Ceres Crianza es el vino bandera de Bodegas Asenjo & Manso en La Horra (Burgos), procedente de viñedo propio, 100% tempranillo, con edad comprendida entre los 20 y 40 años. Ceres Crianza presenta un color rojo intenso con ribetes violáceos, capa media-alta, muy glicérico. Aromas primarios de fruta madura, fresas, moras, regaliz, ensamblados con los matices de la madera, dando especiados, vainilla, chocolate y café. Carnoso en boca, graso, equilibrado, con una amplia resistencia y potente retronasal. Ceres Crianza es uno de los mejores vinos calidad-precio del mercado, capaz de llegar a todos los amantes del vino.

Black Cave Monastrell

El junior de la casa procedente de nuestros viñedos más jóvenes de toda la comarca de Caravaca de la Cruz. Clima Mediterráneo pero en vez de cálido en Caravaca de la Cruz gracias a su altitud más de 800 metros, disminución de temperaturas y sus precipitaciones > de 400 mm hacen que la el clima se templado ya que las temperaturas media anuales son < a 18,SºC. Monastrell 100% procedente de nuestra viñedos en vaso de 10 años situado en el término de Caravaca de la Cruz A unos 850 metros de altura. Suelo de estructura Arcillo-limoso y composición mayoritaria piedra caliza. Viñedos sin riego por lo que las raíces llegan al máximo de profundidad en busca de humedad. La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos enteros al 50%. Fermentación en depósitos de piedra caliza provenientes de una cantera cercana a la bodega. Maceración corta, de 6 días. Tras el prensado el vino pasa a fudres de roble francés donde termina la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica. Crianza en barrica de roble francés durante 4 meses y 2 meses en depósitos de cemento.

Naia

D.O. Rueda Variedad Uva: Verdejo 100% NOTA DE CATA Color: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, vivo y brillante. Aroma: Intenso en nariz, con notas de fruta de hueso ( albaricoque) y sutiles recuerdos a hinojo, hierba de monte bajo y tocador. Gusto: En boca es potente y sabroso Vino muy frutal, con una frescura equilibrada y un largo postgusto en el que reaparecen amplificados todos estos matices. MARIDAJE Perfecto maridaje con pescados al horno como Lubina o Dorada. Igualmente agradable con un risotto de setas. INFORMACION ADICIONAL Año de fundación: 2002. Superficie Viñedo: 23.5 ha. Altitud: Entre 750 y 800 metros. Producción: Depósitos de acero inoxidable y dos tinas de 10.000 litros de roble francés. Producción media anual: 840.000. Edad Viñedo: Entre 15 y 130 años. Precipitaciones: No superan los 500 litros anuales. Crianza: Barricas 100% de roble francés de tostado ligero y medio. Barricas de diferentes edades.

Begastri Crianza

Tipo de vino: tinto crianza Variedades de uva: Monastrell 60% – Petit Verdot 40% Alcohol en Vol.: 13,5% Cata: vino de atractivo color cereza picota intenso con matices granates. entre sus muchos aromas destacan fruta roja madura, arándanos, moras y ciruelas con pinceladas florales y balsámicas. Vino muy equilibrado en boca donde destaca su frutosidad y con alta gama de valores cromáticos en el retrogusto. Tiempo de guarda: 12 meses en barrica de roble francés y americano de 2 y 3 años de edad. Maridaje: se recomienda servirlo entre 16-18 ºC acompañado de asados de carnes rojas, caza, rabo de toro, ibéricos, quesos curados, etc...

Martínez Lacuesta

Al tradicional y artesano sistema de elaboración de nuestro vermouth, hemos añadido un breve periodo de crianza y envejecimiento de 7 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier con un tostado medio. Vermouth amargo, aromático, de intenso color, con fondos torrefactados y con ese peculiar sabor que nos recuerda al vermouth tradicional. Elaboramos vermú desde 1937 manteniendo nuestra fórmula tradicional, para la cual utilizamos hasta 24 plantas y hierbas aromáticas diferentes.

Manzanilla M. Ant° De La Riva

M. Ant. De La Riva es una marca recuperada por los enólogos Willy Pérez y Ramiro Ibañez. La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta, procede de un soleraje privado de tan solo 1/20 botas. La familia propietaria realizó su última vendimia en el año 2012, dejando las botas sin reposición desde entonces. El conjunto de las botas presentaban un lleno de 16@ habiendo mermado el resto, con una vejez media de entre 18-20 años. Para este embotellado se han seleccionado las 7 botas de mayor carácter manzanillero. Mientras el resto del vino se dejará que continúe su camino natural hacía el amontillado. Viticultura: La pequeña fnca situada en la cara norte del cerro de los cuadrados fue arrancada tras la última vendimia, donde el viñedo de una vejez de 45 años se asentaba sobre albariza de tosca cerrada. El propietario algunos años complementaba su cosecha comprando uva a algunos vecinos de Balbaína Alta. Vinifcación: Vendimia a principios de septiembre. Prensado con racimo entero en una prensa manual de 350 kg. Fermentado en bota con levadura espontánea.

Alta Alella Mirgin Gran Reserva

El vino Toda la uva utilizada en la elaboración de este fresco cava es ecológica y todas las botellas se ponen a la venta recién degolladas. El resultado de esta atención y pasión por la excelencia explica que los vinos espumosos de Alta Alella, como este Mirgin Gran Reserva Brut Nature, hayan sido galardonados con múltiples premios internacionales. Un vino que encarna la expresión del frescor como una manera de entender el cava. ¿A qué sabe este vino? Su burbuja es fina y su color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz entrelaza delicadas notas de cítricos (piel de limón y pomelo) y aromas de almendras tiernas. Su boca es ligera y fresca, protagonizada por un claro recuerdo de fruta blanca. Gracias al envejecimiento sobre lías, percibimos notas de pastelería y masa de pan salada. Una burbuja bien integrada acentúa su carácter delicado y realza su mineralidad (tiza y sal). Pese a su prolongado envejecimiento, su carácter es bastante fresco y llega vestido de varias capas de fruta.

Diebolt Vallois Blanc de Blancs

La casa de champán Diebolt-Vallois está establecida en Cramant, un pueblo de la Côte des Blancs cuyo suelo calcáreo constituye una cuna ideal para la uva chardonnay. Es sin duda uno de los terruños más bellos de Champaña, el reino de los champanes blancos. Los champagnes Diebolt-Vallois son obra de una familia unida: Jacques Diebolt y Nadia Vallois cuentan con la ayuda de sus dos hijos, Arnaud e Isabelle, que participan cada vez más activamente en la gestión de la finca. La familia Diebolt está establecida en Cramant desde finales del siglo XIX, y la familia Vallois cultiva la vid en Cuis desde el siglo XV. Aunque Jacques Diebolt empezó con su abuelo, no fue hasta 1978 cuando la familia Diebolt-Vallois comenzó a ampliar el dominio y a construir una bodega y, posteriormente, un edificio de explotación. El paladar del Diebolt Vallois Blanc de Blancs Nv es vivo, puro y cremoso, con gran finura y potentes aromas de manzana y cítricos. En boca es aéreo y aromático. Final floral, llamativo y muy largo.

Villanueva Albariño

El vino blanco albariño Villanueva es un vino con D.O. Rías Baixas. En cuanto a sus notas de cata, tiene un color amarillo limón con matices verdosos. Sobresaltado en aromas con tonos de cítricos maduros, notas de manzana y hierba. Además es envolvente en boca, fresco, agradable, sobroso, persistente y muy completo. Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos suaves. El vino tiene matices cítricos, influye claramente que en medio del viñedo se encuentran plantados naranjos desde antaño, una particularidad única.

Naia

Martínez Lacuesta

D.O.Ca Rioja Variedad Uva: Viura 100% NOTA DE CATA Color: Color amarillo verdoso pálido con leves reflejos de roble. Aroma: En nariz, se percibe la sutil fragancia de roble tostado sobre un fondo meloso de fruta fresca, aderezado con el peculiar aroma a plátano maduro que le aporta la acacia. Gusto: En boca ofrece una entrada fresca y ácida, conjuntada con el ligero matíz gustativo del roble, bajo el cual persiste la sensación de caramelo MARIDAJE Adecuado para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, arroces o foie. Servir a una temperatura de 10º. INFORMACION ADICIONAL Vino blanco elaborado con uvas de la variedad viura. Ha permanecido sobre sus propias lías en barricas nuevas de acacia centroeuropea (10%), y de roble francés de Allier (35%) y americano de Missouri (55%) por un periodo de tres meses. En botella, fundamental para el largo desarrollo de ese vino, permanece desde Enero de 2022

Tiro al Blanco Godello

Vino elaborado a partir de viñas jóvenes de Godello, en suelos de pizarra descompuesta, de profundidad media, en la zona de Castrelo do Miño. En viña, los tratamientos son mínimos, solo alguna pasada de azufre y cobre, aprovechando el calendario biodinámico. Máximo respeto al suelo y rendimientos medios-bajos, buscando la pureza de la uva. En bodega, se vendimia en varias pasadas para tener un gran rango de matices sin perder frescura ni acidez, que le transmite la tensión al vino. Fermentación en acero inoxidable, una ligera clarificación por frío y se embotella sin añadir casi ni sulfuroso.

Do Ferreiro Albariño

Do Ferreiro es un emblemático vino blanco de una de las bodegas más reputadas de las Rías Baixas y, por ende, de todo Galicia. Las cepas de entre 10 y 50 años que nos regalan sus uvas arraigan sobre suelos diversos en Val do Salnés, principalmente arenas graníticas y pizarra roja. Las uvas se vendimiaron en cinco días y fermentaron con un pie de cuba del Cepas Vellas, el prestigio y escaso gran vino de la bodega de Gerardo Méndez. Un albariño de manual, con todo en su sitio y sin exceso alguno. Combina lo mejor de las elaboraciones más tradicionales con el frescor y la nitidez de los mejores vinos contemporáneos.

Naiades Verdejo Centenario

Náiades es un vino blanco de la D.O. Rueda, elaborado por Bodegas Naia en la población de La Seca. Es un monovarietal de la variedad Verdejo, la variedad reina en la D.O. Rueda. La uva procede de cepas muy viejas, prefiloxéricas, de más de 100 años de edad plantadas en pequeñas fincas de superficie de arena. Los cambios de temperatura entre invierno y verano son extremos, pueden llegar hasta 50 grados de diferencia, lo que hace que la uva cuente con un gran equilibrio entre grado y acidez. La vendimia se realiza de forma manual durante la noche, para preservar todo el frescor de la uva. Una vez en la bodega, la uva pasa por una mesa de selección donde se seleccionan únicamente aquellos racimos que han contado con una maduración homogénea. Náiades realiza la fermentación en barrica de roble francés, antes de pasar por un proceso de envejecimiento en las mismas barricas durante 7 meses y en contacto con sus lías que ayudará al vino a ganar en untuosidad y carácter. Náiades es un vino blanco que cuenta con un gran potencial de envejecimiento, uno de los grandes vinos de Rueda fermentado en barrica de una producción muy limitada.

Valenciso Viura Fermentado en Barrica

Valenciso Fermentado en Barrica enamorará a los amantes de los grandes vinos blancos. La altitud a la que están ubicados sus viñedos de origen, los suelos arcillo-calcáreos en los que se anclan y la influencia atlántica predominante en el norte de la Rioja Alta favorecen la expresión más viva y fina tanto de la Viura como de la Garnacha blanca que lo componen. A todo ello se suma el paso por barrica que termina de aportar al conjunto untuosidad, equilibrio y agradables notas de panadería que complementan a las cítricas que en esta añada le prestan más frescura y sutileza si cabe.

Davide

D.O. Rias Baixas Variedad Uva: 100% Albariño NOTA DE CATA Color: Amarillo pajizo y tonos verdosos. Aroma: Un vino complejo, sofisticado, con notas madreselva, hierbas aromáticas, ligeros balsámicos, menta cítricos intensos (pomelo, limón) tropical (lichies) y fruta de hueso. Gusto: En boca marcadamente frutal, fresco, estructurado, amplio y sedoso. Sabroso en su largo recorrido y potente final. MARIDAJE Aperitivos, marisco, pescado..... INFORMACION ADICIONAL Elaboración ancestral, nada intervencionista. Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura. Vinificación basada en la honestidad, la simplicidad y el clasicismo. Pequeñas elaboraciones fermentadas de forma espontánea sólo con levaduras silvestres, respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada cosecha.

Nora da Neve Albariño Barrica

Nora da Neve es un vino blanco de la D.O Rías Baixas elaborado por la bodega Viña Nora. La bodega se encuentra en el municipio de As Neves (Nieves), en la provincia de Pontevedra. Nora da Neve es un monovarietal de Albariño. Las uvas provienen de viñedos de 20 años plantados sobre suelos aluviales, de roca granítica y canto rodado. Las uvas de la variedad Albariño se caracterizan por un grano pequeño, la piel dura y el mosto concentrado, lo cual produce una gran concetración de sabor y gran variedad de aromas. Para su elaboración el mosto fermenta y se cría en barricas de roble francés durante 7 meses.

Soldados de Cuera

Soldados de Cuera es el primer blanco de la bodega Jorge Piernas. Este vino especial proviene de uvas de una única viña de 1 hectárea en el noroeste de Murcia. Elaborado al 100% con la variedad Macabeo, se presenta como un blanco con alma de tinto. Con una producción limitada de 2.200 botellas, este vino de España se caracteriza por su crianza en tinajas de barro y su certificación ecológica. Las cepas de 50 años de edad y el suelo de margas aportan singularidad a este vino mediterráneo con influencias continentales.

Albamar O Pereiro

Albamar O Pereiro es un albariño que redefine la grandeza, mostrando que la juventud de las viñas no resta sofisticación. Este vino blanco, de clase mundial, combina delicados matices de madera procedentes de su crianza en grandes foudres, con una salinidad pura y una profundidad cautivadora. En boca despliega notas de lima fresca y flor de saúco, envueltas en una textura envolvente y vibrante. Su final, persistente y evocador, deja una huella inolvidable que invita a explorar cada sorbo con admiración.

Valenciso Rosado

Tempranillo, seleccionado especialmente para elaborar rosado, con remarcables aromas de frutos rojos y la elegancia de esta variedad, en su versión más fresca y viva, de la zona más atlántica de la Rioja Alta. Una boca amplia y muy persistente, que nace de su afinamiento durante 6 meses sobre lías, en equilibrio con la fineza y los matices alegres del tempranillo norteño. Aperitivo ideal, la mejor copa en los ratos tranquilos del verano, o acompañante de una buena comida, durante todo el año. Muy gastronómico. Arroz, pasta, cocina asiática, pescados azules…un abanico de buenas posibilidades para este gran rosado. De este vino únicamente se han elaborado 4.800 botellas.

Black Cave

Raigón

D.O. Bullas 100% Garnacha NOTA DE CATA Color: Color rojo picota Aroma: Expresivo elegante y complejo, en principio aparecen notas florales (tipo violeta) entre mezclado con fruta roja (fresa, grosella) pero según se oxigena nos esconde estas notas y nos sorprende con otras nuevas que nos recuerdan a esa montaña donde se encuentra el viñedo, toques frescos balsámicos debido a esas hierbas aromáticas, tomillo, manzanilla romero. Gusto: Entrada sedosa, graso y redondo con final fresco debido a la altitud del viñedo. MARIDAJE Se recomienda acompañar con carnes rojas y comidas picantes. INFORMACION ADICIONAL Caravaca de la Cruz es tierra de historia, cultura y vino, representada en los festejos de los Caballos del vino y las fiestas de la Santísima Vera Cruz. Cuenta la leyenda (de ahí la tradición) que en el S.XIII, los templarios lograron llevar vino en sus caballos al castillo de Caravaca para evitar que el pueblo bebiese agua envenenada.

Begastri Crianza

Pura Viña Monastrell

Este vino encarna la esencia del pueblo, un fiel reflejo de lo mejor que la comarca tiene para ofrecer. Se elabora con una mezcla de uvas de diferentes parcelas de los dos valles que caracterizan la zona: el valle de Sol, conocido por su cuerpo, fruta y potencia, y el valle en umbria, es todo finura, mineralidad y sutileza. El resultado es un vino afrutado y fácil de beber, ideal para disfrutar en copas. No obstante, detrás de su accesibilidad se encuentra una complejidad que hace honor a la diversidad y riqueza del terroir del que proviene. Cada sorbo revela la maestría de la enología, que ha logrado un equilibrio perfecto entre los distintos elementos que componen este vino. En definitiva, este vino es un homenaje a la tradición y a la excelencia, un ejemplo de cómo la unión de diferentes elementos puede dar lugar a un resultado excepcional. Es la representación perfecta de la comarca, y un deleite para los sentidos

Pura Viña Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera Este vino excepcional procede de viñedos ubicados a una altitud de 900 metros, donde el suelo de piedra es el elemento predominante. La combinación de esta particularidad del terroir con la riqueza de la variedad de uva elegida, da como resultado una intensidad aromática sin igual, con la fruta negra en el centro de atención y los matices minerales típicos de la región. En boca, este vino despliega una personalidad contundente, con un gran volumen y un trago largo que se hace irresistible. El intenso tanino se equilibra con una frescura inigualable, reflejo de las condiciones únicas de los viñedos a esta altitud.

Pura Viña Paraje Norte

Paraje Norte Esta magnífica propiedad vinícola está ubicada en una parcela cuidadosamente orientada en dirección perpendicular al nacimiento del sol. Con su suelo compuesto íntegramente de rocas dolemíticas de origen calcáreo, este viñedo de Umbria ofrece una elaboración tradicional que incluye el despalillado y un reposo de 8 meses en barricas de roble francés de 400 litros previamente utilizadas. El resultado es un vino sutil, fresco y longevo, cuyos atributos se ven realzados por las características del suelo de esta parcela. De hecho, su mineralidad acentuada y su profundidad en el posgusto lo convierten en una opción especialmente atractiva para los paladares más exigentes.

Paraje Vizcaíno

PARAJE VIZCAÍNO Parcela: La Casica Del Abuelo Variedad: Monastrell y Syrah Altitud: 537 metros Clima: El clima extremo entre invierno y verano, y la oscilación térmica entre el día y la noche favorecen a una mayor extracción aromática ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Tipo de elaboración: Tradicional. Distancia: Próximo a bodega. Vendimia: Manual, seleccionada y cuidada, en cestos de 9-10 Kg. Fermentación: Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con temperaturas controladas, y con franjas de racimos enteros. Prensa: Vertical con un 50% de rendimiento. Crianza: 10 meses. Tipo de barrica: Robles francés y húngaro. Crianza reductiva: Parte del vino pasa por damajuanas de 54 litros antes del embotellado. Corcho: 100% natural.

Arte de Dama

ARTE DE DAMA TINTO Parcela: Valle del Aceniche (precioso valle rodeado de montañas y con un microclima que le define) Variedad: Monastrell Altitud: 900 metros Insolación: 3.200-3.500 horas/año Tipo de suelo: Pobres, calizos, permeables y pedregosos Clima: El clima extremo entre invierno y verano, y la oscilación térmica entre el día y la noche favorecen a una mayor extracción aromática ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Tipo de elaboración: Tradicional Distancia: Proximal, Junto a bodega Vendimia: Manual, seleccionada y cuidada, en cestos de 9-10 Kg Fermentación: Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con temperaturas controladas Prensa: Vertical con un 50% de rendimiento Crianza: 10 meses Tipo de barrica: Roble francés Crianza reductiva: En botellas de 0.75 cl Corcho: 100% natural NOTAS DE CATA Y MARIDAJE Capa media con un intenso y brillante color rojo rubí. Sus aromas a fruta madura combinan a la perfección con la aportación de la madera en forma de ahumados y balsámicos, con recuerdos de pimienta negra y monte bajo, aportando todo el conjunto de una original complejidad aromática, apreciando unaincipiente salinidad en los costados de la lengua, capaz de entusiasmar a la nariz más exigente. Su paso por el paladar es fiel reflejo de lo experimentado en nariz. En boca el vino se muestra carnoso, con presencia de fruta madura y altamente goloso, pero a la vez, balsámico y con un paso sedoso, equilibrado y un final propio de la crianza. Ideal para acompañar con carnes rojas, de caza y asada, guisos, quesos curados y embutidos. Se recomienda Descorchar y/ o decantar el vino unos 15 minutos antes de degustarlo.

Casa Castillo Las Gravas

Casa Castillo Las Gravas es un vino elaborado por las Bodegas Casa Castillo bajo la D.O. Jumilla con una coupage de uvas en la que predomina la variedad Monastrell complementada con pequeñas cantidades de Garnacha Tinta y Syrah. Estas son recolectadas de una única finca de la que recibe su nombre ("Finca Las Gravas") un viñedo de suelos pobres con abundancia de cantos rodados en su superficie. Es un tinto con una entrada potente y un sabor bien equilibrado entre dulzor y acidez repleto de matices frutales y con un punto mineral.

Valenciso Reserva Selección

Valenciso es un buen vino y un rioja de confianza, que satisface tanto a los paladares clásicos como a los amantes de los vinos de corte más moderno. Su gran equilibrio entre fruta y madera es una de sus mejores virtudes, que mantiene además añada tras añada. En Valenciso tienen fama de hacer las cosas bien, de ser constantes y precisos, y no hay más que abrir cualquiera de sus botellas para comprobarlo. Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad tempranillo, de pagos de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba, cultivados en viticultura sostenible sobre suelos arcillo-calcáreo, al norte de la Rioja Alta, beneficiándose de la influencia atlántica característica de la comarca. Tras una vendimia manual, las uvas despalilladas pero enteras fermentan y maceran en depósitos de cemento; después, un tercio del vino envejece durante 19 meses en barricas de roble francés con tostados ligeros y medios. Finalmente, se trasiega de nuevo a cemento para sedimentar y estabilizar de forma natural durante 12 meses antes de su embotellado. Recién descorchado, Valenciso emana energía, vida, mucha fruta y muestra su buena crianza. Es elegante, expresivo, intenso y armónico. Es complejo también, con una amplia variedad de notas frutales (cerezas, frambuesas, ciruelas, moras), notas lácticas, de humo y hojarasca..., sin que ninguno de esos aromas tome un protagonismo especial, su carácter verdadero recae en el conjunto, un agradable y rico perfume, más armonizado cuanto más tiempo transcurre en copa. En boca es muy jugoso, con potencia y nervio pero con los taninos amables, y con un fondo especiado de pimienta y vainilla y una agradable viscosidad que demuestran su inconfundible carácter riojano. Muy fácil de beber, jugoso, placentero y fresco. Un vino que crece en copa y con una larga vida. Tengan siempre unas botellas en la bodega y no olviden decantarlas antes de servirlas para gozarlas en plenitud. ¡Si lo prueban, repetirán!

Finca Martelo

D.O.Ca Rioja Variedad Uva: Tempranillo 95%, Mazuelo 5% NOTA DE CATA Color: Destaca por su intenso color rojo rubí, limpio y brillante, con un marcado borde granate. Aroma: En nariz destapa una gran intensidad de matices de frutas rojas, frambuesas, cereza y arándano rojo, que envuelven las notas balsámicas y especiadas procedentes de la crianza: vainilla, regaliz, chocolate negro y clavo. Gusto: En boca destaca por su frescura y equilibrio, amable acidez, con unos taninos grasos y sedosos que le otorgan una buena estructura y paso de boca. Retrogusto, equilibrado y largo. MARIDAJE Martelo 2014 es un vino perfecto para la gastronomía por su estructura y elegancia. De trago largo, marida con carnes estofadas y asadas, así como con caza y embutidos curados. INFORMACION ADICIONAL Finura, rusticidad, terruño, fruta y golosura.

La Sucursal

D.O.Ca Rioja Variedad Uva: Tempranillo seleccionada de dos viñedos. NOTA DE CATA Color: Color rojo picota intenso. Aroma: En nariz aparece toda la potencia de las frutas negras de un tempranillo bien maduro, con sutiles matices de flores azules y notas especiadas. Gusto: En boca es muy fresco, equilibrado potente y untuoso. Tiene largo recorrido dejando a su paso tonos de regaliz y taninos dulces muy vivos e integrados. El final es una explosión de aromas y sensaciones. MARIDAJE Ideal con platos de carne, embutidos y guisos. INFORMACION ADICIONAL Vendimia manual; fermentación alcohólica en Tino de Roble francés; maloláctica en barricas nuevas del mejor roble francés, estabilización tartárica natural, corta crianza en barrica y reposo posterior en botella.

Ceres Crianza

Dominio de Atauta

Dominio de Atauta se elabora a partir de una mezcla de viñedos ubicados en laderas que llegan a alcanzar los 160 años. Posee gran potencial y acertada acidez y equilibrio. La bodega se encuentra en el Valle de Atauta (Soria), en el límite oriental de Ribera del Duero. Dominio de Atauta está 100% elaborado a partir de la variedad Tinto Fino. La uva procede de viñedos plantados a 950 y 1000m de altitud sobre terrenos de arena caliza. Debido a la gran altitud de la zona el viñedo soporta vientos fuertes constantes que limpian y secan la uva. Además, durante las semanas de vendimia, las oscilaciones térmicas entre el día y la noche rondan los 25ºC de diferencia, lo cual favorece a una buena maduración de la uva.

Vía Cénit

Tierra del Vino de Zamora Variedad Uva: Tempranillo 100% Alergenos: Contiene sulfitos (España - Otros) NOTA DE CATA Color: Rubí intenso. Aroma: En nariz combina notas de maderas finas, cremosas y de especias dulces y los aromas de frutillos silvestres, fruta roja fresca y algunos recuerdos confitados. Gusto: En boca es cálido y fresco, carnoso. MARIDAJE Carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas, morcilla. INFORMACION ADICIONAL Dice el refranero popular que “no hay vendimia temprana que no sea mala”, y eso tuvimos en la 2017 una añada tremendamente temprana y difícil, marcada por fuertes heladas de primavera, granizo y una fuerte sequía, todo esto provocó que tuviéramos poca uva y desigual maduración. Por lo tanto año de retos en cuanto a elaboración e interpretación de la añada, de la que finalmente obtuvimos un vino complejo y elegante, sugerente y lleno de matices.

Castro de Valtuille D.O. Bierzo

Situación: Valtuille de Abajo, El Bierzo. Variedad: Mencía. Certificación: DO Bierzo. Alcohol: 14% Viñedo: Viñedos de más de 85 años. Tipo de suelo: Mezcla de suelos arcillosos, arcillosos con piedra, arenosos y ricos en materia orgánica. Clima: Continental con influencia Atlántica. Datos de elaboración: Recolección manual de la uva. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura entre los 22 y 24º C. Fermentación maloláctica. Después de la mezcla, el vino pasa 3 meses en fudres de madera de 5.000 litros hasta su embotellado. 120.000 – 140.000 botellas. Propuesta de maridaje: Ideal con arroces, quesos, carnes blancas y cordero. Premios: 91 puntos en la Guía Peñín.

V Dulce de Invierno

D.O. Rueda Variedad Uva: Verdejo y Moscatel Alergenos: Contiene sulfitos NOTA DE CATA Color: Muestra un precioso color oro vivo y en nariz refleja Aroma: Una increíble variedad de aromas a orejones, higos, piel de naranja. Gusto: En boca resulta definitivamente dulce, con un cuerpo amplio y sedoso que recubre el paladar de dulzor y de una acidez elegante y equilibrada, con un recuerdo sutil de madera MARIDAJE Servido a una temperatura de unos 8 grados, es magnífico para acompañar a quesos azules, pasta blanda y foie. También es recomendable consumirlo tras las comidas, acompañando a postres con frutos secos o con chocolate. INFORMACION ADICIONAL El VDulce de Invierno es un vino cuya elaboración, meticulosa, larga y compleja, aúna tradiciones familiares e innovación. Tradicionalmente se elaboraba con la verdejo un vino dulce a través de su secado en el desván familiar, un recinto sombrío en el que la baya pierde agua y concentra azúcar. Para añadir intensidad aromática a ese vino tradicional de la zona, tras años de pruebas y microvinificaciones se incorporó a este vino la uva moscatel, que aporta unos interesantes aromas.

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