Umbral Eco Café

Pequeña extracción para un trago corto lleno de sabor

30 ml de explosión de sabor. Pregunta por el origen del día!

60 ml de carga doble de cafe, perfectamente equlibrado, deliciosamente intenso.

Espresso rebajado en 60 ml de agua

Carga doble de espresso y agua caliente en una taza mediana. Si quieres un formato personalizado, en dudes en comentarlo ;)

Espresso simple con un poco de leche texturizada y crema de leche.

Doble carga de espresso y un shot y espuma de tu leche favorita. Una delicia!

Shot de espresso café, más leche texturizada y espuma cremada. 50% café de grano orgánico de especialidad 30% leche texturizada 20%espuma cremada.

Leche texturizada + espresso doble

Shot de café espresso, y leche texturizada en un tazón grande para que disfrute un poco más... Elige tu favorita sin lactosa o vegetal! Y puedes agregar alguna esencia si deseas :)

Shot de espresso, leche vaporizada a elección y chocolate caliente premium. Se sirve en taza mediana.

Doble shot de espresso para un mochaccino más intenso!

Un Moka para fanátic@s del chocolate blanco! Café de grano, leche de chocolate blanco vaporizada y trozos de chocolate blanco <3 Una delicia para disfrutar a toda hora!

Un Moka para los fanátic@s del chocolate blanco y el café intenso doble carga! Con leche de chocolate blanco vaporizada y trozos de chocolate blanco <3 Una delicia para disfrutar a toda hora!

Carga simple de espresso, salsa de caramelo, leche texturizada y crema de leche.

Carga doble de espresso, salsa de caramelo, leche texturizada y crema de leche.

Shot simple de Espresso cortado con crema chantilly, y toques de cacao en polvo.

Tradicional método de inmerción que te hará sentir como en casa! Rinde 2 tazas

CAFE INTENSO COMO EN CASA, RINDE 3 ESPRESSOS

Diseño y funcionalidad se unen en esta cafetera de culto. Entrega experiencia en suavidad y ligereza al percibir el café, rescatando el particular sabor de cada variedad que tenemos disponible en Umbral.

Taza de leche caliente o fria

Variedades de té premium en hoja e infusiones 100% naturales: - Té negro ceylan - Té chai (jengibre, clavo de olor, canela, cardamomo, anís estrella y jengibre) - Té negro shakti (canela y flor de jamaica) - Té negro kali (manzana y lemongrass) - Té negro con cascarilla de cacao - Te negro boldo y melón - Té negro con lavanda - Té verde gunpowder - Té verde medicinal (llantén y caléndula) - Té verde spicy muse (manzana, anís estrella, canela y clavo de olor) - Té verde green tropic (mango y coco) - Yerba mate - Manzanilla - Flor de Jamaica - Melisa - Llantén - Orégano - Boldo * En formato de bolsa compostable de bambú 100% natural - sin microplásticos!)

Te chai latte premium con especias molidas con nuestro molino de piedra, asegurándoles frescura e intensidad de un chai único! Elígelo con tu leche favorita: almendras, not milk o sin lactosa

Tradicional bebida asiática, rica en propiedades antioxidantes, es depurador y energizante. Esta es su versión más conservadora ;)

Reconfortante y medicinal! Elige este super alimento con tu leche favorita disponible ;)

Tetera con un té o infusión a elección para disfrutar más tranquilamente. Consulta por las opciones disponibles! Ideal para compartirla o para un momento muy productivo e inspirador! <3 Puedes recargarla con agua caliente las veces que quieras ;)

Reconfortante y rico chocolate. Elige tu leche favorita!

Chocolate caliente estilo chai! Con canela, jengibre, clavo de olor, pimienta y cardamomo. Un ideal para el sistema inmunológico y sentirse bien :) Pidelo con tu leche favorita, sin lactosa o vegana <3

Para quienes aman el chocolate en esta versión, y necesitan un regaloneo extra! Estilo italiano, no apto para veganxs

Té helado o hierbas! Pregunta por las diferentes opciones disponibles en té negro, té verde, té rojo, té oolong, té blanco y también de infusiones sin teína. Pídelo endulzado si gustas con endulzante, azúcar rubia o stevia natural!

Jugos naturales de frutas agroecológicas :) - Frutilla - Arándanos - Mix de berries - Melón tuna - Piña - Durazno * Puedes pedirlo endulzado con azúcar rubia, sucralosa o stevia natural

Puedes elegirla como quieras! Simple, con jengibre - menta o berries!

El Clásico e Infaltable Mote con Huesillo, endulzado con canela, clavo de olor y azúcar rubia de caña

Limón, leche condensada, hielo picado, leche texturizada... y bom! Una bomba de dulzura de tan querido postre versión Umbralera. 100% recomendado!

Frutilla fresca, salsa, hielo, café de especialidad y crema chantilly... una dulce forma de refrescarte y disfrutar

Café de especialidad, salsa de chocolate, cacao, leche texturizada, hielo y galletas óreo... para amantes del chocolate <3

Manjar, café, extra salsa de manjar, crema chantilly y hielo picado...

Smoothies saludables para disfrutar y llenarse de energía! Opciones y puedes elegir la leche! - Leche con plátano o frutilla - Tradicional: leche a elección, yogurt y fruta a elección. - Espirulina: leche, plátano, frutilla, moringa y espirulina. - Chia Berries: frutos del bosque, avena, chia y leche. - Maca Cacao: plátano, avena, cacao natural y maca. - Y también lo puedes armar a tu gusto!

Tradicional bebida asiática, rica en propiedades! Depuradora y energizante. Esta es su versión más conservadora ;)

Bebida llena de bienestar y vitalidad! Combina la magia de este proceso particular que se le hace al té verde, con tu leche favorita! :)

Té matcha frío (hoja de té verde pulverizada) con hielo y leche texturizada... junto a la hierba guisante mariposa... le da ese color único y lleno de magia! Endulzado con leche condensada

Frutillas naturales con leche texturizada y matcha... Delicioso y 100% natural, sin azúcar añadida

Té matcha frío (hoja de té verde pulverizada) con hielo y leche texturizada... junto a la medicinal cúrcuma y un toque de pimienta... le da ese color único y lleno de medicina natural, y endulzado con un toque de leche condensada.

Té matcha frío (hoja de té verde pulverizada) con hielo y leche texturizada... junto a la hierba guisante mariposa y un toque secreto.. le da ese color único y lleno de misterio! Endulzado con leche condensada.

Siempre es un buen momento para refrescarse y recargarse con una rica cerveza 0° Consulta por las marcas disponibles! y también tenemos la opción michelada ;)

Bebida Probiótica en Base a Jengibre y Limón, Gasificada y con altas propiedades Antinflamatorias. Ayuda a regular el colesterol y Potencia el sistema inmune.

Kombucha hecha por nosotras, con té verde orgánico y endulzada con azúcar rubia .

Kombucha, bebida probiótica en base de té endulzado y fermentado. Disponible en variedades: - Pomelo

Agua Boike

Agua Boike

Shot de café espresso, agua filtrada, hielo y si quieres un toque dulce de esencia de almendras o canela

Qué? Espresso y Agua Tónica? no sé, yo que tú lo pruebo para salir de la duda.

Es demasiado rico el sabor para explicarlo en este párrafo. Lleva Agua tónica, espresso y real jugo de naranja recién exprimido

Un poco de frutilla o frambuesa, más un shot de espresso, agua tónica y hielo...

Shot de espresso de café de grano de especialidad + una bolita de helado artesanal (Elige tu favorito vainilla o chocolate), servido en taza mediana.

Un shot de espresso, tu leche favorita espumada y mucho hielo!

Shot de café de grano filtrado en frío con hielo. Consumir ésta preparación ayuda a percibir el sabor más intenso del café, toques de dulzura y menor acidez. Al mismo tiempo resguarda mejor sus propiedades antioxidantes y estimulantes. El cold brew se deja filtrando entre a 20 y 25 hrs.

Mezcla efervescente! Concentrado de café de especialidad Cold Brew + Agua tónica... te refresca y reanima a cualquier hora!

Shot de café de grano filtrado en frío en prensa francesa, con hielo y un shot de leche fría. (leche a elección) Consumir ésta preparación ayuda a percibir el sabor mas intenso del café, toques de dulzura y menor acidez. Al mismo tiempo resguarda mejor sus propiedades antioxidantes, y realmente despierta. El cold brew se deja filtrando entre 10 a 20 hrs.

Terremoto sin efecto secundario! Una delicia con kombucha, syrup de maqui y arándanos, el tradicional helado de piña y puedes agregarle un toque de late harvest rosé. Un clásico con toques especiales!!

Hierba buena, berries, agua tónica y syrup de maqui, servido con mucho hielo! Para relajarte en tu tarde como lo mereces <3

Cerveza sin alchol, limón, y decorado con merkén y sal de mar... refrescante opción siempre!

Mocktail refrescante con hierba buena, limón, syrup, kombucha y hielo... ideal para relajarte en nuestra terraza! - Tradicional - Berries - Amaretto

SABORES DE HELADO: VAINILLA, CHOCOLATE, PISTACHOS O FRUTOS DEL BOSQUE (VEGANO) ADEMÁS PUEDES CONSULTAR POR LA OPCIÓN SIN AZÚCAR. SALSAS: SYRUP DE MAPPLE, CHOCOLATE, MANJAR, FRAMBUESA, CARAMELO O CANELA ----------------------------------------------- TOPPING A ELECCIÓN: ALMENDRAS PICADAS, NUECES, COCO LAMINADO, SEMILLAS DE GIRASOL, MAQUI EN POLVO, GALLETA BARQUILLO, GALLETA OREO * Cada ingrediente tiene un valor adicional de $1.000 como extra --------------------------------------------

SABORES DE HELADO: VAINILLA, CHOCOLATE, PISTACHOS O FRUTOS DEL BOSQUE (VEGANO) ADEMÁS PUEDES CONSULTAR POR LA OPCIÓN SIN AZÚCAR. SALSAS: SYRUP DE MAPPLE, CHOCOLATE, MANJAR, FRAMBUESA, CARAMELO O CANELA ----------------------------------------------- TOPPING A ELECCIÓN: ALMENDRAS PICADAS, NUECES, COCO LAMINADO, SEMILLAS DE GIRASOL, MAQUI EN POLVO, GALLETA BARQUILLO, GALLETA OREO * Cada ingrediente tiene un valor adicional de $1.000 como extra.

HELADO ARTESANAL + UN CELESTINO HECHO EN EL MOMENTO CON AZÚCAR FLOR + SALSA. SABORES DE HELADO: VAINILLA, CHOCOLATE, PISTACHOS O FRUTOS DEL BOSQUE (VEGANO) ADEMÁS PUEDES CONSULTAR POR LA OPCIÓN SIN AZÚCAR. SALSAS: SYRUP DE MAPPLE, CHOCOLATE, MANJAR, FRAMBUESA, CARAMELO O CANELA PARA EL CELESTINO PUEDES INCLUIR: MANJAR TRADICIONAL O SIN AZÚCAR. ----------------------------------------------- TOPPING A ELECCIÓN: ALMENDRAS PICADAS, NUECES, COCO LAMINADO, SEMILLAS DE GIRASOL, MAQUI EN POLVO. * Cada ingrediente tiene un valor adicional de $1.000 como extra. --------------------------------------------

2 SABORES DE HELADO ARTESANAL + DOS CELESTINO HECHO EN EL MOMENTO CON AZÚCAR FLOR + SALSA. SABORES DE HELADO: VAINILLA, CHOCOLATE, PISTACHOS O FRUTOS DEL BOSQUE (VEGANO) ADEMÁS PUEDES CONSULTAR POR LA OPCIÓN SIN AZÚCAR. SALSAS: SYRUP DE MAPPLE, CHOCOLATE, MANJAR, FRAMBUESA, CARAMELO O CANELA PARA EL CELESTINO PUEDES INCLUIR: MANJAR TRADICIONAL O SIN AZÚCAR. ----------------------------------------------- TOPPING A ELECCIÓN: ALMENDRAS PICADAS, NUECES, COCO LAMINADO, SEMILLAS DE GIRASOL, MAQUI EN POLVO. * Cada ingrediente tiene un valor adicional de $1.000 como extra. --------------------------------------------

HELADO DE VAINILLA O CHOCOLATE ARTESANAL + ESPRESSO CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD UNA PEQUEÑA BOMBA DE PLACENTERO DULZOR Y DISFRUTE... <3

Café Helado con esencia de Galleta, Shot de Espresso, Leche, Crema Chantilly, Arena de Galleta.

Café Helado con Esencia de Menta, Shot de Espresso, Leche, Crema Chantilly, Chocolate en Rama.

Esencia de Chocolate Blanco, Shot de Espresso Café Altura (café de especialidad), Leche (Opción Vegana NOTMILK) , Crema Chantilly, y trozos de Chocolate Blanco.

O más conocidos por Cinamonn Rolls :) Estos son veganos y hechos 100% en Umbral. Tenemos tradicional con glaseado ! Irresistibles calentitos...

Brownie con nueces, plátano, mantequilla de maní y alulosa, con chocolate chips, harina de avena y almendras. Sano y nutritivo!

Brownie con porotos negros y azúcar rubia, con topping de ganash (crema vegana de chocolate) con trozos de almendras, vegano :)

Bizcocho de harina tradicional de chocolate con relleno de ganache (crema de chocolate) y trozos de almendras. Cubierta con crema vegetal.

Bizcocho de limòn y amapolas, endulzado con alulosa. Relleno de manjar sin azùcar y frambuesas frescas.

Brownie de la casa con helado artesanal. Sabores disponibles: vainilla, pistacho, frutos del bosque y chocolate

Muffin sin azúcar de frutos rojos y manzana.

Trufa rellena de brownie con baño de chocolate negro y trozos de almendras...

Bolita bañada de chocolate blanco y nueces, con relleno de carrot cake (queque de zanahoria) con harina de avena y azúcar rubia.

O queque de zanahorias con frosting y nueces! Deliciosa opción vegana con harina de avena, ideal para disfrutar algo dulce y nutritivo a la vez!

Elige tus favoritos o uno de cada uno para compartir o disfrutarlos tranquilamente <3

Para compartir! 10 galletones a elección para que disfruten sanamente

Trufa crudivegana con quinoa pop, mantequilla de maní, cranberries y coco. Un rico bocado saludable y energético!

Nuestra tradicional pino con carne de soya, cebollas agroecológicas, pasas, aceitunas y huevo. Vegetariana para todos los gustos! Y consulta por la opción vegana con tofu sin pasas =)

Contundente empanada vegana horneada de verduras agroecológicas y quinoa: berenjenas, acelga, pimentón y cebollín todo condimentado con la magia (un poquito picante) del garam masala.

Clásico costero de nuestra región en nuestra versión Umbrarela: empanada horneada vegana con harina integral, cochayuyo, choclo, cebollín y queso vegano... ñam!

Empanada integral vegana con queso, vienesa, tomate, aceitunas y orégano. Un clásico ya amado: <3

Ingredientes: aceitunas, tomate, choclo, pimentón, champiñones, cebolla caramelizada, cebolla morada, zapallo italiano, berenjenas, carne picada, choricillo vegano, seitán, vienesa vegana, tofu. Elige si quieres con orégano, rúcula o albahaca! Sin costo adicional ;) También puedes elegir queso vegano si gustas. Y si quieres otro ingrediente adicional el valor es $1.000. Que la disfrutes!

TOSTADAS EN PAN DE MASA MADRE CON MERMELADA CASERA. CONSULTA POR LOS SABORES DISPONIBLES ;)

TOSTADAS EN PAN DE MASA MADRE CON SUAVE HUMMUS DE GARBANZOS

TOSTADAS DE PAN DE MASA MADRE CON HUEVO DE CAMPO REVUELTO

Tostadas de pan de masa madre con Huevo revuelto y Salchicha vegana

Esponjoso Omelette Huevos, Queso Vegano, Pimentón, Champigñon y Aliños más exquisitas tostadas de pan de masa madre. Puedes cambiar las verduras, según disponibilidad.

Deliciosa hamburguesa vegana de porotos negros! Combinación perfecta... palta, rúcula, tomate, queso de cabra y sour cream... No te arrepentirás! :P

Majestuosa combinación... Pan brioche de espinacas de masa madre, hamburguesa vegana, más pepinillo, lechuga, tomate, cebolla morada y salsa de mostaza dijón y not mayo. Una bomba llena de sabor y frescura!

Uff explosión de sabor! Pan brioche de masa madre con hamburguesa vegana de porotos negro hecha por nosotras <3 cebolla caramelizada, tomate, champiñones salteados, huevo frito y salsa barbacue. Simplemente irresistible!

Sándwich en Pan de Masa Madre con Seitán, Tofu, Champiñones o Bistec para los más tracionales... puedes elegir queso tradicional o vegano.

Churrasco en pan de Masa Madre, con bistec vegetal (puedes elegir Seitán o Tofu) o también puede elegir bistec tradicional + tomate, palta y mayo + papitas

Clásico Chacarero, con pan de Masa Madre, Carne Vegetal (Seitán o Tofu), o bistec tradicional + tomate en rodajas, porotos verdes y ají (salsa o verde, consulta disponibilidad) + tus adherezos favoritos

Un delicia sana y fresca! Pan de molde masa madre integral, con quesillo o queso de cabra, rúcula, tomate y aceitunas...

Típico Planchadito de queso caliente en versión masa madre, le puedes añadir un poquito de orégano. Puedes elegir queso tradicional o vegano

Salvador y rico a cualquier hora del día! Disponible en queso gauda o vegano.

Escoge el tipo de pan, una proteína a elección (Seitán, Tofu, Hamburguesa de porotos negros, Huevo frito, Queso fresco, Bistec) y 3 Vegetales a elección como lechuga,rúcula, palta, cebolla, tomate, porotos verdes, chucrut, champiñones, pepinillos, pimentón, aceitunas)

CON PEBRE!

Salchicha vegana o tradicional, con tus salsas favoritas

Puedes elegir salchicha vegana, tradicional, tofu, seitán o champiñones! Palta, tomate y not mayo.

Salchicha vegana, tradicional, tofu, seitán o champiñones salteados! Más palta, tomate, not mayo y chucrut de la casa.

Tofu, seitán o champiñones salteados! Con queso vegano o tradiconal derretido... un manjars...

DESAYUNO... CON YOGHURT NATURAL, FRUTITA DE ESTACION Y GRANOLA CASERA??? NO SE DIGA MÁS !!!

PUDIN DE CHIA MÁS LECHE VEGETAL, FRUTITA, GRANOLA CASERA Y COSITAS RICAS PARA EL DESAYUNO !

PUDIN DE CHIA Y LECHE VEGETAL MÁS CACAO ECUATORIANO AL 72% , FRUTITAS Y OTRAS COSAS RICAS PARA ACOMPAÑAR.

BOWL CON CREMOSO DE PLATANO, GRANOLA CASERA, FRUTA DE ESTACIÓN Y SEMILLAS .

Arma tu Bowl escoge "una proteína", "un carbohidrato", "una legumbre" y "tres vegetales"... ( CUALQUIER AGREGADO VEGETAL SUMA 300 PESOS ) Base: Mix de Hojas Verdes Proteina: Seitan salteado "o" Tofu asado Carbohidrato: Quinoa "o" Arroz Basmati Legumbre: Garbanzos "o" Porotos Negros "o" Lentejas Vegetales: Palta, Choclo, Pimentón, Aceitunas, Tomate, Porotos Verdes Frutos Secos: Maní, Semillas de calabaza, Semillas de maravilla

TORTILLAS DE TRIGO TOSTADAS CON QUESO VEGANO O SIN LACTOSA FUNDIDO, MÁS TRES VEGETALES A ELECCIÓN. CHOCLO, ACEITUNAS, TOMATE, PIMENTON, CHAMPIÑÓN, SEITÁN, POROTOS VERDES, ORÉGANO, ALBAHACA. INGREDIENTES SUJETOS A DISPONIBILIDAD. SON ACOMPAÑADAS CON GUACAMOLE, MÁS SOUR CREAM O SALSA PICANTE DULCE :)

Opción Completa "Desayuno/ Almuerzo" a cualquier hora del día ;) Contundente y Full Vitamínico. Café: Capuccino, Latte, Americano, Espresso simples, Té o Infusión Bebida Fría: Jugo Natural "o" Kombucha Tostadas con: Huevo Revuelto/ Palta/ Mermelada y mantequilla/ Hummus Pudín de chía con granola: Cacao/ Maqui o Spirulina Dulce Muffin / Galletón/ Queque tradicional/Trufa bañada en chocolate/Bolita saludable

Puedes elegir opciones vegana, sin gluten o sin azúcar ;) Contundente y nutritivo, para compartir juntos relajadamente! - 2 bebestibles calientes a elección (cappuccino, americano, espresso, latte, té o infusión) - 2 bebidas frías (jugo natural, limonada o kombucha) - 2 pudín chía con granola y frutas (natural, cacao o maqui) - Tostadas para compartir (huevo revuelto, palta, mermelada o hummus de garbanzos) - 2 dulces a elección (Galletón, trufas, muffins) o 1 trozo de torta para compartir, marquise o carrot cake

Un desayuno ideal para las frías mañanas renguinas en este otoño e invierno que nos acompaña! + Té, infusión, americano o jugo. * Válido de Lunes a Sábado de 8 a 11 hrs.

Desayuno Promocional! Elige tus tostadas de masa madre con lo que más te gusta (huevo, palta, hummus, mermelada y mantequilla) con té, infusión, americano o jugo. * Válido de Lunes a Sábado de 8 a 11 hts

Trozo de torta disponible en vitrina + té, infusión, americano o jugo. Para darse un gusto y regalonearse <3 * Válido Lunes a Sábado de 8 a 11 hrs

Irresistible cremas con ingredientes agroecológicos para aportar más nutrición de verdad. Se sirve con crutones de masa madre ñam! Es vegana, sin gluten y muy rica!

Tradicional plato de lentejas de la casa con zapallo camote, sofrito y quinoa, con choricillo vegano. Un indispensable a la hora de alimentarse y nutrirse con amorcito :)

Tradicional plato de porotos con riendas con sabor a casita, vegano y rico <3

Lasagna vegetariana de salsa bolognesa, con salsa de tomates de la huerta, carne de soya no transgénica, queso tradicional y harto amorcito, y su toque de pesto! A disfrutarla para servir o llevar!

Sopa a elección + Infusión de hierbas a elección. Opción para complementar una alimentación detox o simplemente porque quieres o necesitas algo liviano y calmante para continuar tu día!

Menú completo para disfrutar sanamente! <3 Crema de verduras, empanada o ensalada mediana + Legumbre a elección + jugo natural, infusión, té o café a elección (americano, espresso o capuccino simple) + Postre de la casa (trufa, galletón, muffin, queque o bolita saludable)