Olivia

Bombitas de queso de mamá

4 unidades

€ 12.00

Alcachofa a baja temperatura con cecina de vaca madurada

Taco de costilla asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena

Taco de gamba al ajillo con salsa rosa cítrica

Brioche de rabo de toro con mayonesa bull

Brioche de solomillo de atún rojo y alga wakame

Steak tartar de wagyu cortado a cuchillo

Calamar de lonja a la Andaluza con mayonesa de lima

€ 21.00

Tellinas del Mediterráneo

€ 16.00

Pulpo roquero braseado con parmentier de pimentón

€ 22.00

Tartar de atún rojo

€ 19.00

Pan con tomate y all i oli

Precio por persona y servicio

€ 2.00

De la huerta

Burrata de búfala fresca con tomate y pesto de albahaca

€ 19.00

Un buen tomate, cebolla tierna, ventresca de atún y AOVE

Anchoas de Vinaroz con aguacate, tomate y cebolla morada

Huevos, patatas monalisa y jamón

Burger RED con queso provolone, cebolla al oporto, hojas de espinaca, bacón y nuestra salsa bull

Carnes y pescados

€ 16.00

Solomillo de vaca gallega

Lingotes de atún rojo al sésamo tostado vuelta y vuelta con una suave crema de wasabi

Bacalao gratinado a baja temperatura con langostinos y una muselina de alioli

Acompañamientos

Patatas fritas

€ 4.00

Verduras a la plancha

Arroz del senyoret con puntillas y kale tempurizados

Puré de patata trufado

€ 4.50

Arroces

€ 19.00

Arroz de pato confitado, shiitakes, magret marinado y foie

€ 26.00

Arroz negro con gamba roja y tirabeques

€ 21.00

Arroz de verduras de temporada y pecorino

Olivia y su tarta de queso

Postres

Torrija con helado de leche merengada

Brownie con helado de pistacho

Sorbete de menta con lima

€ 6.00

Sorbete de naranja sanguina

€ 6.00

Fruta de temporada

€ 6.00

Bebidas

Vinos blancos

Rocío tomillar

100% Verdejo - D.O. La Mancha

Celeste

100% Verdejo - D.O. Rueda

€ 20.00

José Pariente

100% Verdejo - D.O. Rueda

€ 22.00

Paco y Lola

1005 Albariño - D.O. Rias Baixas

Jean Leon Viña Gigi

100% Chardonnay - D.O. Penedés

€ 34.00

Mar de Frades

100% Albariño - D.O. Rias Baixas

€ 29.00

Jean Leon 3055

100% Chardonnay - D.O. Penedés

Waltraud

100% Riesling - D.O. Penedés

€ 33.00

Sons de Prades

100% Chardonnay - D.O. Conca de Barber

€ 39.00

O Luar do Sil

100% Godello - D.O. Valdeorras

€ 26.00

Enate Gewürztraminer

100% Gewürztraminer - D.O. Somontano

El Novio Perfecto

50% Moscatel, 50% Viura - D.O. Valencia

€ 20.00

Vinos tintos

Vivanco Crianza

100% Tempranillo - D.O. Rioja

€ 26.00

Viña Alberdi Crianza

100% Tempranillo - D.O. Rioja

€ 30.00

Martelo

100% Tempranillo - D.O. Rioja

€ 40.00

Viña Tondonia Reserva

75% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano y 10% Mazuelo

€ 42.00

Macán

Tempranillo, Mazuelo - D.O. Rioja

€ 49.00

Celeste Roble

100% Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero

€ 21.00

Celeste Crianza

100% Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Roble

100% tempranillo - D.O. Ribera del Duero

€ 34.00

Montecastro Crianza

100% Tempranillo - D.O. Ribera del Duero

€ 34.00

Pago de los Capellanes Crianza

100% Tempranillo - D.O. Ribera del Duero

€ 38.00

Tomás Postigo

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec - D.O. Ribera del Duero

€ 42.00

Mauro

Tempranillo y Syrah - D.O. Tudela del Duero

€ 49.00

Clos d'Esgarracordes Crianza