Bar La Providencia

Pisco Lapostolle XO + oporto Osborne + licor de cacao + yema de huevo. Es cremoso, ligeramente dulce y elegante.

Pisco Black Heron o Amauta Oak+ vermut Cinzano Rosso + Araucano. Elegante, con carácter y seco, de dulzor suave.

Coquena Envejecido o Aba Envejecido + Vermut Cinzano Rosso + Araucano.

Pisco Alta Atacama, Mix de Limón amarillo y sutil, goma, Araucano.

Pisco Endémico Pedro Jiménez + Cinzano Rosso + Campari. Cítrico, aromático y fácil de tomar.

Mallacún Envejecido + Cinzano Rosso + Campari.

Pisco Hanac Pacha + Vermut Martini Dry + salmuera. Seco, salino, herbal sofisticado.

Bou Legado o Endémico Pedro Jiménez 40°

Pisco Norterra Transparente, Tónica

Pisco Tesoro de Atacama, Tónica

Pisco K11, tónica.

Pisco Alto del Carmen Transparente, Coca Cola. Pisco Mal Paso Pedro Jiménez, Coca Cola. Pisco Mistral Nobel, Coca Cola.

Pisco Wiluf, Coca Cola. Pisco Hanaq Pacha, Coca Cola. Pisco Cogoti Envejecido Coca Cola.

Aba 40°, Republicano Triple Destilado 40°, El Gobernador 40°

Wilûf / Paitanas 40°

Don Gudelio Guarvioye

Mal Paso 40° / Nichos 35°

Bramador Negro 40°/ Endemico 40°

Mistral Nobel o Fuego Envejecido 40°

Bou Legado Reservado 40°

Kappa XO

Cóctel clásico estilo sour, a base de Jack Daniel's N7 y terminado con un float de vino tinto. (Jack Daniel's N7, limón, azúcar, vino tinto Max Errázuriz Cabernet Sauvignon)

Vermut sin alcohol, Gin sin alcohol, enebro, ajenjo, hibiscus. Efervescente, amargo y herbal.

Espumante 0, Vermut sin alcohol, Gin sin alcohol, enebro, ajenjo, hibiscus. Efervescente, amargo y herbal.

Negrononi con soda. Fresco, efervescente, amargo.

Cítricos, pomelo, naranja, agua de azahar, espumante 0°. Fresco, cítrico y elegante.

Manzana Verde, limón, Kombucha de manzana y jengibre. Vibrante, dulce, cítrico y burbujeante.

Crujientes por fuera, cremosas por dentro. Chupe de centellón magallánico, queso y crema.

Champiñones asados rellenos con queso azul y nueces, sobre mermelada de frambuesa y arándanos.

Huesos de vacuno bien calientes, puro sabor y colágeno, con chimichurri de ajo negro adictivo. acompañado de tostadas.

300gr de Pollo Frito aderezado con mermelada de piña y merken, rabanitos encurtidos, ralladura de limón y ají de puta madre confitado.

Carne tártara, burgol, limón, aceite de oliva Las Piedras y cebollín, acompañado con pan pita frito.

Camembert fundido en hojaldre crujiente, miel de palma chilena y almendra laminada o piñones salteados según temporada (Para compartir con hambre)

Ostiones del Fiordo Parry en Magallanes sopleteados, con salsa alimonada y aceite de huacatay.

Coliflor asada, puré de coliflor, avellanas garrapiñadas y kale frito.

Filete al fierro con queso mantecoso fundido y queso azul en pan crujiente.

Hamburguesa con queso cheddar, salsa BBQ de la casa, pepinillos encurtidos por nosotros! y tocino, Simplemente deliciosa...

Doble hamburguesa, doble cheddar, doble tocino, salsa BBQ de la casa y pepinillos encurtidos por nosotros!

Centollon tibio humectando en Ghee, dentro de un Pan de Brioche.

Mejillas de congrio rebozadas fritas, cebolla, tomate cherry y cilantro en pan brioche.

Hongos silvestres de temporada salteados con queso mantecoso y azul suave en pan crujiente.

Mechada de cordero victoriense con nueces, pimentón asado y mermelada de cebolla en pan crujiente.

Choritos en salsa de vino blanco y queso Roquefort.

Atún fresco, mayonesa picante, aceite de cebollín quemado y emulsionado de palta. acompañado de tostadas de focaccia.

Corte de 450 g vacuno al fierro, jugoso, servido a 3/4.

Malaya de cerdo frita con cebolla encurtida.

Familia de espárragos salteados en mantequilla con ajo esperando por ser devorados.

Ricos hongos de estación confitados según la estación.

Papas fritas cortadas en nuestra cocina, cocidas a dos tiempos.

Un plato a explotar de papas cortadas en la casa, full queso reggianito, perejil, bañado en aceite de trufas.

Un plato a explotar de papas cortadas en la casa, con tocino y queso reggianito.

Churros de masa de profiterol frito con manjar blanco y lluvia de praline de maní.

Panqueques en salsa de naranja, al mas puro estilo francés, con un chorrito de Triple Sec.

Variedad de sabores

Menta y/o Jengibre.

Saborizadas con confituras de la casa.

Rojo cereza intenso. Nariz dulce, licorosa, chocolate amargo, clavo de olor. En la boca es maduro, jugoso, de tanino medio. Agradable.

Amarillo verdoso. Aromas de fruta madura, algo de membrillo y durazno, levemente tropical. Boca fresca, media, algo amarga hacia el final.

Rojo cereza oscuro. Aromas de berries rojos, cerezas negras, hierbas medicinales, suaves especias. Boca fresca, jugosa, de media profundidad.

De color tenue y aromas delicados que se contraponen a una estructura firme, persistente y una acidez vivaz y resonante.

Rojo rubí intenso. Nariz perfumada, moras, frambuesas, notas a menta, chocolate amargo. En la boca es jugoso, sabroso, lineal. Perfil costero.

Rojo cereza intenso. Nariz dulce, licorosa, chocolate amargo, clavo de olor. En la boca es maduro, jugoso, de tanino medio. Agradable.

Amarillo verdoso. Aromas de fruta madura, algo de membrillo y durazno, levemente tropical. Boca fresca, media, algo amarga hacia el final.

Amarillo perlado suave. Aromas de fruta blanca más bien neutra, madura, levemente floral. Boca fresca, de media profundidad, amena.

*Incluyen Tónica

*Incluyen Tónica

*Incluyen Tónica

*Incluyen Tónica

*Incluyen Tónica Fentimans

*Incluyen Tónica Fentimans

*Incluyen Tónica Fentimans

*Incluyen Tónica Fentimans