La Escuela
Sours
Cocteleria en Pisco
Pisco 3R Transparente 40°, jugo de apio, vermouth bianco Carpano, almíbar simple, Tonica (Citrico)
Pisco 3R Transparente 40°, Vermouth Bianco Carpano, Jugo de limón, agua tónica (Seco y cítrico)
Licor de Sauco, Limón, Pomelo, Pisco 3R, Albumina
Pisco Artesanal Los Nichos Espiritu 40°, jugo de limón, jengibre y Ginger Ale, hojas de menta fresca. (Fresco y Citrico)
Pisco Transparente 3R Transparente 40° macerado en cacao, Campari, Vermouth Rosso Carpano (seco y amargo)
Pisco extra Envejecido Gran Nobel, Oleo de Naranja, Bitter Araucano. Nuestra reversión La Escuela, de un clásico de la coctelería, el Old fashioned (seco y semi amargo)
Pisco ahumado Black Heron, almíbar de jengibre, miel, jugo de limón. (Cítrico, especiado y semi dulce)
Pisco envejecido Mistral Gran Nobel 40, Carpano Rosso, Amargo Angostura
Cocteleria Internacional
Limon, Pomelo, Jugo Naranja y Vino Tinto
Ron Habana Blanco, azúcar, limón y hojas de menta fresca (fresco y cítrico)
Tequila Olmeca, jugo Limón, Licor de Naranja
Gin Bombay, Limon, Syrup Simple, Agua con Gas (Citrico, Refresco)
Antojitos
Camarónes ecuatorianos al Pil Pil o Ajillo en Paila de Greda
Tartar de Atún. cubitos de palta y apio , sesamo tostado y dressing oriental
Queso Provoleta al Horno, Cebolla caramelizada, Orégano y Paprika, Longaniza Artesanal de Chillan con Pebre de la Casa
El Recreo
Asado de tira en su jugo acompañado de papa, zapallo, porotos verdes, zanahoria y chuchoca
Anticucho de Lomo de Res, Filete de Cerdo y Chorizo Blanco, acompañadas de papas fritas caseras
Rack de Baby Back Ribs macerado en Coñac, bañado con salsa chimichurri y acompañado de cebollas glaseadas con soya y miel
Plateada al vino tinto de cocción lenta con croquetas de pastelera crocantes y mini chilena.
Filete de Merluza Austral sobre Risotto de Mote y su Salsa
Notable Trozo de Escalopa de Lomo de Cerdo Apanado, cubierto de tomates, queso cabra y mantecoso fundido, acompañado de papas fritas
Clásico pino de carne picada y pollo servido en su masa
Tagliatelle de masa integral con salsa cremosa de mix de setas perfumados con aceite de trufas
Veggies
Lentejas rojas, acompañado de tomates Cherry, apio, crocante de betarragas y zanahorias. Cubos de queso de cabra y camote apanado adobado con dressing de papaya
Berenjenas asadas, rellenos de espinaca a la crema, ricota y nuez, sobre salsa de pomodoro gratinado con queso mozzarella y bañado en aceite de pesto
Verde y Fresco
Sandwich de la Escuela
Postres
Otros Tintos
Blancos
Copas de Vino
Cervezas
500cc
330cc
330cc
330cc
330cc
500cc
500cc
500cc
Tamango 330cc