Palomino



Paluna Restaurante
📍Palomino, Dibulla, La Guajira
Donde estamos
Entradas
Tuna tartare / Tartar de atun
With ponzu and avocado
$ 35000
Salmon tartare / tartar de salmon
With spicy mayo and avocado
$ 35000
Shrimp Cake / Buñuelos de ñame con camaron
$ 30000
Plantain with hogado and giant shrimp / Tostones con langostinos y hogado
$ 30000
Catch of the day ceviche / Ceviche pesca del dia
$ 30000
Tacos y Tostadas
Maji maji Tacos / Tacos de Maji maji
Maji maji tacos, grilled avocado mayo and coleslaw
$ 35000
Shrimp tacos / Tacos de langostinos
Shrimp tacos with salsa criolla, avocado mayo, spicy mayo, pickled onion
$ 35000
Yellow fin tuna toast / tostadas de atun
Toast with ponzu sauce , grilled avocado, leek onion
$ 35000
Duck Pato / tacos de pato
Ducks tacos, criolla sauce diced avocado and hot sauce
$ 35000
Fish and seafood / pescados y mariscos
Tarpon filet on meuniere butter / Filete de robalo a la meuniere
With smashed batara and pesto
$ 40000
Salmon on citric sauce / Salmon en agua de citricos
$ 45000
Red snapper filete / Filete de pargo rojo
With lobster bisque with fondants potato`s and brocoli
$ 40000
Lobster on rosemary butter / Langosta en mantequilla de romero
desde
$ 120000
Mero al papillote / Grouper al papillote
Sealed and finished in the owen with mussels sauce
$ 40000
Tuna steak / Steak de atún
Black and white sesame tuna steak
$ 40000
Grilled red snapper / pargo rojo al carbon
With coconut rice and local plantain, dresses on chimi churri
desde
$ 60000
Shrimp with white wine and saffron / Langostinos al vino blanco
With yellow local potato
$ 45000
Shrimp risotto whit lobster bisque / Arroz cremoso de langostinos y camarones
$ 40000
Grilled octopus / Pulpo al carbon
With panela and yellow potatoes
$ 55000
Pastas

Paluna Restaurante
Ubicación
Principal
Palomino, Dibulla, La Guajira
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