RINCON PERUANO

Deliciosa fusión de pescado y mariscos en jugo de limón, cilantro, y el clásico secreto de la casa. Servido en copa.

Leche de tigre al pisco, leche pantera al vodka y leche de virgen al pernot.

Delicados trozos de reineta fresca en cubos, marinados en jugos de limón de pica, y especias al mejor estilo peruano., con un toque de cebolla morada y acompañada con el clasico choclo peruano y camote.

Reineta, camarón, calamar y pulpo , marinados con jugo de limón de pica, cebolla corte pluma y especies de la casa., acompañado con yuca y choclo peruano.

Trozos de pescado, camarones, calamar, pulpo, y pinza de jaiba marinados en jugo de limón, con un punto de ají amarillo (no picante) acompañado con leche de tigre.

Delicados trozos de salmón, pescado y champiñones al cilantro, marinados en jugo de limon de pica y especies al mejor estilo peruano.

Láminas de pescado macerado en limón de pica, servido en una deliciosa salsa de ají amarillo

Láminas de pescado macerado en limón de pica, servido en diferentes salsas de pimientos y leche de tigre

Láminas de pescado, salmón y pulpo, macerado en limón de pica, servido en diferentes salsas de ají amarillo, cilantro y al olivar

Delicada masa de papa amarilla peruana rellena de pollo, palta, y acompañada de salsa clasica.

Suave masa de papa con gotas de limón y un punto de ají amarillo relleno con camarón y jaiba.

Suave masa de papa y ají, una combinación perfecta rellena de suave y tierno pulpo, con una salsa de nuestros mejores olivos

Laminas de pulpo macerado al limon, aceite oliva, y salsa de aceituna criolla peruana.

Camarones en punto de ceviche acompañados de salsa golf, palta, huevo a la copa

Papas cocidas bañadas en exquisita salsa fusión de ají amarillo, queso fresco, leche evaporada, aceitunas y huevo duro.

Tierno pulpo bebe a la parilla en salsa anticuchera acompañado con yuquitas fritas y panaché de verduras.

2 filete de carne, 2 chuletas de cerdo, 2 prietas, 2 longanizas, 2 pollo asado, 2 costillar de cerdo, 2 palos de anticucho de corazón. Acompañado con papas doradas y servido en todas sus salsas

REINETA FRESCA en dados pasados por el aliño y los secretos de la casa., acompañado con papas doradas, salsa tártara y zarza criolla.

Aros de calamar pasados por nuestro aliño de la casa; acompañado con papas doradas y salsa tártara

Pescados y mariscos surtidos, pasado por el aliño de la casa., acompañado por papas doradas y zarza criolla.

Camarones apanados y fritos; acompañado con papa dorada y tártara.

Trozos de corazón de vacuno brochetados, previamente macerados en salsa especial de la casa; acompañado de papas doradas y zarza criolla al estilo Perú

Yuquitas fritas acompañanadas de salsa huancaína.

Machas limpias aromatizadas en vino blanco, con un toque de salsa inglesa, queso parmesano, y mantequilla gratinada.

Ostiones en vino blanco, queso parmesano y un punto de limón gratinados y servidos en su concha

Camarones, vino blanco, ajo mantequilla, aji, perejil fresco, merkén y sal.

Cortes pequeños de pollo pasados por el aliño y los secretos de la casa., acompañado con papas doradas, salsa tártara y zarza criolla.

Camarones sazonados enharinados y bañados en una mezcla de huevo revuelto con ajo, fritos al sartén.

Filete de pescado a la plancha, con salsa de mariscos, un punto de crema, y guarnición de arroz blanco.

Reineta a la plancha en una salsa de tomate y cebolla, acompañada de arroz blanco típico peruano.

Rol de pescado relleno de queso, espinaca y palmitos bañado en una salsa americana con camarones y guarnición de risotto con choclo

Filete de salmón y reineta a la plancha, con variedad de mariscos, gratinados al parmesano con salsa de ostiones, acompañado con papas salteadas y finas hierbas.

Corvina, reineta y salmon, en salsa de camarones, y champiñones con papas doradas al ajo y perejil.

Corvina a la plancha con camarones flameados al coñac en una exquisita salsa y especias marinas acompañados de arroz blanco

Corvina a la plancha con camarones flameados al coñac en una exquisita salsa y especias marinas, acompañado con risotto vegetariano

Salmon a la plancha aromatizado con finas hierbas, acompañado con panaché de verduras al estilo del chef rincón peruano.

Filete de salmón a la plancha con salsa oriental y verduras en salsa de soya servido con wantán frito

Salmon a la plancha en salsa de bechamel con camarón y ostión aromatizados en tomillo, acompañado con risotto al zafran.

Albacora a la plancha en salsa bechamel con espinaca gratinado en queso parmesano, servido con puré de papas

Albacora a la plancha al mejor estilo norteño en salsa de ají escabechado, servido con arroz y camote.

Albacora a la plancha con un delicioso risotto de apio en salsa de maracuyá.

Filete de congrio a la plancha bañado en salsa de locos, fetuccini vegetariano aromatizado en tomillo y aceite de oliva.

Filete de congrio a la plancha, flameado con pisco acholado, bañado en deliciosa salsa con jaiba, servida con papitas forasteras.

Filete de congrio a la plancha en reducción de vino tinto y aceto balsámico, servido con risotto de queso azul .

Camarones envueltos en filetitos de pollo a la plancha y bañados en una deliciosa salsa oriental con arroz de choclo a la crema.

Ave deshilachada y bañada en una deliciosa crema de ají peruano, con la clásica receta limeña.

Trozos de finos filetes salteados en salsa de soya, con cebolla, tomate, y especias, con arroz y papas fritas.

Salteado de pollo, carne y camarones con cebolla y tomate en salsa de soya al wok.

Salteados de pollo con cebolla y tomate en salsa de soya servido con arroz y papas fritas

Trozos de filete, cebolla, tomate salteados con salsa de soya mas secretos del chef, acompañado con risotto cremoso a la huancaína.

Trozos de pechuga de pollo salteado con tomate y cebolla con fetuccini en salsa de soya al wok

Seco de vacuno, macerado en chicha de jora, cerveza negra y salsa de cilantro servido con arroz, porotos canarios y zarza criolla.

Canillas de cordero macerado en chicha de jora, cerveza negra y cilantro, al estilo norteño; servido con arroz, porotos y zarza de cebolla

Canilla de cordero braseado con guarnición de risotto.

Arroz salteado a las especias orientales con trozos de pollo en aceite de sésamo, con cebollines y pimientos rojos en salsa de soya

Arroz salteados al estilo oriental, con trozos de carne, pollo, y camarones en aceite de sésamo, con cebollines y pimientos rojos en salsa de soya.

Arroz a las especias orientales salteado con mariscos surtidos en aceite de sésamo, con cebollines y pimientos rojos en salsa de soya

Surtido de mariscos, receta del norte del Perú, con coral de camarones y cremas de aji escabeche,

Surtido de mariscos en salsa de cilantro, con un toque de vino blanco, servido con zarza criolla.

Arroz marinado y acompañado con camarones en salsa de coral de camarón y un toque de vino blanco.

Camarones ecuatorianos en clásica crema de ají peruano

Fusión de porotos y arroz al sartén con una salsa de mariscos.

Trozos de filete salteados con vegetales en demiglas de soya con salsa de camarón al estilo del chef

Medallón de filete a la plancha en emulsión de soya bañados en exquisita salsa huancaína.

Fetuccini en salsa de mariscos con crema de leche gratinada en queso parmesano.

Fetuccini en salsa de centolla, champiñones y jaibas.

Filete a la plancha bañado con una salsa de mariscos, servido con rissoto con queso y choclo

Filete de vacuno a la plancha con especias, bañado en salsa especial con pisco peruano, servido con risotto verde.

Filete de vacuno a la plancha con especias bañadas en salsa de olivo servido con arroz y choclo

Filete de vacuno a la plancha bañado con salsa de camarones y ostiones, al estragon, acompañado con risotto de verduras.

Filete a la plancha acompañado con risotto al olivar, con salsa de huacatay con camarones, ostiones, locos, y pinzas de jaiba.

Filete de vacuno a la plancha con camarones y ostiones, en salsa de estragon y champiñones acompañado de risotto al apio.

Filetitos de pollo macerado y apanado al panco a la moda del chef, servido con arroz alverjado

Pechuga de pollo rellena con espinacas, queso fresco, y champiñones, acompañado de arroz verde al cilantro.

Láminas de pulpo, camarón, palta, con secretos del chef.

Lechugas orgánicas, berros, crutones, camarones enrollados en pollo, con queso parmesano, servido con salsa de aceto balsámico y aceite oliva.

Lechugas orgánicas, tomate, palta, berros, brócoli y tocino, servido con salsa a las finas hierbas

Trozo de filete con 1 acompañamiento a elección arroz / papas fritas / ensalada.

Pechuga de pollo a la plancha con 1 agregado a elección: ensalada o arroz o papas fritas.

7 nuggets de pollo con 1 agregado a elección: ensalada o arroz o papas fritas.

Fetuccini bañados en salsa bechamel, con jamón, champiñones y queso parmesano.

350 cc

FRUTILLA - MANGO - PIÑA - MELON TUNA - FRAMBUESA - CHIRIMOYA - MARACUYA

Menta , Jengibre.

SABORES: 4800

SABORES O TRADICIONAL

SABORES 8000

SABORES 10.200

Destilado Italia, leche evaporada, crema de cacao, algarrobina.

Destilado Italia, crema de coco, frutilla, maracuya.

TRADICIONAL 4500 / CATEDRAL 7500 / ATREVIDO 8700 / A LA VENA 10600

Pisco, crema de coco, curacao azul, maracuyá.

Pisco, azúcar, frutillas, y limón.

Destilado de acholado, maracuyá, crema de coco y mix de sour peruano.

LATA