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ENTRADAS

AGUACHILES DE PULPO Y LANGOSTINOS

LANGOSTINOS, PULPO, LIMA, PEPINO, PALTA, MAIZ Y TORTILLA

PLATO DE CANTINA PARA 2

LENGUAS DE CORDERO AL ESCABECHE, MATAMBRE, REPOLLITOS DE BRUSELAS, SALAME DE JABALI, SALAME DE CORDERO, LENGUA DE VACA, PICKLES, QUESO FONTINA, SARDO, ROQUEFORT, ALCAUCIL, ACEITUNAS RELLENAS, BOCONCCINOS CON TOMATES SECOS, HIGADOS DE CORDERO AL VINO BLANCO, ESCABECHE, CANTINPALA ESPAÑOL, CHACARERO TANDINLENSE, GALLETA MARINERA CON ANCHOAS Y LEVER CON PEPINO

CONCHAS PROVENZAL

NAVAJAS, MEJILLON, VIEIRAS, ALMEJAS A LA MARINERA CON PAPAS ESPAÑOLAS

MOLLEJA Y CARCIOFI

MOLLEJA ALCAUCILES CON PURE DE AJOS ASADOS

HONGOS NEGROS

HONGOS, MORCILLA PORTOBELLOS, PARIS Y HUEVO

BERENJENA LIBANESA CON TAHIN

BERENJENA AL HORNO SIN PIEL, ENELDO, YOGURT, GRANADA Y DATILES CON ZUMAC Y PIMIENTA ROSA

HUEVOS GALLEGO (opcion veggie)

HABAS EDEMAME, ARVEJAS, CHISTORRA Y HUEVO FRITO / POSHE

HUMMUS GRAN BAMBOO

HUMMUS, COLIFLOR AL CURRY, ARVEJAS PICANTES, BROTES, PEPINOS.

BERENJENA PARMEGGIANA

BERENJENA A LA PLANCHA CON OLIVA Y SAL, PESTO, ALBAHACA, PARMESANO, MUZZA Y FILETO

PLATOS

OJO DE BIFE CON HUESO EN SU JUGO CON PURE MIXTO Y ENSALADA DE HOJAS AMARGAS
ASADO EN COCCION 4HS 4 COSTILLAS

ASADO EN COCCION 4HS PURE DE PAPA COLIFLOR KIMCHI CHIMICHURRI

CHANCHO CON MIL ESPECIAS

GLASEADO NARANJA JENGIBRE Y LIMON CON CREMA DE ZANAHORIAS Y CABUTIAS AHUMADAS

POLENTA CON ESTOFADO DE CIERVO Y JABALI

PASTAS

CON SALSAS RECOMENDADAS

RAVIOLON DE QUESO BRIE Y CIBOULETTE CON MANTECA DE LIMON TOMILLO Y ROMERO
RAVIOLON DE CORDERO CON SALSA STUFATTO DE 4HS

SALSA STUFATTO 4HS VACA, CERDO Y SALCHICHA PARRILLERA

RAVIOLON DE BERENJENA AHUMADA CON FILETO Y MUZZARELLA GRATINADA
RAVIOLON DE ESPINACA, RICOTTA Y PUERROS CON FILETO ITALIANO, TOMATE DIVELLA, AJO Y ALBAHACA
RAVIOLON DE RICOTA Y NUEZ CON FILETO ITALIANO, TOMATE DIVELLA, AJO Y ALBAHACA
CUERDAS VERDES CON SALSA PUTANESCA Y BROCOLI

SALSAS

STUFATTO 4HS

ESTOFADO 4HS VACA, CERDO Y SALCHICHA PARRILLERA

ESTOFADO DE CIERVO Y JABALI
PUTANESCA
BROCOLIS SALTEADOS
FILETO ITALIANO, TOMATE DIVELLA, AJO Y ALBAHACA
PESTO DE ALBAHACA, MENTA, RUCULA, AJOS, PISTACHO, RALLADURA DE LIMON Y PARMESANO

POSTRES

HELADO SAMBAYON CON FRUTILLAS SALTEADAS
MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO
CREMA CATALANA
VOLCAN DE CHOCOLATE
TORTA MINI BRUCE
PAVLOVA
CRUMBLE CON HELADO
PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE FLAMEADO
TRIO CHEESECAKES
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