SUGERENCIAS DE LA CASA

Botana Miahuateca ( hasta para 4 pax)

Tasajo, cecina enchilada, chorizo, chile relleno, taquitos dorados, quesillo, chicharrón y queso, frijoles y guacamole

Lengua de res en estofado

Lengua de res guisada, en una salsa que forma parte de los 7 moles oaxaqueños, hecha a base de almendras, ajonjolí, aceitunas, pasas, acompañado de arroz y plátano frito

Lengua con champiñones

Lengua de res bañada con una crema hecha a base de champiñones, acompañada de arroz

Lengua al chipotle

Lengua de res guisada con tocino, cebolla, chile chipotle, acompañada de arroz y frijoles en pasta

Codorniz ( 2 piezas la orden)

A la parrilla con ensalada y puré de papa otra opción: Estofada (cebolla, tomate, papas y chiles en vinagre), acompañada de arroz

Tampiqueña de res

A elegir: arrachera o filete de res, acompañada de guacamole, frijoles, arroz y papas a la francesa

Mole de chicatana con costilla de puerco

Acompañado de arroz, frijoles y plátano macho frito

Cortes americanos REB EYE

Guarniciones 2 a elegir: papas a la francesa, frijoles, pico de gallo, guacamole, ensalada, puré de papa o de camote (preguntar disponibilidad), verduras al vapor, espagueti

Cortes americanos T-BONE

Guarniciones 2 a elegir: papas a la francesa, frijoles, pico de gallo, guacamole, ensalada, puré de papa o de camote (preguntar disponibilidad), verduras al vapor, espagueti

Cortes americanos COWBOY

Guarniciones 2 a elegir: papas a la francesa, frijoles, pico de gallo, guacamole, ensalada, puré de papa o de camote (preguntar disponibilidad), verduras al vapor, espagueti

Cortes americanos ARRACHERA

Guarniciones 2 a elegir: papas a la francesa, frijoles, pico de gallo, guacamole, ensalada, puré de papa o de camote (preguntar disponibilidad), verduras al vapor, espagueti

Filete de res

Guarniciones 2 a elegir: papas a la francesa, frijoles, pico de gallo, guacamole, ensalada, puré de papa o de camote (preguntar disponibilidad), verduras al vapor, espagueti

Lomo mechado

Carne de Cerdo con salsa agridulce de piña y chabacanos, acompañado de ensalada frutal y puré de papa

Brocheta Mar y Tierra

Camarones, pollo, res, tomate, pimiento morrón, cebolla y tocino, sobre una cama de puré de papa

Rollito de pollo relleno de queso, cinchado de tocino

Elige con que salsa bañarlo: crema champiñones, crema de chipotle o crema de uvas, acompáñalo con papa horneada

Enchiladas de la loma

3 tortillas de maíz, rellenas de carne de res, bañadas en salsa roja y gratinadas con queso manchego, cebolla y crema para adornar

Enchiladas Suizas

3 tortillas de maíz, rellenas de carne de res, bañadas de salsa verde de miltomate y gratinadas con queso manchego, cebolla y crema para adornar

Alambre de res

tasajo guisado con pimiento morrón, cebolla, tocino, jamón y gratinado con queso manchego

MOLES OAXAQUEÑOS

Mole negro o Estofado o Coloradito con una pieza de pollo, acompañado de arroz y plátano frito

Pozole de puerco o pollo o mixto

Pozole, blanco o rojo, acompañado de lechuga, cebolla, rabanitos, limon

Tlayuda Miahuateca

Frijol, lechuga, tomate, quesillo y chapulines

Tlayuda típica

Frijol, lechuga, tomate, quesillo, carne a elegir: tasajo o cecina enchilada o chorizo

CONSOME DE CARNERO

Platillo caldoso con chile guajillo, verduras y carne de carnero, acompañado de cilantro, cebolla y chile verde.

DESAYUNOS

DE LA GRANJA

Huevos estrellados acompañados de ensalada y frijoles

Huevos revueltos con jamón

Acompañados de ensalada y frijoles

Huevos revueltos a la mexicana

Acompañados de ensalada y frijoles

Huevos revueltos con tocino o con chorizo

Acompañados de ensalada y frijoles

Huevos divorciados

2 huevos estrellados fritos, montados sobre dos tortillas de maíz y bañados uno de salsa verde y el otro de salsa roja c/ pasta de frijol

Huevos motuleños

2 huevos estrellados fritos, montados sobre dos tortillas de maíz, jamón y queso amarillo, bañados de salsa roja, acompañados c/ pasta de frijol, granitos de elote y plátano macho frito

Huevos rancheros

2 huevos estrellados fritos, montados sobre dos tortillas de maíz, jamón y bañados de salsa roja acompañados c/ pasta de frijol

Huevos a caballo

2 huevos estrellados fritos, montados sobre dos tortillas de maíz, un bistec de res y bañados de salsa roja.

Huevos en salsa roja

Huevos en torta, ahogado en salsa roja o verde, acompañado de frijoles

Ensalada cesar

lechuga, ralladura de zanahoria, tomate, pepino, espinaca, pechuga de pollo a la parrilla, queso blanco en cubos y crotones de pan.

Ensalada de atún

Atún, mayonesa, tomate, cebolla, cilantro, sobre una cama de lechuga y vegetales.

Coctel de fruta grande

Hecho a base de fruta de temporada, granola y miel

Coctel de fruta chico

Hecho a base de fruta de temporada, con miel y granola

Hotcakes sencillos

2 piezas de hotcakes

Hotcakes de la Loma

2 piezas de hotcakes, con queso crema, fruta y crema batida

Pan Frances

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Pan tostado

4 piezas con mermelada y mantequilla

Pan dulce

Orden de 4 piezas

Sincronizadas

3 tortillas de harina rellenas de jamón, queso amarillo y quesillo, acompañadas de guacamole, queso y crema

Club Sandwich

4 piezas de pan, lleva pollo, jamón, tocino, queso amarillo, quesillo, lechuga, tomate y aguacate, lo puedes acompañar con papas a la francesa o ensalada rusa

Tacos dorados

Rellenos de picadillo de pollo, con guacamole y queso

Quesadillas

3 tortillas rellenas de quesillo, epazote, acompañadas de guacamole

Flautas (res o pollo)

3 piezas de tortilla de harina, rellenas de picadillo de pollo, guacamole, queso , sobre una cama de lechuga, tomate y pepino

Tlayuda con carne

Lleva frijol, lechuga, quesillo, tomate y la carne que elijas: puede ser tasajo, cecina enchilada o chorizo

Desayunos tradicionales

Enchiladas rojas, Enchiladas verdes, Chilaquiles rojos, Chilaquiles verdes, Enmoladas, Enfrijoladas, Enchiladas Acompaña con la carne de tu preferencia, tasajo, cecina enchilada, tasajo o huevos al gusto

Omellete Relleno

Elegir dos opciones: tocino, chorizo, champiñones, quesillo, queso amarillo

Omellet vegetariano

Relleno de vegetales, queso y espinacas, acompañado de ensalada y frijoles en pasta

Omellet Miahuateco

Relleno de quesillo con chapulines, acompañado de ensalada y frijoles en pasta

Salsa de carne frita

Costilla de cerdo bañada en salsa roja, acompañada de frijoles, tortillas

Ensalada de pollo con manzana

Pechuga de pollo deshebrada, mayonesa, mostaza, manzana en cubos, lechuga