La Causa Nikkei

Para compartir y pasear por algunos clásicos de la gastronomía peruana, chicharrón de calamar, ceviche clásico y papas crocantes a la huancaína.

(2 Nikkei, 2 Picante, 2 Cha/aco).

Langostinos crocantes con salsa de maracuyá, Sri racha y ajo picante.

Empanaditas souff/é (6 unidades), acompañadas con crema de palta.

Rebozados en panko blanco sobre colchón de rúcula, acompañados con salsa tártara y ensalada criolla peruana. (6 unidades).

Crocantes con suave salsa huancaína.

Nuestras rabas, acompañadas con salsa tártara y ensalada criolla peruana.

Salmón rosado en salsa de miel y maracuyá.

Salmón y mango en salsa chutney nikkei con cítricos de estación ligeramente picante.

Pesca blanca sobre salsa de rocoto, perfumado con aceite de ci/antro, acompañado con batatas tempura.

Salmón y pesca blanca con salsa nikkei, acompañado de furikake.

Salmón y langostinos en leche de tigre al ají amarillo.

Pescas del día en leche de tigre clásica.

almon y pa/ta ahumada, bañados en salsa ponzu y quinoa crocante

Pesca del dia, langostinos y calamar, bañados en suave salsa de aji amarillo ahumado y puré.

Trío de ceviches: clásico, nikkei y de mariscos.

Rellena con pa/ta y crema de rocoto, coronado con ceviche clásico.

Rellena con pollo, pa/ta, tomate, salsa tártara, coronado con huevo picado y aceitunas negras.

Masa de rocoto, con pa/ta y salsa tártara, coronado con fangos rebozado.

Degustación de 3 Causitas (nikkei, acevichada y langostinos rebozados).

4 NY Phi/a, 3 Miraflores, 3 NY Limeño, 2 Geishas de salmón.

1 nigiri picante, 3 miraflores, 4 mancora, 4 apaltado

4 Barranco, 4 Crunchy, 4 Apaltado.

Y Phila, 5 Miraflores, 5 NY Limeño, 5, 5 Barranco, 3 Geishas de salmón, 2 Nigiri nikkei.

3 Nigiri picante, 6 apaltado, 5 inka, 5 miraflores, 6 mancora.

5 Barranco, 5 Crunchy, 5 Apaltado, NY Phila, 5 Buenazo.

Salmón, queso phila y palta.

Salmón, queso phi/a y coronado con mango, bañado en miel de maracuyá.

Maki rebozado, de salmón, queso phila, verdeo, coronado con batatas crocantes, bañado en salsa de miel y mostaza.

Queso phila y palta, coronado con tartar de salmón

Lango furai y palta, cubierto con pesca blanca, bañado en salsa nikkei y coronado con furikake.

Lango rebozado y queso phila, coronado de láminas de palta y salsa teriyaki.

Lango, queso phila, palta y tamago, envuelto en salmón, coronado con batata crocante, bañado en miel de maracuyá.

Lango furai y palta, cubierto en mango

Queso phila y palta, coronado con ceviche del día.

Verdeo tempura, palta, coronado con Mariscos en salsa de ají amarillo, parmesano y ají Limo.

Lango salteado y queso phila coronado con lámina de salmón, bañado en salsa teriyaki.

Maki de langostinos rebozado, queso phila y hojas verdes, coronado con papas crocantes, bañado en salsa huancaína.

Lango rebozado, queso phila, cubierto de una lluvia de crispy tempura y salsa teriyaki.

Maki rebozado, de langostinos, queso phila, rúcula y palta, con salsa teriyaki.

Paf ta, Queso phila, tapa de mango, coronado con batatas crocantes y salsa de maracuyá.

Chaucha tempura, tomate y zanahoria en juliana, con tapa de queso phila y chimi nikkei.

Chaucha tempura, palta, zanahoria en juliana, con tapa de tomate, nuez picada crocante y cibolulete, salsa tery.

Roll de arroz, verdeo, cebolla tempura, palta, coronado con fideos de arroz y spring sauce.

Roll de arroz, palta, cebolla pickle, hongos, con tapa de queso y perlas de cebolla.

Verduras en tempura, batata glaseada, y queso phila.

Pesca blanca, coronado con salsa de ajo y almendras picantes.

Salmón bañado en salsa nikkei y coronado con furikake.

Salmón bañado en jugo de lima y aceite de trufa.

Salmón con salsa de ají amarillo y chalaquita.

Salmón, queso phila y palta.

Lomo al wok, con tomate, cebolla morada y de verdeo, acompañado con arroz peruano y papas doradas.

Paleta de cordero braseada en salsa de cerveza y cilantro, acompañada de arroz peruano, cremoso pure de frijoles y ensalada criolla peruana.

Lomo de salmón recubierto de una costra de sésamo y glaseado en salsa teriyaki, acompañado de arroz yamaní integral al jengibre.

Salmón y langostinos salteados en una suave y cremosa salsa de corales de langostino, acompañado con arroz peruano y papas doradas.

Arroz salteado al wok estilo chifa, con verduras y mariscos, tortilla de huevo, salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo.

Chaufa de langostinos en aceite de cecina, coronado con ceviche clásico, hilo de platano y batatas fritas, bañado en leche de tigre.

Pollo cocido a la olla, con crema de salsa de ají amarillo, acompañado con arroz peruano, papas doradas, huevo duro, nueces y aceitunas negras.

Arroz chaufa estilo nikkei con pollo, salsa de ostras, de soja, aceite de sésamo y verduras (zucchini, morrón y cebolla).

Fetuccini con salsa huancaína acompañado con Lomo Saltado con salsa teriyaki.

Pan artesanal al vapor con tinta de calamar, hamburguesa de salmón casera, palta y cebolla en aros, con salsa de aji amarillo, acompañada con papas rústicas con salsa huancaína.

Taboule de quinoa blanca, palta, tomatitos orgánicos, choclo, pepino y semillas orgánicas, aderezadas con dressing limonetta.

Ensalada de langostinos rebozados trozados, rúcula, palta, escamas de queso sardo, tomates cherry y maíz cancha. Aderezado con aceto reducción.

Postre típico peruano es un flan a base de huevos con toques aromáticos a base de naranja.

Mousse de dulce de leche y crema batida, con tropezones de chocolate y nuez.

Típico postre peruano. Consiste en un bizcochuelo bañado en tres tipos de leche (evaporada, cremosa y condensada) con crema y escamas de chocolate.

Postre peruano por excelencia. Reducción de yemas y leche condensada, coronado con merengue italiano y canela.

Express o cortado

Piña y manzanas - - Frutos rojos.

Jugo de Limón, Almíbar, Agua, Hielo, Limón. 1L - PARA COMPARTIR (Equivalente a 4 tragos)

Jugo de Limón, Jengibre Artesanal, Almíbar, Agua, Hielo, Limón, Menta.

Almíbar, Pisco, Vino Cafayate Malbec, Soda, Frutos Rojos, Pomelo, Naranja, Hielo.

Cafayate cosecha tardia blanco, Apero/, Soda, Manzana, Hielo.

Almíbar, Ron Dorado, Cafayate cosecha tardia blanco, Soda, Hielo, Pomelo, Naranja y Frutos Rojos.

Campari, Gin, Almíbar, Agua Tónica, Hielo, Pomelo, Pepino.

Pisco, Martini Dry, Jugo de Limón Almíbar, Jengibre Artesanal, Soda, Bitter de Angostura, Hielo.

Jugo de Pomelo, Almíbar de Maracuyá, Licor de Cassis, Hielo Pisco o Vodka.