Orígenes Café

Extracción de 48 horas de un café exótico Orígenes.

Tres arepas de diferentes tipos de maíz colombiano, acompañadas de queso campesino y guacamole

Hogao de cebolla, tomate y pimentón; acompañado con Tofu, portobellos, albahaca, arepa de maíz y pan masa madre.

Porción personal de banano, papaya y piña.

Pan blanco, salsa holandesa, huevos pochados, champiñones, queso, aguacate, y cebollín.

Coissant de mantequilla, huevos con cebolla y tomate, queso campesino y mozarella, queso doble crema, espinaca y cebollín

Pan Brioche, huevos revueltos, champiñones, cebolla caramelizada, tomate y rúgula.

Croissant de mantequilla, huevos pochados, tocineta, queso mozarella, salsa holandesa, espinaca y cebollín.

Pan blanco, jamón ahumado, huevo pochado, espinaca, salsa bechamel y perejil.

Granola, leche vegetal, fresas, banano y semillas de chia.

Pan Masa Madre, burrata, jamón serrano, salsa pesto, rúgula, reducción de balsámico y semillas de girasol.

Salchicha, tocineta, frijoles, morcilla, tomates Cherry, champiñones, 2 huevos fritos y pan masa madre.

Huevos de tofu con cebolla y tomate , salchicha veggie, champiñones, frijoles y arepa.

Pan blanco, aguacate, huevo pochado, espinaca, salsa bechamel y un toque de perejil

Espresso, limón, soda, syrup de panela y hielo.

Licuado de fresa, mora y banano.

Mix de papaya y naranja

Licuado de mango, banano y maracuya.

Lulo macerado, limón, hierbabuena, syrup simple y agua carbonatada.

Espinaca, naranja, pepino y piña

Reducción de moras y fresas, albahaca fresca y agua carbonatada. Endulzada con granadina.

Reducción de mango y piña, con notas a Limonaria.

Método japonés que genera una bebida de cuerpo ligero y con perfecto balance entre dulzor y acidez.

Método japonés de extracción por goteo

Acompañado con canela, panela y jengibre.

Expresso y espuma de leche.

Espresso doble con espuma de leche

Espresso acompañado de leche condensada

Dos espressos dobles con leche

Nuestro favortito! Chai, espresso y leche

Espresso doble con adición de hongo neuroestimulante Melena de León

Bebida con remolacha deshidratada. Recomendada con leche de almendras.

Bebida con cúrcuma, canela, anís, cardamomo, pimienta negra. Recomendado con leche vegetal.

Bebida con flor azul Clitoria Ternatea, con propiedades relajantes

Polvo de té verde, en tu leche de preferencia.

Té negro del Valle del Cauca, mezcla de especies, nuez moscada y cacao al 80%

Hierbabuena, limonaria, frutos rojos y un toque de durazno. Propiedades digestivas.

Lippia Alba con frutos naturales deshidratados

Nuesto brownie artesanal, acompañado de helado de vainilla.

Acompañada de salsa de Guayaba

Cuatro canastas de plátano, acompañadas con guacamole y hogado.

Papas a la francesa acompañadas con albahaca, tomates Cherry y germinados.

Champiñones y orellanas en reducción de vino blanco, gratinados con queso Paipa y Parmesano, con un toque de romero.

Mazorcas sazonadas con paprika, pimienta negra, margarina y alcaparras fritas.

Burrata, rúgula, tomates secos, tomate Cherry, pesto, albahaca, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Queso de Búfala, Champiñones, pimentón, cebolla, lechuga asiática, rúgula, tomate Cherry y germinados. Acompañado con papas a la francesa, papas criollas o ensalada y salsas de la casa. Elige tu pan favorito: Brioche, orégano o Masa Madre.

Mozarella de Búfala, pesto de albahaca y tomate Baby Acompañado con papas a la francesa, papas criollas o ensalada y salsas de la casa. Elige tu pan favorito: Brioche, orégano o Masa Madre.

Queso Mozarella, portobellos, champiñones, Tofu, aceitunas, mix de lechugas y tomate Cherry. Acompañado con papas a la francesa, o papas criollas, o ensalada y salsas de la casa. Elige tu pan favorito: Brioche, Árabe, Masa Madre.

Salmón, queso Camembert , tomate pimpinel, lechuga asiática y germinados. Acompañado con papas a la francesa, papas criollas o ensalada y salsas de la casa. Elige tu pan favorito: Brioche, Árabe, Masa Madre.

Maíz baby , mix de lechuga, tomate Cherry, tomate baby, zanahoria baby, queso de búfala. Acompañala con tus adiciones favoritas. - Queso de búfala... $6000 - Champiñones... $7000 - Portobelos... $8000 - Tofu...$8000 - Falafel...10000 - Croquetas de Quinua... 10000 - Pollo... 9000 - Jamón Serrano... 13000 - Salmón ... 16000

Cous Cous, pimentón, zucchini, tomate baby, semillas y un toque de perejil.

Falafel o croqueta de Quinua, pan Brioche, queso Mozarella, champiñones, cebolla, tomate, lechuga baby y pimentón. Acompañada de papas a la francesa o papas criollas.

250g de carne, pan Brioche, queso Mozzarella, champiñones, cebolla, tomate, lechuga baby. Acompañada de papas a la francesa o papas criollas.

Acompañado de pan Masa Madre y queso Parmesano.

Pechuga en mariposa, mantequilla de romero, tomate Cherry, acompañada con ensalada Orígenes y papas a la francesa o criollas o arroz blanco.

Salmón con salsa de uchua; acompañado de ensalada Orígenes y papas a la francesa o criollas.

Coliflor apanado vegano, cama de lechuga, zanahoria, champiñón, pimentón y vinagreta Orígenes.

Cepa Negro Amaro - Salento

Cepa primitivo Merlot - Salento

Cabernet Sauvignon

Ron Viejo de Caldas, espresso y syrup de panela

Cold Brew, shot de Jack Daniels, crema de leche batida con panela.

Bermouth, Campari y Cold Brew Orígenes

Botella de Champaña, litro de jugo de naranja. Experiencia de 2 a 5 personas.