La Tasca de Enfrente

D.O. Cava Macabeo y Chardonnay NOTA DE CATA Color: Burbuja fina e integrada en un cava de tono amarillo pálido. Aroma: En nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca. Gusto: En boca, entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado. MARIDAJE Cava ideal para maridar todo tipo de comidas, acompaña bien a pescados y mariscos, todo tipo de arroces, aperitivos, con carnes blancas y rojas no muy especiadas. INFORMACION ADICIONAL Tiraje en los primeros meses del año. Segunda fermentación y crianza en nuestras cavas a temperatura baja y controlada.

D.O. Rueda Verdejo NOTA DE CATA Color: Limpio, límpido y brillante. Color amarillo pálido con reflejos grisáceos. Agradable a la vista. Aroma: En nariz, es claro y muy ligero. Notas de claros aromas primarios donde sobresalen los tonos cítricos. Gusto: Entrada en boca muy fresca, donde los tonos cítricos continúan estando muy presentes a la copa. Un vino muy fácil de beber y muy ligero. MARIDAJE Ideal para aperitivos, entre horas y con tapas; pescado frito, ensaladilla rusa, calamares a la romana, xipirones, etc... INFORMACION ADICIONAL BODEGAS J. FERNANDO La Denominación de Origen Rueda es el último y apasionante proyecto en el que se ha embarcado la Familia J. Fernando. En nuestra finca situada en Rueda, contamos con las variedades de Verdejo y Sauvignon-Blanc. En 2018 se inició con la comercialización de nuestro J. Fernando Verdejo y J. Fernando sobre lías.

D.O. Rias Baixas Albariño 100% NOTA DE CATA Color: Limpio y brillante a la vista, de color amarillo verdoso. Aroma: Destaca su extraordinaria y elegante nariz con aromas de fruta blanca madura, manzana, pera, chirimoya y de cítricos, piel de limón y hueso. Gusto: Se muestra muy expresivo en boca con untuosidad y frescor. Su final es muy equilibrado y representa perfectamente a la variedad Albariño. MARIDAJE Acompañante ideal de aperitivos, mariscos y pescados. Recomendado con quesos suaves, comida oriental, arroces, pasta y carnes de ave. Su temperatura ideal de consumo es de 10 a 12ºC. INFORMACION ADICIONAL Varietal, fresco, elegante y cautivador.

D.O. Bierzo Godello 100% NOTA DE CATA Color: Amarillo dorado, muy brillante y limpio. Aroma: Intensidad alta, mucha presencia de fruta blanca, cítricos, ligeros toques tropicales, bien integrados con los aportes de la barrica. Gusto: Ataque fresco y expresivo, buena integración de la fruta. Paso largo y untuoso, con gran persistencia y posgusto muy largo. MARIDAJE Pastas, pollo, pescado y marisco. INFORMACION ADICIONAL Fermentación en barricas de roble Francés. Procedimiento de "batonnage" periódico de sus lías para obtener una estructura y complejidad aromática optima. Se continua con este proceso hasta obtener una crianza en barrica de 12 meses y un mínimo de 6 meses en botella.

D.O. Ribera del Duero Albillo NOTA DE CATA Color: De color pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos. Aroma: De color pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos. Gusto: Equilibrado en boca, compensa la corpulencia con una ligera acidez. MARIDAJE Compañía ideal de pescados, verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas. INFORMACION ADICIONAL Recogemos la uva manualmente en nuestro viñedo de producción limitada de 10 hectáreas. La fermentación, a una temperatura controlada máxima de entre 19º C y 20º C, dota a este vino de su potente carga aromática.

D.O. Rias Baixas 100% Albariño NOTA DE CATA Color: Amarillo pajizo y tonos verdosos. Aroma: Un vino complejo, sofisticado, con notas madreselva, hierbas aromáticas, ligeros balsámicos, menta cítricos intensos (pomelo, limón) tropical (lichies) y fruta de hueso. Gusto: En boca marcadamente frutal, fresco, estructurado, amplio y sedoso. Sabroso en su largo recorrido y potente final. MARIDAJE Aperitivos, marisco, pescado..... INFORMACION ADICIONAL Elaboración ancestral, nada intervencionista. Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura. Vinificación basada en la honestidad, la simplicidad y el clasicismo. Pequeñas elaboraciones fermentadas de forma espontánea sólo con levaduras silvestres, respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada cosecha.

Con este blanco de guarda Valduero rompe esquemas y tópicos para aquellos que piensan en Ribera del Duero como tierra exclusivamente de grandes tintos. Cuatro largos años de crianza han ido puliendo y enriqueciendo este monovarietal de Albillo mayor para brindarnos un vino de limitadísima producción, complejo, goloso y con volumen.

D.O. Jumilla Monastrell-Syrah NOTA DE CATA Color: Vino de color cereza oscuro de capa media alta. Límpido y brillante, de lágrima abundante. Aroma: Aromas a frutos rojos frescos, especiados dulces y pimienta negra Gusto: Muy rico en boca, buen peso de fruta, sabroso, fresco, y con taninos integrados. MARIDAJE Guisos de carne, arroces de montaña, setas, cordero asado, pavo, chuletas, estofados, bacalao, bonito, rape, queso de cabra, y quesos curados. INFORMACION ADICIONAL Un gran vino, único, que te sorprenderá en cada momento.

Monastrell. D.O. Jumilla BRUMA DEL ESTRECHO Paraje Marín 2022 (6,25 €), elaborado por Bodega Bruma del Estrecho, es un vino tinto de la D.O. Jumilla elaborado con las mejores uvas de Monastrell y con 14º de alcohol. Es un proyecto personal de Elena Pacheco e Isio Ramos que nace de la ilusión por hacer vinos 100% Monastrell de diferentes parajes o parcelas de la DOP Jumilla dejando que cada uno se exprese en función de su microclima, suelo, localización y edad del viñedo, mediante métodos de cultivo y elaboración aprendidos de los agricultores de la zona. El paraje llamado Estrecho de Marín, es un valle creado por el acercamiento de la montañas Rajica de Enmedio al este y Solana Sopalmo al oeste. Es la zona más cálida y seca de la DOP Jumilla y aquí luchamos y trabajamos por conseguir uvas equilibradas y frescas, huyendo del eterno concepto de sobremadurez. Las cepas de este vino están en ambas laderas del valle: las parcelas del este, más sombrías, aportan frescura, mineralidad, elegancia, mientras que las del oeste, con mayor número de horas de sol, aportan la madurez y calidez características de la variedad Monastrell. Son plantaciones en vaso con marcos tradicionales de 2,80 x 2,80 m. El suelo muy pedregoso y permeable, por lo que puede mantener la poca humedad existente. Son en su mayoría suelos profundos donde las raíces se hunden y pueden sobrevivir así a situaciones extremas de sequía.

D.O. Yecla Monastrell 90%, Cabernet Sauvignon 10% NOTA DE CATA Color: Color rojo picota intenso. Aroma: roma intenso y dulce que recuerda a fruta roja madura, y que se completa con matices especiados y sutiles tostados Gusto: e cuerpo medio, taninos suaves, algo terrosos, que se comporta bien con la acidez y adquiere cierta untuosidad en boca. MARIDAJE Embutidos y quesos curados. Los guisos de carnes rojas y las carnes a la brasa crean una buena armonía. INFORMACION ADICIONAL Estilo mediterráneo. De tierra caliza. Vendimia manual con cariño. Crianza en barricas de roble francés por un período mínimo de 6 meses.

Añada: Determinada por un ciclo vegetativo largo y maduraciones fenólicas perfectas. Ofreció vinos de gran intensidad aromática, muy buen equilibrio de grado y acidez y muy aptos para largas crianzas. 100% Tempranillo procedente de una selección de nuestros viñedos Vallecilla, Camino de Laguardia, San Martín I y San Martín II en las faldas de la Sierra de Cantabria. La vendimia es manual en cajas, con selección de racimos en la viña. Transportamos las uvas hasta la bodega donde realizan la fermentación alcohólica y la maloláctica de forma natural. Criado 16 meses en barricas nuevas de roble americano de fabricación propia (60%) y de roble francés de dos vinos (40%). Realizamos 3 trasiegas tradicionales, a la luz de una vela, de barrica a barrica para separar los sedimentos de forma manual y evitar filtrarlo agresivamente. Embotellado en noviembre de 2022. Brillante color rojo picota de capa media y ribete rubí. En nariz destaca por la frescura e intensidad de fruta con recuerdos a fresas silvestres, frambuesa y arándano rojo. Estos aromas a frutas rojas vienen acompañados de especiados a vainilla, caramelo, cedro y regaliz. En boca es un vino equilibrado con una entrada vivaz y un paso amable y equilibrado, terminando en un retrogusto donde destaca la expresión frutal y las notas balsámicas. Maridaje: Embutidos, picoteos, entrantes, primeros platos contundentes y carnes en general.

D.O.Ca Rioja 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo NOTA DE CATA Color: Color rojo rubí intenso, brillante y vivo. Aroma: En nariz destaca por su identidad y finura aromática, con notas de fruta negra madura que dan paso a una elegante gama de notas balsámicas, hojas de tabaco, caramelo, vainilla y chocolate. Gusto: En boca destaca por su frescura y su equilibrada acidez. Sus taninos suaves y su agradable estructura proporcionan una sensación de alegría en la boca. MARIDAJE Tanto carnes rojas como blancas: liebre, cordero asado, chuletillas de cordero, chuleta de buey o de vaca, costillas de cerdo asadas, churrasco, carnes a la plancha, aves… INFORMACION ADICIONAL Toma el nombre de las conchas fósiles del subsuelo cuando toda la comarca se encontraba bajo el mar. El vino pasa 36 meses en barricas de roble americano de fabricación propia con 6 trasiegos manuales durante su crianza. Un vino muy fresco y suave y de acidez equilibrada

D.O.Ca Rioja Tempranillo 95%, Mazuelo 5% NOTA DE CATA Color: Destaca por su intenso color rojo rubí, limpio y brillante, con un marcado borde granate. Aroma: En nariz destapa una gran intensidad de matices de frutas rojas, frambuesas, cereza y arándano rojo, que envuelven las notas balsámicas y especiadas procedentes de la crianza: vainilla, regaliz, chocolate negro y clavo. Gusto: En boca destaca por su frescura y equilibrio, amable acidez, con unos taninos grasos y sedosos que le otorgan una buena estructura y paso de boca. Retrogusto, equilibrado y largo. MARIDAJE Martelo 2014 es un vino perfecto para la gastronomía por su estructura y elegancia. De trago largo, marida con carnes estofadas y asadas, así como con caza y embutidos curados. INFORMACION ADICIONAL Finura, rusticidad, terruño, fruta y golosura.

"El fresco de la familia" es el vino más joven de Bodegas Asenjo Manso y muestra el carácter de la misma, mucha fruta con sutiles toques de madera, hacen de él, un joven muy seductor. Manso am3 es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo y con una pequeña crianza de 3 meses en barrica de roble francés.

Ceres Crianza es el vino bandera de Bodegas Asenjo & Manso en La Horra (Burgos), procedente de viñedo propio, 100% tempranillo, con edad comprendida entre los 20 y 40 años. Ceres Crianza presenta un color rojo intenso con ribetes violáceos, capa media-alta, muy glicérico. Aromas primarios de fruta madura, fresas, moras, regaliz, ensamblados con los matices de la madera, dando especiados, vainilla, chocolate y café. Carnoso en boca, graso, equilibrado, con una amplia resistencia y potente retronasal. Ceres Crianza es uno de los mejores vinos calidad-precio del mercado, capaz de llegar a todos los amantes del vino.

Maduro y tánico como corresponde a su evidente alma ribereña, el Parada de Atauta sorprende siempre por su gran finura. Sello Atauta. Es uno de los mejores ejemplos de ribera potente y accesible a su vez, un buen ribera de entrada que nos permite conocer el extremo más oriental de la denominación. Porque la ubicación de los viñedos en una de las zonas más frescas de Ribera, la provincia de Soria, tiene mucho que ver en el perfil fresco del vino. Como, por supuesto, el buen trabajo del equipo elaborador, que con los años ha ido avanzando la fecha de vendimia, reducido el porcentaje de barricas nuevas e introducido el cemento en la vinificación.

D.O. Ribera del Duero Tempranillo NOTA DE CATA Color: Granate intenso, vivo, de capa alta. Aroma: Aromas frutales, balsámico y espaciado con detalles de comino, clavo y nuez moscada. Gusto: Un vino muy bien estructurado, amable y con nervio en boca. Se despide con un importante retrogusto. Más que un crianza. MARIDAJE Pescado azul, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Embutidos, Carnes rojas con salsa, Huevos, Quesos semicurados, Quesos de oveja, Cocidos, Carne de buey, Verduras INFORMACION ADICIONAL Valduero Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Valduero, una bodega familiar ubicada en Gumiel del Mercado, a 16 km de Aranda del Duero (Burgos). Bodegas Valduero se caracteriza por la elaboración de vinos monovarietales de Tinto Fino (Tempranillo), una variedad de la que poseen 200 hectáreas, y que para ellos es la que mejor se adapta a los vinos de alto perfil de Ribera del Duero. Las uvas de Tinto Fino de Valduero Crianza proceden de viñedos viejos de 30 años de edad, situados a una altitud de 829m. Los viñedos están plantados en suelos muy pobres y secos, de carácter arcilloso-calcáreo. Para su elaboración, la uva se vendimia a mano y se transporta inmediatamente a bodega en cajas de 14kg. Una vez en bodega se realiza una fermentación durante 9 días a una temperatura de entre 23ºC y 28ºC. con una maceración posterior de unos 10 días. Antes de salir al mercado Valduero Crianza, reposa en barricas de roble durante 15 meses y en botella durante 12 meses más.

D.O. Ribera del Duero Tempranillo NOTA DE CATA Color: Color cereza picota con reflejos violáceos. Aroma: Aroma franco,intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierbas aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta. Gusto: El paso de boca es amplio y largo. Buena acidez y equilibrio con un final muy mineral. MARIDAJE Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco. INFORMACION ADICIONAL Año de Fundación: 2000. Superficie Viñedo: 15 hectáreas de viñedo propio y 30 hectáreas de viñedo controlado. Altitud: 980-1050 m. Producción: 2500 kg/hectáreas. Producción media anual: 100.000 botellas. Edad Viñedo: Prefiloxérico, 120-140 años. Precipitaciones: 430 mm/año. Crianza: Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.

D.O. Ribera del Duero Tempranillo NOTA DE CATA Color: Rojo picota de capa muy alta Aroma: Complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. Una vez que movemos el vino por las paredes de la copa, los aromas a fruta y madera se ensamblan y comienzan a aparecer recuerdos de frutas rojas maduras, cuero, tostados, vainilla. Gusto: En boca es un vino bien estructurado y equilibrado, la integración alcohol y acidez es excelente y se aprecia un retrogusto diferente a la gama de Valduero clásica. MARIDAJE Valduero Una Cepa es la elección ideal para esa cena tan especial que necesita un vino a la altura. Marida con platos de carnes rojas y blancas, ya sea a la plancha, a la parrilla o en exquisitos guisos acompañados de verduras. Perfecto para la degustación de embutidos ibéricos y quesos de sabor intenso. INFORMACION ADICIONAL Horadada en la tierra, a más de 20 metros de profundidad en el interior de la montaña, se encuentra una cueva de paredes terrosas con una humedad, temperatura y silencio perfectos para la crianza de vino en barrica. Todos los Reserva y Grandes Reservas de Bodegas Valduero reposan en la antigua bodega durante el periodo de envejecimiento en roble. Se trata de una casa del siglo XV, localizada en el centro de la villa de Gumiel de Mercado -con una cueva a 40 metros de profundidad y casi 1.000 metros de longitud-, donde se alinean únicamente 1.000 barricas en las mejores condiciones de temperatura (14ºC) y de humedad (75%). En el año 2006 seguimos horadando en la tierra otra cueva de similares características que la anterior con capacidad para 500 barricas. Sin lugar a dudas, con la antigua cueva nos dimos cuenta de que la crianza bajo tierra hace que el vino tenga un contacto con el aroma al terruño que las paredes rezuman. Las características de humedad son mayores y la crianza es más lenta. En esta cueva está ubicado el exclusivo club Social ‘ Membresía la Tenada’ de Bodegas Valduero.

Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero Variedad Uva: 100% Tinta del país Alergenos: Contiene Sulfitos NOTA DE CATA Color: Rojo intenso. Aroma: Esta añada es muy compleja en nariz y abundan mucho las frutas rojas. Gusto: En boca, se marca un tanino bien pulido. A su vez, nos aporta frescura sin dejar de ser un vino con volumen. INFORMACION ADICIONAL Vendimia manual en cajas. Encubado en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios. Maceración media. Temperaturas de fermentación de 23° a 28°, durante 10-12 días. Embotellado en septiembre de 2021.

V.T. de Extremadura Cabernet Sauvignon | Syrah | Tempranillo NOTAS DE CATA COLOR: Granate, cereza intenso con matices violetas, característicos de todos los Habla. En copa es brillante y limpio, con una lágrima densa. AROMA: Intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito. BOCA: Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.