RESTAURANTE PEPE ANCA

base de ron dictador 12 años notas cítricas, almíbar de canela terminado con un ganache de chocolate blanco y ahumado en nariz.

* base mezcal * ⁠cítrico, miel de agave • terminado con una reducción de lulo y pimentón asado notas picantes y ahumadas

* base gin, cítrico, floral notas dulces terminado con una espuma texturada de aperol y campari creando una perfecta combinación

* base mezcal, cítrico notas a flor de Jamaica * ⁠sal spicy o herbal * ⁠perfume de agave

base ron dictador 20 años, licor avellanas, bitters , notas dulces terminado con una delicada espuma de vainilla acompañada de arándanos deshidratados

* base gin con leves notas amargas, dulces, texturado y perfumado en complejidad en el sabor

clásico, ahumado, terminado con gotas de aceite de oliva azafrán, romero, toques de sal aromática y terminado con brocheta de aceituna rrellena de pimentón asado

base wisky bourbon,azúcar morena, bitters de arándanos artesanales con notas a vainilla complejidad en sabor

AGUACATE MACERADO, CEBOLLA,CILANTRO,ACOMPAÑADO CON TOTOPOS DE MAIZ

AGUACATE MACERADO, CARNITAS, PICO DE GALLO CON CHILE CHIPOTLE, CEBOLLA Y CILANTRO

GRANOS DE MAIZ, MAYONESA JAPONESA, ACEITE DE TRUFAS, QUESO PARMESANO Y CHILE CERRANO

en salsa de chocolate y helado de vainilla

500 ml

500 ml

MARACUYA - FRESA

YERBABUENA - CEREZADA

Almíbar flor de Jamaica notas cítricas con burbujas al final de cada sorbo perfil frutal

CLUB COLOMBIA

CORONA - STELLA

Base de Gin - Vodka - Lillet blanc

Bulleit Bourbon - zumo de limón - Almíbar simple - Vino tinto.

Vodka - Licor de cafe - Expresso

Expresso - Licor 43

Ron - Gotas amargas - Coca cola

Pisco - zumo de limon - almibar simple - gotas amargas

Ginebra - Zumo de limon - almibar simple - Espumante

Vodka - Zumo de limón - almibar jengibre - soda

Campari - Vermouth rosso - soda

Ron - Zumo de limon - Almibar de jengibre - soda

Margarita - Piña colada - Caipiroska - Caipiriña - Mojito

GINEBRA HENDRICKS - PEPINO - TONICA 1976

Vino tinto de la casa

Vino blanco de la casa

Vino empumoso

Sauvignon Blanc

Tarapaca Reserva