


PEREGRINO RESTO BAR
DESAYUNOS
Arepa de chócolo con mantequilla, quesito y chocolate o café
Huevos al gusto (frito o revueltos con: jamón, queso, tomate, cebolla, maíz o salchicha), acompañados con arepa, quesito, mantequilla y chocolate o café con leche.
Arepa, quesito, mantequilla, acompañada con carne de: res, cerdo, chicharrón, pollo, o chorizo y chocolate o café en leche.
Arepa, quesito, mantequilla, huevos revueltos o enteros, acompañada con carne de: res, cerdo, chicharrón, pollo, o chorizo y chocolate o café en leche.
Huevos al gusto (frito o revueltos con: jamón, queso, tomate, cebolla, maíz o salchicha), acompañado con arroz blanco o calentado de frijoles, arepa, quesito, mantequilla, y chocolate o café en leche.
Caldo de costilla acompañado de arepa de maíz blanco y chocolate o café
Yogurt natural, granola, con frutas de temporada.
Arroz blanco o calentado de frijoles, carne de: res, cerdo, chicharrón, pollo, o chorizo, huevo frito o revuelto, acompañado con arepa, quesito, mantequilla, y chocolate o café en leche.
ENTRADAS
Camarones en salsa a base de ajo, mantequilla, crema de leche, perejil, acompañados de papa criolla frita.
Tocino marinado cocido al vacío, terminado en aceite a alta temperatura, acompañado de mayonesa acevichada, tomate y cebolla marinados en leche de tigre y papas criollas fritas.
Filete de pescado blanco curado con leche de tigre servido con cebolla roja, cilantro y maíz crocante.
Camarón con salsa golf, aguacate, chips de plátano y galletas de soda.
Pulpo terminado a la parrilla sobre patacones con alioli de ajo, chimichurri de sandia y salsa huancaina.
Solomito relleno de queso doble crema, puré de papa, champiñones al balsámico y salsa de queso azul.
TIPICOS
Frijoles, arroz blanco, tajada de maduro, arepa, huevo frito, chicharrón, chorizo, carne molida, morcilla y aguacate.
Chicharrón, carne desmechada de res, maduro, ripio de papa, acompañada de arroz blanco, arepa y aguacate.
Acompañado de arroz blanco, arepa, banano y aguacate.
Acompañado de arroz blanco, arepa, banano y aguacate.
Acompañada de arroz blanco, arepa, banano y aguacate.
ARROCES
Arroz al wok con camarón, calamar pota, pierna de cerdo, pechuga de pollo, cebolla roja y junca, raíz china, huevo, salsa soya, aceite de ajonjolí y cebollín.
Arroz cremoso cocido en salsa de mariscos, camarón, calamar pota y almejas salteadas en mantequilla de ajo, toques de cilantro y queso parmesano.
Arroz parborizado en caldo de mariscos, ajo, cebolla, pimentón morrón, camarón, calamar pota, almejas, gamba del pacifico colombiano, perejil fresco, aceite de oliva y tostadas de pan francés con manquilla de ajo.
Atún de Bahía Solano sellado y bañado en salsa teriyaki sobre arroz cremoso con queso parmesano, champiñones y toques de tomillo.
Arroz cocido en caldo de pollo con champiñones y portobello, terminado con mantequilla y queso parmesano, acompañado de solomito de res.
Arroz cocido con salsa pesto de albahaca y caldo de pollo, terminado con mantequilla y queso parmesano, servido con salmón a la plancha, tomates Cherry, plumas de cebolla roja y mizuna morada.
Arroz cocido en caldo de pollo y emulsión de pimentón morrón, terminado con mantequilla y queso permesano, servido con salteado de solomito, camarón, cebolla, tomate y cilantro con salsa soya, terminado con crocante papa frita y mizuna.
CARNES
Costillas de cerdo cocidas al vacío, terminadas a la parrilla con salsa bbq de tomate de árbol, acompañadas de papa criolla frita o puré de papa y ensalada de la casa.
Preparación típica peruana, solomito de res marinado en salsa soja, comino y orégano, terminado al wok con cebolla, tomate y cilantro, servido con papas fritas y arroz blanco.
Punta de anca madurada cocida a la parrilla acompañada de papa criolla frita o puré de papa y ensalada de la casa y chimichurri.
Lomo ancho de res cocido a la parrilla acompañado de papa criolla frita o puré de papa, ensalada de la casa y chimichurri.
Lomo fino de res cocido a la parrilla acompañado de papa criolla frita o puré de papa, ensalada de la casa y chimichurri.
Suprema de pollo con tomate, albahaca, salsa pomodoro, queso mozzarella y queso parmesano, acompañada de papa criolla frita o puré de papa y ensalada de la casa.
Lomos de pechuga de pollo salteados con tomate, cebolla roja, salsa soya, cilantro, papa frita, acompañado de arroz blanco.
Trozos de carne de res, carne de cerdo, pollo, morcilla, chorizo y chicharrón, acompañado de papas a la francesa, arepa, lechuga y tomate.
Lomo de cerdo con hueso, cocido a la parrilla, acompañado de ensalada de la casa, papa criolla frita o puré de papa y chimichurri.
Pechuga de pollo a la plancha acompañada de papa criolla frita o papas a la francesa o puré de papa y ensalada de la casa.
Selecciona dos acompañantes: Papas criollas fritas, papas francesas hechas en casa, puré de papa, vegetales al wok o ensalada de la casa.
Selecciona dos acompañantes: Papas criollas fritas, papas francesas hechas en casa, puré de papa, vegetales al wok o ensalada de la casa.
Selecciona dos acompañantes: Papas criollas fritas, papas francesas hechas en casa, puré de papa, vegetales al wok o ensalada de la casa.
Corte nacional. Selecciona dos acompañamientos: Papas criollas fritas, papas francesas hechas en casa, puré de papa, vegetales al wok o ensalada de la casa.
Corte nacional. Selecciona dos acompañamientos: Papas criollas fritas, papas francesas hechas en casa, puré de papa, vegetales al wok o ensalada de la casa.
Corte nacional. Selecciona dos acompañamientos: Papas criollas fritas, papas francesas hechas en casa, puré de papa, vegetales al wok o ensalada de la casa.
PASTAS
Fetuccini o penne en salsa a base de carne de res y cerdo, vegetales y jugo de tomate; terminada con mantequilla, queso parmesano; acompañada de tostadas de pan francés con mantequilla de ajo.
Fetuccini o penne en salsa a base de tocineta, mantequilla, queso parmesano y huevo; acompañada de tostadas de pan francés con mantequilla de ajo.
Fetuccini o penne en salsa a base de caldo de mariscos, salsa pomodoro, camarón, calamar pota, almejas y aceite de oliva; acompañada de tostadas de pan francés con mantequilla de ajo.
PESCADOS Y MARISCOS
Frita acompañada de patacones, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
Frito acompañado de patacones, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
A la plancha acompañada de patacones, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
A la plancha en salsa cremosa a base de limón, acompañada de patacones, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
A la plancha en salsa cremosa a base de limón, acompañada de patacones, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
A la plancha en salsa a base de caldo de mariscos con camarón, calamar pota y almejas, acompañada de patacones, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
Filete de tilapia en salsa cremosa a base de limón, acompañada de patacón, arroz con coco y ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
Filete de tilapia en salsa a base de caldo de mariscos, camarón, calamar pota y almejas, acompañada de patacón, arroz con coco y ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
Filete de tilapia en salsa cremosa a base de ajo, acompañada de patacón, arroz con coco, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
A la plancha en salsa cremosa a base de limón acompañado de patacones y puré de papa, ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
A la plancha en salsa cremosa a base de limón, acompañado con papas al vapor, patacones y ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
Pulpo confitado y terminado a la parrilla sobre pure de arveja con tocineta, vegetales al wok y alioli de achiote.
Filete de salmón a la plancha a base de caldo de mariscos con camarón, calamar pota y almejas, acompañado de patacones, puré de papa y ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
Reducción de caldo de mariscos, camarón, calamar pota, pulpo, almejas, mejillones, leche de coco, crema de leche y cilantro acompañado de patacones, arroz de coco y ensalada de aguacate, tomate y cebolla.
COMIDAS RAPIDAS
Papas fritas acompañadas de chilli de carne con frijol, guacamole crema agria, pico de gallo y queso.
Carne artesanal, queso cheddar, pan artesanal con mantequilla de ajo, tocineta, cebolla fresca o caramelizada, lechuga y tomate; acompañada de papas fritas.
Pechuga de pollo apanada, queso cheddar, pan artesanal con mantequilla de ajo, tocineta, cebolla fresa o caramelizada, lechuga y tomate; acompañada de papas fritas.
Alas de pollo crocantes bañadas en en salsa BBQ de la casa, acompañadas de papas criollas fritas.
Papas francesa hechas en casa, trozos de salchicha y tocineta con pollo mechado cremoso en salsa de champiñones.
Pan artesanal, pollo en salsa cremosa con champiñiones, tocineta y toques de tomillo, alioli de ajo, mayonesa, salsa de tomate y cebolla puerro caramelizada; acompañado de papas fritas
Pan artesanal, salchicha, tocineta, ripio de papa, salsa de tomate, mayonesa, salsa de piña y ensalada de repollo al estilo peregrino; acompañado de papas fritas.
Chilli de carne, pollo en salsa roja mexicana, guacamole, pico de gallo, crema agria y nachos.
Tortilla de harina rellena de lechuga, pico de gallo, carne desmechada de cerdo en salsa roja mexicana, crema agria; acompañada de guacamole y nachos.
SALUDABLE/VEGANO
Frijoles, arroz blanco, tajada de maduro, arepa, aguacate, chicharrón de plátano apanado, chorizo vegano, carne molida a base de lentejas y ensalada de tomate, cebolla y aguacate (opcional huevo).
Pan artesanal, carne vegana a base de lenteja, garbanzo y arveja, calabacín amarillo y verde, berenjena, cebolla blanca y lechuga; acompañada de papas fritas.
Fetuccini o penne, salsa pomodoro, calabacín amarillo y verde, berenjena, cebolla blanca, champiñón blanco, aceite de oliva y perejil; acompañadas de tostadas de pan francés con ajo.
Fetuccini o penne, aceite de oliva, cebolla roja, ajo, champiñones, vino blanco, mantequilla, crema de leche y tostadas de pan francés con mantequilla de ajo.
Fetuccini o penne, salsa pomodoro, mantequilla, albahaca, aceite de oliva, perejil acompañadas de tostadas de pan francés con mantequilla de ajo.
Fetuccini o penne en salsa cremosa a base de mantequilla; acompañada de queso parmesano y tostadas con mantequilla de ajo.
Cogollo europeo, cebolla roja encurtida, tomate cherry, durazno, almendras tajadas, queso parmesano, vinagreta de balsámico y pechuga de pollo a la parrilla.
MENU INFANTIL
POSTRES
Bizcotelas remojadas en café con notas de amaretto, crema a base de queso y cocoa.
Torta fría a base de queso, acompañada de salsa de frutos rojos, crumble y arándanos.
Brownie artesanal acompañado de helado de vainilla, salsa de caramelo y salsa de frutos rojos.
BEBIDAS
Maracuyá, mango, lulo, guanábana, fresa, mora y mandarina.
Maracuyá, mango, lulo, guanábana, fresa y mora.
Coco, cereza y hierbabuena.
Hierbabuena, maracuyá, lychee, kiwi, lulo y arándanos.
Frutos rojos, frutos amarillos o maracuyá con hierbabuena.
CERVEZAS
Limón y sal en vaso
Mango, maracuyá o frutos rojos.
Cannabis, stout, roja, jengibre, golden ale, IPA, irish red o almedas
COCTELES
Zumo de limón, almíbar natural, limonada de rosas, tequila, michelado con azúcar y tajín
Zumo de limón, almíbar de hierbabuena, almíbar de lulo y tequila.
Zumo de limón, almíbar natural, ginger beer y aguardiente.
Ginebra rosada, tónica y pimienta en grano
Almíbar de maracuyá, zumo de limón y whisky
Zumo de limón, hierbabuena, hielo y ron blanco
Zumo de limón, maracuyá, hielo y ron blanco.
Zumo de limón, triple sec, tequila
Zumo de limón, maracuyá, triple sec, tequila.
Ginebra, tónica, limón
Piña, crema de coco y ron blanco
Almíbar de fresa, almíbar natural, triple sec y ron blanco michelado con tajín.
Vodka, ginger beer y zumo de limón.
Licor 43 y café espresso
