KUMA Temistocles

Rica y deliciosa vaina de frijol de soya hervida y espolvoreada con sal de Himalaya.

Alga shuka salad en cortes finos endulzados con azúcar y aceite de ajonjolí, chile koreano y semilla de mostaza. Esta deliciosa ensalada es acompañada de shitake dulce de la casa y semillas de ajonjolí.

Hongo japonés hidratado con receta secreta de dulce shitake del chef. Esta deliciosa entrada lleva un toque de semillas de ajonjolí.

Deliciosa selección de lechuga orgánica (sangría, italiana y francesa). Este mix de lechuga es acompañada de aguacate, pepino, jitomate cherry, brotes del día, rábanos, betabel y una pisca de cebolla frita. Esta ensalada se sirve con aderezo de ajonjolí o de yuzu.

Deliciosa selección de lechuga orgánica (sangría, italiana y francesa). Este mix de lechuga es acompañada de aguacate, pepino, jitomate cherry, brotes del día, rábanos, betabel y una pisca de cebolla frita. Esta ensalada se sirve con surimi (Kosher) y aderezo de ajonjolí o de yuzu.

Sopa tradicional japonesa servida con cubos de tofu, wacame (alga hidratada) y un toque cebollín finamente cortado.

Esta deliciosa entrada está preparada con sashimi de totoaba, en corte fino, con jugo de yuzu, aceite de trufa, cítricos, brotes, jitomate cherry, rábano y un toque de picante con rodajas de chile serrano.

Esta deliciosa entrada está preparada con sashimi de salmón canadiense, en corte fino, con jugo de yuzu, aceite de trufa, cítricos, brotes, jitomate cherry, rábano y un toque de picante con rodajas de chile serrano.

Exquisito atún akami corte medio acompañado de una mezcla citricos, con tobico negro y rojo, sin faltar el toque de aceite de trufa y tsubu arare.

Exquisito ostión pai pai preparado con citricos, ikura, tobico, erizo,nabo rallado con un toque de shishimi y cebollín.

Exquisito ostra preparada con citricos, ikura, tobico, nabo rallado con un toque de shishimi y cebollín.

Delicioso arroz nishiki japonés hervido.

Delicioso arroz con furikake de salmón deshidratado y endulzado, con un toque de ajonjolí y alga nori. Ideal para los pequeños.

Delicioso arroz nishiki japonés hervido servido con nuestro tradicional aderezo de Tampico, preparado con mayonesa, cebolla, chile serrano, azúcar y un toque de pimienta.

El Akami Bowl es un platillo elaborado con un corte magro de Bluefin Tuna de alta calidad, servido en una cama de arroz y una salsa semi picante (spicy) especial de casa, elaborada por nuestro chef. La preparación spicy es ideal para el paladar, crea un choque de sabores entre la cebolla frita, cebollín, ajonjolí, masago, nori y el aguacate. Ideal para comensales que inician comiendo pescado y buscan un buen sabor y ligereza con el atún. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Chutoro Donburi es ideal para las personas que prefieren el pescado no muy graso. Se encuenra balanceado con un 50% magro y 50% graso. Servido en una cama de arroz, aguacate, cebollín finamente rebanado y un toque de ajonjolí. Este bowl puede recomendarse con preparación spicy adicional.

El Tuna Mix Donburi es ideal para paladares exigentes. Preparado con cortes medios de atún, desde lo magro hasta lo más graso y fuerte en sabor. Está servido en una cama de arroz, cebollín finamente picado, aguacate y un toque de ajonjolí. Calidad premium de atún aleta azul. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Negitoro Dunburi es ideal para las personas que les gusta el sabor fuerte y graso del atún. Está preparado con pansa picada de atún aleta azul premium. Servido en una cama de arroz, cebollín finamente picado, aguacate y un toque de ajonjolí. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Bowl de Tablita de atún está preparado con atún picado, citricos, picante y aderezado con trufa mayo. Servido en una cama de arroz, cebollín finamente picado, aguacate, ajonjolí, tanuki (tempura flakes) y cebolla frita que le dan un toque crrujiente. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Salmón Donburi preparado con cortes medios y servido en una cama de arroz, cebollín finamente picado, aguacate y un toque de ajonjolí. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Ikura Salmón Don está preparado con Ikura y salmón cocido o a elección del comensal. Servido en una cama de arroz, cebollín finamente rebanado y un toque de ajonjolí. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Bara Shirashi Donburi es un platillo elaborado con un selección de pescados del día (Atún, Salmón, pescado blanco, hamachi y huevas. Servido en una cama de arroz con brotes, rábanos, cebollín y un toque de semillas de ajonjolí. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Rainbow Donburi es ideal para las personas que les gusta combinar pescados y disfrutar el sabor ligero. Está preparado con pescado del día y servido en una cama de arroz, cebollín finamente picado, aguacate y un toque de ajonjolí. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

El Hamachi Donburi está preparado con pescado blanco japonés y es servido en una cama de arroz, aguacate, cebollín finamente rebanado y un toque de ajonjolí. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

Ikura servido sobre una cama de arroz, acompañado de aguacate, nori, ajonjolí y cebollín.

El Bowl Vegano está preparado con verduras y en curtidos. Está servido en una cama de arroz, aguacate, takuan, shitake, ensalada de alga, frijol de edamames, rábano, yamagobo, pepino cebolla frita y un toque de semilla de ajonjolí. Personas que les gusta comer ligero. Todos los bowls pueden tener preparación spicy.

Delicioso saku de chutoro flameado de corte medio, servido con jengirbe, cebollín, hoja shizo, stubu arare y un toque de salsa tataki citrica.

Rollo de salmón con salsa spicy, salsa dulce,cebollin, masago y cebolla frita.

Rollo de akami con salsa spicy, salsa dulce, cebollin,masago y cebolla frita.

Rollo de hamachi con salsa spicy, salsa dulce, cebollin,masago y cebolla frita.

Rollo de negitoro con cebollín, envuelto en hoja de nori.

Este delicioso rollo, creado por nuestro chef, de sabor suave es la combinación perfecta entre chutoro y salmón de la más alta calidad. En el interior del rollo, el salmón toro, nori, arroz, aguacate y la hoja shizo se mezclan para balancear las grasas entre salmón y el atún que está en el exterior acompañado de ralladura de limón, un toque extra que realza el sabor.

Salmón con mayonesa de trufa envuelto en hoja de nori.

Rollo envuelto en aguacate, akami, salmón y hamachi, en su interior surimi.

Este rollo es uno de los favoritos de los comensales. En su interior encontrarás aguacate, pepino y nori. En el exterior la combinación de pescado hamachi japonés, yuzu kosho, chile serrano y un brote de shizo da la combinación perfecta para aquellos que gustan de un toque picante en sushi.

Para los amantes del Atún, el Rollo Nakaochi promete una explosión de sabores. El atún del día rallado en combinación con spicy, salsa aderezada, cebollín, takuan, pepino, masago, ajonjolí y cebolla frita hacen una delicia crocante cubierta con hoja de soya.

Maki de atún con mayonesa de trufa por dentro con nori por fuera

Rollo de aguacate,pepino,queso y surimi con un toque por fuera de masago y ajonjolí.

Por dentro salmón, queso y pepino por fuera alga.

Surimi con preparación spicy y cebollín por dentro Por fuera: Salmon flameado, con un toque de mayonesa de trufa y brotes.

Hoja de soya por fuera. Por dentro arroz, yusu kosho, salmon y pepino.

Por fuera arroz, queso, ajonjolí, masago y un toque de salsa dulce. Por dentro surimi, aguacate y pepino

Por dentro espárrago y aguacate. Por fuera hoja de soya. Encima, delicioso salmón fresco mezclado con trufa mayo, un topping de Spicy un toque de salsa dulce terminado con un toque de tanuki.

El Kiuri Roll Maki es ideal para los niños que les gustan los vegetales y queso en combinación con arroz.

Si te gusta el salmón y combinación de salsas aderezadas este rollo te encantará. En su interior disfrutarás de pepino, aguacate y espárrago. En el exterior la combinación aderezada de spicy y trufa flameada realzan el sabor del pescado, con un toque de tanuki y salsa dulce.

Rollo de salmón crudo y torchado con tobico rojo, aguacate y limón amarillo.

Rollo de Hamachi y chutoro trufado con aguacate, tobico y exterior de takuan.

Un rollo especial de la casa. Combinación de otoro, pescado blanco, ikura, erizo, hoja shizo, takuan y cebollín.

Rollo con anguila ahumada, aguacate y nori en el interior y salmón torchado con trufa y brotes en el exterior.

Rollo vegetariano de sabor fresco con mezcla de kanikama, takuan, pepino, shibasuke, yamagobo y kampio. Un rollo para quienes gustan de los vegetales.

Ralladura de atún mezclado con cítricos, trufa, masago y tanuki sobre una tablilla de arroz, aguacate y terminado con brotes.

Deliciosos mochis de diferentes sabores que puedes combinar. (Orden 2 piezas)