El Dauntaun

Foccacia acompañado de aguacate, tomate Cherry, huevos revueltos, semillas de chía, hojas verdes bañadas en vinagre balsámico y bebida caliente. ¡El desayuno favorito de los americanos! Si viajas a NYC podrás encontrarlos por todas partes, en El Dauntaun traemos este desayuno característico del hemisferio norte para que lo disfrutes en tu mesa, añadiéndole nuestro toque secreto para hacerlo más irresistible y saludable.

Omelette relleno con champiñones, maicitos y queso mozarella, acompañado de pan dorado al orégano y bebida caliente.

Huevos a la cacerola gratinados con salsa pomodoro y albahaca, acompañados de pan dorado al orégano y bebida caliente.

Uramaki relleno de langostino, aguacate y queso crema. Cubierto con finas láminas de aguacate y coronado con un topping de edamame y algas wakame.

Uramaki relleno de kanikama, camarón cocido, aguacate y queso crema. Cubierto con masago y un toque de ajonjolí negro para realzar su sabor y textura.

Uramaki relleno de langostino, queso crema y aguacate. Cubierto con finas láminas de salmón crudo, flameado al momento, y terminado con una delicada reducción de naranja y un toque de semillas de amapola.

Maki relleno de kanikama, uchuva, aguacate y queso crema. Cubierto con láminas frescas de atún que aportan un sabor suave y elegante, en contraste con el dulzor tropical del uchuva.

Tobiko relleno de palmito cortado al sesgo, salmón fresco, aguacate, uchuva y queso crema. Una combinación equilibrada de sabores suaves y frescos con un toque tropical.

Totopos de maíz acompañados de cochinita pibil, salsa tatemada, cilantro, cebolla encurtida, limón y crema ácida.

Papas rústicas acompañadas de salsa cheddar, rocoto y bacon. El origen de su aparición fue alrededor de los años 60 en un bar de las calles de Madrid.

Brusquetas doradas de pan focaccia, acompañadas de tomate cherry y cebolla caramelizada, con jamón serrano y queso parmesano Ir de tapeo es una parte ineludible de cualquier visita a Madrid. Los bares, de hecho, son escenarios fundamentales de la vida social madrileña, donde podrás mezclarte con los lugareños para vivir una experiencia cultural auténtica.

Anillos de calamar apanados, alioli y mermelada de tomate. Originario de Roma, se pueden encontrar en muchos bares y restaurantes de los países que disfrutan de la cocina mediterránea y atlántica.

Langostinos empanizados con panko tradicional japonés, sobre un puré de zanahoria avellanado con notas a frutos secos. Acompañado de un bosque de niebla y ahogados en una salsa de maracuyá y estragón.

Solomo de res a la parrilla, acompañado de arroz cremoso de berenjena ahumada, mix de hojas verdes, aguacate, tomate cherry y rábanos dulces encurtidos.

Medallón de solomo de res abrazado por panceta ahumada, con salsa de caramelo salado y whisky, sobre un colchón de coliflor cremoso y coronado con zanahoria embatoné encurtida con leves notas picantes.

300 gramos de costillas de cerdo tipo San Luis horneadas en cerveza negra, bañadas en salsa de tamarindo y borojó, acompañadas de papas doradas con mantequilla de clavos de canela y ensalada de la casa.

Bondiola de cerdo en cocción lenta durante 8 horas, en una cama de puré de choclo, acompañado de champiñones y salsa criolla.

Pechuga de pollo rellena con tocineta en lardons, tomate, albahaca y queso mozarella; bañada en salsa rocoto, acompañada de puré de papa y vegetales salteados.

Lomo de atún (300gr) aleta amarilla cocinado como lo hacen los maestros japoneses, tocando un lago de salsa de maracuyá y estragón, encostrado con un ajedrez de semillas de sésamo, acompañado de hojas frescas escondiendo supremas de naranja y limón.

Salmón parrillado en mantequilla de romero y limón acompañado de arroz cremoso de quesos, ensalada de la casa con aguacate y plátano maduro caramelizado.

Tallarines de arroz salteados al wok con zanahoria, brócoli, pimentón, cebolla, champiñones y ajonjolí.

Un clásico Italiano. Arroz especiado con salsa cremosa de quesos y champiñones, salteados en cebolla y ajo.

La historia del fetuccini Alfredo nos remite a Roma. En el año 1907, cuando el número 104 de la calle Scrofa se convirtió en el espacio donde Alfredo di Lelio derrochó su pasión por la comida y el teatro: platillos sencillos, de sabor especial y gran presentación. Fetuccini en salsa alfredo, champiñones, queso parmesano, cebolla, espinaca, brandy y maní .

Proteína vegetariana acompañada de quinoa cremosa, aguacate, maíz tierno, champiñones salteados y salsas de la casa.

Cubos de pollo en salsa teriyaki, semillas de sésamo, aguacate, tomate cherry, cebolla caramelizada y mix de lechugas.

- Sour cream - Rocotto - Teriyaki - Soya - Maíz - Queso chedar

Pan crocante de finas hierbas relleno con filetes de pollo rebozados en salsa de quesos, con el vibrante dulzor del chutney de ciruelas rojas, mix de hojas verdes y acompañado de papas rústicas.

Pan crocante con finas hierbas, relleno de Cochinita Pibil (Carne de cerdo jugosa troceada en achiote), pimentones encurtidos y alcaparras fritas que le brinda matíces ácidos y frescos a la preparación, acompañado de papas rústicas

180 GR de proteína vegetariana, vegetales frescos, queso mozzarella, cebolla, piña caramelizada y papas a la francesa.

Pan de papa, carne de res, mozzarella de búfala, pesto de pimentón, salsa alioli de la casa, mix de hojas, papas a la francesa.

Nuggets de pollo y papas a la francesa. Postre: Copa de helado.

Gin Tanqueray Rangpur.

Gin Gordons Dry

Vodka, zumo de limón, ginger beer, garnitura de limón. ¡Refrescante y famoso en Newyork!

Ron carta blanca, hierbabuena y soda.

Tequila y triple sec.

Whisky Americano - Bulleit Rye.

Gin Tanqueray, campari, vermouth rosso.

Vodka/Gin, Vermouth y aceitunas.

Tequila, maíz, tamarindo, naranja y pimientas. Nota picante especiada, refrescante y cítrico.

Ginebra de Rhubard y vermouth de la casa. Notas florales y avallas dulces

Ron juan de la cruz, jaggermeister, sirope secreto y aroma cítrico. Un bosque de niebla que no te puedes perder.

Vodka, tequila, licor 43, destilado de piña, miel, sirope secreto y aroma a selva amazónica.

Vino Cabernet Sauvignon, miel de chontaduro y naranja. Notas dulces y almendradas

Piccini Lambrusco Rosé, frutos del bosque y niebla.

Verdejo

Rosada - Verde - Negra - Roja.

Cerveza negra artesanal, notas a café y chocolate.

Bebida refrescante, con notas cítricas. Café, limón, agua tónica.

Soda Italiana con reducción de vino tinto y flor de Jamaica.

Soda Italiana de coco con sirope de piña especiada. Notas de frutas tropicales y herbáles.

Liche - Mangostino - Té negro limón.

En leche o agua

Bebida caliente con sabores florales, canela, naranja y especias.

Jengibre, miel y manzanilla.

Café con cordial de canela y miel.

Americano con ron, aguardiente y miel.