

Cervecería Aguamala - Plaza Mare
Del Mar

Ostiones Kumiai con mignonette de apio

Ostiones capeados en tempura con salsa ponzu y alioli de ajo

Láminas de atún en salsa ponzu, aceite de chiles y cítricos, con pepino persa y chile serranos

Ceviche de pesca del día con leche de tigre (jugo a base de cítricos), pepino, cebolla morada, aguacate, algas wakame y nori

Ceviche de pesca del día con salsa negra a base de chiles tatemados, pepino, cebolla morada, tomate cherry y aguacate. Picosito 🔥

Pescado capeado estilo Ensenada, acompañado de alioli de cilantro, alioli de ajo, cebolla curtida, pico de gallo y limón.

Paté de atún ahumado, tiradito de pescado blanco, aguacate, pepino, cebolla morada.

Mezcla de atún fresco (80 g), edamames, pepino persa, cebollín, aguacate en ponzu, spicy mayo y ajonjolí en cama de arroz (300 g)
De la Tierra

Queso fundido con chistorra, chile poblano y champiñones. Acompañado con tortillas

Barbacoa de puerco braseada en cerveza ligera, servido con relish verde fresco y aguacate.

Salchicha artesanal, chili beans y mezcla de quesos. Servido con papas fritas.

Pan de la casa, carne de res sirloin, tocino, tomate, arúgula, cebolla caramelizada, queso y salsa de la casa. Acompañada con papas fritas

Pan brioche de masa madre, portobello al ajillo, queso blanco, mix de lechugas y aderezo de la casa

Pechuga de pollo a la parrilla con aderezo tzatziki griego, lechuga romana, tomate fresco, rodaja de cebolla y catsup. Acompañada con papas fritas

Pechuga de pollo crujiente, aderezo de la casa, champiñones sofritos con cebolla, lechuga romana, tomate y rodaja de cebolla. Acompañada con papas fritas

Pan chapata con puerco braseado en BBQ, costra de queso, tomate rostizado, cebolla curtida, salsa de chipotle y mix de lechugas.

Masa de la casa, salsa de tomate, mezcla de quesos, pesto con cacahuate, tomate, albahaca

Masa de la casa, salsa de tomate, queso, tocino, salchicha Louisiana, pimientos rojos y cebolla caramelizada. 8 piezas
Para Botanear
Papas fritas con salsa habanero picosita y tocino.
Papas fritas con chili beans, crema y mix de quesos gratinado

Nachos: Queso de nacho, puerco braseado, frijoles, pico de gallo, guacamole tatemado y crema. ¡Ideal para compartir!

Boneless de pollo (300 gr) con capeado de cerveza y salsa a elegir: BBQ hecho con Stout o Buffalo. Incluye aderezo ranch y bastones de apio y zanahoria.

Boneless de pollo (600 gr) con capeado de cerveza y salsa a elegir: BBQ hecho con Stout o Buffalo. Incluye aderezo ranch y bastones de apio y zanahoria.
Algo Dulce
Cervezas de línea

Clara, refrescante y de bajo-medio nivel de amargor. Ideal para empezar a tomar cerveza artesanal | ABV: 5.2% IBU: 23

Cerveza clara cocinada con arroz para lograr un final seco pero refrescante | ABV: 4% IBU: 25

Cerveza de trigo con bajo amargor y cocinada con ralladura de naranja | ABV: 5.5% IBU: 10

Lager de color ámbar; elegante, maltosa y compleja. Tonos cobrizos y una espuma densa hacen que sea ideal para cualquier temporada | ABV: 4.7% IBU: 23

Predomina aroma a toronja y mezcla de lúpulos Citra y Mosaic. Presenta amargor suave y refrescante. Es una cerveza con tendencia a IPA ligera | ABV: 4.9% IBU: 63

IPA lupulosa de color rojizo con notas a caramelo. Nuestra cerveza más premiada | ABV: 5.4% IBU: 42.8

Cerveza oscura de bajo amargor con notas a café espresso y cacao | ABV: 4.2% IBU: 24

Cerveza lupulosa con alto grado de alcohol y amargor. Ideal para paladares expertos | ABV: 7.2% IBU: 120
Cervezas de temporada

Suave, cremosa, con notas de cacao tostado y un frescor de menta que te recuerda que ya estamos en temporada de luces, frío y ganas de compartir algo especial

Parte de nuestra línea especial de IPAs. Ganadora de medalla de oro en Copa Baja 2019🥇, esta refrescante IPA de la nueva escuela se distingue por sus notas pronunciadas a caramelo y por ser cocinada únicamente con lúpulo Mosaic. ABV: 6%

Barley Wine cocinada con dátiles de la región. De color ámbar profundo con cuerpo y textura aterciopelada. Esta cerveza tiene un aroma característico a frutos secos, donde predomina el dátil, además de contar con un generoso 10% de alcohol.

Cerveza oscura cocinada con pan de muerto real, horneado por Kofken panadería. Una stout que celebra la memoria, el sabor y la tradición.

Buscando la armonía entre la uva y la cebada, se logró una Grape Lager de notas frutales y un balance de malta que asemeja a un vino espumoso. Colab. con Finca La Carrodilla | ABV: 7.4% IBU: 24

Tomando como inspiración este delicioso postre, utilizamos puré de zanahoria natural y especias como canela, nuez moscada, jengibre, pimienta dulce (allspice) y vainilla, para lograr una cerveza que asemeja en olor y sabor a un pastel de zanahoria. Maridaje recomendado: Nuestro cupcake de zanahoria con frosting de queso crema. ABV: 4.2% IBU: 12.2

Perteneciente a la familia de las IPAs americanas, esta cerveza de tonos cobrizos oscuros y amargor balanceado, es un estilo imperdible para los amantes del lúpulo y la malta tostada | ABV: 8% IBU: 60

Nuestra Imperial Stout oscura como el abismo profundo del mar. Con aroma acaramelado de maltas tostadas y notas a coco y anís | ABV: 12.4% IBU: 52

ABV: 4% IBU: 3.1 Cerveza alemana de trigo con acidez característica. Ligera, cítrica y de bajo nivel de alcohol, perfecta para un día caluroso.

Cerveza maltosa, muy aromática, refrescante y ligera. Ideal para todos los paladares | ABV: 4% IBU: 23

Cremosa cerveza oscura cocinada con café orgánico de El Sauzal Coffee Collective y lactosa que ayuda a preservar su dulzor | ABV: 2.3% IBU: 20

Cerveza que presenta las notas tostadas características de una Stout y una ligera mineralidad, aportada por los ostiones Kumiai utilizados en el proceso 🦪 ABV: 4.5% | IBU: 24

Nuestra icónica Pale Ale ahora sin filtrar, lo que acentúa su aroma y notas a cítricos | ABV: 4.9% IBU: 63
Jarras
Jarras de cerveza con capacidad para 4 a 5 pintas. ¡Opción perfecta para grupos!
Nuestras cervezas de línea disponibles para jarra son: -Sirena (Pilsner) -Fugu (Japanese Lager) -Mantis (Orange Wheat) -Mako (Pale Ale) -Vieja (Amber Lager) -Marea Roja (Red IPA) -Mantarraya (Oatmeal Stout)
Jarra con Astillero, nuestra Imperial IPA o cualquier cerveza de temporada disponible
Otras Bebidas
Con tequila o mezcal
Bebida preparada con gin Enmienda 18 y agua tónica
Bebida preparada con cerveza Mako o Astillero, gin Enmienda 18, jarabe natural, jugo de limón y hielo

Bebida preparada con gin, jarabe, limón, fruta de temporada, agua natural o mineral y hielo
Sabores: naranja y jamaica
Sin Alcohol
LUNCH BREAK
¡Menú en precio especial! Lunes a Viernes 12-5 p.m.

Ceviche de pesca del día con leche de tigre (jugo a base de cítricos), pepino, cebolla morada, aguacate, algas wakame y nori

Ceviche de pesca del día con salsa negra a base de chiles tatemados, pepino, cebolla morada, tomate cherry y aguacate. Picosito 🔥

Pan de la casa, carne de res sirloin, tocino, tomate, arúgula, cebolla caramelizada y salsa de la casa. Acompañada con papas fritas

Pan chapata con puerco braseado, salsa de chipotle y mix de lechugas.
Promociones de la semana



