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Sopa de Lima" Tradicional Consomé de pavo sazonado con lima de la región, servida con pavo deshebrado, tomate, cebolla, chile dulce y rodajas de lima con julianas de tortilla frita

Tortilla de maíz rellena de huevo cocido, bañados con salsa de pepita de calabaza y salsa de tomate. Puede llevar adicional Longaniza de Valladolid

Tortillas de maíz hechas a mano, rellenas con frijol, posteriormente sofritas y acompañadas de proteína de pollo o cerdo, lechuga, cebolla, tomate, aguacate y chile.

Tortillas de maíz hechas a mano, posteriormente sofritas y acompañadas de proteína de pollo o cerdo, lechuga, cebolla, tomate, aguacate y chile.

Masa de maíz, rellana de kool y pollo deshebrado, cocido al vapor y envuelto con la tradicional hoja de plátano, se acompaña de una salsa de tomate.

Embutido de cerdo asado al carbón, acompañado de naranja agria, chiltomate, cebolla asada y tortillas.

Maza de maíz combinada con frijol tipo espelón, rellenos de lomitos y posteriormente horneado en nuestro horno de tierra o pib.

Tortilla de maíz rellena de huevo y cocida al comal, acompañada de una salsa de tomate y cilantro.

Tortilla de maíz enrolladas y fritas, acompañadas de salsa de tomate y queso sopero.

Pepita de calabaza incorporada a una salda de tomate, chile y cebolla asada, con un toque de cilantro y cebollin picado, acompañada de totopos.

Carne de cerdo, acompañada con una salsa de tomate sazonada con especias, acompañado de un huevo duro y opcionalmente con frijoles.

Carne de cerdo sazonada con achiote, naranja agria y especias, envuelta en hoja de plátano y enterrada en nuestro tradicional horno de tierra o pib. Acompañada con frijol refrito y cebolla morada

Carne de cerdo, sazonada y marinada con naranja agria, asado al carbón, acompañada de chiltomate, cebolla morada y frijol colado.

Pavo sazonado con cebolla, pimienta y especias de la región, enterrado de manera tradicional en nuestro horno de tierra o pib.

Queso holandés, relleno de carne molida de cerdo acompañado de una salsa branca de kool, salsa de tomate y pasas.

Pavo sazonado con un condimento hecho a base de chiles locales asados y especias, enterrado en nuestro tradicional horno de tierra o pib.

Carne deshebrada de res, acompañada de trocitos de rábano, cebolla morada y cilantro, sazonado con jugo de naranja agria.

Mezcla refrescante de Hierbabuena, agua mineral y jugo de limón acompañado del dulce aroma de Xtabentun y Ron blanco.

Un shot de sabores, mezcla de xtabentun y tequila, acompañado de una frambuesa.

Mezcla de brandy, Xtabentún, Vermut Rosso, Chocolate, Canela y Azúcar, la combinación perfecta para sentir una explosión de sabores.

Adquiere el especial del Lunes, más una bebida natural a elegir entre Agua de chaya, lima, jamaica, horchata de melón y jugo de naranja (No incluye refil).

Adquiere el especial del Domingo, que incluye una jícara de Atole salado y 1 Elote cocido, para disfrutar del esquisto sabor de la región (No incluye refil).

Adquiere el especial del Miércoles, más una bebida natural a elegir entre Agua de chaya, lima, jamaica, horchata de melón y jugo de naranja (No incluye refil).