Carbón Restaurant

Frescos cubos de atún marinados en leche de tigre, con palta cremosa, cebolla morada, cilantro y un toque cítrico que realza todos los sabores. Refrescante, sabroso y perfecto para comenzar.

Delicioso guiso horneado de champiñones, zapallo italiano, pimentones, zanahoria, cebolla y brócoli, todo cubierto con queso parmesano gratinado. Ideal para quienes buscan un plato sabroso y sin carne.

Chupe tradicional con pan rallado remojado en leche, gratinado con queso al horno y relleno de un surtido del mar: camarones, pulpo, ostiones y calamar. Sabor marino en cada bocado.

Plateada de cocción lenta, tierna y jugosa, acompañada de gnocchis salteados con mantequilla y hierbas frescas. Una combinación que reconforta y encanta.

Pasta corta cocida al dente y bañada en cremosa salsa Alfredo, elaborada con mantequilla y queso. Una opción suave y deliciosa para los más pequeños.

Tiritas de pechuga de pollo apanadas y crujientes, acompañadas de papas fritas. Favorito de los niños por su sabor y textura.

Filete de reineta fresco, cocinado a la plancha u horno, según recomendación del chef. Suave y sabroso, acompañado de arroz o ensalada.

Filete de merluza austral, carne blanca de textura firme y sabor delicado. Preparado a la plancha o al horno, con acompañamiento a elección.

Corte premium de vacuno a la parrilla, servido en plancha caliente. Jugoso, tierno y con todo el sabor de la brasa. Ideal para carnívoros exigentes.

Palanca de vacuno al horno cubierta con salsa de tomate y queso gratinado. Una versión criolla del clásico estilo “a la pizza”.

Malaya de cerdo horneada al estilo “a la pizza”, con salsa de tomate y queso gratinado. Una combinación intensa y sabrosa.

Corte de palanca a la parrilla, con su característico sabor profundo y textura firme. Se sirve sin acompañamiento para destacar su autenticidad.

Clásico corte de vacuno, cocinado a la parrilla y acompañado con chimichurri de la casa. Jugoso, sabroso y con carácter.

Brocheta de carne de vacuno con vegetales asados, cocinada a la parrilla. Ideal para quienes prefieren porciones equilibradas y sabrosas.

Cous cous esponjoso con vegetales salteados y aliños especiales del chef. Ligero, fresco y lleno de sabor.

Colorida mezcla de vegetales frescos salteados al wok con aceite de oliva y especias. Saludable y sabroso.

Papas fritas crocantes infusionadas con ajo o cilantro fresco. Una explosión de sabor en cada bocado.

Ensalada de apio y palta con frutos secos garrapiñados (almendras y nueces) salteados. Frescura y dulzor en perfecta armonía.

Puré casero, suave y cremoso, con un toque de mantequilla y especias. El clásico acompañamiento reconfortante.

Selección de hojas verdes frescas, ideal para acompañar platos principales con un toque ligero y natural.

Arroz graneado y esponjoso, preparado en su punto justo. Versátil y perfecto para acompañar cualquier plato.

Tomate en rodajas, cebolla pluma y cilantro, aliñados con limón y aceite. Un clásico chileno fresco e infaltable.

Granos de choclo cocinados en una delicada crema. Dulce, suave y perfecto como acompañamiento cálido.

Preparación tradicional de choclo molido con albahaca y cebolla salteada, horneada hasta formar una costra dorada. Sabor casero que reconforta.

Mitades de palta con palmitos servidos sobre hojas verdes. Fresco, suave y saludable.

Clásico acompañamiento chileno con papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito. Contundente y sabroso.