LA RONERIA - Cocktails & Beer

Santa teresa 1796, Flor de caña 12, Angostura 1824, Zacapa 23.

Kraken Black Spiced, Bacardi Oakheart Spiced, Bush Rum Original Spiced y Bayu Spiced.

De Republica Dominicana a la catedral del Ron, traemos a la tu mesa la mezcla de Rones Premium de la línea Barceló Imperial Rare Blends: Imperial, Mapple Cask, Mizunara Cask y Porto Cask

Jack daniel´s n7, drambuie, plantation over prof, mix de cítricos, miel jengibre y tintura de pimienta jamaica.

Bacardi 8, syrup de nibs de cacao, tintura de haba tonka, bitter de duraznos

Bacardi Añejo, chocolate, cerezas y espumante. Coctel achocolatado, sedoso y seductor.

Ron Diplomático Reserva Exclusiva, Syrup de Maple, bitter de Nibs de Cacao y Naranja, Maridado con Chocolate 70%cacao.

Bacardi spiced Añejo, licor 43, Pan de pascua, naranjas. Coctel Semi dulce, fresc y especiado.

Bombay Gin, St. Germain, Piña, Flores de Cerezo, Açai. Coctel floral, frutal y refrescante.

Barcelo imperial, tabacco, cacao, roble.

Bourbon, falernum de la casa, corrdial de frambuesa, cacho cabra, mix de citricos frutal y especiado. Coctel semi picante y ahumado.

Blend de Rones Oscuros, Mix de Berrys, Syrup de Coco y Palo Santo, Jengibre, Maracuya y Zumo de Limón.

Bacardi añejo, brandy torres 10, bananas, horchata de maní, espuma de leche asada (quesillo) Coctel Cremoso y semidulce.

Blend rones de la casa, Syrup simple, Zumo de limon

Ron Bacardi añejo, Zumo de Limón, Coca-Cola y angostura.

Blend de Ron Añejo, Papelón (Chancaca), Limón.

Ron Kraken, angostura zumo de limón y ginger beer.

Ron Santa teresa pecho cuadrado, goma simple, limón y angostura.

Ron Plantation, campari y Vermuth español

Ron añejo ,Syrup demerara, bitter angostura

Flor de caña 12, licor de café, espresso. Opcional Syrup simple.

Ron Angostura 7 años, syrup demerara, zumo de limón, Menta, Bitter angostura

Tequila Cazadores Añejo, Zumo de Pomelo, Soda de Pomelo, Toque de Mezcal y vaso con borde de Sal y Merkén.

Tequila Patrón Añejo, Zumo de Pomelo, Soda de Pomelo, Toque de Mezcal y Garnish de Pomelo con Sal y Mekén

Gin Bombay y agua tónica.

Whiskey bourbon, syrup simple, bitter angostura, cereza Amarena.

Tequila, triple sec, zumo de limón. Opcional syrup de agave.

Gin bombay, Campari, Vermouth Rosso.

Gin bombay, Vermouth Dolin seco, aceituna sevillana

Whiskey bourbon, Vermut rosso, Bitter de naranja y tradicional.

Vodka, zumo de limón, ginger beer y sirope simple.

Ron Bacardi Carrta Blanca , Zumo de limón, Syrup simple, Menta y Soda.

Whisky escoces, syrup miel, jengibre, zumo de limón.

Bourbon whiskey, Vermuth Rosso, Campari.

Gin bombay .Zumo de limón. Syrup simple. Soda

Mezcal, Aperol, Genepey, zumo de limón.

Blend de rones de la casa, sirope simple, zumo de limón

Cachaça, sirope simple, zumo de limón

Vodka, Gin ,tequila, Ron Blanco, Triple Sec, Zumo de Limón y Coca cola.

Chambord, Espumante y Agua Gasificada.

St Germain, Espumante y agua gasificada.

Ramazzotti, Espumante y agua gasificada.

Aperol, espumante y agua gasificada

¨Edición premium de Reserva¨ La joya de la casa verde. Un blend cuidadosamente seleccionado de reservas especiales, resultado de la mezcla de barricas excepcionales (Hasta 16 años). Con aroma a almendras tostadas y vainilla. En boca, toffe cremoso, pasas, chocolate negro y con final duradero.

Ron de 16 años | Puerto Rico. Una joya reservada para conocedores. Este ron fue envejecido durante 16 años en barricas de roble blanco americano, desarrollando una complejidad única; notas de frutas tropicales maduras, madera tostada, especias cálidas y un final suave y persistente. 40% ABV

Gran reserva | Puerto rico. Una expresión refinada del ron caribeño. Envejecido por una década en barricas de roble americano, este ron ofrece un perfil aromático con notas de frutas tropicales, caramelo cremoso y especias cálidas. Final suave y persistente. 40%ABV

Reserva | Puerto Rico. Durante mas de un siglo, esta mezcla estuvo reservada exclusivamente para la familia Bacardí. Envejecido por 8 años, ofrece un balance sofisticado de frutas secas, canela, vainilla, nuez moscada y caramelo suave. 40% ABV

Ultra Añejo | Venezuela. Ron insignia elaborado para celebrar el bicentenario de la Hacienda Santa Teresa en 1996. Compuesto por rones añejos seleccionados de hasta 80 años y mezclado con reservas de 15 años. Aroma: Madera tostada, cuero, tabaco, dátiles almendras y cascaras de naranja. Paladar: Cacao, vainilla, clavos de olor, toffee, y caramelo oscuro. Final: Complejo, largo y especiado.

Solera Ultra Añejo | Venezuela. Esta joya es el resultado de un complejo triple envejecimiento; mezcla de rones de 4 a 35 años, luego transcurridos por barricas estilo solera y finalmente reposada en grandes toneles de roble francés. Con un perfil de sabor a nueces, cuero, canela, miel, ciruelas pasas, y pimienta con un final seco y largo. 40% ABV - Corto $7.990 - Botella $79.990

Añejo | Venezuela. Ron dorado envejecido en barricas de roble, con notas de caramelo, vainilla y madera suave. 40%ABV

Solera ultra premium | Guatemala. Blend exquisito de rones envejecidos entre 10 y 25 años, madurados por etapas en barricas whisky americano, vino de jerez y Pedro Ximénez, finalizado en barricas de roble francés utilizadas para coñac. Perfil de sabor: Roble tostado, caramelo, frutos secos, chocolate y especias. 40% ABV

Gran Reserva Solera | Guatemala. Ron emblemático elaborado mediante el sistema de solera, combinando rones entre 6 y 23 años, madurados en barricas ex-bourbon y Vino de jerez. Perfil de sabor: Miel, vainilla, caramelo, chocolate y frutos secos. 40% ABV

Ron Zacapa 12 años es un excelente ron de Guatemala. De color denso y almibarado, tiene una nariz intensamente melosa y algo alcohólica. En boca es suave, dulzón y muy goloso. es añejado a la perfección en las alturas de Quetzaltenango. Ron Zacapa 12 años Ámbar es producido a 2300 mts sobre el nivel del mar,

Reserva Ultra Premium | Venezuela. Autentico ron añejo madurado hasta 21 años en barricas de roble blanco americano. Perfil de sabor: Caramelo, coco, frutas rojas, tabaco, chocolate oscuro. 40%ABV Galardonado con medallas internacionales ( London Spirits, San Francisco, TAG Awards)

Ron mexicano premium en solera con un añejamiento prologando. Aromas de caña madura, vainilla, nuez y chocolate; boca equilibrada con matices florales y especiados. Final suave y persistente. 40%ABV

Mezcla especial de las reservas pasadas del Barceló Imperial, maduradas en cortes seleccionados de roble americano y barricas de roble francés, ambas con distintos grados de tueste; posteriormente reposadas en toneles europeos. Brillante color marrón cobrizo, armoniosos recuerdos de crême brûlée, pasas caramelizadas, exquisitas especias deshidratadas y guindas secas. Entrada suave con un cuerpo semi-seco pero afrutado de gran profundidad, evoluciones de capas de nueces con especias típicas de las finas maderas europeas. Termina con un largo sabor a hoja de pimienta y elegante tabaco. Un exuberante ron de producción limitada, doblemente envejecido y reposado en tonel, listo para deleitar nuestros sentidos en cada sorbo.

Mezcla especial de las reservas pasadas del Barceló Imperial, maduradas en cortes seleccionados de roble americano y barricas de roble francés. intenso color marrón cobrizo. Aroma de café moca, caramelo derretido, exquisitas especias secadas, guindas secas y pasas melosas, seguidas con una entrada suave a un cuerpo semi-seco pero afrutado de gran profundidad y evoluciones de capas de nueces con especias, creme brulee y notas de frutos secos. Termina con un largo sabor a hoja de pimienta y elegante tabaco. Un delicioso rico ron envejecido, listo para degustar sorbo a sorbo.

Exótica y deliciosa mezcla de Ron Barceló Añejo, envejecido por 12 meses, en combinación y armonía con la crema concentrada de ron a base de leche, elaborada a partir de los mejores ingredientes. Notas de Cata: Olor atractivo al combinar notas exóticas tipo coco/piña con almendras, leche, vainilla y un toque de ron. Delicada en boca con una entrada al paladar intensa y un largo retrogusto. El sabor permanece y te invita a continuar disfrutando cada sorbo.

Intenso color ámbar cobrizo. Brillante color ámbar cobrizo. Aromas de crema de mantequilla, cerezas secas, vainilla intensa, mermelada de piña y nueces caramelizadas seguidas de una suave entrada a un seco, pero afrutado. Mediano y exuberante cuerpo con gran profundidad y equilibrio. Finaliza con un sabor a helado de pastel de zanahoria, nuez de cola, moca y un robusto sabor tostado que poco a poco se desvanece.

Resultado de la más fina selección de rones envejecidos hasta una década en barricas de roble con alto grado de tueste, posteriormente filtrados a partir de auténticas piedras de Onix para obtener un ron de notas intensas, profundas y de carácter único. Color caoba con matices ambarinos. De un cuerpo robusto, estructurado y gran carácter. Aromas tostados, con un sutil toque de cereza, café y nueces. Sensaciones intensas de madera y vainilla con un retrogusto persistente. Un ron envejecido y complejo que deleita todos los sentidos.

Resultado del añejamiento de las reservas de nuestros más preciados rones en barricas de roble con distintos grados de tueste, cuidadosamente seleccionadas por nuestros expertos maestros toneleros. Una vez logrado el blend, Maple Cask se deja descansar en auténticas maderas de Arce, para aportar la complejidad y sabor único Color marrón ámbar oscuro con tonos rojizos. En la copa exhibe un cuerpo untuoso con piernas largas y gruesas. Aromas afrutados y florales en nariz, acompañados de agradables notas de caramelo fundido, ciruelas, vainilla y jarabe de arce. En boca es inicialmente dulce, luego se perfilan sabores a madera y frutos secos con un final largo pero sedoso.

Resultado del añejamiento de las reservas de nuestros más preciados rones en barricas de roble con distintos grados de tueste, cuidadosamente seleccionadas por nuestros expertos maestros toneleros. Una vez logrado el blend, Porto Cask se deja dormir en barricas en auténticas barricas de vino de Oporto Tawny 10, para aportar la complejidad Exuberante color ámbar purpúreo. Aromas de crema de higo y mermeladas de frutos silvestres. Marcadas notas de butterscoth inglés y cerezas secas. Sutiles pero persistentes aromas de madera. Sedoso y dulzón en boca con largo y persistente final. Ideal para quienes apetecen disfrutar de nuevas experiencias.

Resultado del añejamiento de las reservas de nuestros más preciados rones en barricas de roble con distintos grados de tueste, cuidadosamente seleccionadas por nuestros expertos maestros toneleros. Una vez logrado el blend, Mizunara Cask, se envejece en barricas vírgenes de roble japonés, para aportar la complejidad y sabor único que le distingue a este exuberante ron. De estilo intenso y amaderado, Barceló Imperial Mizunara Cask es un espirituoso exquisito, nacido para fascinar los paladares más exigentes; es armonía para los sentidos De intenso color ámbar pajizo con destellos cobrizos. Su trazo en el interior de la copa, dibuja lágrimas moderadas. Su aroma es de madera tostada, acompañado de vainilla, notas complejas de sándalo, coco y jengibre. En el paladar se conjugan los recuerdos percibidos en nariz, maderoso y dulce. Un prolongado final, sutilmente especiado y seco.

A vuelo de Cóndor de los Andes, la historia de Ron Viejo de Caldas León Dormido, uno de los nombres como se conoce a nuestro Volcán Nevado del Ruiz. Porque es una Edición Especial cuyo particular encanto nace de la mezcla de dos historias de añejamiento separadas por un océano y una distancia de más de 8000 km; la primera historia de nobles barricas que añejaron Oloroso en España y fueron enviadas a Colombia para desembarcar, como en una fantástica historia de piratas, en el Bosque de Niebla de la Industria Licorera de Caldas, donde se encuentra la segunda historia, pues allí contamos con 68 nacimientos de agua, los que dan vida a nuestros incomparables rones, únicos en pasar su prolongado añejamiento en barriles de Roble Blanco Colombiano y que para esta magnífica edición, se someten a un alquímico proceso de finalización durante varios meses en los toneles que añejaron Oloroso, entregándole características sin precedentes y añadiendo deliciosos aromas almendrados, y de esta forma lograr un Ron Viejo de Caldas León Dormido Finalizado con notas únicas y balanceadas, que honran su inconfundible carácter.

Experimental N°2, ron infusionado con plátano deshidratado. Aromas dulces de banana madura, vainilla y toffee. 40% ABV

Experimental N°1, añejado en barricas de vino mascatel. Suave, con notas de ciruela, nuez, caramelo y especies. 40%ABV

El Ron Barbados de 5 años de Planteray combina rones de alambique y de columna al auténtico estilo barbadense de nuestra propia destilería de ron Stade's West Indies, fundada en 1893 por George Stade, un genio destilador con muchas patentes a su nombre. Después de añejarse durante 3 años junto a la playa, las barricas de Barbados viajan por mar a Francia, experimentando un "envejecimiento dinámico" en el camino. Una segunda maduración en barricas ex Ferrand (la técnica de doble añejamiento característica de Planteray) durante un total de 5 años de añejamiento agrega una redondez y una estructura notables.

Un homenaje al personaje de Charles Dickens, el reverendo Stiggins, que predicaba la templanza entre tragos de su amado "ron de piña". Stiggins' Fancy comienza con las diminutas pero muy sabrosas piñas Victoria, cortadas a mano; las cortezas de la piña se infunden y redestilan en ron Planteray 3 Stars, mientras que la dulce pulpa de la fruta se sumerge en nuestro ron Original Dark. El equipo de Planteray Rum probó docenas y docenas de diferentes variedades de piña antes de elegir la piña Victoria por su nivel perfecto de dulzura y delicioso sabor.

Mezclamos ron de Guyana con especias exóticas y frutas tropicales para crear un ron especiado suave y lleno de sabor. Rebosante de jengibre dulce, vainilla suave, caramelo y especias cálidas, sabe muy bien con hielo o mezclado con cola o Ginger Beer. ¡Pura vibra caribeña!

El galardonado Bush Rum toma los sabores vibrantes de las cabañas de ron caribeño y les da vida. Bush Rum Passionfruit & Guava está lleno de fruta de la pasión natural jugosa y ácida combinada con la dulzura tropical y suave de la guayaba, terminada con vainilla suave y especias cálidas.

El galardonado ron Bush Rum retoma los vibrantes sabores de las tabernas de ron del Caribe y les da vida. Fresco y brillante, destilamos mangos maduros y los mezclamos con el galardonado ron Bush Original Spiced para lograr un sabor y una acidez auténticos. Rebosante de deliciosas notas de mango natural, vainilla dulce y especias persistentes

El galardonado ron Bush Rum retoma los vibrantes sabores de las tabernas de ron del Caribe y les da vida. El ron Bush Tropical Citrus combina los sabores frutales de la piña, el mango y la maracuyá con un toque cítrico de naranja para lograr un ron especiado totalmente tropical con un cálido final especiado.

El Romeo y Julieta es la mayor en longitud de las vitolas Romeo, que vienen envueltos en una lámina de cedro dentro de un tubo de aluminio para su mejor conservación y añejamiento desde el momento en que es elaborado. Su ligada de fortaleza media y de aroma equilibrado, hacen de esta vitola una gran compañía para maridajes.

Es un Habano Robusto de menor fortaleza, delicado y aromático, con elegancia y complejidad. Tiempo entre 30 - 45 min.

De sabores como el chocolate, la madera, las especias y la pimienta, el Habano Montecristo es un acompañamiento ideal con Rones Oscuros de cuerpo y perfiles similares. Tonalidades: Intenso y complejo Tiempo en mesa 30 - 45 min

Partagas Aristocrats, totalmente hecho a mano, es una muy buena opción para un puro fuerte y cuando el tiempo es esencial. Combina perfectamente con licor o después de una buena comida. Puro complejo, con cremosos sabores de café, notas de madera y de cacao además del dominante sabor a tabaco. Duración de 45 min aprox.

vino tinto, maracuya, durazno,especias

- Chac Chac Argentina: Cabernet Franc.

- Valdivieso Single Vineyard Chile: Carménère

Opciones: Carménère, Merlot y Cabernet Franc

Syrup de jengibre Miel, Zumo de limón y Ginger ale

Tónica Mediterránea, espresso.

Zumo de Limon, Syrup Simple

Zumo de Limon, Syrup Simple y Menta

Frambuesa, frutilla, maracuyá.

Coca cola, sprite, fanta, ginge ale

Original, Yellow

Pomodoro pezzi - mozzarella - aceite de oliva - albahaca.

Pomodoro pezzi - mozzarella - queso cabra - queso azul - parmesano.

Pomodoro pezzi - mozzarella - Jamón Serrano - Rúcula - Parmesano.

Pomodoro pezzi - mozzarella - champiñon - pepperoni

Pesto de la casa, mozzarella, jamón serrano, champiñones , exquisita burrata al centro, pistacho granulado, aceite de oliva y albahaca.

Pomodoro pezzi - mozarella - pepperoni - tocino - jamon serrano crocante.

Cortes de lomo vetado - Mozzarella - Chimichurri - Hierbas - Aceite de Oliva

Pomodoro pezzi - mozzarella - queso de cabra - queso azul - parmesano - tocino.

Pomodoro pezzi - mozzarella - pepperoni.

Mozzarella - aceite de oliva - cebolla - aceitunas verdes - orégano.

Pomodoro pezzi - mozzarella - jamón cocido de pierna - aceitunas negras.

Jamón serrano gran reserva, chorizo vela picante, queso de cabra madurado, queso mozarella mozarella acompañado con tostadas de pan tumaca, frutos secos y fruta de la estación.

-6 und de bruschettas. - 3 und. Queso de mano, chorizo y chimichurri. - 3 und. Cebolla caramelizada, champiñones grillados y salsa de queso azul.

Queso BLANCO FUNDIDO, chorizo argentino , tomates confitados , pesto de albahaca y rúcula.

15 unidades de camarones rebosados al chimichurri

finos cortes de Lomo Vetado, bañado con mantequilla especiada con romero y mix pimienta

03 empanaditas, pequeños cortes de filete, con salsa de la casa, acompañada con salsa de ajo picante (sutil)

Nachos variados con chile mexicano, guacamole, pico de gallo y exquisita salsa cheddar.

Nachos acompañados con guacamole.

Deliciosas quesadillas de pulled pork ahumado con queso mozzarella y cheddar, acompañadas de crema ácida, guacamole y pebre

Deliciosas Quesadillas De pollo Mozzarella Cheddar, acompañadas de crema ácida, guacamole y pebre

Papas rusticas con cheddar y tocino coronadas con toques de cebollin.

5 Bastoncitos de queso envueltos en masa y fritos, acompañados de una clásica salsa de ajo.

Costillas baby ribs bañadas en nuestra tradicional bbq de la casa , acompañadas con papas rusticas y tradicional ensalada de coleslaw

Pulpo grillado con topping de chimichurri de la casa acompañado de papas rusticas y alioli de pimenton a la parrilla.

Pulled pork ahumado, coleslaw y pepinillos

4 brochetas de pollo al grill con mantequilla a la parmesana y tierra de almendras

1. Hamburguesa de prieta, pure de palta, queso mozarella, tomate y rucula , acompañada con salsa de la casa a base de pepinillo. 2.Hamburguesa de Pulled Pork, coleslaw y pepinillos 3. Hamburguesa de chorizo, chimichurri, pico de gallo,queso de mano y salsa de ajo.

Cote de Lomo Vetado con champiñones al curry y queso de mano gratinado.

Pan de papa, carne de vacuno, tocino, queso azul, champiñones, queso cheddar , rúcula y salsa de ciboulette.

Hamburguesa de vacuno con queso cheddar, tocino crujiente, salsa bbq y cebolla grillada.

Pollo crispy acompañado con queso cheddar, cebolla morada, lechuga, tomate y salsa especial.

Lechuga lollo bionda, tiras pollo a la plancha, queso parmesano, tocino crunch y aderezo cesar de la casa, crutones.

Lechuga lollo bionda, tiras pollo crispy, queso parmesano, tocino crunch y aderezo cesar de la casa, crutones..

Lechuga lollo bionda, camarón a la plancha, queso parmesano, tocino crunch y aderezo cesar de la casa, crutones.

Biscocho con Crema Mascarpone, a base de café.