La Fogata Mirador

3 unidades de canastas crocantes de plátano verde, montadas con camarón empanizado en panko, bañado en salsa sweet chili La Fogata.

200gr de trozos de chicharrón crocante, cocidos al vacío, con mango cítrico, pimentón brunoise y cilantro con lima limón.

Queso a la parrilla bañado en una exquisita reducción de maracuyá.

Auténticas marranitas rellenas de chicharrón con sour cream.

Mini arepas con chorizo santarrosano, chicharrón con guacamole y cebolla encurtida.

Arepas fritas x 6 unidades con delicioso Hogao La Fogata.

Porción de papas a la francesa acompañada de la salsa del día.

Porción de empanadas x 6 unidades acompañadas de las salsas del día.

Porción de 6 unidades de yuca frita acompañada de la salsa del día.

Porción de chorizo acompañado de arepa, papa criolla, tomate y limón.

Porcion de papas criollas acompañadas de salsa

Exquisito arroz típico del Pacífico colombiano. Elaborado cuidadosamente con camarones jugosos, mejillones frescos y tiernos anillos de calamar, acompañado con chips de plátano para brindar un toque crujiente a este festín marino.

Nuestro arroz chaufa está cuidadosamente preparado para deleitar el paladar con su suavidad y la crocancia del chicharrón caramelizado y los chips de plátano, lo que brindará una experiencia de múltiples sensaciones por la combinación de texturas y sabores.

CORTE DE RES SALTEADO CON VEGETALES EN UNA CAMA DE PAPA A LA FRANCESA

250gr de salmón bañado en reducción de maracuyá, acompañado de vegetales al Wok y puré de papa criolla.

Acompañada con patacón y arroz blanco.

Tierno corte de solomo x 350g acompañado de cascos de papa cocida, piña y un delicioso chimichurri al estilo La Fogata.

Corte x 350g acompañado de cascos de papa cocida, piña y un delicioso chimichurri al estilo La Fogata.

Corte x 350g acompañado de cascos de papa cocida, piña y un delicioso chimichurri al estilo La Fogata.

Exquisito pincho de solomo acompañado de arepa o cascos de papa cocida y guacamole.

Exquisito pincho de pollo acompañado de arepa o cascos de papa cocida y guacamole.

Deliciosa pechuga parrillada x 350g acompañada de cascos de papa cocida y piña.

CORTE DE RES X 350g

Corte de Res 350gr tipo posta.

Pollo, cerdo, chicharrón, chorizo, morcilla, costilla ahumada, cascos de papa criolla, yuca frita, arepa, piña.

Pollo, cerdo, chicharrón, chorizo, costilla ahumada, morcilla, cascos de papa criolla, yuca frita, arepa, piña.

500g de costilla bañadas en una deliciosa salsa BBQ al estilo La Fogata. Acompañadas de papa criolla.

Acompañado de arroz, arepa y aguacate.

Acompañada de arroz, patacón y ensalada.

Acompañados de papas a la francesa y jugo hit.

Café con una concentración elevada.

Café diluido en agua.

Café con leche vaporizada y una fina capa de espuma.

Manzanilla, Yerbabuena o Frutos Rojos.

1/3 de expresso, 2/3 de leche vaporizada y una parte de chocolate.

Café expresso y leche montada con vapor para darle mayor cremosidad.

Expresso doble con azucar, whiskey y crema chantilly.

Cada bebida.

Maracuyá, aguardiente, leche condensada y nuez moscada.

1 clara de huevo pasteurizada, 2 onzas de ginebra, 1 onza de sirop, 1 onza de limón.

2 oz tequila, 1 oz triple sec.

2 onzas de tequila, 1 onza de triple sec, 1 onza de sirop y 1 onza jugo de limón.

2 oz tequila, 1 oz triple sec y cerezas.

2 onzas de tequila, 1 onza de triple sec, 1 onza de zumo de limon, 1 onza de sirop, 2 gramos de jalapeño.

2 oz ron blanco, yerbabuena, azúcar y limón.

1 oz crema de whisky, 1 oz de amaretto y 1 oz de licor de café.

2 onzas de whisky, 1 onza de amaretto, 1 dash de limon.

2 onzas de ron, 100 gramos de fruta y 1 onza de sirop.

2 onzas de ron, 100 gramos de fruta y 1 onza de sirop.

2 onzas de ron, 100 gramos de fruta y 1 onza de sirop.

1 shot de expreso, 2 onzas de vodka, 1 onza de sirop, 3/4 de licor de almendras.

2 onzas de pulpa de maracuyá, 2 onzas de vodka, 1 onza de sirop.

750ml

750ml

750ml