Zircus

Majado de plátano con tropezones de verde y queso fresco, acompañado de guiso de carne mechada y huevo frito.

Cachapa (Tortilla de choclo) relleno de queso fresco y bañado con fondue cheddar acompañado de fritada de cerdo sobre pure de aguacate.

Pancake con miel de maple acompañado de huevos revueltos con laminas de tocino ahumado y papa salteada en aceite de perejil.

Mote pillo con queso fresco acompañado de chorizo de ternera y pico de gallo en cama de lechuga crespa.

Totopos (Tortillas de maíz crujientes) aderezadas con salsa pomodoro queso mozzarella, acompañado de huevos fritos crema agria y tierra de tocino ahumado.

Tortilla clásica de papa gratinado con mozzarella en base de salsa pomodoro acompañado de jamón de pierna y mix de hojas verdes con tomate deshidratado

Huevos pochados sobre pan integral untado con aguacate y semillas de chia y ajonjolí acompañado de mix de hojas verdes y tomate deshidratado con vinagreta de maracuyá.

Yogurt griego con fruta fresca y granola andina (de la casa) acompañado de tostadas de pan integral untado con aguacate queso fresco y tomate deshidratado.

Clasicos wafles con fruta fresca bañados con reducción de frutos rojos miel de maple y coco seco

Acompañado de puré de papa con mantequilla avellanada, pico de gallo y aceite de perejil.

Finos cortes de salmón con pepinillo, cebolla, tomate, aguacate aderezado con pasta de ají escabeche.

Ceviche de camarón con tomate y naranja, julianas de cebolla, chips de plátano verde y perlas de yuca.

Original combinación de corvina, pulpo y camarón en base de leche de tigre y ají escabeche. (ligeramente picante)

Lechuga aderezada con salsa cesar, queso parmesano, tomate confitado, escalopas de pollo, crotones de pan de ajo.

Lechuga, quinoa, pepinillo, tomate, cebolla, choclo amarillo, hinojo fresco y camarón salteado en aceite de humo.

Sopa cremosa de papa, acompañado de queso campesino y aguacate fresco.

Caldo natural con pollo, vegetales y chips de papa.

Sopa de mariscos: pescado, camarón y pulpo con maní, yuca, choclo amarillo, acompañado de chips de plátano verde y pico de gallo.

Camarones al ajillo con pasta de ají panca acompañados de puré de papa en mantequilla avellanada y julianas de vegetales salteados.

Tacu tacu de frejol acompañado de lomo fino de res salteado, papas y huevo frito.

Cazuela hecha a base de plátano verde y maní, relleno de vegetales, gratinado con queso mozzarella y parmesano.

Spaghetti en salsa pesto con pollo acompañado de queso parmesano y tomate confitado.

Costillas de cerdo en salsa Jack Daniels (12 h de cocción) - 2 Guarniciones a Elegir

Selecto corte de res en salsa chimichurri y mantequilla de tomillo (3 h de cocción) - 2 Guarniciones a Elegir.

Cerdo ahumado en manzano acompañado de salsa de whisky (5h de cocción) - 2 Guarniciones a elegir.

Costillas de res en salsa demiglace (9 h de cocción) - 2 Guarniciones a Elegir.

500 gr de carne de res en mantequilla de tomillo (1.3 h de cocción) - 2 Guarniciones a Elegir.

Jugosa pechuga de pollo cocida a baja temeratura - 2 Guarniciones a Elegir.

Salsa oporto con champiñones sobre cama de vegetales salteados y papas campestres.

En salsa de naranja e hinojo, sobre risotto con champiñones, mix de lechuga y tomate confitado.

Arroz cremoso en salsa huancaína con camarón y pulpo acompañado de lomo salteado estilo peruano.

Risotto en base de curry relleno de champiñones con camarón, pulpo, calamar con corales de queso parmesano y tomate confitado.

Pescado bañado en salsa de coco, acompañado de arroz cremoso, vegetales y plátano verde.

Lomo saltado, camarones a la diabla, finos cortes de pulpo salteado en aceite de humo, piña asada impregnada con jengibre, suprema de pollo, aros de calamar empanizados , papas fritas y arroz moro.

Cama de lechuga, prosciutto, peperoni, jamón de pollo, queso parmesano, queso mozzarella, queso cheddar, nuez, pasas, maní,fresas, uvas, pan tostado con mantequilla de ajo y reducción de balsámico.

Tortilla de trigo relleno de pollo ahumado con tocino jamón, queso cheddar, lechuga. tomate y salsa ranch.

Tortilla de trigo rellena de vegetales frescos fundidos con queso mozzarella.

Pan blanco tostado con mantequilla de ajo, relleno de queso mozzarella, jamón de cerdo, queso cheddar, chorizo de ternera, aros de cebolla y vegetales.

Pan de oregano, champiñones, juliana de cebolla fundido con mozzarella, aderezo ranch y lechuga.

Papas fritas bañadas en salsa chilli de carne, salsa de queso, tocino crispy, crema agria y crema de aguacate.

Acompañado de papas fritas.

Porción de 3 empanas.

3 unidades.

3 unidades

Acompañado de papas fritas, salsa ranch .

Pasta en salsa de queso y tocino crispy

Bizcocho que al partirlo provoca una erupción de chocolate líquido

Crujiente relámpago con pasta choux, relleno con coulis de maracuyá

Delicioso bizcocho de vainilla con piñas caramelizadas