
ENTRADAS
PESCADOS Y MARISCOS




CON PAPINES ANDINOS O COLCHON DE VERDES

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CARNES Y ALGO MAS



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PARA 2 ( DOS ) PERSONAS




PASTAS CASERAS

Sorrentinos Masa de Rucula rellenos con Ricota Casera Frutos Secos y Manzanas Ahumadas, Salsa Crema con Jamon Crudo de Parma

SORRENTINOS MASA DE REMOLACHA RELLENOS CON CHAMPIGÑONES CEBOLLAS CARAMELIZADAS Y QUESO AZUL.CREMA DE COCO

RAVIOLONES DE BONDIOLA BRASEADA CREMA DE FRUTOS SECOS

RAVILONES DE ENTRAÑA Y PORTOBELLO MANTECA DE SALVIA

RAVIOLONES DE CORDERO PATAGONICO CON SALSA FILETO Y PESTO

CON FILETO / ROSA / CREMA



Malfati de Remolacha xon Salsa Fileto Crema Gratinados

PASTA SECA ITALIANA SETAS PEPERON CHINO AJOS CONFITADOS Y QUESO AZUL

PASTA SECA ITALIANA CON MEJILLONES DE LA PATAGONIA
POSTRES




TORTA DE ZANAHORIAS Y ESPECIAS CREMA MASCARPONE NARANJAS



Bizcocho, frutos secos, ganache de chocolate blanco, frutos rojos, ganache de chocolate amargo, merengue, helado, salsa de chocolate, nueces y almendras



BEBIDAS SIN ALCOHOL
VINOS Y OTROS

Vino Organico Sin Sulfitos


Vino rojo violáceo de buena intensidad con negros profundos que lo hacen muy atractivo, aroma frutal con notas persistentes de frutos rojos como ciruelas, grosellas, moras, y especias, nota de carnes rojas. En boca de buena estructura, persistente con un cuerpo suave y con un recuerdo dulzón al final de boca.

DESCRIPCIÓN DEL VINO Saint Felicien Malbec es un vino elegante y complejo, de color violeta oscuro y profundo, típico del Malbec argentino. En nariz es intenso y concentrado; presenta aromas de moras maduras con ligeras notas de vainilla, tabaco y licor. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es untuoso, con taninos suaves y redondos característicos del viñedo “Angélica”, en Lunlunta. INFORMACIÓN TÉCNICA Varietal: 100% Malbec Alcohol: 13.8% Maceración Peculiar: 26 días. Añejamiento: 12 meses en roble francés y americano. Acidez Total: 5.5 gramos/litros pH: 3.73

Se perciben en este vino intensos y dulces sabores a ciruelas y moras maduras aportados por el Malbec, junto a sutiles notas especiadas conferidos por el Cabernet Sauvignon y el Petit Verdot. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando ligeras notas de vanilla y café.

AÑO COSECHA2019VARIEDAD100% Malbec de Valle de UcoCRIANZA7 meses el 50% del corte en roble francés y 50% en roble americanoENÓLOGOLic. Mariano Di PaolaPOTENCIAL DE GUARDA4 años SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTOTabla de quesos duros (Parmesano, Sardo), carnes vacunas grilladas: bife de chorizo y pastas rellenas con salsas a base de carnes. NOTAS DE CATA De un impactante color violeta. Nariz frutal destacando ciruelas, cerezas y notas florales que nos recuerdan a las violetas. Posee gran cuerpo y su vivaz estructura acentúa sus taninos intensos que se vuelven aterciopelados en el retrogusto.

No todo es lo que parece , la percepción es nuestra mejor opción. Cordero que se sale del rebaño para ser el actor principal , cuidado , la ironía es su mejor virtud.

Rojo violáceo profundo con reflejos al tono, brillante y ágil en copa. En nariz ofrece un buen caudal frutal con trazos terrosos. Se destacan los aromas de frutos negros y rojos. Luego emergen notas de violetas, hierbas aromáticas, tomillo y romero y dejos balsámicos. Paladar amable y ligero, con medio de boca sabroso y refrescante gracias a una acidez vibrante.

un vino con aromas a ciruela y a frutas. En boca es untuoso, aterciopelada que nos invita a seguir tomando. Este vino encarna el espíritu de aventura y exploración. San Patricio del Chañar.


Vinificación CERTIFICACIÓN: Orgánico SELECCIÓN: Cinta de Selección FERMENTACIÓN: Tanque de Acero Inoxidable FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Natural CRIANZA: 6 Meses en barricas de roble francés Nota de Cata Color rojo violáceo, con notas rubies. Aroma a frutos rojos,ciruela y flores rojas. En boca tiene buena estructura, equilibrado, con notas de roble francés y franco sabor especiado. Ideal para acompañar carnes rojas, de caza y platos bien condimentados.

Vino elaborado a partir de uvas Chardonnay de viñedos propios. A través de la agricultura sustentable y el respeto por el terruño, este vino dulce blanco acompaña una vendimia de gran calidad Vino ideal para acompañar postres y comidas exóticas. Temperatura de servicio: 7-9 º C



