

Cervecería Aguamala
Del Mar

Ostiones Kumiai con mignonette de apio

Ostiones capeados en tempura con salsa ponzu y alioli de ajo

Láminas de atún en salsa ponzu, aceite de chiles y cítricos, con pepino persa y chile serranos

Ceviche de pesca del día con leche de tigre (jugo a base de cítricos), pepino, cebolla morada, aguacate, algas wakame y nori

Ceviche de pesca del día con salsa negra a base de chiles tatemados, pepino, cebolla morada, tomate cherry y aguacate. Picosito 🔥

Pescado capeado estilo Ensenada, acompañado de alioli de cilantro, alioli de ajo, cebolla curtida, pico de gallo y limón.

Paté de Bonito ahumado, tiradito de pesca del día, aguacate, pepino, cebolla morada.

Mezcla de atún fresco (80 g), edamames, pepino persa, cebollín, aguacate en ponzu, spicy mayo y ajonjolí en cama de arroz (300 g)
De la Tierra

Salchicha artesanal, chili beans y mezcla de quesos. Servido con papas fritas.

Pan chapata con puerco braseado en BBQ, costra de queso, tomate rostizado, cebolla curtida, salsa de chipotle y mix de lechugas.

Barbacoa de puerco braseada en cerveza ligera, servido con relish verde fresco y aguacate.

Pan de la casa, carne de res sirloin, tocino, tomate, arúgula, cebolla caramelizada, queso y salsa de la casa. Acompañada con papas fritas

Pan brioche, 150gr de carne molida, tomate, cebolla morada, queso americano, pepinillos y aderezo de la casa | Servida con papas fritas

Masa de la casa, salsa de tomate, queso, tocino, salchicha Louisiana, pimientos rojos y cebolla caramelizada. 8 piezas

Masa de la casa, salsa de tomate, mezcla de quesos, pesto con cacahuate, tomate, albahaca
Para Botanear

Papas fritas con chilli beans, crema y mix de quesos gratinado

Papas fritas con salsa habanero picosita y tocino.
Nachos: Queso de nacho, puerco braseado, frijoles, pico de gallo, guacamole tatemado y crema. ¡Ideal para compartir!
Algo Dulce
Sabor frutal a melón, miel y un toque de kiwi
Con trozos de chocolate semidulce y notas a café y avena
Delicioso flan napolitano de la casa con ralladura de limón.

Colaboración con Solo en las Paletas Hecha con naranja natural rellena de crema y con un toque de Mantis, nuestra Orange Wheat.
Cervezas de línea

Clara, refrescante y de bajo-medio nivel de amargor. Ideal para empezar a tomar cerveza artesanal | ABV: 5.2% IBU: 23

Cerveza clara cocinada con arroz para lograr un final seco pero refrescante | ABV: 4% IBU: 25

Cerveza de trigo con bajo amargor y cocinada con ralladura de naranja | ABV: 5.5% IBU: 10

Lager de color ámbar; elegante, maltosa y compleja. Tonos cobrizos y una espuma densa hacen que sea ideal para cualquier temporada | ABV: 4.7% IBU: 23

Predomina aroma a toronja y mezcla de lúpulos Citra y Mosaic. Presenta amargor suave y refrescante. Es una cerveza con tendencia a IPA ligera | ABV: 4.9% IBU: 63

IPA lupulosa de color rojizo con notas a caramelo. Nuestra cerveza más premiada | ABV: 5.4% IBU: 42.8

Cerveza oscura de bajo amargor con notas a café espresso y cacao | ABV: 4.2% IBU: 24

Cerveza lupulosa con alto grado de alcohol y amargor. Ideal para paladares expertos | ABV: 7.2% IBU: 120
Cervezas de temporada

Suave, cremosa, con notas de cacao tostado y un frescor de menta que te recuerda que ya estamos en temporada de luces, frío y ganas de compartir algo especial

Parte de nuestra línea especial de IPAs. Ganadora de medalla de oro en Copa Baja 2019🥇, esta refrescante IPA de la nueva escuela se distingue por sus notas pronunciadas a caramelo y por ser cocinada únicamente con lúpulo Mosaic. ABV: 6%

Barley Wine cocinada con dátiles de la región. De color ámbar profundo con cuerpo y textura aterciopelada. Esta cerveza tiene un aroma característico a frutos secos, donde predomina el dátil, además de contar con un generoso 10% de alcohol.

Buscando la armonía entre la uva y la cebada, se logró una Grape Lager de notas frutales y un balance de malta que asemeja a un vino espumoso. Colab. con Finca La Carrodilla | ABV: 7.4% IBU: 24

Cerveza oscura cocinada con pan de muerto real, horneado por Kofken panadería. Una stout que celebra la memoria, el sabor y la tradición.

Tomando como inspiración este delicioso postre, utilizamos puré de zanahoria natural y especias como canela, nuez moscada, jengibre, pimienta dulce (allspice) y vainilla, para lograr una cerveza que asemeja en olor y sabor a un pastel de zanahoria. Maridaje recomendado: Nuestro cupcake de zanahoria con frosting de queso crema. ABV: 4.2% IBU: 12.2

Perteneciente a la familia de las IPAs americanas, esta cerveza de tonos cobrizos oscuros y amargor balanceado, es un estilo imperdible para los amantes del lúpulo y la malta tostada | ABV: 8% IBU: 60

Nuestra Imperial Stout oscura como el abismo profundo del mar. Con aroma acaramelado de maltas tostadas y notas a coco y anís | ABV: 12.4% IBU: 52

ABV: 4% IBU: 3.1 Cerveza alemana de trigo con acidez característica. Ligera, cítrica y de bajo nivel de alcohol, perfecta para un día caluroso.

Cerveza maltosa, muy aromática, refrescante y ligera. Ideal para todos los paladares | ABV: 4% IBU: 23

Cremosa cerveza oscura cocinada con café orgánico de El Sauzal Coffee Collective y lactosa que ayuda a preservar su dulzor | ABV: 5.3% IBU: 20

Cerveza que presenta las notas tostadas características de una Stout y una ligera mineralidad, aportada por los ostiones Kumiai utilizados en el proceso 🦪 ABV: 4.5% | IBU: 24

Nuestra icónica Pale Ale ahora sin filtrar, lo que acentúa su aroma y notas a cítricos | ABV: 4.9% IBU: 63
Jarras
Jarras de cerveza con capacidad para 4 a 5 pintas, opción perfecta para grupos.
Nuestras cervezas de línea disponibles para jarra son: -Sirena (Pilsner) -Fugu (Japanese Lager) -Mantis (Orange Wheat) -Mako (Amber Lager) -Vieja (Amber Lager) -Marea Roja (Red IPA) -Mantarraya (Oatmeal Stout)
Jarra con Astillero, nuestra Imperial IPA o cualquier cerveza de nuestro menú de temporada
Otras Bebidas
Gin Cítricos
Don Julio
Con tequila o mezcal
Bebida preparada con gin Enmienda 18 y agua tónica
Bebida preparada con cerveza Mako o Astillero, gin Enmienda 18, jarabe natural, jugo de limón y hielo
Bebida preparada con gin, jarabe, limón, fruta de temporada, agua natural o mineral y hielo
Coctel de gin jamaica en tap
Crowlers
Sin Alcohol
HOPPY HOUR
¡Pinta de cerveza de línea a precio especial! Lunes a Jueves 2-6 p.m




