Xilantro Perú fusión

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Causa rellena de jardinera, alioli y palta. Incluye ceviche de pescado blanco.

Puré de papas elaborado con ají amarillo y limón, moldeado y relleno de palta y pollo. Con Ali olí de morrón.

Pollo frito con batatas crocantes, papas doradas y criolla limeña .

Puré de papas elaborado con ají amarillo y limón, moldeado y relleno de jardinera (zanahoria, arveja, palta y morrón)

Degustación de Causas Rellenas en tres sabores: salmón , langostinos y pollo

Papas al natural en crema de ají amarillo, leche evaporada , queso y galletas crackers.

Brochetas de pollo , bondiola y corazón de ternera

Porción acompañada con dips de salsa allioli.

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Salmón blanco o rosado, langostinos y mero.

Salmón rosado y langostinos.

Mero, lenguado, salmón blanco.

Pescado blanco y mariscos

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Ceviche pescado blanco + Jalea

Ceviche Pescado blanco + Arroz con mariscos y Jalea

Cazuela de pescado y mariscos

Pescado y mariscos fritos con papas doradas, mandioca crocante y criolla limeña.

Con arroz blanco y batatas al vapor

Frutos del mar cocidos en salsa de ají amarillo y arroz graneado.

Cazuela de Mero y vegetales con papas al natural y un timbal de arroz blanco.

Mariscos en suave crema de ají amarillo y parmesano, papas al natural y timbal de arroz blanco.

Mero , langostinos y rabas en reducción de ají panca , vino blanco y crema de leche con papas al natural y timbal de arroz.

Cazuela de langostinos, verduras, huevos y arroz

Con Lomo Saltado y Papas Doradas.

espaguettis salteados al wok con carne y verduras

Suave Crema de Limón con mistura de Mariscos y Salmón

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Este es el “primo” del Lomo saltado peruano.

Lomo en tiras salteados con vegetales, papas fritas y timbal de arroz blanco.

Pollo en hebras con suave crema de leche, parmesano y ají amarillo, sobre papas al natural y timbal de arroz blanco.

Chaufa con pollo broaster papas fritas y ensalada mixta.

Pollo crocante con papas fritas y ensalada mixta con alioli

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Arroz al Wok salteados con huevos , verdeo, lomo , cerdo , pollo y langostino , salsa de soja y jengibre.

Spaguettis salteados al wok con pollo y verduras .

Arroz chaufa, tallarines salteados y verduras al wok. Con pollo y cerdo.

3 opciones: Chicharrón de pollo con papas fritas. Spaghetti con salsa filetto, rosa o crema. Salchipapa(papas fritas con salchicha)

Ceviche Mixto, Chicharrón de Pescado y Arroz con Mariscos

Degustación de ceviches, Pesca Blanca, Salmón y Langostinos, Frutos del Mar.

Degustación de: Ají de Gallina, Seco de Ternera y Lomo Saltado

DOS PANQUEQUES RELLENO DE DULCE DE LECHE CORONADO CON SALSA DE CHOCOLATE.

Vino de la casa, un blend perfecto para acompañar pescados y mariscos. La mezcla justa de sabores. Una bebida dulce.

Pisco Quebranta Puro 1615 , jugo de limón recién exprimido , clara de huevo.

Pisco Quebranta 1615 , pulpa de mango, clara de huevo y almíbar.

Aperol, espumante, soda y naranja.

Vermut Rosso, Campari, Triple sec, naranja.