
PARA INICIAR EL DIA
Desayunos

Caldo de agualeche, huevos y calado samaquense.

Bebida lactea de 7 Oz, huevos al gusto (batidos, fritos, cocidos), 1 calado samaquense, porcion de fruta disponible 100g o jugo natural.
150G de fruta según disponibilidad en Tienda

Una saludable mezcla de frutas, yogur griego y granola aproximadamente 350g

Smootie de piña y mango en yogur griego, acompañado de muslie de maiz tostado y fruta deshidratada Vitasua y frutas. Aproximadamente 450g
TU CAFÉ DE BOYACÁ EN METODOS
Elige la mejor alternativa para consumir el Café de Boyacá

La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo o pistón, es un método popular de preparación de café que destaca por su simplicidad y la riqueza de sabores que produce. Consiste en un recipiente de vidrio con un émbolo de metal y un filtro de malla metálica. Para preparar café con una prensa francesa, se añade café molido grueso al recipiente, se vierte agua caliente sobre él y se deja infusionar durante unos minutos. Después, se presiona lentamente el émbolo hacia abajo para separar el café molido del líquido, obteniendo así una taza de café rica y con cuerpo.

El AeroPress, un pequeño dispositivo compuesto por dos tubos, prepara rápidamente un café con un gran cuerpo, al permitir al usuario empujar el agua a través del disco. Es un metodo inspirado en la máquina expresso, ya que requiere de la presión del barista para la extracción del café.
Con el fin de crear una cafetera, Schlumbohm se inspiró en dos aparatos de laboratorio, su embudo de vidrio de laboratorio y su Matraz de Erlenmeyer. Agregó un conducto de aire al embudo para que escape fácilmente el aire desplazado por el líquido que gotea en el recipiente. Colocó un “botón en el vientre” del Erlenmeyer y luego lo combinó con el embudo de vidrio modificado, agregó el hermoso mango de madera y voilà, ahí tienes una pieza resistente al calor. Un recipiente en vidrio borosilicato para preparar café llamado Chemex el cual ha sido y continúa siendo el rival de viejos y nuevos artefactos de goteo. Ya tuvimos suficiente de historia, vamos a ver cómo utilizar esta pieza maestra y vamos a hablar acerca de la hermosa extracción que puedes hacer con este dispositivo.
PARA CALENTARTE
Bebidas Caliente


Delicioso cafe con clavos , canela , panela y unas gotas de anis






Delicioso Café Especialidad con una ligera capa de espuma láctea y Chantilly










Deliciosa mezcla de Te Negro con especias y esencias en Agua.
Deliciosa mezcla de Te Negro con especias y esencias en leche
Una aromatica mezcla de Te negro con Jengibre, Cardamomo, Canela y Clavos, en 9 Oz de Leche de Almendras. endulzado con Estevia.
Agua de panela con leche, un toque de anis e hierbabuena
Agua de panela con leche de almendras, un toque de anis e hierbabuena
Son siete granos los que componen la auténtica chucula; haba, arveja, cebada, trigo, garbanzo, maíz y lenteja

Leche cremada acompañado de monedas de chocolate negro
Leche de almendras cremada acompañada de monedas de chocolate negro
ALICORADOS CALIENTITOS
Cocteles calientes super deli para una linda reunión

Vino semiseco lo puedes elegir con trozos de fruta y mechelado en cristales de azúcar. 250ml.

Una dulce mezcla de Café, chocolate, Leche Cremada y Licor de Amaretto. Copa Martini. 250ml.

Agua de Panela con nuestro delicioso Aguardiente Lider, Especias y Hierbas de la casa. 250ml.

Cafe de Origen con alma de Aguardiente Lider, especias y el secreto de la casa. 250ml.
Nuestro café especial de temporada con Sabajón Ciprés de Paipa y una delgada capa de leche cremada. 250ml.
Deliciosa mezcla de leche condesada, café de origen de temporada y nuestro protagonista Ron Boyacá.
Delicada combinación entre coco deshidratado Vitasua, cafe de origen de temporada y piña colada. 250ml.
El rudo sabor del Whisky combinado con nuestro café de origen de temporda. 250ml.
La sopa de dulce está hecha a base de panela, harina de trigo y de chicha. Acompañada con un delicioso calado de samacá y una porción de queso
Leche cremada acompañado con brandy y miel
Leche de almendras cremada acompañada de brandy y miel

Una exquisita poción de café de origen, licor triple sec infusionada con trozos de piña y acariciada por la magia del jengible.
AROMATICAMENTE
Bebidas a base de Hiervas Aromáticas y Frutas
Disponibles: Fresa, Mora, Papayuela y Piña
Disponible: Maracuyá/Uchuva y Mora/Fresa
Aromática de moringa, jengibre, limón y menta
Yerbabuena, menta y poleo
TOMEMOS EL TÉ
Bebidas a Base de Té






Harina de Coca con Cenizas de Yarumo
Harina de Coca con cenizas de Yarumo

Pimienta, Curcuma y Jengibre.

Pimienta, Curcuma y Jengibre en leche de almendras.


PARA REFRESCARTE
Bebidas Frías


PREPARADO EN LECHE DE ALMENDRAS

PREPARADO CON LECHE DE ALMENDRAS
PREPARADO CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD
PREPARADO CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD Y LECHE DE ALMENDRAS

PREPARADO CON LECHE DE ALMENDRAS
Disponible Durazno y Limón

PREPARADO CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD
PREPARADO CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD Y COCOA
Disponible aguila y club dorada
Refrescante cerveza hecha en la ciudad de Tunja. Sabores disponibles: Anaray, Negra, Rubia, y Roja.
PREPARADO CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD
















CREMOSAMENTE FRUTAL
Cremas de frutas en Leche entera y leche vegetal







100g de deliciosos arandanos Boyacenses en bebida lactea. Pideo con o Sin Azúcar.

100g de deliciosos arandanos Boyacenses en bebida de almendras. Pidelo con o Sin Azúcar.
PA SUMERGIRSE
Sodas saborizadas acompañadas con fruta
Preparado con bretaña acompañado de fresa picada y bubols
Preparado con bretaña acompañado de manzana verde y bubols

Preparada con bretaña, flor de jamaica y hierbabuena
Preparada con bretaña, acompañada de uchuva y maracuya
Preparada con bretaña, acompañado de fruta mora y fresa

Preparada con bretaña, esencia de coco y piña
TENGO HAMBRE
Snacks

Empanadas rellenas de Carne molida, Pollo y Huevo.

Empanada rellena de Carne desmechada, queso y mazorca dulce.

Delicioso producto fabricado en el Municipio de Tuta Boyacá, relleno de queso Mozarella.
ENDULZAME
Postres
Preparada con cocoa y café de especialidad
Postre de la semana
Trufas de torta de naranja con amapola
Helado de chocolate o vainilla

Helado de Chocolate o Vainilla con Expresso de Café

Delicioso Waffle Caliente con trozos de Fruta, salsa de chocolate, frutos rojos, una bola de helado y chantilly
Preparado con trozos de fresa y nutella
Vaso de 14 Oz repleto de deliciosas fresas cultivadas en Combita Boyacà bañadas en Crema de Leche.
COCTELES PA REFRESCAR
Cocteles frios para refrecarte en un día caluroso
LA RUTA DEL CAFÉ DE BOYACÁ
Los mas deliciosos Cafés de Boyacá, listos para que los lleves y consumas en casa. ¡Apoya el Caficultor Boyacense!

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Vainilla mantequilla y chocolate. Cultivado a 1.700 msnm Ruta de la Libertad.

Disponible: Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Vainilla mantequilla y chocolate. Cultivado a 1.700 msnm Ruta de la Libertad.

Disponible:libra yMedia Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Chocolate Almendras Mandarina. Cultivado a 1.450 msnm

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: cuerpo medio, aroma panela, maderables, cítricos y chocolate, acidez suave. Cultivado a 1580.

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: cuerpo medio, aroma panela, maderables, cítricos y chocolate, acidez suave. Cultivado a 1580.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media Tostión Media - Alta. Perfiles: Flor de Azahar, miel y caramelo. Cultivado a 1750msnm.

Disponible: Media Libra en Grano o Molienda media Tostión Media - Alta. Perfiles: Flor de Azahar, miel y caramelo. Cultivado a 1750msnm.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media, y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Acides pronunciada con notas achocolatadas y vainilla. Cultivado a 1.500 msnm. Nuestra Caficultora Amparo Olaya.

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Acides pronunciada con notas achocolatadas y vainilla. Cultivado a 1.500 msnm. Nuestra Caficultora Amparo Olaya.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media, y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Notas achocolatadas, frutos amarillos, caramelo y miel. Cultivado a 1.850 msnm. Nuestras Caficultores Asociación de Caficultores de Somondoco CAFESOM.

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Notas achocolatadas, frutos amarillos, caramelo y miel. Cultivado a 1.850 msnm. Nuestras Caficultores Asociación de Caficultores de Somondoco CAFESOM.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Cítricos, achocolatados y herbales. Cultivado a 2.100 msnm.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Vainilla mantequilla y chocolate. Cultivado a 1.700 msnm

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Vainilla mantequilla y chocolate. Cultivado a 1.700 msnm

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Vainilla mantequilla y chocolate. Cultivado a 1.700 msnm

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Vainilla mantequilla y chocolate. Cultivado a 1.700 msnm

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media. Perfiles: fragancia: Panela, vainilla y especias dulces; sabor: Chocolate oscuro, panela y floral Cultivado a 1.550 msnm Ruta Dulce.

Media Libra en molienda media. Tostión Media. Perfiles: fragancia: Panela, vainilla y especias dulces; sabor: Chocolate oscuro, panela y floral Cultivado a 1.550 msnm Ruta Dulce.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media. Perfiles: Acidez Cítrica y Caramelo Cultivado a 1.380 a 1.980 msnm Ruta Valle De Tenza

Media Libra en molienda media. Tostión Media. Perfiles: Acidez Cítrica y Caramelo Cultivado a 1.380 a 1.980 msnm Ruta Valle De Tenza

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Frutales Uva dulce. Cultivado a 1.650 msnm

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Frutales Uva dulce. Cultivado a 1.650 msnm

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Cacao Caramelo Limoncillo. Cultivado a 1.780 msnm. Nuestra Caficultora Gina Salcedo.

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Cacao Caramelo Limoncillo. Cultivado a 1.780 msnm. Nuestra Caficultora Gina Salcedo.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Caramelo Cacao Mandarina. Cultivado a 1.700 msnm.

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Caramelo Cacao Mandarina. Cultivado a 1.700 msnm.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Frutales dulce achocolatado. Cultivado a 1.450 msnm. Nuestra Caficultura Johana Cristina Melo.

Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Frutales dulce achocolatado. Cultivado a 1.450 msnm. Nuestra Caficultura Johana Cristina Melo.

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Chocolate Almendras Caramelo. Cultivado a 1.650 msnm

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Chocolate Vainilla y Limoncillo. Cultivado a 1.740 msnm

Disponible: Libra en Grano o Molienda media y Media Libra en molienda media. Tostión Media - Alta. Perfiles: Frutales Miel Cacao. Cultivado a 1.700 msnm
DE LA TIERRITA, EL MERCADO BOYACENSE
¡Aquí encuentras, empresarios y empresarias que exaltan nuestra tierra con sus Empresas y Emprendimientos!

Delicioso caramelo blando de guayaba, relleno de trocitos de maní cubierto con crocante oblea. Nuestra empresaria es Aida Sepulveda.

Deliciosas frutas y verduras en conserva, fabricados y conservados naturalmente. Nuestra empresaria Ana María Fonseca.

De una tierra frutal boyacense, las mas deliciosas frutas en almíbar para calmar un dulce antojo, naturalmente. Encuentra también, mix de dulces frutales. Nuestras empresarias Claudia Pulido y Patricia Rodriguez.

Gózate de una fruta con todas sus propiedades, convertida en un Snack Saludable para cualquier momento. Nuestra Empresaria Darling Cifuentes

Volviendo a las tradiciones ancestrales y a productos que brindan nutrición y bienestar natural. Nuestra Empresaria Faride Acero.

Productos apícolas cultivados por manos jóvenes, que proyectan a nuestro departamento como potencia en productos agroindustriales. Nuestra empresaria Lorena Vásquez.

Nuestro cacao de Cubará Boyacá, procesado por jóvenes manos Sotaquireñas que traen la energía a nuestros hogares, sanamente. Nuestra Empresaria Mónica Urbina.

La suavidad de la mantequilla de leche pura, procesada con técnica árabe para traer salud y bienestar a la familia. Nuestra Empresaria Alexandra Rubio.

Dulce y alicorada crema, perfecta para acompañar cada momento con familia y amigos. Nuestra Empresaria Gina Paola Vásquez.

Calma un antojo con snacks de paquetico, naciente de la tierrita. Nuestra empresaria Valentina Barragán.

Meriendas que vienen de la tierra boyacense. Tradiciones ancestrales disponibles para cada dia. Papas Nativa Roja en chip, Arracachas en Chip y Habas en Chip. Nuestra empresaria Judy Briceño

Delicioso Biscotti relleno de nueces, arándanos, chips de chocolate y almendras, perfecto para acompañar un cafecito o un vino. Nuestra empresaria Ximena Mogollón.

Cuida tu salud, con la proteína pura que proporciona este delicioso Yogur. Disponible en sabores Mora, Chocolate, Coco, Vainilla Mexicana, Papayuela, Rosas y Natural. Nuestra Empresaria Mónica Pineda.

Enciende tu paladar y dale ese picante a la vida, con este delicioso ají boyacense. Nuestra Empresaria Claudia Pongutá.

Deliciosa Arepa de peto, rellenita de Queso mozzarella lista para consumir en Parrilla. Nuestro empresario Jaime Cifuentes.

Disfruta de un Saludable Te de Alcachofa en casa en cualquier momento del día. Nuestro Empresario Javier Ávila.

El tradicional sabor de nuestro queso de Origen Paipano, hoy disponible en nuestra tienda para ser degustado en familia. Nuestra Empresaria Fanny Cárdenas.

La energía del cacao llega desde Quípama, para endulzar cada momento especial. Nuestra empresaria Lesley Hernández.

De un terruño Frutal, disfruta el sabor de nuestras frutas en el mas delicioso aperitivo para cualquier ocasión.

La alegría y el color, llenan tu vida de dulzura y sabor desde el Municipio de Belén.

Comparte cada momento con Alimentos en Conservas, hechos por manos Boyacenses del municipio de Tinjacá. Producto preparado por manos artesanas, que vienen a traer salud y alimentación sanamente. Nuestra Empresaria Gabriela Uribe.

Crocante combinación de mantequilla pura con un delicioso calado Samaquense. Nuestra empresaria Zaida Niño.

Receta oriunda del Valle de Tenza con más de 50 años de producción, en la cual se mezclan la panela y la leche, creando un majar unico y delicioso para combinar con un café o como postre. Nuestro empresario Jose Manuel Castillo.
Semilla de Tierra boyacense trayendo equilibrio y salud a cada Familia. Nuestra emprendedora Helena Quintana.
Una iniciativa inspirada en el cuidado a la naturaleza, elaborada por manos de mujeres boyacenses. Nuestra empresaria: Liliana Orrego.




