Canela

Jamón ibérico de primera calidad, cortado a mano, acompañado de finas láminas de patata crujiente. Un clásico reinventado para seducir.

Jugoso abanico de ibéricos acompañados de un exquisito aroma de tomillo para realzar cada bocado. Auténtico placer ibérico.

Exquisita ensalada de atún rojo sobre base de tomate valenciano, coronado con cebolla morada. Un contraste de texturas y sabores que te sorprendera.

Clochinas valencianas al vapor, tiernas y sabrosas, con todo el aroma del Mediterráneo. Un placer de temporada.

Tellinas salteadas al estilo tradicional, frescas y llenas de sabor a mar. Un clásico valenciano irresistible.

Atún fresco de alta calidad, cortado en pequeños cubos y sazonado con ingredientes como aceite de oliva, limón y especias. Su textura suave y su sabor delicado hacen de este tartar una opción fresca y llena de sabor, ideal como entrante ligero. (La presentación puede variar)

Croquetón casero de jamón ibérico. Crujientes por fuera, cremosos por dentro, con todo el sabor del buen jamón.

Centros de queso Camembert frito, acompañados de una deliciosa salsa de arándanos que realzan su sabor.

Brick crujientes rellenos de un suave revuelto de verduritas, una combinación ligera y deliciosa para abrir el apetito.

Pimientos del piquillo rellenos de suculento marisco, una explosión de sabores del mar en cada bocado.

Chipirones salteados en su tinta, acompañados de ajos tiernos y habitas baby, una deliciosa combinación de sabores del mar y la huerta.

Huevos fritos con jamón ibérico, acompañados de tiernas patatas a lo pobre. Un plato clásico y lleno de sabor.

Setas de cardo salteadas, acompañadas de queso Cabrales que aporta un toque cremoso y sabroso. Un manjar con carácter.

Carpaccio de pulpo delicadamente laminado, acompañado de tiernas rodajas de patata. Un plato fresco y sabroso que combina mar y tierra.

Ensalada fresca con tomate, cebolla, pimiento, huevo, atún, zanahoria y pepino, aliñada. Un homenaje sencillo y sabroso a la huerta valenciana.

Delicado timbal de pescados ahumados con aguacate cremoso y carpaccio de tomate. Frescura, suavidad y sabor en perfecta armonía. (Las presentaciones pueden variar)

Ensalada variada de lechugas frescas con lonchas de salmón, aliñada al gusto. Un capricho ligero y sabroso para cualquier ocasión. (La presentación puede variar)

Ensalada templada con medallón de queso de cabra, nueces crujientes y aroma de albahaca fresca. Equilibrio perfecto entre sabor y textura.

Suprema de bacalao al punto de sal, gratinada con una suave cobertura dorada. Textura melosa y sabor intenso en cada bocado.

Lomo de merluza de pincho, suave y jugoso, acompañado de gulas salteadas y verduritas frescas. Un plato ligero, sabroso y lleno de matices.

El emperador fresco con cebolla caramelizada y crema de pisto es un platillo delicioso y lleno de contrastes de sabor. El emperador, un pescado blanco y jugoso, se sirve fresco y perfectamente cocido, destacando por su textura suave y delicada. La cebolla caramelizada aporta un toque dulce y suave, con un sabor profundo y ligeramente ahumado que combina a la perfección con el pescado. La crema de pisto, un acompañamiento tradicional de verduras como calabacín, tomate, pimiento y cebolla, es rica y sabrosa, con un toque cremoso que complementa el plato. La combinación de estos ingredientes crea una experiencia de sabor equilibrada, donde la frescura del emperador se fusiona con la dulzura de la cebolla y la suavidad de la crema de pisto, logrando una armonía deliciosa en cada bocado.

La corvina salvaje en All i Pebre es un platillo típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región valenciana de España. En esta preparación, la corvina salvaje, un pescado de carne firme y suave, se cocina en una salsa rica y sabrosa conocida como All i Pebre, que se elabora a base de ajo, pimiento rojo, ñora (un tipo de pimiento seco), aceite de oliva y caldo de pescado. La salsa tiene una consistencia espesa y un sabor profundo, con un toque suave de picante y un leve sabor ahumado. El All i Pebre es una salsa que complementa perfectamente la corvina, acentuando su sabor natural sin opacarlo. El plato, típicamente acompañado de papas o arroz, ofrece una experiencia única de sabores intensos y texturas jugosas. Es un festín para los sentidos, donde la frescura del pescado se fusiona con la intensidad de la salsa, creando un equilibrio delicioso entre el mar y los sabores tradicionales de la tierra.

Delicado rape cocinado a fuego lento en una caldereta marinera, acompañado de gambas frescas. Un guiso sabroso, con caldo intenso y aromas del mar, ideal para los amantes de los sabores tradicionales. (La presentación puede variar)

Muslo de pato cocinado lentamente hasta quedar tierno y jugoso, acompañado de una suave salsa de pimientos asados que aporta dulzura y un toque ahumado. Un plato elegante y lleno de sabor.

Carrillera cocinada a baja temperatura hasta quedar melosa, servida con su jugo reducido. Acompañada de patata caramelizada y pimientos de padrón, aporta un equilibrio entre dulzura, intensidad y un toque vegetal.

(Por persona) Una armoniosa combinación de mariscos frescos y verduras, cocinada al punto perfecto. El arroz, absorbente y sabroso, captura la esencia del mar y la huerta, creando una experiencia ligera y deliciosa.

(Por persona) Un arroz teñido de negro por la tinta del calamar, que aporta un sabor profundo y marino. Los chipirones, tiernos y sabrosos, completan este plato con su delicada textura, creando una experiencia gastronómica intensa y única.

(Por persona) Una paella delicada y sabrosa, preparada con mariscos de alta calidad como gambas y calamares ya pelados para mayor comodidad. Su arroz, sabroso y bien suelto, se fusiona perfectamente con los jugosos mariscos, creando un plato elegante y fácil de disfrutar.

(Por persona) Una combinación sofisticada de langosta fresca y alcachofas tiernas, que se fusionan con un arroz sabroso. Este plato destaca por sus sabores delicados, donde el marisco y las verduras se complementan a la perfección, creando una experiencia gastronómica refinada.

(Por persona) Un plato elegante y sabroso, donde el arroz se impregna del sabor intenso del bogavante. Cocinado a la perfección, el marisco aporta una textura jugosa y un toque sofisticado, creando una paella llena de aromas marinos y un fondo de sabor profundo.

(Por persona) - Un arroz meloso que combina la suavidad de las gambas y calamares con la frescura de las verduritas. Su textura cremosa y rica en sabor ofrece una experiencia única entre el mar y la huerta. (El precio es por persona)

(Por persona) - Un arroz meloso que destaca por su sabor delicado y refinado, preparado con mariscos seleccionados como gambas y calamares, despojados de cáscara para facilitar su disfrute. Ideal para quienes buscan un plato sabroso y sin complicaciones.

(Por persona) - Un arroz meloso lleno de sabor, donde el intenso gusto de los carabineros domina el plato. La textura cremosa del arroz se fusiona con los jugosos mariscos, creando una experiencia gastronómica sublime y llena de aromas del mar.

(Por persona) - Un arroz meloso que resalta la delicadeza y el sabor profundo del bogavante, combinado con un caldo lleno de mariscos y especias. La textura cremosa del arroz acompaña perfectamente la jugosidad y el aroma del marisco, creando un plato de lujo.

(Por persona) Un arroz meloso que une la suavidad y el sabor delicado de la langosta con la textura y frescura de las alcachofas. El resultado es un plato sofisticado y equilibrado, donde la riqueza del marisco se complementa perfectamente con las notas vegetales.

Una interpretación innovadora del clásico tiramisú, con una suave crema en dos texturas. La parte cremosa es rica y ligera, mientras que la otra ofrece un toque más firme, creando un contraste que resalta los sabores de café y mascarpone, todo coronado con cacao.