RESTAURANT

Papas bastón bañada con salsa de queso cheddar.

Provoleta dorada a la plancha, acompañada con suave salsa romesco de almendras y pimientos asados, tomates cherry confitados al aceto balsámico y hojas frescas de rúcula. Un equilibrio entre lo ahumado, lo dulce y lo ácido.

De salmón y langostinos con palta, cebolla morada, mango y cherrys.

Acompañadas con salsa tártara y limón.

Jamón cocido, jamón crudo, lomito ahumado, mortadela, salame, longaniza, leber, bondiola a la pimienta, enduja, queso saborizado, queso azul, queso pategras, olivas verdes y negras. Pan de campo.

Laqueadas con miel y coreandro, cremoso de arvejas, rúcula, gajos de naranja a vivo.

Con salsa lactonesa de alioli.

Pollo rebozado en cereales, hojas verdes aderezadas, panceta crocante, escamas de parmesano y croutones.

Hojas verdes, calabaza asada, salmón grillé, camarones, apio, palta y aderezo de crema agria.

ACOMPAÑADO DE TAPENADE DE HONGOS Y PAPAS BARBUTO DORADAS. SE REALZA CON UNA DELICADA SALSA ANDALUZA, BOUQUET DE RÚCULA FRESCA Y CEBOLLA MORADA ENCURTIDA, LOGRANDO UN EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE INTENSIDAD, FRESCURA Y CONTRASTE DE SABORES.

CON PROVOLETA GRILLADA, ENSALADA CRIOLLA Y PAPAS CUÑA.

CLÁSICO DE LA COCINA ITALIANA. LOMO GRILLADO, ACETO BALSÁMICO, AJOS CONFITADOS Y ENSALADA DE RÚCULA, CHERRYS Y PARMESANO.

CON SALSA DE CHERRYS CONFITADOS, ALBAHACA, ALCAPARRAS Y ACEITUNAS NEGRAS, ACOMPAÑADO DE VEGETALES DE DOBLE COCCIÓN (BATATA, CEBOLLA, ZUCHINI Y ZANAHORIA).

LENGUADO A LA CREMA DE PUERRO Y AZAFRAN, CROCANTE DE PANCETA CON PAPINES DOBEL COCCIÓN Y CALABAZA AZADAL.

CON PURÉ TOFFEE DE BATATAS, CEBOLLA AL ACETO Y GREMOLATA.

CON CREMOSO DE ZANAHORIA AL TOMILLO E HINOJOS BRASEADOS AL MARTINI BIANCO.

LA CARNE DE CORDERO ES COCIDA A MUY BAJA TEMPERATURA Y ENCOCCIÓN LARGA (APROX 6 HORAS). ACOMPAÑADO DE PAPINES AL ROMERO, CEBOLLA Y PANCETA.

PECHUGA RELLENA CON PEPERONI Y QUESO AHUMADO. GUARNICION: ZANAHORIA GLASEADA, ENSALADA DE RÚCULA Y PICO DE GALLO

MILANESITA DE LOMO CON PAPAS FRITAS.

OPCIÓN 1: HAMBURGUESA DE CARNE 110 GR CON CHEDDAR Y PAPAS FRITAS. OPCIÓN 2: ÑOQUIS DE PAPA CON CREMA.

Acompañados con crema de puerros.

Rellenos de carne de cordero braseado en su jugo de cocción, almendras tostadas y portobellos.

Risotto de calabaza y queso azul, perfumado con gancia y semillas de calabaza.

Arroz azafranado con variedades de frutos de mar.

Con camarones y caviar de berenjenas

Salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido, pimiento asado y aceitunas. Pizza individual de 4 porciones

Salsa de tomate, muzzarella, provolone, queso azul, reggianito, aceite de oliva y aceitunas. Pizza individual de 4 porciones

Con salsa a elección: fileto, crema o mixta.

Con salsa a elección: Fileto, crema o mixta.

Con salsa a elección: Fileto, crema o mixta.

Con salsa a elección: fileto, crema o mixta.

Salsa de tomate, muzzarella, pera, queso azul, nueces y olivas.

Salsa de tomate, muzzarella, provolone, pimentón ahumado, aceite de oliva y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella, albahaca, tomate perita, alioli casero y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella de almendras, albahaca, tomaste perita y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido, pimientos asados y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella, jamón crudo (opcional lomito ahumado), rúcula, parmesano, aceite de oliva y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella, cheddar, panceta cubeteada y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella y pepperoni.

Salsa de tomate, muzzarella, provolone, queso azul, reggianito, aceite de oliva y aceitunas.

Salsa de tomate, muzzarella de almendras, tomates asados, champiñones, aceitunas negras y pesto de rúcula.

Medallón de carne 160gr y cheddar, acompañado con papas fritas.

Doble medallón de 110gr, doble cheddar, panceta crocante y rúcula con barbacoa casera. Acompañado con papas fritas

Con dulce de leche, crema o mixto.

Brownie, frutos rojos, dos bochas de helado a elección, frutos secos y salsa de chocolate.

Crema de vainilla con una capa crujiente de caramelo.

Volcán de chocolate, con helado de crema americana.

Con praliné de almendras.