Banús Lounge

Cubos de salmón, camarones, cebolla morada, choclo peruano y maíz cancha en leche de tigre.

Cubos de filete de res, queso parmesano, aceitunas moradas, sésamo tostado, ciboulette sazonado con salsa inglesa y mostaza Dijon.

Cubos de Atún, cebolla morada, cilantro, choclo peruano, maíz cancha en leche de tigre.

Finas láminas de Res marinado en vino tinto, queso parmesano, alcaparras, pepinos encurtidos, rúcula y dressing de mostaza antigua.

Atún sellado cortado en Tataki, Mousse de Palta y Salsa Japonesa Yakiniku.

Reinterpretación de curanto, frutos del mar, cilantro, apanado en Panko en tinta de calamar, cebollas encurtidas y salsa Ali-Olí. (6 unidades)

Atún fresco en salsa Spicy sobre arroz crocante. (8 unidades)

Clásica Tortilla de Papas, cebolla estofada, Chorizo Español y salsa Ali-Olí.

Bolitas de Arroz Arbóreo y champiñones apanados en Panko y salsa Pomodoro. (6 Unidades)

Papas al natural y fritas bañadas en aceite trufado, queso parmesano y cilantro. (500 gr.)

Papas fritas bañadas en salsa de queso cheddar, tocino crujiente y ciboulette. (500 gr.)

Pan Oriental cocido al vapor hecho en casa, Pulled Pork, coleslaw, mostaza encurtida y emulsión de Miso. (2 Unidades)

Pan Oriental cocido al vapor hecho en casa, Pulled Pork al BBQ, pepino encurtido y emulsión de Miso. (2 Unidades)

Pan Oriental cocido al vapor hecho en casa, champiñones al ajillo, coleslaw, mix de hojas y Ali-Olí. (2 Unidades)

Pan de masa madre, làminas de Jamón Serrano y tomate ajo. (4 Unidades)

Pan de masa madre, ricotta hecha en casa, laminas de salmón ahumado, ciboulette y rúcula.

Pan de masa madre, Tempeh sellado, fermento de repollo-cúrcuma y emulsión de palta. (4 Unidades)

Pan de masa madre, camarones al Pil Pil, emulsión de Ali-Olí y cilantro. (4 Unidades)

Pan de masa madre, caviar de berenjenas, champiñones al ajillo y kétchup de betarraga. (4 Unidades)

Mix de encurtidos, queso de la zona, queso azul, encurtidos de la casa, frutos secos y chutney de pera.

Pan frica, champiñones al ajillo, palta, cebolla morada, mix de hojas y emulsión de Ali-Olí. Acompañado de papas fritas.

Pan frica, hamburguesa de res, cebolla morada, tocino, pepinos encurtidos y queso cheddar. Acompañado de papas fritas.

Asado de Tira en cocción lenta, pure cremoso de papas y salsa demi-glace.

Cremoso de Arroz Carnaroli, frutos del mar, reducción de Azafrán y queso parmesano.

Gnocchis caseros en salsa pomodoro con albahaca, ricotta hecha en casa y tierra de aceitunas.

Salmón cocinado en finas hierbas y mantequilla acompañado de papas chilotas en su salsa.

Atún sellado sobre polenta cremosa gratinada con queso de cabra.

Pulpo sellado en mantequilla y finas hierbas sobre papas chilotas en su salsa.

Mix verde, pollo, queso parmesano, tomates Cherry, crutones y dressing Cesar.

Mix verde, Tempeh, tomates Cherry, fermento de Repollo- Cúrcuma, quinoa, palta, pepinos encurtidos y dressing de mostaza antigua.

Mix de hojas verdes, Atún sellado, peras, nueces caramelizadas, rabanitos encurtidos, palta y dressing de mostaza antigua.

Mix de hojas verdes, laminas de salmón ahumado, cebolla encurtida, mix de frutos secos, queso Fior Di Latte, tomates Cherry y dressing balsámico naranja.

Masa Sableé con cremoso de caramelo, semiesfera de manzanas caramelizadas y ganache montado de chocolate blanco con vainilla de Madagascar.

Bizcocho de cacao, curd de naranja, ganache de chocolate 54% cacao, bañado en chocolate almendrado y pompón de merengue italiano.

Bizcocho de Té Matcha, Relleno de Mousse de Matcha y Manjar Blanco. Crocante de té Matcha, Ganache montada de Matcha y Chocolate Blanco acompañado de Gel de Mango.

Gin Beefeater, Jugo de Pomelo Rosado, Reducción de Cerveza de Lúcuma, Espumante, terminado con un perfume de rosas.

Ramazzotti, Absolut Mandarina Macerado en Cardamomo, Frambuesas, Cranberry y Syrup de Zanahoria.

Gin de la Casa, Vodka de Pera infusionado en Pepino, Licor de Flor de Sauco, Jenjibre y Syrup de Romero.

Limoncello Artesanal de Vermuth Bianco Fortificado con Hierbas locales. Gin infusionado con Ciprés de la Zona, Jugo de Papaya Ahumado en Palo Santo y Syrup de Lavanda.

Cóctel a base de Frangelico, Whisky Honey Macerado en Avellanas Salteadas en Nuez Moscada, maracuyá y espuma cítrica de jengibre.

Fernet Branca, Licor de Café Kahlúa, Vermouth Rosso, Frambuesa y Espuma de Mate de Guaraná.

Coctel Clarificado de Licor "Manzo Cacho" a base de manzana, canela y picante de ají cacho de cabra, Jack Daniels, mix de pera naranja y syrup de lúcuma. Acompañado de frutos secos salteados al Merkén y Whisky de Miel.

Ron Infusionado en Hojas de Rooibos, Cachaza de Brasil Especiada, Mix Mango Maracuya, Tiki Falernum Artesanal y Bitter de Hierbas.

Ron Blanco, Licor Oleo de Plátano artesanal, Ron Malibú de Coco, Agua de Flores de Azahar y Guayaba .

Ron blanco, Crema de Tequila de Maní (De la casa), Licor 43, Syrup de Miel de Palma, Mango y “Tiki Orgeat” artesanal.

Jugo de Pomelo, Jugo de Mango, Limón y Fentimans Ginger Beer.

Té Negro con Bergamota (Earl Grey) Infusionado con Berries, Jugo de Limón, Frambuesas, Cranberrys y Espuma de Jengibre.

Mistral Nobel Apple 35°, Limón Sutil, Syrup de la casa y un toque de Jengibre.

Pisco Mistral 35º, limón sutil y syrup especiado de la casa.

¡Nuevo! Ramazzoti a base de lavanda y sauco, con Hielo, Tónica, Arándanos y Romero.

Limón Sutil & Pisco Peruano Barsol.

Espresso italiano, Vodka Wyborowa y Kahlua.

Preparado con Tequila Olmeca.

Jägermeister, Gin de la Casa, Jugo de Limón y Ginger Beer.

Licor de Flores de Sauco, Espumante y Agua Gasificada.

Beefeater, Limón, Espuma de Jengibre y Ginger Beer.

Vodka Stolichnaya, Limón Sutil, Ginger Beer y espuma de Jengibre de la casa.

Frambuesa, mango o maracuyá

Ron Blanco, crema de coco, jugo de piña, gotitas de limón, azúcar y blue curacao.

Jack Daniel's, Jugo de Limón, Almíbar Especiado y Canada Dry.

Absolut Citron, Jugo de Cranberrys, Triple Sec, Jugo de Limón y Syrup.

Cynar (Licor de Alcachofa), Jugo de Pomelo Fresco, Limón Sutil, Goma y Hojas de Menta.

Crema de Whisky Baileys, Amaretto y Licor de Café Kahlúa.

Gin Beefeater, Campari, y Vermout Rosso

Hecho con Jack Daniels

Jack Daniels, Angostura y Vermouth Rosso.

Gin Beefeater & Vermouth Blanco.

Vodka Stolichnaya Salsa Bloody Mary Tabasco, Limón y especies.

Gin Beefeater + Red Bull Yellow Edition

Gin Super Premium. Incluye Fentimans Indian Tonic

Gin Super Premium. Incluye Fentimans Indian Tonic

Gin Super Premium. Incluye Fentimans Indian Tonic

Destilado en Italia con algunos de los más finos botánicos como enebro escogido a mano, limones italianos madurados al sol, cáscara de pomelo del mediterráneo y mezclados con agua de la región italiana de Piamonte. Incluye Tónica Premiun.

Malfy Gin Limone es una ginebra premium. Está elaborada con los famosos limones de la costa amalfitana y cinco botánicos. Incluye Tónica Premium

Gin Super Premium. Incluye Fentimans Indian Tonic. Se elabora en reducidas producciones siguiendo el método tradicional de la ginebra London Dry Gin.

Gin Super Premium. Incluye Fentimans Indian Tonic. El sabor característico del membrillo domina el paladar.

Gin Premium. Incluye Fentimans Indian Tonic. Ofrece un delicado equilibrio de especias suaves y sutiles notas florales con un suave final cítrico.

La combinación distintiva de pepino y rosa de Hendrick, que culmina en un final cítrico gracias a la lima asombrosamente crujiente. Incluye Tónica Premium.

Ginger o Tonic

Tanqueray Dark Berry Royale es una ginebra elaborada con cassis francés y sutiles notas de vainilla. Incluye Tónica Premium.

Ginger o Tonic

Incluye bebida

Incluye bebida.

Incluye Bebida

Incluye bebida.

Blend que incluye ese sabor inconfundible de pisco mistral y toques refrescantes a manzana verde que logran una experiencia inédita

Incluye bebida.

Incluye Bebida

Incluye bebida

Incluye Bebida

Incluye Bebida

Incluye Bebida.

Incluye bebida

On the rock.

On the Rock.

On the rock.

2 Onzas acompañado de gaseosa o en las rocas.

2 Onzas acompañado de gaseosa o en las rocas.

3 Onzas de Whisky Irlandés acompañado con gaseosa

2 Onzas acompañado de gaseosa o en las rocas.

2 Onzas, acompañado de gaseosa o en las rocas.

2 Onzas, acompañado de gaseosa o en las rocas.

2 Onzas, acompañado de gaseosa o en las rocas

2 Onzas acompañado de gaseosa o en las rocas.

2 Onzas acompañado de gaseosa o en las rocas.

2 Onzas acompañado de gaseosa o en las rocas.

Mandarina, Pomelo, Limón, Pera....Incluye Tónica.

Tónica o naranja.

Incluye Tónica Premium o Bebida

Tonic o naranja.

Incluye Bebida. Ron Zacapa Centenario 15 se produce a partir de la más dulce y virgen caña de azucar y agua pura de manantial recogida de las antiguas montañas de Quetzaltenango y madurado con un proceso de envejecimiento de Solera.

Incluye Bebida

Incluye Bebida.

Dos Lúpulos finamente seleccionados hacen de la receta de Royal Guard algo único. Uno para darle su característico aroma y el otro para que su sabor tenga el amargor justo.

Esta cerveza de color ámbar oscuro. En boca se siente el sabor del calafate y se aprecia un perfecto equilibrio entre amargor y dulzor.

Color ámbar brillante, destacan sus aromas frutales a durazno. Sus notas a caramelo la transforman en una cerveza muy equilibrada y fácil de beber.

Está elaborada con agua pura de Valdivia. Para el amargor se utilizó la técnica del Dry Hopping y añadieron dos tipo de lúpulos, Hallertauer Tradition y Mosaic.

Edelweiss es una cerveza blanca elaborada sobre una base de malta de cebada y trigo (blando) de la casa Heineken. procede de los Alpes, donde se elabora según una receta austriaca y se aromatiza con plantas silvestres: ¡de ahí su nombre!

Volcanes del Sur Summer Lúcuma rescata este noble fruto consumido por los pueblos indígenas de América del Sur, juntándolo con una cerveza lager ligera y de sabor definido.

La Hoppy IPA de Volcanes del Sur es de color marrón, claro, de espuma cremosa, leve. En nariz algo maltosa, y cafe. En boca de amargor intenso, algo maltosa, final largo, amargo y herbal.

Amber Ale es una cerveza refrescante, de amargor medio y con ricos sabores de caramelo y toffe.

Destaca por su sabor equilibrado entre el toque dulce que le entregan sus maltas caramelo y el aroma cítrico y floral que le aporta un tercer lúpulo agregado llamado Cascade.

De color oro brillante, es una variedad más liviana y de cuerpo balanceado. Es la combinación precisa entre gran sabor y refrescancia. 4,5º, IBU 14.

La mezcla de lúpulos Cascade y Mandarina de Bavaria proporcionan un aroma afrutado característico del producto. 5,0º, IBU 17.

Heineken de alta calidad, fría y refrescante. Disfrutada en todas partes desde 1873.

Es una cerveza Lager sin alcohol. Amargor acentuado, con sabores y aromas en equilibrio.

Limón y sal. Limón, sal y merken. Limón, sal, merken, tabasco y salsa inglesa.

Vino de la casa, viñedos Miguel Torres.

Vino de la casa, viñedos Miguel Torres.

Rojo rubí profundo e intenso. Aroma: Floral, frutal y fresco. Rosas, mosto de uva fresca, frutos rojos y negros (fresas, frambuesas y arándanos). Dulce y elegante, con final aromático de flores y bayas mixtas.

Color: Amarillo pálido con reflejos verdes. Aroma:Frutos cítricos, durazno, ananá; bien nítidas, en armonía con notas de pan fresco y pan tostado, logrados a través del contacto con la levadura.

Color Rojo Cereza. En nariz aromas a fruta fresca, como la ciruela, acompañada de notas especiadas. En boca el vino es suave, afrutado, con taninos amables.

De color rojo violeta, en nariz es muy intenso, con aromas de cereza, frambuesa, arándano, rosa, hibisco y violeta. En boca es fresco y largo, con una jugosa acidez y sutiles notas especiadas. Un vino de taninos finos y sedosos, de una vibrante frescura y gran intensidad fruta.

Rojo ciruela púrpura. Nariz dulce, chocolate amargo, cuero, higos secos, caramelo y tabaco. En la boca es jugoso, de tanino medio, sabroso.

Color rojo rubí intenso. En nariz muestra aromas a frutas rojas y negras, con toques de tabaco y cuero.

Rojo ciruela oscuro. Nariz de toque frutal intenso, profundo, algo licoroso. Boca media, compacta, fresca, de fruta oscura.

Notas a moras, chocolate, pimiento rojo, ciruelas y té verde. Boca ofrece una acidez media, es jugoso y mantiene la fruta.

Rojo cereza medio. Aromas de fruta roja madura, compota, toques terrosos, especiado. Boca fresca, compacta, jugosa.

Amarillo pálido verdoso. Aromas frutales y florales blancos de mediana intensidad. Boca de sensación dulce con un fondo levemente amargo. Termina con un rastro dulce.

Café espresso en 30 ml de agua.

Doble carga de café espresso en 60 ml de agua.

Café espresso suavizado con agua.

Café espresso con leche texturizada.

Espresso cortado con leche y espuma de leche.

Doble carga de café espresso cortado con leche y espuma de leche.

Café espresso con leche, espuma de leche y un toque de canela.

Consulte variedades disponibles.

Consulte variedades disponibles.

Gasificada y Sin gas

Frutilla, frambuesa, mango, piña, arándanos y plátano.

Fentimans Premium Tonic Waters

Un refresco de jengibre elaborado tradicionalmente con un sabor complejo elaborado con la mejor raíz de jengibre. Cada ingrediente es natural, sin sabores, conservantes, colorantes ni edulcorantes artificiales. Esta receta cuidadosamente elaborada apta para veganos.

Normal, sin azúcar y sabores