El Olvidado

Croissant de masa madre con almendras fileteadas

Concha de la casa, con chocolate belga y nueces

Tartín relleno con mermelada de guayaba

Tradicional Cruffin elaborado con un laminado y relleno de un Ganache de chocolate.

(Hogaza de pan de masa madre, mezcla de harina de trigo con harina de centeno)

(Hogaza de pan de masa madre con semilla de girasol, pepita y nuez de macadamia)

Pan de caja brioche de masa madre

(Hogaza de pan de masa madre, cilantro, ajo & ajonjoli)

(Hogaza de pan de masa madre, mezcla de harina de trigo con harina de centeno)

Hogaza de pan de masa madre con linaza y miel.

280 gr

95 gr

950 gr

95 gr

280 gr

95 gr

Sin glúten, hecho con harina de arroz 850 gr

Sin gluten, hecho con harina de arroz (85 gr)

Sin glúten. Hecho con harina de arroz 850 gr

Sin gluten, hecho con harina de arroz (85 gr)

Sin glúten. Hecho con harina de arroz 850 gr

Sin gluten, hecho con harina de arroz (85 gr)

Huevo revuelto sobre pan rústico y cebollín acompañado con una guarnición de jitomate cherry, champiñón y espinaca. Tocino + $45 Salmon +$ 80

Huevos ponchados al horno en salsa de tomate, queso gouda y cebollin, acompañado con pan de linaza y miel.

Estofado de verduras, jocoque, un huevo ponchado, zátar y acompañado con pan campesino.

Mitad de croissant, cama de guacamole, 2 huevos ponchados salteado con salsa holandesa, arugula y queso parmesano

Cubo de croissant, acompañado con miel maple y un cubo de mantequilla.

Huevos pochados sobre pan english muffins, bañanados en salsa Holandesa, acompañado de una guarnicion de jitomate cherry, champiñon y espinaca. Tocino + $45 Salmon +$ 80

Cama de alubias dulces, 2 huevos estrellados, salchicha inglesa, tocino acompañado con pan muffin

(Copa de Fruta de temporada. Pueden agregar queso cottage, o yogurt)

Granola, frutos del bosque endulzados en su propio jugo, yogur griego y miel (200 gr).

Taza con 12 oz (Anti-inflamatorio, reduce insomnio, gripa, gastritis y acidez estomacal) - Cáscara de naranja, canela, semillas de anís, clavo, raíz de regalíz, jengibre.

Taza con 1 Oz.

Taza con 12 Oz (Digestivo, mejora gastritis, nerviosismo e insomnio) - Flor de manzanilla, hoja de menta, flor de lavanda, flor de melisa, flor de azahar, flor de brezo, pétalo de rosa, hoja de fresa silvestre.

Taza con 2 oz

Taza con 12 oz (Antidioxidante, relajante muscular, antiansiolítico e induce sueño reparador) - Rooibos, canela y manzana.

Taza con 12 oz

Taza con 12 oz (Anti inflamatorio, diurético y fomenta la eliminación de toxinas) - Manzana, flor de jamaica, escaramujillo, uva pasa, grosella negra, flor aciano.

Taza con 12 Oz.

Taza con 12 oz (Anti inflamatorio, diurético y fomenta la eliminación de toxinas) - Manzana, flor de jamaica, escaramujillo, uva pasa, grosella negra, flor aciano.

Taza con 8 Oz.

Taza con 12 oz

Taza con 12 oz

Taza con 6 oz

Taza con 12 oz

Taza con 2 oz

Taza con 12 oz

Taza con 12 Oz.

Taza con 12 oz

Taza con 12 Oz.

Taza con 12 oz

Taza con 12 oz

Taza con 12 oz (Rousebud, Mango, Limon y Gengibre)

Taza con 12 Oz

Taza con 12 oz

Taza de 12 oz (Rousebud, Mango, limón y jengibre)

Taza con 12 oz (English bkfst, peach y limon) endulzados con jarabe natural

Taza con 12 oz (English bkfst, Frutos rojos y Limon) endulzados con jarabe natural

500 ml

500 ml

500 ml

500 ml

355 ml

355 ml

355 ml

Estilo Session IPA (355 ml)

Estilo Lager (355 ml)

Cous cous con cúrcuma, mezclado con pepino, arandano deshidratado, mix de pimientos, berenjena, calabaza, jitomate cherry y aderezado con una vinagreta de limon.

Mezcla de lentejas con chicharo, jitomate deshidratado, cous cous, queso de cabra, kalé frita, aderezado con vinagreta de menta y miel.

Mitad de corazon de lechuga orejona, aderezo césar, queso parmesano, cruton de la casa y aceite de chiles.

Sandwich brioche de masa madre con camaron blanqueado, aderezado con crema, cebolla morada, cebollin y mantequilla.

Sandwich brioche de masa madre con pollo marinado en salsa de curry y mermelada de chabacano, mayonesa y aceite de chile

Sandwich de roast beef rebanado en pan rústico con queso gouda, cebolla caramelizada, moztaza antigua, y pepinillos caseros.

Salchica inglesa, bangers encima de un pure de papá, salsa gravy, chicharo y aceite de higuera.

Filete de pescado rebosado y acompañado de papas a la francesa y salsa de tarta para acompañar.

Molida de Rib eye, gratinado con queso chihuahua, tocino, mayonesa de ajo negro y cebolla caramelizada por dentro con guarnicion de papa a la francesa.

Queso crema, queso parmesano, nata y una salsa de maracuyá (2000 gr)

Queso crema, queso parmesano, nata y una salsa de maracuyá (200 gr)

Piña, pasas rubias, jengibre, nuez pecana  y betún de queso crema (2300 gr)

Piña, pasas rubias, jengibre, nuez pecana  y betún (230 gr)

(1800 gr)

(180 gr)

Masa sable, mascarpone, crema montada. (990 gr)

Masa sable, mascarpone, crema montada. (120 gr)