día caluroso. BRONCE Competencia Profesional CERVEZA MÉXICO México, 2019

MILKY WHALE Wheat Milk Stout 25 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 4.2% Volumen alcohólico aprox. La “Stout” de la casa. Un estilo que por lo general toda cervecería tiene en sus cervezas de línea pero a diferencia de las típicas stouts esta cerveza entra en un subestilo no tan común conocido como Sweet o Cream/Milk Stout. Al igual que las stouts, es una cerveza de la familia de las “Ales” muy oscura de color cercano al negro. Sabores tostados, acaramelados predominan pero lo que la difiere de las otras stouts es un toque dulce, gracias a la adición de lactosa en su elaboración que transfiere ligero dulzor y una sensación "cremosa” en la cerveza. Nosotros jugamos con este sub-estilo de cerveza y decidimos hacerla principalmente con malta de trigo, algo no habitual en este estilo que le aporta ciertas matices como a pan tostado y un toque de dulce de leche o chicloso (Toffee) en el sabor, con toques tostados por la adición de trigo tostado. A pesar de ser una cerveza con cuerpo moderado, es una cerveza con bajo contenido alcohólico, enfocándonos más en el sabor de sus maltas que en la alta graduación alcohólica.

QUEEN BERRY Blonde Ale con Moras 25 IBU’S (Unidad Internacional de Amargor) 4.2% Volumen alcohólico aprox. La estrella de nuestras cervezas. Una blonde ale a la cual se le agrega una mezcla de moras 100% naturales en su elaboración consiguiendo así una cerveza rojiza con aromas y sabores frutales. Tiene un balance principalmente hacia las frutas utilizadas (principalmente frambuesa, zarzamora y mora azul), de bajo amargor y muy fácil de tomar. Ligera en boca, sus 5.3% grados de alcohol pasan casi desapercibidos lo cual la hace muy fresca. Todos sus ingredientes son 100% naturales. Tiene excelente balance entre la acides de la fruta con la dulzura de la malta.