CERVECERIA LAS CAÑAS

Tomate Raff o temporada, tallos de tápena, bacalao ahumado y olivas

Base de rúcula, mozzarela, sardina ahumada, tomate y pesto

y 1 más

Alcachofas empanadas con foie, parmesano y crema de jamón

Totopos de Maíz, fritura de ternera, jalapeños, queso mix, guacamole y nata agria

Provolone con espinaca fresca y reducción de tomates secos

Lomos de Gallo Pedro en pasta brick, ajo blanco, y helado de té verde

y 2 más

Con base de patata y escabeche

Timbal de patatas Rosti y solomillo a la pimienta

y 2 más

Carrillada de cerdo ibérico, estofada al vino tinto con almendras

Acompañada de guarnición

Acompañado de guarnición

Acompañado de guarnición

Entraña de Ternera a la brasa con guarnicion

A la parrilla. Acompañado de guarnición. 300grs. Aprox

A la parrilla. Acompañado de guarnición

A la parrilla. Alta Vacuno Mayor (Larga maduración) 1Kg. Aprox.

180gr Carne 100% Vaca Rubia Gallega, Pan Brioche, Mahonesa de trufa, rúcula, cebolla roja, cheddar y bacon

200gr Ternera Angus, Pan Brioche, Salsa barbacoa, aros de cebolla, cheddar y mezclum

200gr Ternera Angus, Pan Brioche, Bacon al bourbon, cebolla crujiente, crema de cheddar y gouda

200gr Ternera Angus, Pan Brioche, Crujiente de jamón, queso curado, huevo plancha, lechuga y cebolla roja

200gr Ternera Angus, Pan Brioche, Crema de trufa, foie, rúcula, reducción de tomates secos y provolone

Presa de cerdo, pimiento, queso curado y tomate

Solomillo de cerdo, cebolla caramelizada y roquefort

Calamares fritos con alioli

Lomo, salchicha, tocineta, morcilla, chorizo, jamón.....

Pan bao con taco de jibia, salsa hoisin y lima

Pan bao, carne mecha, salsa hoisin y pepino

Sardina ahumada en tosta con ajoblanco y frambuesa

Patatas fritas, jamón, pimiento, huevo plancha y alioli