NUGGU

camarones en salsa rose tipo cartagenera, con mango, cebolla roja y cilantro acompañado de patacones.

crema de calabaza rostizada acompañada de langostinos a la parrilla y queso frito.

crema vegetariana.

pesca crocante, frijol cabecita negra refrito, ensalada de repollo y piña, salsa de chiles y limon.

Salsa Fría de almendras y ajo servida con ésparragos salteados y tossago.

Hongos Salteados Servidos sobre cremoso de coliflor, coliflor crocante, y salsa de hongo con sal de fruta.

crema de calabaza rostizada acompañada con queso frito

Croquetas de pescado fresca salteada con vegetales, servida con naranjas y salsa de carcazas de mariscos.

Pescado Crocante, frijol cabecita negra refrito, ensalada de repollo y piña, salsa de chiles y limón.

Pulpo dorado sobre cremoso de tubérculos y salsa de vegetales tatemados.

Arepa de Yuca parrillada, rellena de queso, coronada con carne braseada.

Chicharron de Cerdo crocante con pure de platano asado, servido con jus de cerdo y vegetales.

Hamburguesa de Doble carne, con tocineta, queso chedar y queso costeño frito, servida con papas francesas.

Costillas de cerdo laqueadas en bbq de panela

Arroz caldoso salteado con vegetales y mix de mariscos

Pasta servida con salsa de huevo mantequilla y tocineta

Pollo parrillado, mix de lechugas, aderezo cítrico de frutas, manzanas encurtidas y garrapiñado de frutos secos.

Esparrago, Zanahoria, palmitos y cebolla salteadas, con mezcla de lechugas aderezo italianoy quinua frita.

Aguacate, tomate, palmito, maíz, cebolla roja, lechugas y aderezo de cilantro.

Pasta china de huevo salteado con cebolla, ajo, pimentón, mix de mariscos y salsa de mariscos, con notas picantes.

Pasta tradicional con salsa de tomate y carne.

Salteado con tomate cherry, salsa pomodoro y queso boconccino.

Pastas en salsa de crema y tomates italianos con cubos de pollo.

Cítrica, aromatizada con piel de naranja y limon, finalizada con tónica ocean.

Servida con bayas de enebro, frutos rojos, romero y tónica.

Acompañada con variedades de cítricos botánicos de la casa y tónica.

Francesa, con una variedad única de cítricos, romero, y especias acompañadas de tónica.

Caracterizada por ser seca, se acompaña con especias de la casa y piel de naranja.

Única en su clase, acompañada con pepino fresco y botanicos de la casa, junto con tónica la cual sera una mezcla idonea.

Ginebra de la casa con tonica y botanicos a eleccióin del bartender.

Lomo fino de res en costra negra puestos en láminas con aceitunas deshidratadas, tomates orgánicos, rúcula, polvo de queso costeño y aderezo Cipriani. Thinly sliced, peppercorn crusted beef tenderloin, dehydrated olives, organic tomatoes, arugula, grated local coastal cheese, cipriani dressing

Macerado en maracuyá, cilantro y azúcar de caña con maíz crocante. Passion fruit marinated corvina, cilantro, sugar cane, crispy corn

Patacón de plátano verde con ensalada de jaiba en mayonesa japonesa y dashi. Roasted octopus, tomato syrup, chili breaded cassava, sage “criollita”

Inspirado en ciudad perdida, el coctel teyuna trae una explosión tropical de sabores con su mezcla de memelada de piña y especias, limon, vodka y aguardiente.

En representación de una de las 5 montañas mas altas del mundo, tuma nos entrega una mezcla frutal y aumada con tequila, cachaça, crema de coco, zumo de limon y jugo de mora.

Coctel que capta la escencia y la imagen de nuestro restaurante, Nuggu nos trae una deliciosa combinación de ron blanco, mezcal y zumo de limon, ahumado con romero y escarchado con sal artesanal de la casa.

La suavidad, la imagen y el color de esta hermosa flor, combinads en un solo lugar, con su combinación entre flor de jamaica, syrope simple, zumo de limon, ginebra y ron blanco.

Traemos la capital ecologica de la sierra nevada y su zona cafetera representada en este coctel, con su combinación de bourbon, beiley´s, licor de café y café expresso.

El poder, la fuerza y la perseverancia abrazan nuestra version de este clasico que con mezcal, campari, vermouth rosso y nuestro toque de syrope herbal creamos algo nuevo e inigualable.