TIERRA MAR

Finos dados de pescado marinados en limón, sal y aromatizado con culantro, acompañado con de tortitas, choclo, canchita y camote.

Ceviche clásico a la crema de ají amarillo o crema de rocoto acompañado con chicharrón de calamar, totitas de choclo, canchita y chifle.

Finos dados de pescado, conchas de abanico, trozos de pulpo y langostinos marinados con limón y sal, acompañado de totitas de choclo, chifle, cancha y camote.

Una tradición de la casa. Trozo de pescado triturados junto al sumo de limón de cebolla, ajíes, acompañado de cancha, choclo, camote y totitas de choclo. Se puede elegir a elección de cremas rocoto ahumado o crema de ají amarillo.

Ceviche fresco y vibrante, acompañado con papa rellena bañado en crema a la huancaína. Una explosión de sabores que une costa y sierra en un solo plato.

Base de papa crujiente alineado con limón y ají amarillo, montado sobre ella una deliciosa porción de picante de mariscos.

Finas láminas de pescado fresco, bañado en salsa acevichada y ají amarillo o crema de rocoto ahumado acompañado de chalaquita y mus de palta.

Papas prensadas con ají amarillo y limón, relleno de aguacate y acompañado de pulpo al olivo, langostinos al salsa golf y pollo.

Delicioso pulpo a la parrilla servido con puré rústico de papa amarilla, que resalta por su sabor único y una explosión de texturas y sabores marinos.

Deliciosa combinación de langostinos, calamar, pulpo, conchas de abanico y filete de pescado, marinados, empanizados y fritos a la perfección. Acompañados de yucas doradas, sarsa criolla fresca y nuestra clásica salsa tártara.

Chicharrón de pescado crocante, sazonado con especias peruanas y frito a la perfección. Acompañado de yuca dorada, sarsa criolla y nuestra crema de ají.

Chicharrón de pollo, marinado al estilo peruano, empanizado y frito hasta lograr el dorado perfecto. Acompañado de papas fritas, ensalada fresca y salsa tártara.

Acompañado de dos guarniciones a elección: arroz blanco, crujientes bastones de papa amarilla o fresca ensalada de la casa.

Filete de pechuga de pollo empanizado, bañado en suave salsa blanca con choclo y crocante tocino. Servido con arroz y papas fritas

Pesca del día sudada en un sabroso caldo de pescado con ají amarillo y un toque de chicha de jora, acompañada de tomates, cebolla, yuyo fresco, yuca suave y arroz del día.

Pesca del día sudada en un sabroso caldo espeso de pescado, preparada con aderezo de ají panca y un toque de chicha de jora, acompañada de tomates frescos y cebolla. Servida con suave yuca y arroz recién hecho.

Cabrito tierno preparado a fuego lento para resaltar su sabor, acompañado de arroz, frijoles y una fresca sarza criolla.

Un plato del norte del Perú, que destaca por su característico color verde intenso y su sabor único, acompañado de una fresca sarza criolla.

Delicada combinación de frescos mariscos sobre un arroz cremoso, preparado con aderezo criollo, arvejitas y pimientos, acompañado de una chalaquita de palta

Base de tacu tacu coronada con jugoso cabrito norteño, macerado en chicha de jora y aromatizado con cilantro y escabeche, montado con una chalaquita de palta.

Una receta tradicional preparada con pollo deshilachado en una cremosa salsa de ají amarillo, con arroz blanco, papas sancochadas, huevo y aceituna

Jugoso corte de lomo fino, sazonado al estilo de la casa y salteado al wok, acompañado de crujientes papas, plátanos fritos, arroz blanco y coronado con un huevo frito al punto.

150 g de jugoso lomo fino a la parrilla, bañado en salsa anticuchera, acompañado de papas nativas y coronado con chimichurri y queso.

Un cremoso risotto con el toque único del ají amarillo, acompañado de un clásico lomo saltado y jugosos langostinos. Una fusión perfecta de sabores peruanos.

Fettuccini en una suave y cremosa salsa huancaína, acompañados de un jugoso lomo fino o pollo a la plancha. Una combinación perfecta de tradición y sabor en cada bocado.

Preparado con una mezcla fresca de albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva, queso parmesano y un toque de crema de leche, acompañado de jugoso pollo a la plancha. Un plato lleno de aroma y sabor tradicional.

Caldillo de pollo con suaves papas amarillas, finas julianas de verduras y fideos cabello de ángel, servido bien caliente para reconfortar el alma.

Clásica sopa criolla, servida caliente y montada con un delicado huevo escalfado, para disfrutar como en casa.

Sopa preparada con un sabroso fondo de pescado y mariscos, enriquecida con habas, arroz, choclo, queso fresco y aromatizada con huacatay, coronada con un huevo escalfado.

Fresca lechuga romana acompañada de crocantes crutones, langostinos dorados, queso parmesano y tierna pechuga de pollo, todo aderezado con nuestra salsa especial de la casa y vinagreta de yogurt griego

Base fresca de lechuga romana y espinaca, acompañada de aros de calamar crocante, trozos de pollo ahumado, palta cremosa, choclo y tomate, todo aderezado con nuestra vinagreta de yogurt griego.

Hamburguesa artesanal de jugosa carne, con queso cheddar derretido, salsa cremosa de champiñones y palta, acompañada de tomate, lechuga fresca y crujientes papas amarillas rústicas.

04 mini hamburguesas en pan artesanal, con jugosa carne, queso cheddar, langostinos, tomate, lechuga y nuestra salsa especial de la casa, acompañadas de crujientes papas amarillas rústicas.

Rapiditas rellenas de jugoso pollo a la parrilla, pimientos, cebolla, queso crema, guacamole y un fresco pico de gallo. Presentación de 4 unidades.

12 unidades de crujiente masa de wantán rellena de jamón y queso, acompañadas de una suave salsa de guacamole para una fusión perfecta de sabores.

12 unidades de masa wantán crujiente rellena de queso, servidas con guacamole para realzar su sabor.

8 piezas de alitas crujientes bañadas en salsa BBQ. También puedes pedirlas con salsa de maracuyá o picante, acompañadas de papas rústicas.