NUGGU

camarones en salsa rose tipo cartagenera, con mango, cebolla roja y cilantro acompañado de patacones.

crema de calabaza rostizada acompañada de langostinos a la parrilla y queso frito.

crema vegetariana.

pesca crocante, frijol cabecita negra refrito, ensalada de repollo y piña, salsa de chiles y limon.

Ceviche de pescado y Camaron servido con leche de tigre, aguacate, cebolla

Salsa Fría de almendras y ajo servida con ésparragos salteados y tossago.

Hongos Salteados Servidos sobre cremoso de coliflor, coliflor crocante, y salsa de hongo con sal de fruta.

crema de calabaza rostizada acompañada con queso frito

Croquetas de pescado fresca salteada con vegetales, servida con naranjas y salsa de carcazas de mariscos.

Pescado Crocante, frijol cabecita negra refrito, ensalada de repollo y piña, salsa de chiles y limón.

Pulpo dorado sobre cremoso de tubérculos y salsa de vegetales tatemados.

Arepa de Yuca parrillada, rellena de queso, coronada con carne braseada.

filete de pesca fresca con piel, parrillada, adobada con mojo rojo con notas picantes, servido con pure de alubias y tomates salteados.

Mojarra frita servida con arroz con coco, ensalada y patacones.

servido con arroz con coco, ensalada fresca y patacones.

Chicharron de Cerdo crocante con pure de platano asado, servido con jus de cerdo y vegetales.

Hamburguesa de Doble carne, con tocineta, queso chedar y queso costeño frito, servida con papas francesas.

Costillas de cerdo laqueadas en bbq de panela

Arroz caldoso salteado con vegetales y mix de mariscos

Pasta servida con salsa de huevo mantequilla y tocineta

Asado de tira con larga coccion, sobre cremoso de papa y zanahoria salteada

Pollo parrillado, mix de lechugas, aderezo cítrico de frutas, manzanas encurtidas y garrapiñado de frutos secos.

Esparrago, Zanahoria, palmitos y cebolla salteadas, con mezcla de lechugas aderezo italianoy quinua frita.

Aguacate, tomate, palmito, maíz, cebolla roja, lechugas y aderezo de cilantro.

Pasta china de huevo salteado con cebolla, ajo, pimentón, mix de mariscos y salsa de mariscos, con notas picantes.

Pasta tradicional con salsa de tomate y carne.

Salteado con tomate cherry, salsa pomodoro y queso boconccino.

Cítrica, aromatizada con piel de naranja y limon, finalizada con tónica ocean.

Servida con bayas de enebro, frutos rojos, romero y tónica.

Acompañada con variedades de cítricos botánicos de la casa y tónica.

Francesa, con una variedad única de cítricos, romero, y especias acompañadas de tónica.

Caracterizada por ser seca, se acompaña con especias de la casa y piel de naranja.

Única en su clase, acompañada con pepino fresco y botanicos de la casa, junto con tónica la cual sera una mezcla idonea.

Ginebra de la casa con tonica y botanicos a eleccióin del bartender.

Lomo fino de res en costra negra puestos en láminas con aceitunas deshidratadas, tomates orgánicos, rúcula, polvo de queso costeño y aderezo Cipriani. Thinly sliced, peppercorn crusted beef tenderloin, dehydrated olives, organic tomatoes, arugula, grated local coastal cheese, cipriani dressing

Macerado en maracuyá, cilantro y azúcar de caña con maíz crocante. Passion fruit marinated corvina, cilantro, sugar cane, crispy corn

Patacón de plátano verde con ensalada de jaiba en mayonesa japonesa y dashi. Roasted octopus, tomato syrup, chili breaded cassava, sage “criollita”

Inspirado en ciudad perdida, el coctel teyuna trae una explosión tropical de sabores con su mezcla de memelada de piña y especias, limon, vodka y aguardiente.

En representación de una de las 5 montañas mas altas del mundo, tuma nos entrega una mezcla frutal y aumada con tequila, cachaça, crema de coco, zumo de limon y jugo de mora.

Coctel que capta la escencia y la imagen de nuestro restaurante, Nuggu nos trae una deliciosa combinación de ron blanco, mezcal y zumo de limon, ahumado con romero y escarchado con sal artesanal de la casa.

La suavidad, la imagen y el color de esta hermosa flor, combinads en un solo lugar, con su combinación entre flor de jamaica, syrope simple, zumo de limon, ginebra y ron blanco.

Traemos la capital ecologica de la sierra nevada y su zona cafetera representada en este coctel, con su combinación de bourbon, beiley´s, licor de café y café expresso.

El poder, la fuerza y la perseverancia abrazan nuestra version de este clasico que con mezcal, campari, vermouth rosso y nuestro toque de syrope herbal creamos algo nuevo e inigualable.