D.O. RIBERA DEL DUERO

Cepa Gavilán Crianza

NOTA DE CATA Color: Rojo picota intenso con matices violáceos. Aroma: Exuberante nariz con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral. Gusto: Graso y delicado con taninos maduros bien integrados. La retronasal es intensa y persistente y nos vuelve a recordar los aromas frutales, de vainilla y repostería. MARIDAJE Pisto, carnes de todo tipo, aperitivos, queso, jamón, arroces y pastas.

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Protos Roble

NOTA DE CATA Color: Rojo cereza con ribete púrpura Aroma: Aroma franco e intensa, donde destacan aromas de fruta roja y negra acompañada con notas especiadas y ligeros tostados Gusto: Tiene buena estructura, frutal, fresco, con paso goloso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables. MARIDAJE Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados.

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Protos Crianza

NOTA DE CATA Color: Rojo picota con destellos morados que indican juventud. Aroma: Alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados. Gusto: Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, confinura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura. MARIDAJE Vegetales y carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo

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Pagos De Valcerracín Roble

NOTA DE CATA Color: Color rojo picota. Aroma: Nariz intensa de frutos rojos con aromas a vainilla y canela en rama debido a su paso por madera. Gusto: En boca es amable, sedoso, con final fresco y equilibrado. MARIDAJE Ideal con alitas de pollo, tacos de ternera, salchichas, bacon y burritos.

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Pagos De Valcerracín Crianza

NOTA DE CATA Color: Granate / Capa alta / Intenso / Cubierto Aroma: Notas de crianza / Fruta madura / Complejo / Elegante / Expresivo / Aromas frutales / Madera de roble Gusto: Estructurado / Sedoso / Persistente / Largo / Amplio / Final agradable / Profundo MARIDAJE Ideal con carnes a la brasa y comida ahumada como vegetales a la parrilla y platos con base de salsa de tomate como la lasagna o la pizza.

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Tamaral Roble

NOTA DE CATA Color: Rojo granate, marcados tonos violáceos. Aroma: Aromas de frutos rojos silvestres, tostados, especias con un fondo de vainilla. Gusto: Sabroso y expresivo, con un paso por boca frutal, buena acidez y agradable final con recuerdos de fruta roja, café. MARIDAJE Este vino tinto puede acompañar perfectamente platos como chuletas de cordero a la parrilla o con arroz.

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Ceres Crianza

NOTA DE CATA Color: Presenta un color rojo cereza oscuro, capa media , viscoso. Aroma: En nariz enseña un bouquet altamente perfumado con frutos rojos y negros, roble cremosos fino cacao Gusto: En boca está muy bien equilibrado con mucha expresividad y larga persistencia de fruta roja. MARIDAJE Carnes, asados, quesos y caza.

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Valduero 2 Maderas Crianza

NOTA DE CATA Color: Granate intenso, vivo, de capa alta. Aroma: Aromas frutales, balsámico y espaciado con detalles de comino, clavo y nuez moscada. Gusto: Un vino muy bien estructurado, amable y con nervio en boca. Se despide con un importante retrogusto. Más que un crianza. MARIDAJE Pescado azul, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Embutidos, Carnes rojas con salsa, Huevos, Quesos semicurados, Quesos de oveja, Cocidos, Carne de buey, Verduras

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Valduero Una Cepa

NOTA DE CATA Color: Rojo picota de capa muy alta Aroma: Complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. Una vez que movemos el vino por las paredes de la copa, los aromas a fruta y madera se ensamblan y comienzan a aparecer recuerdos de frutas rojas maduras, cuero, tostados, vainilla. Gusto: En boca es un vino bien estructurado y equilibrado, la integración alcohol y acidez es excelente y se aprecia un retrogusto diferente a la gama de Valduero clásica. MARIDAJE Valduero Una Cepa es la elección ideal para esa cena tan especial que necesita un vino a la altura. Marida con platos de carnes rojas y blancas, ya sea a la plancha, a la parrilla o en exquisitos guisos acompañados de verduras. Perfecto para la degustación de embutidos ibéricos y quesos de sabor intenso.

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Valduero Reserva

NOTA DE CATA Color: Intenso granate, vivo y de capa alta. Aroma: Aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera. Gusto: En boca en contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. MARIDAJE Platos de carnes de gran sabor y jugosidad, que necesiten una copa a la altura para redondear y potenciar los intensos sabores de la carne. Platos elaborados con carnes rojas y en especial carnes de caza serían la pareja perfecta, una ocasión para recordar.

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Valduero Gran Reserva

NOTA DE CATA Color: Imponente rojo granate. Aroma: Su aroma nos obsequia con ahumados, pan de higos, toffee y cuero. Gusto: En boca es intenso y se expande a medida que lo degustamos. MARIDAJE Carne de buey, Cocidos, Jamón ibérico de bellota, Ciervo, Caza mayor

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Emilio Moro

NOTAS DE CATA De un rojo picota intenso con una capa tupida. En nariz es muy equilibrado y elegante, sin perder la esencia de la variedad Tempranillo. Presenta aromas de barrica nueva perfectamente integrados y con perfiles de fruta madura y especias. En boca marca la potencia y la estructura que queda ensamblada con una acidez muy equilibrada. Maridaje. Carnes rojas, lechazo asado tradicional...

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Matarromera

De este vino nos sorprende la identidad del terroir del que procede: viñedos históricos de Matarromera, suelos calizos y arcillosos en una dura climatología con grandes oscilaciones térmicas. Además: • Equilibrio: Entre la madurez de la fruta y su crianza en barrica. • Madera: Descansa en barricas seleccionadas de roble francés y americano, de grano fino y tostado suave, para respetar al máximo la expresión de la fruta. Tras su crianza, este vino termina de afinarse en botella. • Aromas a fruta negra madura y suaves especias de romero y clavo. • Es sabroso, intenso y muy duradero. Persistencia y equilibrio. MARIDAJE: Además del queso y jamón ibérico, proponemos cualquier tipo de carne, tanto blanca como roja. Pero también es perfecto para platos de pasta o arroces.

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D.O. RIOJA

Finca San Martín

NOTA DE CATA Color: Color rojo picota, de intensidad media-alta, con ribete granate. Aroma: Muy intenso en nariz,con un marcado carácter frutal: arándanos rojos, grosellas y moras que envuelven unos aromas balsámicos de pastelería, cacao, café molido, canela y regaliz. Gusto: Elegante frescura en boca, es equilibrado, con un tanino fino y suave final. Retrogusto frutal, con un marcado reflejo de las frutas rojas y balsámicos procedentes de su crianza en barrica. Un reflejo de la tipicidad y singularidad de Rioja Alavesa. MARIDAJE Embutidos, picoteos, entrantes, primeros platos contundentes y carnes en general.

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Ramón Bilbao Crianza

NOTA DE CATA Color: El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, con menisco rojo subido, casi grana. Aroma: En nariz manifiesta maderas nobles, evidenciando el coco y la vainilla, sobre un sutil y fragante fondo de frutas maduras, que recuerdan a la compota de navidad. También aparece un fondo licoroso. Gusto: En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de fruta y maderas nuevas. MARIDAJE Acompaña a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

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Ramón Bilbao Edición Limitada

NOTA DE CATA Color: El color es cereza picota, sin apenas tonos tejas Aroma: En nariz se presenta, fragante y en evolución: desde las moras y las ciruelas, pasando por el sándalo y la canela hasta llegar a un fondo carnoso de maderas exóticas; todo envuelto en un tono ahumado muy elegante Gusto: Su duración en la boca es prolongada, manifestando textura y en estos momentos ligeramente secante ya que el vino está en plena evolución; conjugando los aromas de fruta y de maderas balsámicas MARIDAJE Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

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Chitón Cosecha

NOTA DE CATA Color: Color rojo brillante de intensidad media-alta. Aroma: En naríz ofrece aromas primarios a frutas y bayas rojas con notas de regaliz. Gusto: En boca bien equilibrado. MARIDAJE Buen acompañamiento de pastas, tapas y quesos no muy curados

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Muga Crianza

De color cereza oscuro, muy brillante, con ligeras pinceladas de morados. En nariz se aprecian aromas a frutos negros y rojos (mora, grosella, ciruela silvestre) y cueros finos que se entremezclan con la fruta

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D.O. JUMILLA

4 Hectáreas Roble

NOTA DE CATA Color: Rojo cereza muy vivo y de capa alta. Aroma: Gran intensidad aromática con una complejidad en la que destaca la fruta roja con matices dulces y especiados. Gusto: Boca muy golosa, con mucho volumen y muy redondo. MARIDAJE Ideal para acompañar en aperitivos salazones, quesos fuertes y semicurados. Excelente para acompañar todo tipo de carnes, así como pescados en salsa.

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Juana La Loca Crianza

NOTA DE CATA Color: Rojo picota, limpio y brillante. Aroma: En nariz tiene alta intensidad aromática con recuerdo a fruta madura y cacao. Gusto: En boca te envuelve con cada trago y no deja de sorprendernos, con sensaciones muy agradables y taninos dulces. MARIDAJE Ideal para maridar con cualquier tipo de carne y pescado.

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Seis Placeres Roble

NOTA DE CATA Color: Rojo, con reflejos violáceos. Aroma: En nariz se muestra muy agradable, con aromas que reflejan la típica fruta Monastrell. Fruta roja y mora, con recuerdos a vainilla y café. Gusto: En boca resulta amable, redondo y de final largo gracias a sus 9 meses de barrica. MARIDAJE Ideal para maridar con cualquier tipo de carne o pescado.

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Seleccion 4

NOTA DE CATA Color: Vino de color cereza oscuro de capa media alta. Límpido y brillante, de lágrima abundante. Aroma: Aromas a frutos rojos frescos, especiados dulces y pimienta negra Gusto: Muy rico en boca, buen peso de fruta, sabroso, fresco, y con taninos integrados. MARIDAJE Guisos de carne, arroces de montaña, setas, cordero asado, pavo, chuletas, estofados, bacalao, bonito, rape, queso de cabra, y quesos curados.

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Juan Gil Crianza

Se trata de vino crianza de color rojo picota intenso con ribetes granate. En nariz se presenta con finura y elegancia, mostrando aromas de fruta madura (frambuesas, moras) y notas florales, arropadas por toques ahumados y especiados de maderas nobles: cedro, caja de puros, regaliz, que acompañan y ayudan a realzar las cualidades de los viñedos viejos de los que proviene. De gran estructura en boca, es muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar.

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D.O. RUEDA

Rey Santo

NOTA DE CATA Color: A la vista muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Aroma: La nariz es delicada. Destacan ligeras notas de anís, manzana verde y naranja. Gusto: Redondo, fresco y agradable en boca, de equilibrada acidez y con una combinación de persistentes sabores a fruta cítrica, hierbas aromáticas, lemongrass y un toque mineral. MARIDAJE Resulta ideal para disfrutar solo o como acompañante de todo tipo de aperitivos, ensaladas, mariscos y moluscos como almejas y pescados. Especialmente recomendado para disfrutar con sushi.

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Ramón Bilbao Verdejo

NOTA DE CATA Color: Amarillo palido, muy brillante, con reflejos dorados Aroma: Intensa y elegante nariz, en la que aparecen inicialmente aromas florales (margarita y rosa) junto con notas de maracuya, seguidas de agradables toques de finas hierbas y de la serie especiada Gusto: Fresco, muy equilibrado, con un abuena amplitud y una excelente acidez bien integrada. Muy persistente y largo final con agradables notas citricas MARIDAJE Perfecto como aperitivo y platos frios como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.

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Pagos De Valcerracín Verdejo

NOTA DE CATA Color: Oro pálido / Amarillo dorado / Reflejos verdosos / Intensidad media Aroma: Intensidad alta / Fruta blanca / Fruta tropical / Aromas frutales Gusto: Estructurado / Elegante / Persistente / Fresco / Untuoso / Redondo / Goloso / Afrutado / Armonioso / Final agradable / Croccante MARIDAJE Marisco, Pastas y Pizzas, Pescado, Platos Vegetarianos o Veganos.

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Juana La Loca Verdejo

NOTA DE CATA Color: Un vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos grisáceos. Muy agradable a la vista. Aroma: En nariz es un vino claro y muy ligero, con notas de claros aromas primarios donde sobresalen los tonos cítricos. Gusto: Entrada en boca muy fresca, donde los tonos cítricos continúan estando muy presentes. Un vino increíble y único, sin duda, uno de los grandes blancos de rueda, fácil de beber y muy ligero. MARIDAJE Ideal para todo tipo de aperitivos, entre horas y con tapas. Ideal para pescados, pescados fritos, ensaladillas, calamares, chipirones, gambas, mariscos, aroces y pastas, quesos y carnes blancas.

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