Umami Benicassim

Acompañadas de salsa salsa sojamiel*. 4 unidades

Acompañadas de salsa sojamiel*. 4 unidades

De berenjena japonesa y langostinos, con mayonesa picante.

Buñuelos de pulpo, con mayonesa japonesa, salsa de verduras y bonito seco. 4 unidades

y 2 más

Salmón, aguacate, mango, cebolla morada, huevas de salmón, salsa ponzu y tostas de wantón frito.

Ventresca de atún rojo, cebolla morada, alcaparra, mostaza en grano, salsa worcester, yema de huevo, salsa sriracha y tostas de wantón frito

Alga Wakame encurtida, con pepino y sésamo.

Cangrejo, mayonesa japonesa, pepino, aguacate y huevas de pez volador

Salmón, berenjena a la llama, queso crema y mayonesa japonesa.

Anguila, cangrejo, mayonesa japonesa, aguacate, pepino y huevas de bacalao.

Langostinos cocidos, langostino rebozado, lechuga, y salsa sriracha picante.

Langostino rebozado, cangrejo, y mayonesa japonesa flambeada.

Atún picante, aceite de sésamo, huevas de pez volador, puerro confitado y lechuga.

Salmón, queso crema y mango.

Cangrejo, langostino cocido, espárrago y mayonesa japonesa. Tempurizado*.

Langostinos a la plancha, cebolla morada y lechuga. Tempurizado*.

Salmón, queso crema y aguacate. Tempurizado*.

Atún, salmón, kampyo (calabaza japonesa). Tempurizado*.

Atún, foié y crema de trufa.

Salmón flambeado, mayonesa japonesa e Ikura (huevas de salmón).

Nigiri de pulpo

Magret de pato macerado con foié

Anguila con salsa Kabayaki (de pescado), mayonesa japonesa y huevas de bacalao.

Langostino cocido con mayonesa japonesa.

Atún picante, puerro confitado, aceite de sésamo, huevas de pez volador, trufa y huevo de codorniz.

Langostino empanado, pepino, aguacate y mayonesa japonesa.

Salmón, aguacate, pepino y mayonesa japonesa.

Relleno de panceta a la brasa, con pepino encurtido, nabo japonés y salsa barbacoa de verduras.

Relleno de salmón, mayonesa de eneldo, cebolla crujiente y lechuga.

Relleno de pollo a la brasa, con mayonesa japonesa, cacahuetes con miel y especias japonesas.

Relleno de Heura, mayonesa, cacahuetes con miel y especias japonesas.

Noodles salteados con cerdo, verduras, huevo macerado en soja y sésamo.

Noodles salteados con heura, verduras, huevo* macerado en soja y sésamo.

Hecha con pan de brioche, helado de vainilla y caramelo de miso.

Bizcocho de chocolate blanco, con cremoso blanco, helado de nata y té verde.

Rellenas de tarta de manzana y fritas, con helado de vainilla y canela.

Pastelito típico japonés, relleno de helado de chocolate

Verdejo - Rueda - Blanco

Verdejo - Rueda - Blanco.

Sauvignon Blanc - Extremadura - Blanco.

Muscat Volcánico - Campo de Calatrava - Blanco.

Tempranillo - Ribera del Duero - Tinto.

Tempranillo, mozuelo, garnacha - La Rioja - Tinto.

Tempranillo - Ribera del Duero - Tinto.

Tempranillo - La Rioja - Tinto.

Tempranillo - Ribera del Duero - Tinto.

Godello - Segovia - Blanco.

Suave, ligera y seca. Premium lager. Alcohol: 5'2º.

Cerveza con limón. Premium Lager. Alcohol: 2'0º.

Suave dulzor con ligeras notas ácidas, regusto amargo y final seco. Lager 0'0. Alcohol: 0'0º.