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📍Murcia, Murcia, Murcia

Donde estamos

Murcia

Carta estacional

Tomate rosa, Txuleta de vaca Frisona madurada y holandesa de hierbas

Croquetas de leche fresca, cecina de vaca ahumada y Coppa Joselito, 2 unidades

Buñuelo fluído de queso Ruperto lavado y trufa negra (tuber melanosporum) (2 unidades)

Ijada de Atún Rojo, ensaladilla aliñada con relish kalamata y pan fino

Tartar de gamba roja de Águilas y jugo de caldero del Mar Menor

Alcachofas fritas de Cartagena, parmesano viejo con anguila ahumada y panceta Joselito

Setas silvestres y de cultivo melosas, huevo campero, Tuber Melanosporum y suflado de cerdo

Gamba blanca , guisantes negret, caviar royal oscietra y yema campera

Platos principales

Merluza, espinaca silvestre a la crema y su piel crujiente

Pato Collverd ahumado y con arroz D.O calasparra meloso trufado

Lingote de cochinillo, su jugo y buñuelo de patata al ajocabañil

Postres

Hojaldre Di Rose, manzana caramelizada y crema inglesa (10 Mins)

Tarta de chocolate belga, helado de cacahuete garrapiñado y toffee

Limón, galleta de mantequilla, albahaca y pieles cítricas

Servicio de pan ilimitado

Pan murciano de masa madre, por persona

En mesas con comensales impares se servirán los entrantes para compartir para la totalidad de la mesa y se cobrará de manera proporcional a una ración individual.

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Ubicación

Principal

Murcia, Murcia, Murcia

Contacto

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