Fogón de Momo

Preparado con la receta tradicional y un toque de miel de palma

Preparado con la receta tradicional y un toque de miel de palma

Pisco Gran Cruz 42º, limón de pica, jarabe de goma casero, amargo de angostura

Pisco Gran Cruz 42º, limón de pica, jarabe de goma casero, amargo de angostura

Licor Ramazotti, Espumante Brut, Agua con Gas. Decorados con Naranja, pepino y menta

Preparación a base a Cachaza, macerado de limón de pica y azúcar rubia

Macerado de menta y limón de pica. Terminado con ron blanco y agua soda.

Cóctel compuesto por tequila, triple sec y jugo de limón (servido en copa con borde con sal)

Aperitivo que mezcla Aperol, Espumante Brut y Soda.

Cóctel de origen italiano preparado a base de Ginebra (Bickens), Campari y Vermú Rojo

Cóctel elaborado con Crema de Casis (licor de grosella negra) y Espumante

Aperitivo que mezcla St. Germain (Procedencia Francesa que se elabora con flores de saúco), Espumante Brut y Soda.

Cóctel elaborado con Drambuie y Whisky Escocés

Cóctel elaborado con Whisky Escocés y licor Amaretto

Trago en base a Vodka Stoli, zumo de limón y ginger Beer Fentimans

Indian Tonic Water 200cc Rose Limonade 200cc Ginger Beer 200cc

Red Bull Energy Drink Red Bull Sugar Free Red Bull Yellow Edition

Porción de dos unidades. Tiempo estimado de preparación 15 a 20 minutos

Porción de dos unidades. Tiempo estimado de preparación 15 a 20 minutos

Porción de dos unidades. Tiempo estimado de preparación 15 a 20 minutos

Porción de 250g. Tiempo estimado de preparación 15 a 20 minutos

Porción de 250g. Tiempo estimado de preparación 20 a 25 minutos

▶Tiempo estimado de preparación: 20 a 45 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto Más ó Tres Cuartos ▶Maridaje Recomendado: Cabernet Sauvignon y Syrah El Lomo Vetado es un corte alargado, grueso y de forma rectangular, con una veta de grasa principal, que cruza el corte completo separando la parte de la tapa y el ojo del Bife. Se ubica en la región del dorso. Tiene por límite delantero el huachalomo, iniciándose en la cuarta costilla y hacia atrás limita con el lomo liso

▶Tiempo estimado de preparación: 20 a 45 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto Más ó Tres Cuartos ▶Maridaje Recomendado: Cabernet Sauvignon y Syrah El Lomo Vetado es un corte alargado, grueso y de forma rectangular, con una veta de grasa principal, que cruza el corte completo separando la parte de la tapa y el ojo del Bife. Se ubica en la región del dorso. Tiene por límite delantero el huachalomo, iniciándose en la cuarta costilla y hacia atrás limita con el lomo liso.

▶Tiempo estimado de preparación 20 a 45 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto Más ó Tres Cuartos ▶Maridaje recomendado: Carmenere Reserva y Gran Reserva. El Lomo Liso es un corte cubierto por una capa de grasa y se encuentra ubicado en la región dorsal, tiene como límite anterior el lomo vetado y posterior el asiento y el ganso.

▶Tiempo estimado de preparación: 25 a 50 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto Más ó Tres Cuartos ▶Maridaje recomendado: Carmenere Reserva y Gran Reserva. El Lomo Liso es un corte cubierto por una capa de grasa y se encuentra ubicado en la región dorsal, tiene como límite anterior el lomo vetado y posterior el asiento y el ganso.

▶Tiempo estimado de preparación: 20 a 35 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto ▶Maridaje Recomendado: Carmenere y Merlot El Filete es un corte redondo, largo, sin grasa, y de textura muy blanda. Se encuentra debajo del lomo liso, del que está separado por las vértebras de la región.

▶Tiempo estimado de preparación: 20 a 35 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto ▶Maridaje Recomendado: Carmenere y Merlot El Filete es un corte redondo, largo, sin grasa, y de textura muy blanda. Se encuentra debajo del lomo liso, del que está separado por las vértebras de la región.

▶Tiempo estimado de preparación: 45 a 60 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: Tres Cuartos. ▶Maridaje Recomendado: Cabernet Sauvignon. La Colita de Cuadril o como es conocida en Chile Punta Picana. Es un corte de forma triangular y aplanada que limita tanto con la Palanca como con el Tapabarriga. Es muy blando y está cubierto parcialmente por una capa de grasa.

▶Tiempo estimado de preparación: 45 a 60 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: Tres Cuartos. ▶Maridaje Recomendado: Cabernet Sauvignon. La Colita de Cuadril o como es conocida en Chile Punta Picana. Es un corte de forma triangular y aplanada que limita tanto con la Palanca como con el Tapabarriga. Es muy blando y está cubierto parcialmente por una capa de grasa.

▶ Tiempo estimado de preparación: 25 a 30 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto Más / Termino Medio. ▶Maridaje Recomendado: Carmenere y Merlot. El Flat Iron es un corte de carne que proviene de la punta paleta, ubicado entre el bife ancho y el lomo vetado. Es un corte magro y tierno, con un sabor intenso. Tras retirar el nervio interior, se obtienen dos cortes delgados con muy poca grasa.

▶ Tiempo estimado de preparación: 25 a 30 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto Más / Termino Medio. ▶Maridaje Recomendado: Carmenere y Merlot. El Flat Iron es un corte de carne que proviene de la punta paleta, ubicado entre el bife ancho y el lomo vetado. Es un corte magro y tierno, con un sabor intenso. Tras retirar el nervio interior, se obtienen dos cortes delgados con muy poca grasa.

▶Tiempo estimado de preparación: 15 a 20 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto. ▶Maridaje Recomendado: Syrah, Malbec y Cabernet Franc. La entraña es un corte de carne alargado y delgado, contiene una cantidad equilibrada de grasa, la cual, se encarga de entregar sabor y textura al momento de derretirse con el calor de la parrilla. Este corte se extrae de la parte interna de los costillares de la ternera, es decir, del músculo del diafragma.

▶Tiempo estimado de preparación: 40 a 50 minutos dependiendo del punto de cocción. ▶Punto de Cocción Recomendado: A Punto. ▶Punto de Cocción Recomendado: Tres Cuartos. ▶Maridaje Recomendado: Cabernet Sauvignon. El Asado de Tira se encuentra en la parte delantera de la res, en la zona del pecho, entre las costillas y el espinazo. Es un corte transversal del costillar, ubicado en medio de las costillas y la falda. El Asado de Tira es un corte grueso con huesos y una capa de grasa, las cuales se encargar de cubrir del calor del fuego al momento de ser asado, aportando un gran y único sabor al corte antes mencionado. El asado de tira es un corte de carne de vacuno que se obtiene de la parte delantera del animal, específicamente en la zona del pecho, entre las costillas y el espinazo.

▶Tiempo estimado de preparación: 30 a 40 minutos. ▶Punto de Cocción Recomendado: Cocido ▶Maridaje Recomendado: Malbec y Merlot Pechuga de pollo deshuesada a la parrilla.

▶Tiempo estimado de preparación 30 a 35 minutos. ▶Maridaje Recomendado: Carmenere y Merlot Brochetas preparadas con carne vacuno, carne de pollo, pimientos morrón y cebolla.

Papas Fritas naturales corte bastón

Tomate, Lechuga, Choclo, Porotos Verdes, Cebolla

Tomate, Cebolla, Ají Verde

Tomate, Porotos Verdes, Ají Verde

Tomate, Lechuga, Cebolla

Tomate, Lechuga, Queso Parmesano

Tomate Asados, Lechuga, Champiñones, Aceitunas, Queso Parmesano

Papayas al Jugo con Crema

Castañas Al Jugo con Crema

Cepas disponibles: Cabernet Sauvignon, Carmenere y Merlot

▶Maridaje: Carnes rojas grasas, charcutería, Comidas Condimentadas. ▶Valle del Maule ▶Alcohol: 13.5° Grados. ▶Composición: 60% Cabernet Franc y 40% Carmenere ▶Notas de Cata: Vino con intenso color rojo violáceo. Aromas profundos a frutas negras y rojas, especiado con notas a café, tabaco, y vainilla. En boca es largo, con acidez balanceada, fácil de tomar.

▶Maridaje: Preparaciones a la crema y quesos calientes. Perfecto quedaría con unos ravioles Alfredo. ▶Valle de Colchagua ▶Alcohol: 13.5° Grados. ▶Composición: 65% Cabernet Sauvignon y 35% Carmenere ▶Notas de Cata: Vino Color rojo carmín con bordes violáceos. Intensos aromas a frutas negras y rojas, junto a notas tostadas y a chocolate bitter. En boca tiene una entrada elegante, taninos amables que envuelven completamente el paladar. Excelente combinación y equilibrio entre estas dos cepas, que dan un vino muy equilibrado.

▶Valle del Maule ▶Maridaje: Carnes rojas grasas, charcutería, Comidas Condimentadas. ▶Alcohol: 13.5° Grados. ▶Composición: 60% Cabernet Franc , 40% Carmenere ▶Notas de Cata: Vino con intenso color rojo violáceo. Aromas profundos a frutas negras y rojas, especiado con notas a café, tabaco, y vainilla. En boca es largo, con acidez balanceada, fácil de tomar.

▶Valle Del Maule ▶Maridaje: Carnes rojas grasas. ▶Alcohol: 14.5° Grados. ▶Composición: 55% Cabernet Sauvignon - 24% Cabernet Franc - 24% Carmenere - 9% Tempranillo - 5% Petit Verdot ▶Notas de Cata: Vino con notas a frutas negras, especiado, cedro y alcatran, con un largo final.

▶Valle de Colchagua, Costa. ▶Maridaje: Carnes rojas y Cerdo. ▶Alcohol: 14.6° Grados. ▶Composición: 35% Carmenere, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah y 20% Malbec. ▶Notas de Cata: Color rojo cereza oscuro con violeta. Aromas de fruta roja, con fondo maduro, especiado, floral, de matices orgánicos. Boca tersa, jugosa, fresca, larga, de tanino pulido pero con agarre.

▶Valle de Aconcagua. ▶Maridaje: Cerdo y Quesos ▶Alcohol: 13.5% ▶Composición: 42% Syrah, 22% Garnacha, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Malbec y 8% Mourvedre ▶Notas de Cata: Rojo ciruela. Nariz especiado, tabaco, moras, chocolate, hojas de té, canela. En la boca es jugoso, de cuerpo medio, sunuoso, de rica acidez.

▶Valle de Colchagua. Viñedo De Los Lingues D.O. ▶Maridaje: Carnes a las brasas con grasas como el Asado de Tira y Cordero ▶Alcohol: 14.5° Grados. ▶Composición: 40% Carmenere, 40% Cabernet Sauvignon y 20% Petit Verdot ▶Notas de Cata: Aromas a fruta negra madura como cerezas negras, grosellas rojas maduras, arándanos, licor de casis, mentol, regaliz, cuero, tomillo y lavanda. En boca es de acidez media-alta, taninos sedosos y amables, es especiado, de gran estructura y balance, muestra potencia, carácter y profundidad en boca. Final largo, sedoso y elegante.

▶Maridaje: Lomo Vetado, Asado de Tira y Cerdo ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 72% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 10% Carmenere, 3% Petit Verdot. ▶Notas de Cata: “De intenso color púrpura con brillos violeta, aromas a fruta roja y negra, acompañadas de notas a chocolate bitter, más algo de eneldo y cedro. En boca recuerda las cerezas y arándanos maduros, acompañados de chocolate y algo de romero. Se muestra jugoso, con una entrada amplia y profunda, con taninos de grano fino que dan una gran estructura y persistencia en el paladar.

▶Maridaje: Carne Rojas, Cerdo, Platos Gourmet de alta gama ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 14° Grados ▶Composición: 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carmenere y 6% Petit Verdot. ▶Notas de Cata: De color rubí profundo con matices violáceos. La nariz revela delicadas notas de fresas, casis y pétalos de rosa, enmarcadas con toques de clavo de olor, especias y cacao. Frutos rojos y grosellas negras, bollería y chocolate negro crean un paladar delicioso donde la tensión está perfectamente equilibrada por la acidez jugosa y los taninos de grano no, trazando una suave columna vertebral a través de la boca.

▶Maridaje: Carnes rojas, carnes a la parrilla y guisos. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13.5° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon ▶Notas de Cata: Color rojo rubí con brillos violetas. En nariz muestra aromas especiados, acompañados de ciruelas, cerezas y algo de especias dulces como canela y nuez moscada. En boca presenta notas a tarta de cerezas, frambuesas y algo de regaliz. Es un vino fresco con buena acidez y taninos redondos.

▶Maridaje: Carnes rojas, animales de caza, cordero, cerdo y quesos grasos. ▶Valle del Maule, Cauquenes, D.O. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon ▶Notas de Cata: Rojo púrpura con ribetes morados. Aromas de mediana intensidad, especiado, pimienta, cuero, tabaco, cerezas, moras, regaliz. En boca es de acidez media-alta, fresco y jugoso.

▶Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, cerdo, y quesos maduros. ▶Valle del Maule ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, y 3% Petit Verdot. ▶Notas de Cata: Color rojo cereza intenso, con notas a ciruela, y frambuesa. Con acidez marcada y balanceada. Fresco, untuoso, y largo en boca.

▶Maridaje: Carnes rojas finas grasas y Quesos maduros. ▶Valle del Maipo, Costa. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon ▶Notas de Cata: Rojo rubí intenso con aromas a frutos rojos como frambuesas y guindas, con una suave nota herbal y equilibrada madera de roble francés. En boca, taninos firmes y equilibrados. acidez balanceada que le entrega un agradable frescor en boca.

▶Maridaje: Lomo Vetado y Asado de Tira. ▶Valle de Colchagua Costa. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon. ▶Notas de Cata: Color rojo rubí intenso. En nariz frutosa con interesantes notas especiadas, excelente combinación de frutos negros (grosellas y moras), pimienta, canela y café. Vino con entrada potente, taninos maduros que marcan presencia, una acidez equilibrada, vino de gran estructura, envolvente, con un largo final.

▶Maridaje: Lomo Liso, Entraña y Asado de Tira. ▶Valle de Colchagua Costa. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon. ▶Notas de Cata: Vino de color rojo rubí con ribetes violetas, encanta con aromas a mora, nuez moscada, mentol, tabaco y cuero. En boca es de taninos abundantes y sedosos, es de fruta negra fresca, herbáceo, de gran estructura y persistencia en boca destacando su final largo y elegante.

▶Maridaje: Lomo Vetado, Asado de Tira. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon. ▶Notas de Cata: Color rojo cereza opaco con reflejos púrpura. En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras, casis, acompañadas por clavo de olor, mazapán y algunas notas a menta, estragón y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y chocolate. En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, café tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos redondos, coronado por una excelente persistencia.

▶Maridaje: Lomo Vetado, Asado de Tira. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 14,5° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon. ▶Notas de Cata: Intensos aromas a futas rojas y un contraste especiado. En boca es sutil y refinado, de sabores frutales vibrantes e intensos, equilibrados con una agradable acidez y elegantes taninos, bien integrados y expresivos, característicos de los vinos de Cauquenes, que otorgan gran persistencia y prometen una evolución larga y favorable en botella.

▶Maridaje: Lomo Vetado y Asado de Tira. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon. ▶Notas de Cata: Color rojo rubí brillante. Aromas a cerezas, ciruelas, tabaco, clavo de olor, frutos secos y repostería. Sabor frutal, jugoso, de tanino firme y vibrante. Notas de roble, vainilla, cuero, terroso y humo.

▶Maridaje: Lomo Vetado y Asado de Tira. ▶Valle de Colchagua. Viñedo De Los Lingues D.O. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Sauvignon. ▶Notas de Cata: Aromas a moras maduras, grosellas negras, higos frescos, licor de casis, regaliz, nuez moscada, tabaco y cardamomo. En boca es elegante, sedoso, de acidez media-alta, taninos potentes y aterciopelados, es estructurado, armonioso, de gran persistencia y carácter varietal en boca. Su final es largo y especiado.

▶Maridaje: Carnes rojas, cordero, pastas y quesos fuertes. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13.5° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere ▶Notas de Cata: Color rojo rubí de capa alta con tintes violáceos, en nariz presenta notas a pimiento rojo, con algunos tonos dulces que recuerdan a higos y arándano, todo enmarcado por notas tostadas y algo de clavo de olor. En boca es especiado, con notas a frutos negros, higos, grafito y pimiento morrón. Un vino cuya estructura y textura resaltan el aspecto típico de la variedad con taninos de grano fino, de paso muy suave y agradable al paladar.

▶Maridaje: Filete, lomo liso y carnes rojas bajas en grasas. ▶Valle del Maipo ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere ▶Notas de Cata: Color rojo violáceo, intenso y profundo, de exuberantes aromas a cerezas negras, ciruelas maduras, frutos del bosque, arándanos acompañados de notas muy especiadas como pimienta negra, romero, boldo y laurel. En boca es suave, concentrado, complejo, se distingue por su sedosidad y notas especiadas y frutales con un final de boca persistente y delicado.

▶Maridaje: Filete, lomo liso y carnes rojas bajas en grasas. ▶Valle de Colchagua ▶Alcohol: 13° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere ▶Notas de Cata: Color rojo violeta con ribetes azulados. En nariz floral y especiada. Aromas a fruta roja y negra, como mora y grosella, combinados con otras especiadas tipo pimienta negra, anís y cedro, acompañadas de un elegante y suave perfil de vainilla, tostado y chocolate. En boca es sedoso y muy afrutado, volumen medio y buena persistencia. Se revela con gran elegancia y frescor.

▶Maridaje: Filete, lomo liso y carnes rojas bajas en grasas. ▶Valle del Maule. ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 98% Carmenere-2% Petit Verdot. ▶Notas de Cata: Color rojo violeta con ribetes azulados. En nariz floral y especiada. Aromas a fruta roja y negra, como mora y grosella, combinados con otras especiadas tipo pimienta negra, anís y cedro, acompañadas de un elegante y suave perfil de vainilla, tostado y chocolate. En boca es sedoso y muy afrutado, volumen medio y buena persistencia. Se revela con gran elegancia y frescor.

▶Maridaje: Filete, lomo liso y carnes rojas bajas en grasas. ▶Valle del Colchagua. ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 98% Carmenere, 2% Petit Verdot. ▶Notas de Cata: Color rojo violeta con ribetes azulados. En nariz floral y especiada. Aromas a fruta roja y negra, como mora y grosella, combinados con otras especiadas tipo pimienta negra, anís y cedro, acompañadas de un elegante y suave perfil de vainilla, tostado y chocolate. En boca es sedoso y muy afrutado, volumen medio y buena persistencia. Se revela con gran elegancia y frescor.

▶Maridaje: Filete, lomo liso y carnes rojas bajas en grasas. ▶Valle de Colchagua ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Aromas a cerezas negras, grosellas negras, higos asados, cardamomo, pimientos rojos asados y lavanda fresca. En boca es de acidez media-alta, taninos pequeños y sedosos, es especiado, floral, de sabores frutosos y final largo en boca.

▶Maridaje: Filete, lomo liso y carnes rojas bajas en grasas. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Intenso color púrpura con tonos violeta. En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras con notas especiadas que recuerdan paprika y pimienta negra, todo enmarcado por suaves toques a chocolate amargo. En boca presenta notas a cereza y frutilla, pimienta negra y un toque a té negro. Es un vino con boca fresca, redonda y suave con taninos elegantes que le entregan una textura sedosa.

▶Maridaje: Asado de tira, Embutidos, entraña y pastas. ▶Valle de Cachapoal ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Delicado y honesto, que respeta el carácter varietal de su origen. En nariz, expresa aromas clásicos a frutas rojas frescas, notas herbales y especiadas, que son acompañadas de sutiles toques a grafito. En boca es fresco, intenso, jugoso y equilibrado, de buena densidad, con sabores vibrantes, fina estructura tánica, de final elegante y persistente.

▶Maridaje: Carnes finas magras y Pastas. ▶Valle de Cachapoal ▶Alcohol: 13,8° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Color Rojo rubí profundo, en nariz notas a frutos negros como moras y guindas maduras, con un leve toque herbal, especiado y a tabaco. En boca con cuerpo fresco y con un equilibrado final persistente.

▶Maridaje: Asado de tira, Embutidos, entraña y pastas. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 13° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Rojo cereza intenso. Nariz especiada, moras, chocolate amargo, hojas secas. En la boca es maduro, tánico, de cuerpo medio, especiado.

▶Maridaje: Carnes rojas condimentadas, pastas en base a salsas rojas. ▶Valle de Colchagua. Viñedo De Los Lingues D.O. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Aromas a grosellas negras frescas, ciruelas negras, cereza negra, tabaco, nuez moscada, cardamomo y toques mentolados. En boca es de acidez media-alta, taninos abundantes, sedosos y bien integrados, fruta negra mezclada con especias dulces y flores. Final elegante, persistente y equilibrado.

▶Maridaje: Filete, Flat Iron, Lomo Liso, Pastas en base a salsas rojas. ▶Valle del Maule ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Notas a pimiento rojo asado, hojas de tomate y hierbas. En boca sensación cremosa redondeada con ricos sabores a ciruelas, pasas y moras.

▶Maridaje: Filete, Flat Iron, Lomo Liso y Colita de Cuadril. ▶Valle de Colchagua. Viñedo De Los Lingues D.O. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carmenere. ▶Notas de Cata: Aromas a moras, grosellas negras, higos, cerezas negras, regaliz, cuero, tabaco, toques mentolados y cardamomo. En boca es de gran estructura y potencia, de acidez media-alta, sus taninos son abundantes, sedosos y bien integrados. Su final es largo, especiado y de gran armonía.

▶Maridaje: Filete, Flat Iron, Lomo Liso y Colita de Cuadril. ▶Valle de Aconcagua ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 95% Carmenere y 5% Syrah. ▶Notas de Cata: De un atractivo color rojo púrpura intenso, Kai revela aromas especiados de fruta roja y negra vino complejo y expresivo, ofreciendo sabores a arándanos, ligeros toques a paprika, pimienta negra y granos de café tostado, junto a sutiles notas de nuez moscada. La entrada suave y placentera del vino se complementa por la fruta fresca y brillante acidez, la que junto con su gran profundidad y taninos aterciopelados, brinda soporte a su gran estructura.

▶Maridaje: Carnes rojas, Pastas y Risottos. ▶Valle del Maipo ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Cabernet Franc ▶Notas de Cata: Color rojo rubí intenso y gran limpidez, expresa frescos aromas a frutos negros como moras, arándanos y grosella entremezclados con toques florales como violetas. En boca es fresco, intenso y elegante, se perciben taninos firmes algo más marcados que otras añadas y verticales, con un paladar medio afrutado y untuoso. Final largo y persistente.

▶Maridaje: Carnes rojas, Pastas y Risottos. ▶Valle de Colchagua, Costa. ▶Alcohol: 13,7° Grados. ▶Composición: 100% Malbec ▶Notas de Cata: Intenso rojo violáceo. La primera nariz muestra sus claras notas a flores, principalmente violetas, también frutas negras maduras muy maduras, casi mermeladas: moras y arándanos. La guarda en barricas francesas aporta aromas a especias dulces y suaves aromas tostados. Tiene una boca fresca, concordante con lo que encontramos en nariz, presenta taninos elegantes, destaca una acidez que cautiva dejando un confortable final.

▶Maridaje: Carnes a las brasas, Pastas con salsa roja y Quesos. ▶Valle Agrelo, Luján de Cuyo. Argentina. ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 100% Malbec ▶Notas de Cata: Color rojo violáceo intenso, brillante. En Nariz resaltan aromas a ciruela, cerezas, moras, notable frescura y complejidad. Con unos minutos en la copa aparecen notas a mermeladas, mieles, algo de nueces y almendras confitadas. En boca es un vino de entrada dulce y suave, con un final de boca muy frutado.

▶Maridaje: Carnes rojas a la parrilla y quesos maduros. ▶Valle del Maule. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Carignan. ▶Notas de Cata: Vino distinguido. Con notas a frutos negros, y sutiles aromas florales envueltos por elegantes toques tostados provenientes de su guarda en barrica francesa, nuevas y usadas por 12-16 meses. De gran estructura y de taninos suaves y sedosos. Final Persistente.

▶Maridaje: Asado de Tira, Lomo Vetado y Entrañas. ▶Valle de Aconcagua. ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 100% Syrah. ▶Notas de Cata: Rojo purpura con aromas a grosellas negras, arandanos, ciruelas negras, cardamomo, pimienta nagra, tomillo, té negro, sangre, cuero y lavanda. En boca es de acidez media-alta, fresco, jugoso, de fruta negra muy viva, sabores especiados, de buena estructura y gran carácter varietal.

▶Maridaje: Carnes rojas, Carnes blancas, Pastas Suaves y Quesos. ▶Valle de Aconcagua. ▶Alcohol: 14° Grados. ▶Composición: 100% Merlot. ▶Notas de Cata: Notas a frambuesa con suaves tonos a chocolate amargo, eneldo y romero. Elegante, taninos de grano fino. Fresco y jugoso, excelente persistencia.

▶Maridaje: Flat Iron, Filete y Lomo Liso. ▶Valle de Aconcagua. ▶Alcohol: 13,5° Grados. ▶Composición: 100% Merlot. ▶Notas de Cata: Rojo violeta brillante. Aromas a grosella, ciruela, mora, clavo de olor, café, madera y vainilla. En boca es fresco, jugoso, de taninos medios, acidez bien marcada y de final medio.

Sherry Oak Cask

Valle Central

Valle de Leyda

Penedés, España

Italia

Italia

Valle de Aconcagua

Valle de Leyda