C. Zazuar, 4
Madriles Bar
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NOVEDADES MADRILES
Chuletitas de lechal
Alcachofas
Alcachofas confitadas en aceite de oliva, abiertas en flor con pancetilla italiana, plato terminado en la mesa con soplete.
Patatas trufadas
Patata panadera pochada en aceite de oliva con trufa, boletus y huevos
Tartar de salmón
Tartar de atún rojo
Entrecot de vaca gallega 600gr
Mejillones al vapor
Entrecot de ternera 500gr
Chuleta Madurada 700gr
Con patatas fritas y pimientos de padrón
Callos a la madrileña
Rabo de Toro
Rabo de Toro estofado, sobre parmentier trufada. Por encima una larga reducción del propio estofado
Burrata inyectada de pesto verde y rojo
Acompañada de tomates cherrys especiados al horno, canónigos y rúcula.
Tortilla de patata con salsa de gamba rojo
Pulpo ahumado con madera de olivo
Spaghetti Negro de Sepia con Gamba Roja
LOMO BAJO WAGYU
MERLUZA
Cachopo asturiano
Relleno de jamón y queso.
Cachopo cecina
Erizo de mar
Erizo fresco acompañado de alga wakame, gamba roja marinada y perlas de yuzu
Gamba blanca fresca de Huelva
Cachopo queso azul
Gamba roja
Gamba cristal
NUESTROS CLÁSICOS Y NOVEDADES
Patatas bravas
Patatas alioli
Patatas mixtas
Rotos con jamón
Rotos con chistorra
Rotos con pimientos
Rotos full (jamón, chistorra y pimientos)
Gyozas de pollo, verduras o mixtas (10 und.)
Empanadillas japonesas acompañadas de salsa de soja y salsa agripicante
Queso fundido al horno
Queso de cabra y vaca con tomate seco, orégano y un toque de AOVE. Acompañado de grissini de pan de cristal.
Almogrote
Mojo de queso canario curado con un toque de ajo y AOVE
Morcilla de Burgos
Morcilla de Wagyu
Oreja a la plancha crujiente
Uno de nuestros platos más típicos y castizos.
Croquetas
Nuestra variedad de croquetas cremosas para todos los gustos, puedes combinarlas como quieras. Jamón, boletus, gambas al ajillo, cocido y rabo Consultar alérgenos individuales a nuestro personal.
Croquetas de jamón sin gluten
DEL MAR
Pulpo ahumado
Este pulpo es de la más alta calidad que hay en el mercado, cocido al punto exacto y siempre acompañado de patata panadera, pimentón de la Vera y AOVE.
Zamburiñas
Por unidad
Sardinas ahumadas
Exquisitas sardinas con toque ahumado y tomate rallado (precio unidad).
Los calamares del Madriles
¡Uno de nuestros platos más solicitados! Auténtico calamar en anillas, con un crujiente enharinado sin gluten.
Chopitos
Rejos
Patas de calamar con un toque de ajo y perejil.
Boquerones fritos
Cazón en adobo
DE LA HUERTA
Habitas baby con jamón, foie y huevo
Habitas baby con queso trufado y huevo
Setas a la plancha
Pimientos de padrón
Espárragos blancos de Navarra
Trigueros a la plancha
Ensalada de queso de cabra
Mezcla de lechugas seleccionadas, tomate, aceitunas negras, rulo de cabra y cebolla caramelizada.
Ensalada de quinoa
Quinoa, tomate, cebolla, aceitunas negras y aguacate
Ensalada mixta
Mezcla de lechugas, tomate, cebolla, aceitunas negras y atún
CARNÍVOROS
Carilleras guisadas con patatas
Jugosas carrileras guisadas al vino tinto durante cuatro horas a fuego lento.
Paletilla ibérica de bellota
Medallones de solomillo de cerdo
Acompañado de patatas, ensalada y salsa gaucha (la salsa contiene lácteos)
Carne con tomate
Alitas de pollo
Crujientes y jugosas alitas de pollo enteras
Nuestros fingers de pollo
Acompañados de salsa miel y mostaza
Brocheta de pollo y pimientos
Acompañadas de patatas fritas. Precio por unidad.
Roastbeef de ternera con trigueros y parmesano
Lomo ibérico
Jamón ibérico
HAMBURGUESAS, PERRITO, SÁNDWICHES
Big Beni
Carne de 180gr, pepinillo, lechuga, tomate, cebolla, queso Philadelphia y bacon
Big Beni vegetal
Carne 100% vegetal
Perrito
Salchicha Bratwurst, queso, bacon, cebolla pochas, cebolla frita y pepinillos. Acompañado de patatas chip
Sándwich mixto
Sándwich mixto con huevo
Sándwich bacon
Bacon, tomate y queso
Sándwich vegetal
Mezclum de lechugas, tomate y cebolla
Sándwich vegetal con atún
Mezcla de lechugas, tomate, cebolla y atún
BIG MAD
Pan de brioche, kimchi mayo con pepinillos y lima, dos carnes de vaca de 100gr. Queso, bacon, puntillitas fritas y yema marinada en soja. Acompañado de patatas
BOCADILLOS Y MONTADOS
Jamón, tumaca, aceite
Peligros
Jamón, tumaca, queso curado y aceite
Bacon
Opcional queso o tomate
Lomo
Opcional tomate o queso
Pollo
Pollo, mezcla de lechugas y mayonesa
Tortilla francesa
Tortilla francesa con mayonesa y tomate
Panceta
Panceta, tumaca y orégano
Vallecano
Bocadillo de patatas, bravas, alioli o mixtas
Morcilla de Burgos
Calamares
Oreja
Fantástico
Base de mayonesa, lomo, queso, bacon, cebolla pochada y huevo
Madriles
Preñado de carne con tomate y huevo
Sin gluten
Puedes pedir cualquiera de nuestros bocadillos o montados cambiando el pan sin gluten
PARA LOS PEQUES
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