Carrer Bernat Artola, 4
Jimena
Jimena
Entrantes
Torraeta de anchoa "1955" (4 ud.)
Croqueta casera (ud)
Calamares a la andaluza con mayonesa Kaffir
Sardinas a la parrilla vasca (8 ud.)
Tellinas del Mediterráneo
Bravas Jimena
Huevos de corral, patata Monalisa y jamón de Guijuelo
Rocks de berenjena violeta en tempura
Un buen tomate, cebolla tierna, ventresca de atún y AOVE
Zamburiñas a la brasa (6 ud.)
Burrata de bufala fresca con tomate y crema de trufa
Tartar de salmón del atlántico con mango, maracuyá y aguacate
Pulpo a la brasa con aceite de pimentón
Steak Tartar de ternera cortado a cuchillo
Tabla de 4 quesos
Pan con tomate y alioli (p.p.)
La gilda de antxoa, piparra y aceituna
La ensaladilla
Ostra Guillardeau nº1
Huevos rotos con atún rojo
Lonja diaria
Carnes a la brasa
Burger Clásica: 100% carne de Angus, queso cheddar, cebolla caramelizada, tomate y hoja de roble
Solomillo de vaca rubia gallega con salsa de foie
Entraña Black Angus con sus patatas
Secreto ibérico 100% bellota con sus patatas, salsa de manzana y frutos del bosque
Chuletón de vaca madurada
Precio en €/100g.
Guarniciones
Arroces
Mínimo para dos personas y un mismo arroz por mesa.
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