Cervecería Aguamala

Ostiones Kumiai con mignonette de apio

Ostiones capeados en tempura con salsa ponzu y alioli de ajo

Láminas de atún en salsa ponzu, aceite de chiles y cítricos, con pepino persa y chile serranos

Ceviche de pesca del día con leche de tigre (jugo a base de cítricos), pepino, cebolla morada, aguacate, algas wakame y nori

Ceviche de pesca del día con salsa negra a base de chiles tatemados, pepino, cebolla morada, tomate cherry y aguacate. Picosito 🔥

Pescado capeado estilo Ensenada, acompañado de alioli de cilantro, alioli de ajo, cebolla curtida, pico de gallo y limón.

Paté de Bonito ahumado, tiradito de pesca del día, aguacate, pepino, cebolla morada.

Mezcla de atún fresco (80 g), edamames, pepino persa, cebollín, aguacate en ponzu, spicy mayo y ajonjolí en cama de arroz (300 g)

80 gramos de paté de atún ahumado, edamames, pepino persa, cebollín, aguacate en ponzu, spicy mayo y ajonjolí en cama de arroz (300 g). Extra de pescado +$45

Boneless de pollo (500 gr) con capeado de cerveza y salsa a elegir: BBQ hecho con Stout o Buffalo. Incluye aderezo ranch y bastones de apio y zanahoria.

Pan chapata con puerco braseado en BBQ, costra de queso, tomate rostizado, cebolla curtida, salsa de chipotle y mix de lechugas.

Barbacoa de puerco braseada en cerveza ligera, servido con relish verde fresco, pico de gallo y aguacate.

Pan de la casa, carne de res sirloin, tocino, tomate, arúgula, cebolla caramelizada, queso y salsa de la casa. Acompañada con papas fritas

Pan brioche, 150gr de carne molida, tomate, cebolla morada, queso americano, pepinillos y aderezo de la casa | Servida con papas fritas

Papas fritas con salsa habanero picosita y tocino.

Nachos: Queso de nacho, puerco braseado, frijoles, pico de gallo, guacamole tatemado y crema. ¡Ideal para compartir!

Sabor frutal a melón, miel y un toque de kiwi

Con trozos de chocolate semidulce y notas a café y avena

Delicioso flan napolitano de la casa con ralladura de limón.

Clara, refrescante y de bajo-medio nivel de amargor. Ideal para empezar a tomar cerveza artesanal | ABV: 5.2% IBU: 23

Cerveza clara cocinada con arroz para lograr un final seco pero refrescante | ABV: 4% IBU: 25

Cerveza de trigo con bajo amargor y cocinada con ralladura de naranja | ABV: 5.5% IBU: 10

Lager de color ámbar; elegante, maltosa y compleja. Tonos cobrizos y una espuma densa hacen que sea ideal para cualquier temporada | ABV: 4.7% IBU: 23

Predomina aroma a toronja y mezcla de lúpulos Citra y Mosaic. Presenta amargor suave y refrescante. Es una cerveza con tendencia a IPA ligera | ABV: 4.9% IBU: 63

IPA lupulosa de color rojizo con notas a caramelo. Nuestra cerveza más premiada | ABV: 5.4% IBU: 42.8

Cerveza oscura de bajo amargor con notas a café espresso y cacao | ABV: 4.2% IBU: 24

Cerveza lupulosa con alto grado de alcohol y amargor. Ideal para paladares expertos | ABV: 7.2% IBU: 120

Cerveza estilo Gose con salicornia y pepino. ABV: 5%. IBU:3.5

Cocinada con Hierba Santa, una planta nativa de Baja California que aporta aroma y mineralidad. Con azúcar mascabada mexicana y lúpulo Citra, nos da destellos cítricos y florales, un aroma y sabor al valle en primavera | ABV: 5% IBU: 28

Cold IPA con café que mezcla intensas notas frutales y aromas tostados, haciendo cada sorbo una experiencia nueva. ABV: 4.8% IBU:35

Parte de nuestra línea especial de IPAs. Esta refrescante y frutal cerveza cocinada con lúpulo Sabro se caracteriza por su aroma y sabores a frutas tropicales y cítricas. ABV: 4.8% IBU: 37

Cold IPA en colaboración con Freebridge Brewing (Oregon) ABV: 6.9%. IBU: 40

De color cobre rojizo con espuma clara, una cerveza fácil de tomar con notas a malta tostada y caramelo | ABV: 4.5% IBU: 21.6

Cerveza navideña con alto contenido de alcohol (12%) y notas características a frutos secos, caramelo y vainilla.

Barley Wine cocinada con dátiles de la región. De color ámbar profundo con cuerpo y textura aterciopelada. Esta cerveza tiene un aroma característico a frutos secos, donde predomina el dátil, además de contar con un generoso 10% de alcohol.

Buscando la armonía entre la uva y la cebada, se logró una Grape Lager de notas frutales y un balance de malta que asemeja a un vino espumoso. Colab. con Finca La Carrodilla | ABV: 7.4% IBU: 24

ABV: 4% IBU: 3.1 Cerveza alemana de trigo con acidez característica. Ligera, cítrica y de bajo nivel de alcohol, perfecta para un día caluroso.

Cerveza maltosa, muy aromática, refrescante y ligera. Ideal para todos los paladares | ABV: 4% IBU: 23

Nuestra icónica Pale Ale ahora sin filtrar, lo que acentúa su aroma y notas a cítricos | ABV: 4.9% IBU: 63

Cerveza invitada | ABV: 10.5% IBU: 55

ABV: 5.5% IBU: 10 Refrescante y cítrica cerveza de trigo que conmemora los 35 años del Laboratorio de Ecología Pesquera (CICESE) y la apertura de la Sala de Tiburones del Museo Caracol. Una colaboración que rinde homenaje a la ciencia, a la conservación y a la vida marina.

Explora esta frutal Hazy IPA, de notas a frutas tropicales, mango y guayaba. ABV: 4.7%. IBU: 34

Nuestras cervezas de línea disponibles para jarra son: -Sirena (Pilsner) -Fugu (Japanese Lager) -Mantis (Orange Wheat) -Mako (Amber Lager) -Vieja (Amber Lager) -Marea Roja (Red IPA) -Mantarraya (Oatmeal Stout)

Jarra con Astillero, nuestra Imperial IPA o cualquier cerveza de nuestro menú de temporada

Clamato, limón, salsa negra, limón y cerveza. Sin cerveza - $60

Gin Cítricos

Don Julio

Con tequila o mezcal

Bebida preparada con gin Enmienda 18 y agua tónica

Bebida preparada con cerveza Mako o Astillero, gin Enmienda 18, jarabe natural, jugo de limón y hielo

Bebida preparada con gin, jarabe, limón, fruta de temporada, agua natural o mineral y hielo

Coctel de gin jamaica en tap

Lata de 32 oz.

Lata de 32 oz.

Lata de 32 oz. de bebida preparada con cerveza de línea o temporada, gin Enmienda 18, jarabe natural, jugo de limón y hielo

Natural o frutos rojos

Refrescante kombucha 100% local. Pregunta por los sabores disponibles ✨